吃太辣了喝什麼可以緩解，各種甜飲料和牛奶都可以的。

辣味是最近這幾年的流行味，隨便問一個朋友，他們幾乎都是無辣不歡。為什麼？辣辣的真就那麼好吃？其實並不是因為辣好吃而吃，他們只不過是想要那種辣對味蕾的刺激後而產生的快感而已。

說到底，每一個愛吃辣的皮囊下面都裝著一顆孤獨的靈魂。然而，靈魂深處已深入骨髓的孤獨，幾顆辣椒就真的可以驅逐？當然不是。他們只不過是想借助辣椒對味蕾的刺激來麻痺自己蝕骨的不堪，抑或是享受辣椒刺激味蕾時的瞬間而迸發出的那種快感而不能自拔。

當然，有時候也難免裝逼過度，不小心被辣到鼻涕眼淚橫飛，那怎麼辦？用飲料解決。

一些甜的或者是酸的飲料可以很好的緩解辣椒對口腔的燒灼感。甜味能遮蓋並干擾辣味，酸可以中和鹼性的辣椒素。覺得太辣了，也可以沾點醋。或者是喝口冰鎮的甜飲料都可以緩解。

而對於一些不喝飲料的朋友來說怎麼辦呢？喝牛奶也可以減輕辣椒對口腔的燒灼刺激。

甜味的飲料太多了,朋友們可以根據自己的喜好自行選擇哈。

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辣椒素疏水性很強，並不溶於水。

通常說的“解辣”有兩種機理：一是透過疏水物質或者“表面活性分子”把辣椒素“洗掉”帶走；二是透過干擾神經訊號使得大腦感受到的“火辣”不那麼強烈。

有研究比較過不同飲料的“解辣”效果，結果發現：

用水漱口有一定的效果，但比較有效。如果用冰水，會比溫水感覺更舒服。牛奶效果比水好。這可能是牛奶中有大量的蛋白質，牛奶蛋白有很好的乳化效能， 可以很有效地把疏水的辣椒素包裹起來帶走。跟水的情況一樣，冰牛奶的效果會更好一些，可能也是低溫降低了“火辣”的感覺。糖水解辣的效果也比較好，10%的糖水效果與5 ºC的牛奶相當。對於不喜歡喝牛奶的人來說是一個好訊息。至於糖水為什麼能解辣，科學界提出過各種假說，但是都沒有很好的證據。我個人的猜測是，糖水促進大腦釋放多巴胺，產生的“愉悅”干擾了對“火辣”的感知。不過隊對於大家來說，知道“糖水能解辣”就夠了，它為什麼能解辣由科學家們就較勁就可以了。理論上酒精可以溶解辣椒素，應該可以解辣。不過在實驗中，5%的酒精並不比水更有效，而有文獻指出酒量含量要20%以上效果才比較好。這個酒精含量比葡萄酒還要高，相當於低度白酒了，也就不是一個好的選項。

我的建議：喝茶水類飲料比較適合，因為辣椒吃多了容易上火，而茶水呢就具備去火的功效，比如喝加多寶，王老吉，和其正等涼茶類飲料比較適合的

本人覺得吧，吃辣的食物如果不喝涼啤酒的話就喝涼白開水！如果你一定要喝飲料，那就喝口感相對較淡的品牌吧，最好是冰鎮的那種，可以有效減輕口腔內辣的感覺！

科學的角度，牛奶和蜂蜜水中含有的成分可以有效果的緩解降低辣感。但是！who cares？快樂水就是一切！辣了？整口快樂水！渴了？整口快樂水！無聊了？整口快樂水！快樂就完事了！

第一名可樂

可樂真的是很多人的最愛啊，尤其是冰鎮的可樂真的是非常的爽口啊！並且氣泡感十足啊，真的是非常的爽口的，真的是非常的絕配啊

第二名酸梅汁

酸梅湯是非常的開胃的，吃辣的時候喝一點酸梅湯，也是非常的開胃的，真的是可以越吃越多啊，真的是非常的絕配的啊，尤其是冰鎮的酸梅湯更是好喝啊！

第三名牛奶

牛奶這種飲料是我們平時會喝的，不止作為一種飲料，還是一種對身體好的飲料，牛奶也是吃辣適合喝的一種飲料，是可以解辣的，對於牛奶可以解辣不少人是不知道的，會辣主要是因為辣椒裡面辣椒素的，辣椒素是會刺激到腸胃消化道的，當喝下一杯牛奶的時候，牛奶裡面的酪蛋白是可以和辣椒素結合的，這樣就不會很辣的，有人還說牛奶是最解辣的飲料，在吃的時候，就可以點上牛奶喝，脫脂牛奶是最好的。

