特殊時期對家裡廚房和食物滿意。廚房每天都進行消毒、整理，對食物更注重乾淨，衛生，放心、安全。

· 淑香土豆絲

簡單方便，川菜裡常見的下飯小菜

主料：土豆 幹辣椒

配料：青椒 蒜 花椒

【做法】

1.土豆切成細絲，蒜切末，幹辣椒和青椒切絲

2.將土豆絲入開水中焯10秒左右迅速撈起過涼水

3.鍋內冷油小火熬香花椒，取出（留幾顆即可）放入蒜末和幹辣椒絲爆香

4.轉大火放入瀝乾水的土豆絲，加入鹽，白醋翻炒均勻

5.最後加入青椒絲翻炒後加入雞精即可

【結餘】

土豆刨好絲後，放入水裡，加入少量的鹽，放水中可以防止土豆絲變色，加鹽在炒制的過程中炒翻幾次就能保持土豆絲的嫩脆。

淑香土豆絲就做好了，美味可口，留有餘香。搭配大米飯，特別容易下飯。

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