食材:

雞、姜、料酒、鹽、香菇、水蘿蔔、香蔥、香菜

雞肉切塊，洗乾淨焯水後冷水，冰鎮備用，少許油熱鍋下薑片，冷卻後的雞塊，只是雞塊，翻炒，這一步不光為了湯好喝，肉還得好吃才行，翻炒一小會，加入開水

接著下香菇，和香蔥結，燉煮10分鐘後加水蘿蔔，再燉30以上，撒上香菜即可

雞肉，焯水是為了讓湯更清澈點，味好吃點，肉肉更好吃點，關鍵是沒有那麼油

婆婆的拿手菜~雞湯好喝，蘿蔔好吃！

用料：青蘿蔔半顆，雞腿2-3個，大蔥一棵，姜一塊，花椒適量，八角一個，醬油適量，料酒適量，鹽適量，雞精適量

蘿蔔燉雞的做法：

1，蔥切大段，姜切大塊。

2，青蘿蔔去皮，切片後從中間切開。

3，雞腿洗淨剁成小塊，加入醬油、料酒，適量鹽，蔥姜醃製15分鐘。

4，起鍋熱油，爆香蔥姜，緊接著下入適量醬油，聞到香味後下入雞塊，大火炒勻後放入青蘿蔔片，加適量鹽繼續翻炒幾分鐘。

5，關火。將炒好的蘿蔔雞塊全部倒入砂鍋中，加入適量開水，放入適量花椒、一個八角（可用紗布裹起來），大火燒開，轉小火慢燉30-60分鐘（時間自己掌握）。最後開蓋嚐嚐鹹淡，加入適量雞精，撒蔥花出鍋。

雞肉選用現殺的新鮮的，新鮮雞肉不用焯水，味道更鮮美。不提倡用冷凍雞肉，

因為鮮味大打折扣。冷凍雞必須要焯水撇去浮沫清洗乾淨。

雞肉切小塊，幾片薑片，蔥段一個，蘿蔔也切滾刀塊， 青蘿蔔 白蘿蔔都可以，適應自己的喜好，根據自己的口味去加喜歡吃的蘿蔔。香菇，枸杞，紅棗也可以放兩個。

油熱下入薑片爆出香味下入雞肉翻炒均勻，加入3倍的開水，開鍋燉15分鐘，加入鹽調味，加入少許生抽，喜歡清湯的不要加生抽了。下入切好的蘿蔔，蓋上蓋子小火繼續燉10分鐘即可，肉鮮味美 香氣宜人的蘿蔔燉雞就做好了。菜無定式 適口則珍 ，簡單的做法才可以吃到食物本身的味道。

首先把買回來的雞清洗乾淨，然後切塊，把切好的雞塊放入鍋中，加上料酒和適量的水焯一下浮沫，水開後把雞塊洗乾淨，再把雞塊倒入鍋中加入適量的清水，再把洗乾淨的蘿蔔切塊倒入鍋中和雞塊一塊燉，大概燉上40分鐘後，開啟鍋蓋加入適量的鹽，少許的糖，在小火燉上10分鐘就可以吃了。

首先，我們需準備一些食材

白蘿蔔一個 、土雞一隻 、 薑片 、 大蒜

步驟：

1.把雞肉洗淨切好

2.蘿蔔刨皮洗淨切好

3.把雞塊用熱水焯一遍，再用冷水冷卻

4.鍋裡燒熱水，放入雞塊、蘿蔔、生薑和大蒜，大火燉15分鐘，小火一個小時，然後放入鹽、生抽、胡椒粉和蔥，悶五分鐘後出鍋。