首先將油，鹽，醋，蒜末，味精放入碗裡，加入熱水攪拌融化，放入麵條，攪拌均勻，放入油潑辣椒。哦買噶的，我都聞到了香味。

肉丁炸醬麵的做法具體介紹 菜系及成效：精品主食 肉丁炸醬麵的製造資料：主料：豬後臀尖肉300克,黃醬250克,麵條； 輔料：青蒜,綠豆芽,黃瓜絲； 調料：食用油,精鹽,白糖,雞精,蔥花,啤酒。 教您肉丁炸醬麵怎麼做，如何做肉丁炸醬麵才好吃1、將豬肉洗淨切成黃豆粒鉅細的丁，黃醬用啤酒調稀，青蒜切成末； 2、坐鍋焚燒放入清水將麵條煮熟撈出待用； 3、坐鍋焚燒放入油，油熱煸炒肉丁，略微變色倒入調好的黃醬，重複翻炒，放入白糖、雞精適口味放入鹽，待水氣悉數蒸發掉，放入蔥花出鍋後倒入裝有面條的碗中撒入青蒜末即可。 炸醬麵的做法具體介紹 菜系及成效：精品主食 炸醬麵的製造資料： 主料：黃瓜,木耳,雞蛋,西紅柿,綠豆牙,芹菜,黃醬,豬肉等教您炸醬麵怎麼做，如何做炸醬麵才好吃 1。先買一袋幹黃醬（一小袋即可，如果是兩個人的話） 2。回家把幹黃醬倒出來（多少視你的食量而定）放在一個碗裡。然後用水（生水就可）漸漸調勻3。肉切成小丁（最好是有一點肥的，比較香）丁越小越好?nbsp;蔥切成末，備用。4。油鍋燒熱，倒油。多少視你的喜好而定。當然不要太少了，否則粘鍋5。待油燒熱後，放入肉丁，煸一煸。6。待肉丁8成熟時，把調好的醬倒入鍋內。這時的火要調成小火7。在小火上漸漸熬醬，用鍋鏟不斷攪動，避免粘鍋。一起視醬的稠稀增加適量的水。 8。將切好的蔥末倒入鍋內，並打兩個雞蛋（半袋幹黃醬放兩個雞蛋比較合適）放入醬內，用鍋鏟攪勻。9。待醬出香味，色澤變成油亮的微黃色時關火，把醬出鍋。（熬醬的時間越長越好，由於就可以把黃醬中的油逼出來了）10。吃不了的醬（熬好的），放在碗裡，上覆保鮮膜放入冰箱內儲存，下次再吃。最好不要放在露天，避免生毛。留意：熬醬時千萬別放鹽！！！由於醬自身就是鹹的。以上是醬的方法。以下是菜碼的做法：1。黃瓜洗淨切絲，備用2。黃花、木耳用水發好，備用。雞蛋、西紅柿備用3。綠豆芽、芹菜焯好備用4。鍋放火上，放少量油燒熱。把雞蛋放入鍋內（一個即可）炒雞蛋 。放入切成幾瓣的西紅柿，滑鍋（這也是為了有湯，並且清口）再放入發好的黃花和木耳。放少量鹽。由於醬會比較鹹，所以一切的菜都要淡！最終，下麵條，麵條煮好後，就可以拌醬和自在放喜愛的菜碼了。一碗甘旨的炸醬麵出來了！ 炸醬麵醬的做法具體介紹 菜系及成效：家常菜譜 炸醬麵醬的製造資料：主料：姜,肉餡,醬油,料酒,辣椒醬,麵醬,蔥花,蒜。 教您炸醬麵醬怎麼做，如何做炸醬麵醬才好吃鍋內放入油(多)油熱後放入生薑末炒。 在放入肉餡、醬油、料酒炒。 在放入辣椒醬、麵醬、少量水炒。 出鍋前放入蔥花、蒜片，不必放鹽由於辣椒醬是鹹的。 留意：在炒醬時必定地不停在拌和，避免糊! 怎麼樣，吃吧!吃麵條的調料醬都有什麼芝麻醬，炸黃豆醬，這是最普通兩種。介紹一種肉丁炸醬麵肉丁炸醬麵的製造一、肉丁炸醬麵的製造資料：1、主料：豬後臀尖肉300克,黃醬250克,麵條； 2、輔料：青蒜,綠豆芽,黃瓜絲； 3、調料：食用油,精鹽,白糖,雞精,蔥花,啤酒。 二、肉丁炸醬麵的製造步驟：1、將豬肉洗淨切成黃豆粒鉅細的丁，黃醬用啤酒調稀，青蒜切成末； 2、坐鍋焚燒放入清水將麵條煮熟撈出待用； 3、坐鍋焚燒放入油，油熱煸炒肉丁，略微變色倒入調好的黃醬，重複翻炒，放入白糖、雞精適口味放入鹽，待水氣悉數蒸發掉，放入蔥花出鍋後倒入裝有面條的碗中撒入青蒜末即可。

1.

