江米、紅小豆、花生米、栗子肉、蓮子、紅棗、桂圓肉、金糕各50克，白糖適量。

粥的製作：

1.栗子肉洗淨切成小塊，蓮子用鹼水浸泡去掉綠心，紅棗洗淨去核，花生米用熱水洗淨後去皮，桂圓肉切碎；

2.紅小豆洗淨加入清水煮至五成熟，放入洗淨的江米，煮開後放入栗子肉、花生米、蓮子同煮；

3.待米、豆煮爛，加入桂圓肉、金糕、紅棗等料，微火煮五分鐘，八寶粥即成。好吃的帶勁[耶][耶]

這是一道極其簡單，但卻又是最最日常和好喝的雜糧粥。你只要掌握好米的比例還有熬製的時間，每個人都能成為熬粥高手。

別看簡單，這真的是我摸索了很多年的生活經驗，等著大家的作業啊，這個絕對是又一道霸屏的好菜譜。

雜糧米100克，紅豆20克，紫米15克，糯米20克，大米15克，水1500克

注意點：

1、配料有紅豆，紫米，糯米和大米。

加入紅豆煮藥是增加粥的營養程度，多數人多吃紅豆也不會有任何壞處。加入紫米是增加粥的色彩，做出來的粥有了顏色會更加誘人一些。

加入糯米和大米雖然不多，但也是很重要的一步，它們會讓粥的黏稠度更好。

2、最後就是要有一個可以調節時間的電壓力鍋，一般電壓力鍋只有25分鐘，但是這樣熬出來的粥遠遠不夠時間，增加到一個小時熬出來的粥粘糯好喝。可能以上你都做到了，只有熬製的時間不同導致這麼多年熬出來的粥都不好喝也是有可能的。

p:電壓力鍋裡放的水量也有一些門道，粥的黏稠度不完全取決於用水量，跟開啟鍋蓋的時間也有關係。比如1個小時熬好後，需要一段時間來等電壓力鍋自己解壓。到可以解壓的時候馬上取出，粥會稍微稀一些，越放會越粘稠，所以水量大家一定要根據具體情況自己掌握以下。

粥的黏稠的度

1.水量有關

2.電壓力鍋做好以後的開蓋時間有關。

平時我熬粥都是按照經驗放，大家先參考一下我家的4人用量，不用非要跟我用的一模一樣，你們掌握這道方子的比例會更加重要。裡面用的米也可以換成自己喜歡的。中心思想不變就可以了。

八寶粥一般以粳米、糯米或黑糯米為主料，再新增輔料，如赤豆、白扁豆、紅棗、花生、蓮子、桂圓、枸杞子、芡實、薏仁米等熬製成粥。每年臘月初八熬製臘八粥，色澤鮮豔、質軟香甜、清香誘人、滑而不膩;一道美味的八寶粥特別講究選料、火候，只有掌握了這些關鍵技術才能做出色澤豔麗，綿甜不膩，風味獨到的八寶粥。

八寶粥的用料

大米 適量 、 蓮子 適量 、 百合 適量 、 紅棗 適量 、 紅豆 適量 、 桂圓 適量 、 枸杞 適量 、 葡萄乾 適量 、 紅豆 適量 、 紫米 適量 、 花生仁 、 清水 適量

時間過得真快，又到了臘八節，就到了熬臘八粥的時候了，看看寶媽是怎樣做的吧。

俗話說：過了臘八就是年，古人將農曆的十二月稱之為臘月，所以臘八節，就是農曆的十二月初八，而臘八節過完，下一個節日就是春節，所以才說是，過了臘八就是年，一直以來，大家都知道，臘八要喝臘八粥，那臘八為什麼要喝臘八粥，又有什麼寓意呢？

一種說法是為了紀念釋迦牟尼成道，傳說古印度佛教的創始人，釋迦牟尼在成道之前，苦修了整整六年，期間，每天只吃一麻或一麥，麥是小麥，麻就是麻米，就是那種特別粗糙的帶著穀殼的碎米，直到有一天，吃了一位叫蘇耶妲的牧女送的乳糜，方才悟出佛道，據說這個乳糜就是今天的臘八粥，後人為了紀念釋迦牟尼，就在每年農曆十二月初八這一天，去外化齋，然後將化來的米、棗等穀物熬成粥，發給捱餓的人們。後來，傳到中國，也將這一習俗延續了下來，希望喝了粥的人們，可以增福增壽。

另一種說法是，臘八節吃臘八粥，是為了慶賀豐收，相傳古代，為了慶賀豐收，並祈求來年風調雨順，就在年終也就是十二月的時候進行祭祀活動，也就是祭神，而到了十二月的時候，蔬菜水果穀物等祭品已經全都變成幹物，人們乾脆就用這些乾貨進行祭祀，後來這些乾貨就演變成了臘八粥。