辣椒素不溶於水，喝冰水非但並不能中和辣椒素，還會將辣椒素擴散，加劇灼熱感。

糖類可以有效地緩解辣味，如果汁、玉米汁、或者乳酸菌等飲品。

醋有助消除辣意，加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味。

牛奶中富含酪蛋白，酪蛋白對辣椒素具有相當於洗滌劑的效果，牛奶中含有的脂肪，也有一定的解辣作用，另外，溫度低一點的牛奶也有更好的解辣效果。

吃辣自然要配一些清爽冰鎮或加冰的飲料酒品，如純果汁、蘇打水、精釀啤酒及各類甜酒等等。如果吃辣火鍋不建議飲用啤酒，應該容易產生嘌呤。

用什麼飲料解辣快而有效?

根據業者的觀察，適合在吃麻辣時搭配的飲料是汽水和啤酒、烏龍茶和酸梅汁，理由各有不同。

先喝優酪乳墊底

麻辣鍋刺激過癮，但是隻怕吃完隔天上廁所時，拉肚子拉到馬桶都覺得辣！所以，在吃麻辣鍋之前，先喝杯牛奶或優酪乳墊墊底。因為優酪乳可以舒緩太過麻辣所引起的腸胃不適，在腸胃形成保護膜，更可鎮定口舌間的麻辣，制辣效果很理想，即使盡情大啖麻辣，也不怕太過刺激腸胃，輕鬆改善麻辣鍋症候群。

解辣飲料面面觀

其實，嗜辣族可能都有私房的解辣方式，有人沾料的醋要多些，有人要含顆糖果，有人要喝冰牛奶，有人覺得喝豆漿比較有效。

一般來說，多數人選擇喝汽水，因為能夠快速幫助消化，（千萬不要喝可樂喔），

也能解辣，又符合年輕人口味，所以很受歡迎。酸梅汁其實未如一般人認為有降火功能，但是酸味有些中和作用，在店家的強力熱銷下，儼然成為火鍋的熱門好搭檔。倒是清熱去火的烏龍茶或仙渣烏梅茶，頗有幫助，因為茶裡面有些成分對消除油膩很有幫助，也可以促進消化。

乳酸益菌整腸胃助消化

至於應付麻辣大餐後的腹瀉危機，優酪乳確實有不錯的幫助。

優酪乳有乳酸菌，其主要功能就是分解乳糖及蛋白質，幫助消化吸收，同時，當乳酸菌把牛奶變酸之後，也更利於腸胃對牛奶中鈣質的吸收。其次，乳酸菌能增加腸胃道中的使有益菌，並且抑制有害菌的生長，減少毒素產生，進而強化腸胃道機能。只是，要是「活性」乳酸菌才確實有健胃整腸的作用。

吃辣的時候，要喝什麼飲料，完全取決於你想達到什麼效果。

如果希望更爽一點，讓暴風雨來得更猛烈些。那麼熱水、白酒都是不錯的選擇。

如果希望來點不同的味道。那麼牛奶、酸味的飲料、可樂、涼茶等等，都是不錯的選擇。一般來說，冰鎮的感覺更好些，可以同時降低辣對於口腔的刺激。

至於希望降低辣的感覺。那麼緩解辣味當然是牛奶、蜂蜜水這些。要減輕辣感，大量的涼白開稀釋，也是不錯的選擇。

喝茶水類飲料比較適合，因為辣椒吃多了容易上火，而茶水呢就具備去火的功效，比如喝加多寶，王老吉，和其正等涼茶類飲料比較適合的

牛奶含有脂肪，而辣椒中的類辣椒素能夠溶於脂肪，所以吃辣的時候喝牛奶有利於減少類辣椒素的殘留量。牛奶可以稀釋類辣椒素的濃度，間接減小其對消化道的刺激。

本人吃辣無敵，建議如果一般辣喝冷水，中等辣喝牛奶，太辣的話請速去廁所，蹲著，張開嘴，什麼也不要做，不要說話，讓混合著辣味的超級清澈的口水實現它的自由落體。五到十分鐘過後，你會發現，辣椒也不過如此[大笑]做完上方操作以後就可以想喝啥水喝啥水了[酷拽]

辣椒是種神奇又刺激的食物。人們也有貪嘴過度食用的時候，辣過頭了，需要找飲料解辣，對於很多人都有一個經歷，就是喝水解辣，但有沒有感覺，起不到什麼作用，因為辣椒中含有辣椒素，而我們平常吃辣不是辣的感覺，而是“痛覺”，因為辣椒素是不溶於水中，水喝多了還能引起水中毒。下面介紹幾種能解辣的飲料。

