過年年夜飯，我們家以往都是炒菜，家裡四口人，一般都是七菜一湯，但是後來發現不喜歡吃炒菜，於是每年的年夜飯我們家都是火鍋，火鍋一般用鴛鴦鍋來煮，主吃醃製好的牛肉，以及醃製好的雞肉，還有螃蟹啊，魷魚，蝦都是要必備的，蔬菜呢就是常見的大白菜，娃娃菜，金針菇，木耳。再配上紅酒，哇簡直不要太好啦

過年未免有點早了，但未雨綢繆也不是壞事。年夜飯要想有所突破，那就必須有所創新。當然，年夜飯經典菜品仍唱主角，創新菜只是作為調劑和驚喜存在，貴在精，不在多。這裡推薦一道自己曾做過的火龍滾蝦球，做法簡單，風味獨特，老少皆宜。鮮蝦去頭去皮去蝦線，加入料酒、蛋清和紅薯粉拌勻，醃製15分鐘左右。鍋中加入少量橄欖油，將蝦皮、蝦頭和大蔥、蒜片加入小火煸炒，得到蝦油。火龍果對切，掏空果肉，果肉切丁備用。起油鍋，稍微多一點，五成油溫，將醃製好的蝦仁放入炸制定型後撈出，待油溫升至七成時再次放入炸制金黃撈出瀝去多餘油分。接著調製醬汁，千島醬、芥末醬、香菜碎，加一點朗姆酒混合調勻（但不要太稀），與蝦球充分拌勻。剩下的就是擺盤了，建議不要把醬汁拌入火龍果，一口蝦，一口火龍果，這樣可以起到解膩的效果。試試看！

其實，春節曬菜就是感受一下喜悅的氣氛，並不是你做的菜有多麼的好，因為現在大家的生活水平提高了，在吃東西上要求不那麼高了。

老家的年飯每年都是差不多吧！我們那裡是中午團年，早上很早就起來過早，其實菜在頭天都準備得差不多了！也就煮個飯，菜在蒸籠裡慢慢蒸熱，把需要現炒的菜炒一下就可以上桌了！

感覺現在吃團年飯是越來越早了，好多人早上八九點就開始放鞭炮，準備吃團年飯了！基本上倒12點左右就聽不到什麼鞭炮聲了！不像以前都是差不多12點吃開始吃團年飯！你們哪裡是什麼時候吃團年飯呢？

我們這裡的年夜飯的主要菜品為:1、蒜苗炒豬頭豬尾一盤，表示過年有頭有尾；2、糖醋整魚一盤，預示年年有魚(餘)；3、涼伴雞肉(煮好的大紅雞公)一盤，預示吉(雞)祥如意；4、香腸一盤，表示吃香喝辣；5、涼伴豬耳朵、豬舌頭、豬肚條、蔥頭等，混合為一大盤，表示想吃啥便有啥。以上五樣是每家每戶的主菜，是必須要端上桌的。其餘有的家庭會買一些滷牛肉、滷鴨、蝦蝦等上桌。蔬菜有雞湯燉大白豆、海帶、幹竹筍或蘿蔔乾，炒花菜，炒苔苔菜等。在這一天，一家人圍坐一桌，都要喝飲料，能喝白酒的都要相互敬酒，並互祝一些吉利的話；不能飲酒者，便喝紅酒、飲料等。在桌上都要把一些不順心的事忘掉，互祝在今後的日子裡，身體健康，工作順心，財運高照，萬事如意。