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1 # 在下皮爺
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2 # 饞嘴阿飛
美食不分貴賤，只要覺得好吃就是美食，能夠帶給人幸福感和滿足感的就是美食，品嚐美食不單單為了滿足味蕾的需要，更是一種精神上的慰藉，孤獨寂寞的時候，來一個三明治或者一杯奶茶，都可以驅逐負面情緒，帶來快樂！問世間情為何物，直教人生死相許，可我認為，天地間，唯有美食不可辜負；或是在旅行中尋找美食，或是在日常生活中品鑑美食，都叫人幸福快樂！在旅行中，能遇到許許多多不一樣的新鮮事物。燒烤這種食物相信有很多的人都非常喜歡吃，而且在中國的很多地方都是非常流行的，現在也都是備受歡迎，但是今天我要給大家分享，這就是公認燒烤界的四大“扛把子”，相信應該全都吃過的。
第1種烤土豆，土豆作為一種很受人喜歡的食物，它的吃法也都是非常多的，尤其是在燒烤架，烤土豆是最受歡迎的，把土豆切成薄片，然後穿起來放在烤爐上面提前烤制，最後再加上一些燒烤料，吃起來非常的美味，而且在吃烤土豆的時候再配上一些啤酒，真的是別提有多美了，所以烤土豆成為了很多人在吃燒烤的時候必點的食物了。
第3種烤韭菜。在燒烤攤上說到送我菜類的食物，烤韭菜也都是必不可少的，烤韭菜，它的味道非常的獨特，所以受到了很多人的喜歡，很多的人在去吃燒烤的食客必點的就是烤韭菜了，因為韭菜經過燒烤之後，特別的夠味兒最後再撒上一些辣椒，孜然真的是別提有多好吃了，作為男性朋友們來說最喜歡的就是這道烤韭菜了。
第4種烤雞翅。相信很多的人在吃燒烤的時候，對於烤雞翅真的是無法自拔的，尤其是雞翅烤的特別的焦香，最後再撒上一些佐料，芝麻光看起來就特別的過癮，好吃，有的時候一個人都能吃上好幾串味道特別的香。
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3 # 小玄燒烤教學
首先燒烤菜品繁多，好吃的也很多，每個地方，每個人，都有各自心中的口味個食材，那麼燒烤界如何去定位必不可少的食材呢，什麼食材是大家對燒烤印象最深刻的呢！
燒烤分為幾大類
1畜牧類：說到這個，當然是羊肉串，再燒烤界，羊肉串也許不是心中的必然，但是一定是燒烤桌傷必點的串串！
2家禽類：烤雞翅，說的好吃，男女老少都可以接受的必然是雞翅，有香辣，有蜜汁，有蒜香等…味道鮮美，口感嫩滑！
3海鮮類：當然是蒜蓉生蠔，那是一個香，每次吃燒烤，怎麼能少了它，大蒜與海鮮的碰撞，實在是鮮美至極！
4豆製品類 ：當然數麵筋了，撒入孜然辣椒麵，烤製表面金黃，口感軟糯，香辣可口，更是小青年的最愛！
5蔬菜類：那還用問，當然是韭菜，不管男女老少，韭菜的食補，韭菜的多汁，韭菜的味道，那是回味無窮！
還有很多很多…
當然，每個人都有心中的味道，如果非要選擇一種的話，我想，非羊肉串不可，你可以沒有生蠔，可以沒有雞翅，可以沒有韭菜…但是你不能沒有羊肉串！
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4 # 阿牛哥W
說到燒烤那是眾所周知的問題，可是燒烤毛肚可不是人人都吃過哦。我吃了這麼多年的燒烤。才發現燒烤毛肚就是我心目中的第一位，因為它的味道實在是太好吃了，脆香濃純，有嚼勁。不要說自己吃了，就是坐在一旁聽別人吃的那種聲音都能把自己饞到餓。還能激發人的食慾，燒烤毛肚就配得上、色香味俱全、這五個字。我一邊在回答這個問題，我腦子就一邊在想這個燒烤毛的樣子。
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5 # 明月念爽心