1、牛奶，牛奶中的蛋白質可以稀釋辣椒素的濃度，從而減少辣椒素對身體的刺激，不過首選還是冷藏的牛奶或酸奶最好，因為冰鎮過的牛奶，冰涼感能使辣椒所產生的灼燒感減輕。

3、蜂蜜水，蜂蜜中含有大量的果糖，它能快速緩解辣椒帶來的照燒感，能緩解過度食辣引起的腸胃不適問題。

我也是一個很喜歡吃辣的，沒有辣椒的時候真的吃龍肉都是沒有胃口的，沒有辣椒的菜是沒有靈魂的！吃啥都想有辣椒。

所以為什麼火鍋店和螺螄粉都站在了飲食裡的老大了，就是辣，把人的味覺無限的放大了，尤其在冬天的時候來個紅彤彤的火鍋，熱騰騰的螺螄粉，你自己體會那種感覺，你品！

鮮花是永遠都需要綠葉來襯托的，二者都不能缺！

也特別像我們在吃麻辣火鍋，麻辣小龍蝦~辣子雞~毛血旺~剁椒魚頭~加辣螺絲粉……大口呼吸著空氣的時候，是不是這個時候有瓶喜歡喝的飲料猛的仰頭喝下，長噓一口氣，爽啊！！

現在五花八門的飲料什麼都有，每個人喜歡喝的也不一樣，就像以前王老吉的廣告一樣，吃著火鍋唱著歌，怕上火喝王老吉，那個時候很多人都是在吃這些香辣的時候喝著王老吉，現在不一樣了，市場上太多的品種的碳酸飲料，各種的鮮炸果汁，各種口味奶茶。

但是我們還是要以健康為主的，不能貪圖嘴巴一時過癮呢！其實我們在吃辣的時候我們可以儘量喝一些對自己腸胃有幫助的飲料，辣椒屬於刺激型的，有些人吃了辣，腸胃比較敏感的，第二天腸胃也不怎麼受得了，或者上火之類的。

在特別想吃辣的時候我們可以儘量選擇一些溫和不刺激的飲料，現在很多飯店它都有酸梅湯，西瓜汁，玉米汁，或者酸奶之類的，這樣對我們的胃也比較好，嘴巴很辣的時候，緩解辣味也是很好的，我在吃辣的時候都是喝酸梅湯解辣，解膩，吃完以後再喝一杯不冰的酸奶，這樣腸胃的負擔也沒有那麼大，第二天完全沒有事情哦，吃辣很過癮但是我們要健康飲食哦！很多朋友習慣喝冰鎮的碳酸飲料，奶茶的，但是也要適量哦！畢竟每個的愛好不同也不能強迫！但是我覺得酸梅湯應該是很多人喜歡的容易接受的。

本人親測:吃完太辣的東西最好是喝酸梅湯或者檸檬汁、沒有條件的可以喝牛奶或者甜一點的東西、實在不行只有涼水漱口了

你吃辣的時候不能喝飲料，你知道嗎？吃辣時候應該多喝一些個牛奶。或者水，嗯，建議建議你不能喝那些個熱水，因為越喝越辣。要是喝牛奶還不解渴的話，你就去買一個冰棒或者是並那個從嘴裡畫畫，然後就嚥下去。

什麼飲料都不解辣，最好是喝一口熱水，包住，眼淚會辣的嘩嘩流，但是喝完以後就會發現不辣了[大笑][大笑][大笑][大笑]

吃辣的時候味蕾受刺激的那種感覺真的很好，但是舌頭和嘴唇有些受不了，這時候就會想喝些什麼，那和什麼可以緩解辣呢，我來告訴你。吃完辣椒喝一些牛奶特別是冰牛奶，是可以起到緩解辣味的作用的。牛奶中含有豐富的維生素及氨基酸，可以幫助脂肪燃燒但是我建議吃辣要適量經常吃辣會讓人味覺減退，損傷肝細胞，引起胃炎，還容易得痔瘡。

吃辣的時候我喜歡喝牛奶，喝牛奶會有一定的緩解效果，所以吃辣的時候我一般都準備好牛奶，因為吃完辣的東西喝一些牛奶，這樣就可以緩解辣味的作用，並且牛奶中含有豐富的維生素以及氨基酸，所以說這個時候喝牛奶還可以幫助脂肪的燃燒，對於身體來說也是有很多好處的，所以剛剛吃完辣的食物，這個時候就可以喝一些牛奶。

大家最好還是不要吃太辣的東西，辣的程度自己能接受就好。