將豬肉焯水就可以了，方法如下。

剛買回來的豬肉，應該先放到清水中泡洗一會。一個是泡出豬肉內部的淋巴和血水，第二個是清洗外表的一些髒東西，這樣子可以去除豬肉的異味。泡的時候還要換幾次水，標準是水中沒了血色。

先把肉切成大小，差不多體積的肉片。燒開水，然後把肉放在鍋裡進行焯炙，而且要不斷的翻動，讓它受熱均勻，然後用勺子，打去浮沫。焯水時間根據自己的做肉經驗決定。

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豬肉焯水的溫度選擇：

1、吃肉食注重口感用熱水

要想節省時間和注重口感，當然是用熱水，用熱水焯水營養損失的比冷水焯水更加的少，所以它可以儲存下來很多的鮮味，而且時間還短，要是做湯的話，那可就更加的合適了。

2、吃肉食注重健康用冷水

現在的中國，人們基本上是不缺營養的，但很多人很怕高脂肪酸導致的肥胖，不過冷水焯水的時間要比熱水焯水的時間要長很多，所以我們用冷水焯水可以更加有效的去除血虧、毒素和油脂等等，這樣肉吃起來不油，更加的令減肥的人放心。

3、冷凍肉焯水用冷水（溫水）

如果是儲存在冰箱中的冷凍肉的話，不如用冷水來焯水不過溫水也是可以的，若是用冷水焯水，豬肉受熱緩慢，導致它解凍更加的均勻，而且冷水焯水更有利於排除血腥味。要是用熱水解凍，往往水開了之後，冷凍豬肉裡面的冰還沒有及時解凍，這個問題常做肉飯的朋友們肯定都知道的。

不同的食材需要用什麼方式去血水。

1.水煮

腥味較重、血水多或剛解凍的肉品，適合在冷水時就先放進鍋裡，再以小火慢慢加熱，避免高溫讓蛋白質太快凝固，反而讓血水無法去除。煮到沸騰後，先用濾網將水錶面的殘渣撈除，再將肉品起鍋放置冷開水中備用。

2.沸水煮

血水較少的白肉（例如：雞、鴨）就適合用沸水焯。鍋中水滾後，轉小火再放進食材，等水再次沸騰後，撈除水錶面上的殘渣後，快速把肉撈出。一樣將肉品使用冷開水過水備用。

3.快速汆燙

像是海鮮類（魷魚、花枝、蝦等等）或腰花，料理前先焯水，有助於縮短料理時間，也可以避免煮得太老縮水（例如：炒花枝、炒飯等等）。由於會二次料理，所以不適合煮得太久，水煮滾後，將食材川燙約20～30秒就可以趕緊撈起，放入冰水裡冰鎮，有助於維持海鮮的口感Q彈。

在焯水時，可以加點米酒、白醋或是蔥、姜等食材，有助於去除血腥味。希望以上的方法有助於大家料理唷！

一種是直接用水泡，多換幾次水可以用手多抓抓肉利於血水排出，另一種是涼水下過煮。煮的過程會有很多血沫記得用勺子撇出來，若是冰箱的凍肉要化開可以在水裡加點醋，可以加快化開的速度了有助於血水排出！

大家好！我是吳隔壁，今天給大家說一下凍肉怎麼去去血水，我這裡有三條生活經驗奉獻給大家。請大家觀看影片吧

解凍時加入醋和鹽，這樣的凍肉解凍出來和新鮮肉一樣。若是排骨，建議解凍後，開水下鍋，加料酒和姜去腥，煮出血沫後冷水洗淨備用。可煎炒紅燒燉湯。