說到燒烤的話，現在都有很多人來說也都是不可拒絕的，燒烤也是我們生活中不可多得的一道美味，燒烤裡面的食材種類相當豐富，對於顧客們來說在吃這些燒烤的時候也是可以根據自己的口感喜好所選擇，經過烤制之後上各種各樣的醬料再配上啤酒和一些涼拌菜，吃起來也確實是非常美味的，而且現在馬上也就到夏天的時間了，所以說幾乎也就能夠見到滿大街的大排檔燒烤店了，這是屬於一種比較獨特的特色了，但是對於燒烤攤上的食材種類也是特別多，我就說我們本地的，我的家在葫蘆島市，毗鄰錦州市，每次去錦州必去錦州夜市，必須來一頓錦州燒烤，燒烤裡必點烤雞翅，這是錦州燒烤的王牌，
比手大的烤全翅，用醬料醃製過後，在碳火上生烤至熟，雞皮烤的焦香，裡面的肉嫩滑又入味，什麼形象都不想顧及，扔下筷子直接上手！
錦州燒烤其實很難踩雷，推薦幾家不錯的，小國鳳爪，老白燒烤(清真)，曉波燒烤，老萬燒烤，劉雞頭。每家的特色不一樣，但都不錯。不過我們錦州人口味比較重，錦州燒烤普遍有一點鹹，配上冰啤酒就不怕啦，錦州的哈啤冰純和冰暢比較多，要是喜歡燒烤建議來吃，真的和別的地方不一樣。
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6 # 小陳哥的記錄
為何我喜歡吃烤的羊肉串呢，因為烤的羊肉串，那味道特別香，加了那些調味料之後，吃在嘴裡，超級美味，吃了一串還想再來一串，根本停不下來，我覺得大部分人都喜歡吃烤羊肉串吧，在我眼裡，燒烤裡面是最好吃的，沒有之一。
羊肉肉質細嫩，容易消化，而且還是高蛋白食品。脂肪含量比較低，吃了不容易長胖，羊肉的營養價值很高。
在我第一次接觸燒烤的時候，我就愛上了吃羊肉串，我平時也是個愛吃肉的人，當我聞到那羊肉串的香味時， 我當時就喜歡上了這樣的香味，這吃起來那味道就迷住了我，當時狼吞虎嚥的吃了好幾串，吃完了又點，那叫一個過癮。反正以後每次吃燒烤的時候我就必點這個羊肉串，羊肉串在我的吃貨生涯中留下了很多美好的記憶。
我的心目中的第一位已經說出來了，小夥伴們，你們的呢？
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7 # 大冬美食
大家好，我是大冬，很高興回答這個問題。燒烤界第一當屬烤鴨腸。我以前經常吃烤麵筋，覺得烤麵筋非常好吃，直到有一次鄉村廟會，我在百餘種小吃中看到了烤鴨腸，大喇叭喊的10錢30串。我想鴨腸太便宜了，以前我看賣的不是幾十塊錢一斤，從沒有舍的買。我被30串吸引了，就說買十塊錢的。烤鴨腸的師傅拿起一大把串好的鴨腸，估計已經提前數好的一把三十串，把串放到鐵板上，用板子反覆按壓，鴨腸開始冒煙，香味撲鼻。我接過剛烤好的鴨腸，迫不及待的塞入口中，勁道辣爽，一串串停不下來。真是味道美極了。
以後遇見就會來個十塊錢的，美味不可負呀。
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8 # 小婉的廚房
你們吃過烤辣椒嗎？把辣椒刷上辣椒油，灑一點椒鹽，味道很不錯。
烤串是經典，每次說燒烤攤我們必點的菜有
:烤韭菜
烤辣椒
蒜蓉茄子
烤生蠔
再來瓶蘋果
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9 # 虎爸小廚房
要說燒烤，沒有比烤羊排更好吃的了。脆皮鮮香肉質軟嫩，香酥入味肥而不膩，孜然、辣椒的香味撲鼻而來，用刀順著骨頭切開還在“嗞嗞”冒油的羊排，再喝上二兩小酒，那叫一個享受。
很多人吃不慣羊肉，其實可以試一下烤羊排。羊排在烤制前都要經過長時間的醃製，在烤制時還要撒上孜然粉和辣椒粉，烤熟的羊排不羶不腥，有羊肉的清香味，外皮酥脆肉裡又充滿汁水，絕對稱的上美味。
燒烤季節已經來到，想起烤羊排那誘人的味道，吃到嘴角冒油的感覺，口水都流出來了。
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10 # 胖胖的大野君
你好，兄弟。在燒烤界，什麼才是你心目中的第一？
作為一名東北人的大野君，在這裡就不客氣了。這東北的燒烤可以說是，日新月異層出不窮，在這裡我要介紹一下我心中的烤界的第一。
