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  • 1 # 朗力凱歌

    在我看來,現在社會,除非你自己追求並堅持單一的飲食結構,突然開始不吃其中一種會對身體不好,其他都沒什麼。

    比如你日常澱粉類食物有大米、小麥粉、黑米、小米、紅米、粳米、薏仁、蕎麥、玉米、土豆,那麼用小米替代大米完全可以啊,不用擔心會缺失什麼必要的營養成分,畢竟你還有其他的東西在吃,也就會攝入那些營養成份。

    我媽媽有幾年為了控制血糖,不吃小麥粉(麵條、包子、饅頭之類的),換成蕎麥粉完全沒問題啊。

    畢竟大部分人的飲食結構比較複雜,吃的種類也超級多,個別東西是可以有替代的

  • 2 # 好廚子

    小米是健康食品,很多人都知道小米有養胃的作用,可以單獨煮熬,有些朋友還喜歡在裡面新增大棗、紅薯、紅豆、蓮子等,最後熬成各種營養粥,但要注意小米不能當主食食用。

    中國北方許多婦女在生育後,都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養價值豐富,有“代參湯”之美稱。小米中的維生素B1可達大米的幾倍。小米中的無機鹽含量也高於大米。還含有豐富的脂肪,為大米7.8倍,且主要為不飽和脂肪酸。除了豐富的鐵質外,小米也有蛋白質,複合維他命B、鈣質、鉀、纖維等等。小米中蛋白質的質量常優於小麥、稻米和玉米,但是必需氨基酸中的賴氨酸含量低。

    小米中含蛋白質、脂肪、碳水化合物這幾種主要營養素含量很高,而且由於小米通常無須精製,因此儲存了較多的營養素和礦物質,小米的營養價值豐富,其中維生素B1含量是大米的幾倍,礦物質的含量也高於大米,小米還含有一般糧食中不含有的胡蘿蔔素。

    小米含鐵量突出,有很好的補血效果,其磷含量也很高,是大米的2~3倍,含有大量的維生素E,為大米的4.8倍。

    含鉀高含鈉低,含量比為66:1,膳食纖維是大米的4倍,但其蛋白質中賴氨酸含量很低,所以應與大豆和肉類等氨基酸含量較高的食物同食。

    小米熬成粥後黃香柔滑、回味悠長,喝之滿口泛香,可滋陰補虛,民間有“養人”之說,是老、幼、婦女最適宜的補品。不過,需要注意的是,小米的蛋白質營養價值並不比大米更好,因為小米蛋白質的氨基酸組成並不理想,賴氨酸過低而亮氨酸又過高,所以不論是產婦,還是老弱人群,都不能完全以小米為主食,應注意搭配,以免缺乏其他營養。

  • 3 # 王小瘦大白吃

    你好,小米不適合長期當作主食

    因為小米富含膳食纖維,是大米的2.5倍。

    膳食纖維雖然不能被人體吸收,但能刺激胃腸道蠕動促進消化腺分泌,

    減少腸粘膜與糞便的接觸時間,降低腸道中某些致癌物質的產生,

    減少腸癌發病率,對消化道疾病有很好的預防作用。

    但也因此,導致長期食用小米難以消化,

    也限制了小米難以長期食用。

    一般我做飯都大米和小米一起做,俗稱二米飯,一般比例是大米:小米是2:1的樣子

    這樣做出來的飯口感和營養都很適合

    最後總結一下,中國的食物種類繁多,一種食物吃多了,肯定不好

    所以有條件一個星期四天米三天面就更好了。

  • 4 # 蕭蕭攝影練習生

    小米因富含維生素B1、B2等營養元素,配合大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等熬製成粥有很好的強健脾胃的效果,但是小米蛋白質營養價值沒有大米高,不宜作為主食,需要合理搭配,避免缺乏營養。

  • 5 # 食養小廚

    小米,屬於雜糧的一種,既然是雜糧肯定是不能跟小麥和大米相提並論的,小麥磨成小麥粉可以直接做麵點,小米雖然說也可以磨成小米麵,但是必須要加入小麥粉才能做成饅頭,從這裡就可以看出來,小米不能打單獨作為主食。

    小米經過另外一種方式可以當做主食,做粥或者米飯。小米可以直接來煮粥,即使不加大米可以直接進行煮,可以當做主食吃;也可以直接做小米飯,因為小米偏涼性,裡面可以加點紅棗一起煮。

    有人認為,小米是雜糧,會不會出現不消化的問題?