首先是臘八粥的食材

在《燕京歲時記》中有一段記錄，裡面詳細的介紹了臘八粥的標準配方，食材包含了，白米、黃米、小米、紅棗、菱角米、栗子、紅豆、桃仁、杏仁、瓜子仁、花生、榛穰，就是榛子肉、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，也就是葡萄乾，共計16種，有些人熬製臘八粥的時候喜歡在裡面加點蓮子、芸豆、薏米以及桂圓，在書本里也作了解釋，說用這4種食材，會傷胃，切不可亂用。

製作方法

首先將黃米、白米、小米、菱角米、栗子、紅豆以及紅棗洗淨，紅棗去皮去核，然後將這些放入鍋中，倒入清水，開小火慢熬，熬得時候，要有點耐心，一定要等米都煮開，煮爛，這樣出來的粥，才濃才香，煮熟之後，將其盛出，在上面撒上桃仁，杏仁，瓜子仁、花生仁、榛穰、松子及白糖、紅糖、以及葡萄乾，相信大家應該也看出來了，最後在上面撒的這些，不就是我們平日裡吃的堅果組合嘛，如果大家無法將最後在上面撒的這些乾貨準備齊全，可以去超市裡買幾包堅果代替，超市裡很多的，買起來也比較方便，撒完之後，一碗臘八粥也就大功告成了，吃的時候攪拌均勻，口感別提多棒了。

其實，我們平日裡也會自己熬粥喝，但在臘八節這天喝粥卻有一種特別強的儀式感，或許正如那句話所說，在傳統的節日裡，吃該吃的食物，吃的已經不是一種味道，而是一種傳統，一種文化。

本人東北人，簡單介紹一下東北常見做法

配料：粳米100g，秈糯米100g，小米40g，薏米40g，紅豆60g，綠豆60g，紅棗30g，花生30g，核桃30g，蓮子20g，板粟30g，百合20g，水3500ml，冰糖40g

具體做法：

1、把大米、糯米、薏仁、紅豆、綠豆淘洗乾淨，再浸泡20分鐘以上。

2、紅棗用清水沖洗乾淨，用溫水浸泡20分鐘左右。

3、板粟、花生、核桃用溫水泡後去衣，蓮子浸泡後去苦心。幹百合用溫水浸泡到變軟。

4、泡好的大米、糯米、薏仁、紅豆、綠豆和蓮子都倒進鍋裡，加入適量清水，大火煮開。

5、放入紅棗、板粟、花生、核桃，大火煮開後改小火熬40分鐘，期間需要不斷的攪動，以免焦煳。

6、倒入小米、百合再熬煮20分鐘。

7、調點冰糖攪拌至融化即可食用。

友情提示

1、所有的材料都是需要提前浸泡的。

2、熬粥時水最好是一次性加足，中途不加水。

大家好，我是雄雄，今天和大家分享一下臘八粥的製作。

製作方法：

（1）主料，黑米適量，糯米適量，紅豆適量，綠豆適量，花生適量，葡萄乾適量，薏米適量。

（2）調料，桂圓適量，蓮子適量，紅棗適量，冰糖適量。

（3）將紅豆花生蓮子，多討洗幾遍，用水隔夜泡上。

（4）黑米洗淨隔夜泡上。

（5）電飯鍋中加適量冷水，加入泡好的紅豆，花生，蓮子。

（6）加入隔夜泡好的黑米（連泡米水一起倒入鍋中）。

（7）綠豆和薏米洗淨，用水燒泡一小會兒。

（8）桂圓剝去外皮跟葡萄乾，糯米一起淘洗乾淨。

（9）鍋中水煮沸後加入綠豆和薏米。

（10）加上桂圓葡萄乾和糯米攪動一下，加鍋蓋繼續煮。

（11）再次煮沸後約10分鐘，加入洗淨的紅棗。

（12）繼續煮至半個小時後加入適量的冰糖。

（13）繼續組織米和豆開花，粥粘稠即可拔掉電源，燜約10分鐘即可出鍋。

注意事項：豐富食材巧搭配，營養安全記心間，選購無沒爛無變質無哈敗味的食材。

科學熬製很重要，避免營養丟失掉。食材處理時要對不同食材依據其特點進行清洗，浸泡，剝皮，去核，精煉等操作。

特殊人群需注意享用，美味講究多。臘八粥食材豐富，搭配合理，營養均衡，尤其是宜於年老體弱，病癒後脾胃虛弱者，但是不同體質人群在食用臘八粥時也應注意。

糖尿病患者對於含糖的臘八粥要適量食用，儘量選不加糖的臘八粥。消化不良者臘八粥中應少放黃豆，黑豆等豆類，因為豆類中含有膨脹因子，如使用過多會造成腸胃不適。

肥胖人群要少加白米等易消化的食材，最好不加糖，多加芸豆，紅豆，等種皮相對厚一些的澱粉豆類，使粥的質地軟而不爛，具有良好的口感和飽腹感。

今年臘八粥的食材好多種，大米、江米、紫米、燕麥、紅豆、綠豆、黃豆、豇豆、赤小豆、黑豆、豌豆、百合、蓮子、棗、冰糖等。

今天臘八，正好也熬了粥，用了紅薯，玉米，小米，黍米，大米，紅豆，黑豆，綠豆，紅棗，蜜棗，葡萄乾，這應該超過8寶了[捂臉]用電飯鍋按下粥鍵，30分鐘後非常甜糯的八寶粥就出爐了！