1.烤腰子
這個中醫裡總有一個象形療法，叫吃什麼補什麼。自打這種療法推廣之後，燒烤界的大腰子，可是卻了貨了。在咱東北，3-5兄弟成群，這一頓燒烤要是不補2腰子，這就是一頓不完整的燒烤啊。特別這個事業上的男人要補腰，提起精神事業順利。這個生活的男人也要補腰，為了家庭和諧。所以這腰子，也真是燒烤中的皇冠旗艦了，沒人可取代。大野君，也有幸補過幾次，說實話並不是補什麼，真的是口感和味道讓這些老闆弄得，太好吃了，真的是補都是“扯淡”，好吃才是硬道理
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11 # 吃好好同學
我心目中的燒烤界NO.1必須是“牛肉炸彈”啊！
所謂“牛肉炸彈”，按字面去理解就是很勁爆的牛肉。實際上就是牛肉包裹泡椒一起烤。
在廣西河池，我們的燒烤是用火炭燃燒來做熱源的，刷上當地特製的酸梅醬，混合辣椒粉、芝麻、孜然等香辛料，烤到牛肉乾香，泡椒的汁水略微浸出就可以吃了。
入口酸辣的泡椒混合香辣的牛肉，其中還夾雜著香香的炭火味，頭頂都在放煙花呢！
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12 # 一隻果膠膠
擼串的時候，烤韭菜最愛。
“老闆來５串烤韭菜！”這是很多人擼串的標配。
反正我這麼多年在燒烤攤上，是沒見過有人不點烤韭菜的。
烤韭菜能夠去除韭菜本身的辛辣，還能結合孜然和辣椒的味道，融合為一。有的韭菜吃起來會有甜味
除了烤韭菜以外，還有鐵板韭菜。兩者風味略有不同，但共同點也出奇的一致，那便是美味！
想來絕大多數人吃烤韭菜，還是衝著其好吃吧。
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13 # 人生體驗師花捲爸
地道的東北人，燒烤是生來的天賦
拋開食材的維度，個人的理解「碳」是靈魂所在。不同的木炭與食材的融合造就出不同的複合香氣。
在細微之處，盡顯不同。
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14 # 吃雞今樂
1在我的家鄉有許多美食，我最愛吃的是江蝦、菱角、鍋塊。
我們這裡的江蝦可不像海蝦一樣大，它只有一到兩釐米長，頭上長著兩根很長的鬍子，這些蝦子還沒炒時是白色的，有些地方還是透明的，像水晶做的一樣。但是你把它下鍋一炒，它們立刻捲了起來，2還慢慢地變成了粉紅色，隔著老遠就可聞到它的香味，饞得你口水直流三千尺。
在水產品中，不但有動物，還有植物，那是菱角。3菱角外面有一層黑不啦嘰的殼，樣子就像老牛頭上的一對角，角尖上長著刺，如果你拿的時候不小心，還會被刺傷。雖然它外面長得不好看，但只要你把它剖開，裡面就會落出白生生的肉來。它可以蒸著吃，也可以當菜炒著吃。蒸的時候，最好用沙木蒸籠，蒸一個多小時後，開蓋就是香味。我們那裡，一到夏天，大街上都是賣菱角的，賣菱角啦，沙木蒸籠蒸的菱角的叫賣聲，離很遠都聽得見。有時候家裡圖方便，會直接去了殼，放上辣椒用猛火炒，綠色的辣椒襯托著雪白的菱角肉，又好看又好吃。
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15 # 姍姍來遲的菜
做為一個重慶人，小時候在農村，每次放學後學校們門口就有兩個燒烤攤，苕皮豆乾酸辣粉，簡直是小盆友的最愛。苕皮和豆乾不知道別的城市有沒有，像北方應該偏少，但是在重慶那苕皮和豆乾是必不可少的，那就是燒烤的靈魂所在。
苕皮和豆乾一定要烤到冒大泡泡外皮有點焦焦的狀態，然後配上酸蘿蔔丁再放一點魚腥草（折耳根）丁蔥末 包裹起來，苕皮和豆乾的靈魂就有了。
吃過很多地方的燒烤，但是還是老家的燒烤最好吃，每年回去都要吃，今年因為疫情原因沒有吃上有點遺憾。記得小時候苕皮豆乾1.5元兩串，酸奶粉5毛錢，記憶特別深的就是酸辣粉用煤氣爐子用大鋁鍋煮上一鍋，那個酸奶粉是那種軟軟的，胖乎乎的，因為放的碗比較小所以要剪短，裡面一定是會放酸蘿蔔丁的，每次吃完過後連湯都要給它喝乾淨。