    《黃帝內經》中說五穀宜為養,五穀雜糧是滋養人的,有些雜糧確實是不好消化,比如糙米、燕麥米等,但是,有些雜糧反而會健脾胃,小米、大黃米、燕麥片等,所以多吃小米,有健脾養胃、益氣的功效。

  • 6 # 李玲瓏

    問題:適合把小米做主食嗎?

    回答:小米是是我國古老的糧種之一,它的食用價值很高。小米有黃、青兩類,外觀為薑黃色或淡黃色的為黃小米;外觀為青綠色或灰綠色的為青小米,營養價值後者更高,只是青小米沒有黃小米普及。

    小米的營養價值很高,還有豐富的蛋白質,還含有維生素,礦物質,脂肪含量都很高,人體的消化吸收率很高,其中蛋白質吸收率為83.4%,脂肪為90.8%,糖類為99.4%

    由於小米營養豐富,人體消化吸收的又好,所以無論煮飯或熬粥都是易於吸收,所以是產婦及老、弱、病、嬰的良好滋補品。中國北方許多婦女在生育後,都用小米加紅糖來調理身體的傳統。由於熬粥營養豐富,素有"代參湯"之美稱。

    小米的膳食纖維含量豐富,是大米的4倍,能促進大便的排洩

    小米的吃法有三:一時熬粥,二是煮飯,三是磨成小米麵蒸著吃。這三種吃法各有各的滋味,根據自己的口味換著樣吃。

    雖然小米營養豐富,易吸收,一般人均可食用,但卻不能當做主食。像氣滯者,身體虛寒者都不能食用。是很好的滋補品,卻不能和大米和麵粉那樣當做主食!食用者也要熟習自己身體情況下是用!

  • 7 # 西南妹子施詩

    你好,小米屬於粗糧類食品,當作主食完全可以的,我以前有個陝西的客戶曾經給我郵寄過一袋小米和一袋大棗,他告訴我,他們那邊有用小米煮粥當主食的習慣,比精米和精面的營養價值高,並且糖分沒有那麼高,特別適合老人或者減脂的人群食用。鍾南山老院士曾經說過,我們生活中如果少攝入精米白麵,會健康很多,更有營養。其他粗糧也可以做主食的,祝您身體健康!

  • 8 # 老闆凳面莊

    小米是可以作為主食天天食用的。

    小米可以益腎補脾,除熱止渴,養胃安眠。可補充B族維生素。小米適宜脾胃虛弱、反胃、嘔吐、腹瀉者,傷食腹脹者,體虛低熱者,口角生瘡者,孕產婦體弱者食用。小米熬成粥後味香柔滑,營養豐富,有“代參湯”之美譽,是北方孕產婦的滋補食品。

  • 9 # 食膳波波

    大家好,首先在這裡我非常榮幸可以有這個機會為你解答這個問題,下面讓我們一起了解一下這個問題,現在讓我們一起探討一下吧。

       在我看來,在今天的社會中,除非你追求並堅持單一的飲食,否則突然開始不吃其中一種對你的健康有害,其他什麼都不吃。

      例如,你的日常含澱粉食物包括大米、小麥粉、黑米、小米、紅米、精米、薏米、蕎麥、玉米和土豆。用小米代替大米是完全可能的。你不必擔心缺少任何必要的營養。畢竟,如果你有其他東西吃,你也會吸收這些營養。

      為了控制血糖,我媽媽不吃麵粉(麵條、饅頭、饅頭等。)幾年了。用蕎麥粉代替它不成問題。

      畢竟,大多數人的飲食更復雜,有許多種食物可以吃。有些東西是可以替換的。

  • 10 # 我和CC

    小米適宜脾胃虛弱、反胃、嘔吐、腹瀉者,傷食腹脹者,體虛低熱者,口角生瘡者,孕產婦體弱者食用。小米熬成粥後味香柔滑,營養豐富,有“代參湯”之美譽,是北方孕產婦的滋補食品。小米是可以作為主食天天食用的。

  • 11 # 小L會做飯

    小米因富含維生素B1、B2等營養元素,配合大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等熬製成粥有很好的強健脾胃的效果,但是小米蛋白質營養價值沒有大米高,不宜作為主食,需要合理搭配,避免缺乏營養。

  • 12 # 小學生心理學

    小米可以替代主食,對於健身減脂和日常養生的人群來說都是非常好的雜糧,小米100g僅有46千卡熱量,1.4g蛋白質,0.7的脂肪,脂肪含量非常低哦,8.4g碳水化合物,而且小米粥是非常養胃的,很適合有胃病的人調理身體。

  • 13 # 生活大分享1

    可以的!!!