臘八節了，今天估計所有朋友都喝八寶粥了，我們家的八寶粥裡面都放了，大米，小米，黑米，薏米冰糖，花生，核桃喝起來相當好喝

包括薏米、黑米、大米、小米、紫米、薏米等穀類 ，黃豆、紅豆、綠豆等豆類 ，紅棗、花生、蓮子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圓、葡萄乾、白果等乾果

感謝回答，今年過臘八我家是在異地過的，由於工作原因吧，說說俺家的臘八飯裡都有什麼好吃的吧，材料都是我和我老公買的，買的有糯米，大米家裡面有就不用買了，孩子喜歡吃葡萄乾也買了點，還買了大棗和核桃，新疆的大棗核桃還是特產呢特別好吃，又買了花生，基本就買了這幾樣，提前一晚上把糯米泡上，早上起來就做好了香噴噴的臘八飯了，簡單的生活快樂又開心，

臘八節是我國傳統的節日，臘八當天吃臘八粥也是國人的傳統，所以我家今羊也毫無例外去熬臘八粥，我熬的臘八粥一般都放八種食材，它們是桂圓，大棗，大米，綠豆，栗子仁，紅豆，花生米，薏米共八種食材，又補氣血，還養顏，既是一種養生健康粥，也是一種美食。

八寶粥做法如下：

1、食材大米、黑米、薏米、蓮子、綠豆、紅豆、花生各50g，紅棗10個切片去核，冰糖50g。

2、做法：先將蓮子、薏米、紅豆、黑米、綠豆一起用清水浸泡一個晚上，然後燒開一鍋水後，將所有食材放入鍋中煮制，大火燒開，小火慢熬，待食材軟糯，湯汁略稠時，即可。

我們家熬的八寶粥都放了糯米，紅棗，蓮子，杏仁，枸杞，花生，葡萄乾，桂圓乾等，製作如下:

一，糯米先泡半個小時後撈起瀝乾，其它乾果洗乾淨，首先開水下鍋，水開滾動了下泡好的糯米，等米開花，粘綢了，再依次下次難熟到易熟的各種乾果

二，熬上半小時後，再下入冰糖，直至融化，要不停攪拌，到最後已經相當粘綢了，美味即成！

大家好我是美食者索菲亞，我家熬八寶粥放紅棗，桂圓肉，枸杞，銀耳，花生，紅豆，綠豆葡萄乾就這些！提前把米泡一個小時以上，花生，豆子泡一晚，先把紅豆，綠豆花生難煮的先煮一個小時，再把大米放進去煮，然後放紅棗桂圓肉，枸杞，銀耳，一起煮，煮到湯汁濃稠出鍋，這樣煮出的粥香糯甘甜，而且還好消化，老人小孩都喜歡喝。謝謝大家的叄考。

臘八節是我國傳統的節日，臘八當天吃臘八粥也是國人的傳統，所以我家今羊也毫無例外去熬臘八粥，我熬的臘八粥一般都放八種食材，它們是桂圓，大棗，大米，綠豆，栗子仁，紅豆，花生米，薏米共八種食材，又補氣血，還養顏，既是一種養生健康粥，也是一種美食。

其實八寶粥裡放什麼不是固定的，按照自己的喜好就可以，也不一定就得是八種，八種以上也可以的，圖片是我做的八寶粥，你可以參考一下！

我煮的是鹹味臘八粥:排骨，小肉丸，板栗，花生米，蠶豆，榴蓮籽，菠蘿蜜籽，小慈姑，玉米段，白果和豌豆，最後放薺菜碎。好吃。

八寶粥可以根據自己的喜好來搭配，秋秋這樣搭配了一道八寶粥，喝起來濃濃的都香中伴著米香，香香甜甜很好喝。

準備食材：紅小豆、紅扁豆、黑豆、白扁豆、紅棗、百合、花生、糯米、冰糖。

操作流程：

1、將紅小豆、紅扁豆、黑豆、白扁豆、百合、糯米，淘洗乾淨，用清水浸泡一晚上。

2、豆子都已經泡製膨脹變大後，就可以煮粥了，將泡好的豆子、糯米、百合、花生、紅棗放入鍋中，大火煮開後轉小火慢煮（也可以放入高壓鍋裡煮）。

3、煮到豆子開裂熟透後，放入冰糖在煮5分鐘就可以了。