首先準備好醬汁。依據我個人口味先將小米椒洗淨去蒂後切碎,裝入小碗裡。

2.

接著將大蒜拍扁去皮後剁碎,放入裝了小米椒的碗裡,加入少許鹽拌勻,醃製一會。

3.

接著鍋裡倒入少許油燒熱,油燒至6成熱時淋在蒜蓉辣椒上,加入少許生抽、老抽、蠔油和雞精拌勻...

4.

然後將黃瓜洗淨後切絲,加入少許鹽醃製一下,抓幹水備用,香蔥洗淨去根後切碎。

5.

面煮好就可以食用啦！

準備一個西紅柿，一個雞蛋。適量的麵醬，食用鹽，色拉油，一點蔥花，蒜末，一小把蝦皮

把西紅柿洗乾淨，切成西紅柿丁，雞蛋磕入碗中，攪成雞蛋液，

炒鍋，燒熱放入色拉油，油溫至七成熱時，下入雞蛋液，快速的翻炒，然後盛出。鍋中熱油，放入蔥花，蒜末炒香，放入麵醬，食用鹽，蝦皮翻炒一下，再放入西紅柿沙出計水，最後放入雞蛋炒勻，再放入一點清水，不可太多啊！再翻炒1一2分鐘即成。

可以油熱打兩個雞蛋倒鍋裡攪散，再放兩勺海天黃豆醬，加一小碗水煮開在切點洋蔥顆粒煮一分鐘左右加適量鹽在弄點芡粉勾芡完成

可以使用 番茄:1個 五花肉:200g 雞蛋:1個 姜:兩片 蒜:兩瓣 醬油、鹽:適量

製作方法如下:

1.五花肉洗乾淨，剁成肉泥

2.番茄去皮，切成小塊

3.將一部分番茄打成汁待用

4.姜蒜切成碎末

5.鍋裡倒油，放入五花肉

6.翻炒肉末變色，放入姜蒜末，翻炒均勻

7.放入番茄塊翻炒

8.炒出番茄汁後加入一勺醬油

9.倒入番茄汁和少許水煮開

10.倒入少許白糖和鹽再繼續煮

11.煮到湯汁變濃即可關火，醬汁製作完成。

首先，準備西紅柿，雞蛋，番茄醬，鹽，雞精，味精，蔥，蒜，生粉。

第一步：把西紅柿改十字刀，用開水燙5秒鐘左右，把外皮剝下來，用刀把番茄肉剁碎。 同時準備蔥花，蒜沫。 第二步：起鍋燒油，炒雞蛋，炒的嫩，老，看個人口味。炒好倒出來備用 第三步：熱鍋涼油，倒入番茄醬，炒香，加入蔥花蒜末，再炒香，再倒入西紅柿，加水燉。 第四步，加鹽味，調好了以後，放入生粉勾芡。倒入炒好的雞蛋，完成。

麵條的醬汁有很多種，比如:炸醬麵、打滷麵等。我習慣做打滷麵，家人都特別喜歡吃，而且用的配菜多，營養比較全面。做法也很簡單，頭天晚上做好滷子，第二天早上清水煮好麵條澆上滷子就可以吃了，非常方便。

下面分享一下我家打滷麵的做法:1，把幹香菇、木耳泡發後，木耳摘小朵，香菇切成片。

2，瘦肉切絲加料酒、適量食鹽、水澱粉醃製半小時。

3，熱鍋涼油，放蔥薑末爆香後放入肉絲翻炒，再加入豆瓣醬甜麵醬醬油適量翻炒，炒出香味後加水燒開。

4，把香菇片、木耳放入鍋裡煮10分鐘後，下水澱粉分3次勾芡，煮開後下入雞蛋液，加食鹽、味精、醋調味，灑上香菜末即可。

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首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

五花肉300克，蔥20克、姜10克、胡蘿蔔1根、豆芽100克、黃瓜1根、料酒20克、黃豆醬30克、甜麵醬15克。

五花肉切肉丁備用，碗中倒入黃豆醬、甜麵醬、淨水，攪拌均勻，然後熱鍋冷油，倒入肉丁，炒至邊緣金黃，裝起來，倒入姜蔥、八角，炒香。然後倒下剛才的肉末，倒入醬汁、少許料酒，加蓋中小火煮醬、煮至湯汁濃稠盛出。wo…香噴噴的醬料拌什麼都香。

把西紅柿改十字刀，用開水燙5秒鐘左右，把外皮剝下來，用刀把番茄肉剁碎。 同時準備蔥花，蒜沫。 第二步：起鍋燒油，炒雞蛋，炒的嫩，老，看個人口味。炒好倒出來備用 第三步：熱鍋涼油，倒入番茄醬，炒香，加入蔥花蒜末，再炒香，再倒入西紅柿，加水燉。 第四步，加鹽味，調好了以後，放入生粉勾芡。倒入炒好的雞蛋，完成。