現在想想飛速發展的當今其實無論我們走多遠，喜歡的東西還是記憶中的東西，其實並不是東西多好吃而是那個時候的記憶真的太美了，給東西都加上濾鏡了。
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16 # 強仔美食
當然還是羊肉串呀，最普通的最常吃的就是我心目中的第一。我5、6歲就會烤燒烤，因為我爸就是賣羊肉串把我養活大的，肉切成片撒上鹽、自然、味精、辣椒，一把孜然撒到肉上，木炭燒出來的香味傳出好幾百米。
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17 # 海紅的麵館
燒烤中，烤生蠔最好吃，生蠔女生吃了好 1.生蠔比較新鮮.乾淨 2. 烤的時候外面有一層殼不怕烤糊有煙味 3.生蠔上加上炒好的蒜泥，辣椒，哇想起都流口水 4.營養豐富，特別是女生可以多吃點
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18 # 湛龍說菜
燒烤材料品種千百種，什麼才是燒烤界的一把手呢？我認為是燒生蠔，特別是湛江燒生蠔，比較出名，不管是南方還是北方，燒烤店必須有的菜品。生蠔的鮮美，蒜蓉的香氣，充分融合，散發出誘人的氣味。
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19 # 白羊座的路人賈
那必須是烤羊肉腿啦。
烤羊腿菜形美觀，顏色褐紅，肉質酥爛，味道香醇，色美肉嫩，濃香外溢，佐酒下飯，老少皆宜，實乃草原美餚之一。“烤羊腿”是蒙族名菜，流傳廣遠，西北各地，皆有製作。此菜以羊腿為主料，經醃製再加調料烘烤而成。成菜羊腿形整，顏色紅潤，酥爛醇香，滋味鮮美，回味悠長。
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20 # 不胖食話
細數一下燒烤必點的幾樣，整理出來我心中的燒烤界前5名（第1名就是頭把交椅了），在都烤得好的情況下，以下排名略微分先後，如果有哪家某樣特別出彩的情況除外：
1.掌中寶
燒烤攤上小公舉，如果去燒烤攤只准我點一樣，那我一定會點它。香脆可口，一口一個，脆、嫩、香、甜，比脆骨更小更嫩，也更加入味，比一般肉串更有口感，並且不容易膩，湖南廣電附近，四方坪那邊的掌中寶，都很不錯；
2.五花肉
燒烤攤的中流砥柱，有燒烤的地方，就要烤五花肉！肥瘦相間，肥而不膩，醃製入味，搭配上好的孜然粉辣椒粉，滿口香噴噴！吃得嘴唇亮晶晶，心滿意足，搭配生菜，更是清新中透著豪爽；
3.雞中翅
燒烤攤的大少爺，皮烤脆，肉有汁，看著金黃，聞著香濃，1個不夠，2個少了點，最好3.4個才夠過癮，配上杯汽水兒，快樂似神仙；
4.鐵板韭菜加雞蛋
沒有吃過鐵板韭菜的人，不足以說自己愛韭菜！多少人因為這道燒烤，從此愛上了綠油油的韭菜？倒上油，鋪上韭菜，斷生後敲進去2個雞蛋，想吃生點想吃熟點自己決定，你的燒烤你做主；
5.烤茄子
燒烤名菜裡，烤茄子必須有姓名，從中將茄子切成兩半，烤熟，加蒜蓉、香蔥、辣椒，撕下來是一條一條的茄子肉，混著蒜蓉的味道，居然有海鮮的香味！
還有四季豆、金針菇、饅頭、牛羊肉串、生蠔……不說了，我要出去吃夜宵了
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烤牛油，油滋滋，還有淡淡奶香
所謂的烤牛油就是牛的胸部肉，既有好的口感也一樣能得到所有人喜歡，有人在品嚐完之後也是很愛吃，經過看到了也會來一串，吃上一串美滋滋，當地人吃到每一口都會形容成非常刁的口味，咬上一口不僅很飄香，還會爆油。
烤牛油，看起來就是一種神奇的燒烤，是用牛油脂烤制的，口感肥而不膩，吃過之後口中還會殘留著陣陣清香。