    針對你的情況,首先就是要改掉你的飲食習慣,不然是沒有希望的。多吃蔬菜水果,肉沒有關係,不過要儘量選擇雞肉,熱量比較低。冷飲和飲料一定要控制,或者戒掉。多喝水。只有先做到這些,才可以考慮別的輔助的方法。還有,睡眠習慣最好也改一改,晚上早睡早上早起。否則你現在一起床就中午了,還吃什麼早飯。

    早中晚飯時間沒有特別的限制,早飯選擇全麥麵包和牛奶,加一些水果,這樣熱量不是太高,卻能增加飽腹感,並且提供能量,保證上午的精力。午飯多吃些蔬菜和肉類,魚類,減少米飯的攝入量。為了避免吃太多,飯前半小時可以喝一杯水。晚飯適當少吃一些,清淡一些。餓的話吃一些水果。睡前兩小時不要吃東西。實在熬不住的可以喝杯熱牛奶,千萬不要吃泡麵什麼的東西。

    然後麼多多運動。男生麼多出去打打球,跑跑步,晚飯以後散散步也行。能走樓梯就絕不做電梯。總之不要光吃不動。

  • 14 # 娛樂之聲小喇叭

    這要看你從小的養成習慣。

    由於地理環境的不同,所產的糧食就各不相同,所以各地方的人形成了不同的主食習慣,隨著世界各地方的聯絡加強,在不同的慢慢也會形成相同的飲食習慣。

    玉米原產美洲,在近代傳入中國,由於容易種植和產量高,慢慢形成了中國人主食,當然現在隨著生活水平的改善,大米和小麥成為了人們的主食。

    所以決定小米能不能成為人們的主食,主要是看他能不能滿足人們的需求。

    一是產量,種植糧食的人們是靠糧食養活自己,能夠吃得飽,能夠有餘糧出售,這兩點能夠滿足就可以做為主糧。

    二是營養價值,小米含有豐富的維生素,對人的身體好處多多,如果從小養成生活習慣,一點問題沒有,如果突然改變飲食習慣,一時可能接受不了。

    綜合以上條件,小米能不能成為主食,要看環境和自己的飲食習慣。

  • 15 # 小花豬Viog

    小米是可以當主食的,特別是腸胃吸收不好和想減肥的朋友們是非常合適的。

    如果減肥,要針對你的情況,首先就是要改掉你的飲食習慣,不然是沒有希望的。多吃蔬菜水果,肉沒有關係,不過要儘量選擇雞肉,熱量比較低。冷飲和飲料一定要控制,或者戒掉。多喝水。只有先做到這些,才可以考慮別的輔助的方法。還有,睡眠習慣最好也改一改,晚上早睡早上早起。否則你現在一起床就中午了,還吃什麼早飯。

    早中晚飯時間沒有特別的限制,早飯選擇全麥麵包和牛奶,加一些水果,這樣熱量不是太高,卻能增加飽腹感,並且提供能量,保證上午的精力。午飯多吃些蔬菜和肉類,魚類,減少米飯的攝入量。為了避免吃太多,飯前半小時可以喝一杯水。晚飯適當少吃一些,清淡一些。餓的話吃一些水果。睡前兩小時不要吃東西。實在熬不住的可以喝杯熱牛奶,千萬不要吃泡麵什麼的東西。

    然後麼多多運動。男生麼多出去打打球,跑跑步,晚飯以後散散步也行。能走樓梯就絕不做電梯。總之不要光吃不動。

  • 16 # 帥氣的Amna

    不建議

    小米因富含維生素B1、B2等營養元素,配合大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等熬製成粥有很好的強健脾胃的效果,但是小米蛋白質營養價值沒有大米高,不宜作為主食,需要合理搭配,避免缺乏營養。

  • 17 # 小院二姐美食

    中國的中醫養生,一直強調“五穀為養”。具體到五穀,分別是麥、黍、粟(小米)、稻、菽(豆子),五穀對應我們的五臟肝、心、脾、肺、腎,小米是補脾的。

    小米做為主食,除了做小米粥,還可以與白米、糙米一起做成雜糧飯。在春季,還可以在雜糧飯中加入南瓜一起來蒸米飯。因為五穀是種子,是植物的精華,我們吃飯,就是在吃種子,它們所轉化的物質能量,可以滋養人的精氣神。

    有一位老中醫曾經說過,要想身體健康,就每天喝上一碗小米粥或是玉米麵粥。小米粥最好用小火慢煮,再放入些山藥塊和紅棗,除了味道很贊,營養也特別充足。

    中醫認為,最容易被人體消化、吸收的五穀就是小米。但如果喝粥,不要熬得太稀,真正的能滋養到脾的小米粥,一定得是稠的。

    說到最後,忽然想起來了,當年我們的先輩,就是靠“小米加步槍”打下了天下,如此看來,小米不僅在飲食中力量強大,它所賜予人的精神力量也是強大啊!

  • 18 # 冰雨日常分享

    首先回答,[微笑]不能把小米天天當主食吃,但它比大米有營養。穀類是中國人的傳統飲食,小米熬成粥不僅味道好,還很有營養對補腎功效很強。[what]當然小米的功能還有很多,無論是白天脾胃欠佳,還是晚上無法安眠,適當喝點小米粥都是很適合的。

    [呲牙]尤其是在我們東北老家,

  • 19 # 甘來的苦盡

    適合把小米當主食嗎?

    不可以的

    小米是健康食品,很多人都知道小米有養胃的作用,可以單獨煮熬,有些朋友還喜歡在裡面新增大棗、紅薯、紅豆、蓮子等,最後熬成各種營養粥,但要注意小米不能當主食食用。

    中國北方許多婦女在生育後,都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養價值豐富,有“代參湯”之美稱。小米中的維生素B1可達大米的幾倍。小米中的無機鹽含量也高於大米。還含有豐富的脂肪,為大米7.8倍,且主要為不飽和脂肪酸。除了豐富的鐵質外,小米也有蛋白質,複合維他命B、鈣質、鉀、纖維等等。小米中蛋白質的質量常優於小麥、稻米和玉米,但是必需氨基酸中的賴氨酸含量低。

    小米中含蛋白質、脂肪、碳水化合物這幾種主要營養素含量很高,而且由於小米通常無須精製,因此儲存了較多的營養素和礦物質,小米的營養價值豐富,其中維生素B1含量是大米的幾倍,礦物質的含量也高於大米,小米還含有一般糧食中不含有的胡蘿蔔素。

    小米含鐵量突出,有很好的補血效果,其磷含量也很高,是大米的2~3倍,含有大量的維生素E,為大米的4.8倍。

    含鉀高含鈉低,含量比為66:1,膳食纖維是大米的4倍,但其蛋白質中賴氨酸含量很低,所以應與大豆和肉類等氨基酸含量較高的食物同食。

    小米熬成粥後黃香柔滑、回味悠長,喝之滿口泛香,可滋陰補虛,民間有“養人”之說,是老、幼、婦女最適宜的補品。不過,需要注意的是,小米的蛋白質營養價值並不比大米更好,因為小米蛋白質的氨基酸組成並不理想,賴氨酸過低而亮氨酸又過高,所以不論是產婦,還是老弱人群,都不能完全以小米為主食,應注意搭配,以免缺乏其他營養。原來小米吃錯了,相當於“慢性自殺”的。

  • 20 # 啃胡蘿蔔得兔斯基

    小米作為一種粗糧,其蛋白質、礦物質和維生素含量非常豐富,膳食纖維也較多。做粥營養非常好。但不適宜作為每頓飯的主食。因為小米作為主食的一種,營養成分過於單一,最好能結合大米、麵粉等一起食用,這樣營養可以均衡一點。另外,長時間高膳食纖維食物的攝入也會導致其他營養素攝入不足的。並且每頓吃粥也不健康,一來血糖低,二來能量低,所以還是要粥、飯、面搭配起來吃比較好。

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