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

麵條的醬汁有很多種，因地域不同而口味不同。像川渝一帶吃麵條以滷為主，所以配料豐富，口味偏重。廣東等沿海地區主要將就湯料的鮮，喜歡食材本身的味道，所以醬汁偏淡。提起面，當然少不了北方人，北方中原地區人吃麵主要講究麵條的勁道，喜歡小麥自己所迸發出的味道。就拿陝西的油潑面來說，醒面，揉麵，擀麵的過程很重要。做好哦這一切，再來調一個醬汁，我一般都是一點味極鮮，然後鹽，雞精，味精，陝西岐山香醋，這些足矣，再盛好面，放上蔥花，蒜泥辣椒麵，用熱油一潑，那個美啊！

簡易版酸辣小麵湯料準備：辣椒麵、蒜末、蔥花、白芝麻、花生碎、豆豉放入碗中淋入熱油，加入麵湯，簡單又美味的湯料就等待麵條的加入了。

最近愛上了蔥油拌麵，真的好吃。

不過還有一款醬，我覺得也不錯，那就是雜醬，所謂雜就是不拘於一種食材，不過我今天的醬食材單一，但美味。

肉丁.土豆.蔥姜.自制花椒麵.胡椒粉.黃豆醬.甜麵醬。

先將肉丁下鍋煸炒，待微微出油，即可下蔥姜繼續煸炒，再把剩下的食材放鍋內炒出香味，放麵醬.黃豆醬加適量水，最後放土豆，土豆需切細丁，中火煮七八分鐘，關火即可。

上海土著 最基本的 豬油 醬油 鹽 味精

個人喜歡可以加 蔥 或青蒜葉，

我家喜歡加幾滴醋 加白胡椒粉和一小勺蝦籽

剛結婚那段時間，因為自己的廚藝不精，先生經常用摩托車載著我到處吃早餐，可以說贛州城有名的早餐店幾乎被我倆吃遍了。在老城區的一個很窄的巷子裡，有一家老字號的早餐店，我和先生只要去了店裡就點他家的拌麵，再來一籠小籠包和兩份肉餅湯，每次都吃得肚子圓鼓鼓的。我和先生都喜歡吃他家的拌麵，他家的麵條用的是新鮮的鹼水面，麵條燙熟後用各種醬料和小菜拌一拌，吃起來特別爽口，愛極了這種鹹、香、辣的贛州老味道。自從孩子出世後，我就開始在家搗鼓各種美食了。夏天天氣熱，我就經常做拌麵給家人吃，有時候家裡沒有備好小菜，我就用簡單的醬料一拌，爺倆依舊吃得很開心。

其實拌麵條的秘訣之一就是在調的醬汁上，醬汁口感好，麵條的味道才好。我們去餐館吃麵，每家店的拌麵味道都不一樣，就是因為調的醬汁不一樣，如果自己在家做拌麵的話，可以按自己喜歡的口感調醬汁，醬汁就是拌麵裡的精粹，一碗很普通的麵條，因為加了這道秘製的醬汁，麵條的色澤就會看起來非常誘人，能讓你食慾大開。那麼怎樣才能使拌好的麵條不粘連，麵條吃起來口感非常勁道呢？下面我給大家分享我做拌麵的具體過程，並把醬汁的配方分享給大家，請仔細閱讀我的文章哦！

【開胃拌麵】

材料：

拉麵150克，小米椒3個，大蒜2瓣，黃瓜1小段，香蔥1根，油炸花生米幾粒，生抽2茶勺，老抽半茶勺，蠔油1小勺，鹽適量，雞精少許，油少許。

做法：

1，首先準備好醬汁。先將小米椒洗淨去蒂後切碎，裝入小碗裡。

2，接著將大蒜拍扁去皮後剁碎，放入裝了小米椒的碗裡，加入少許鹽拌勻，醃製一會。

3，接著鍋裡倒入少許油燒熱，油燒至6成熱時淋在蒜蓉辣椒上，加入少許生抽、老抽、蠔油和雞精拌勻，醃製片刻。

4，然後將黃瓜洗淨後切絲，加入少許鹽醃製一下，抓幹水備用，香蔥洗淨去根後切碎。

5，開始煮麵條。鍋里加入適量清水，水開後放入打散的麵條，用筷子不時地攪動一下。

6，麵條煮至九成熟時撈起過涼水，然後再煮一鍋清水，水開後放入過了涼水的麵條，再次煮開後撈起盛入碗裡。

7，將醬汁倒進裝了麵條的碗裡，用筷子迅速拌勻。

8，加入醃製好的黃瓜絲，撒上幾粒花生米和少許蔥花，開胃拌麵就做好了。

9，喜歡的淋點香油就可以開吃了，誘人不？

小貼士：

1，煮麵條的水一次性要放夠，最好多一點。

2，煮好的麵條過了涼水後口感更清爽，更勁道。

3，吃的時候可以加一些蘿蔔乾之類的鹹菜拌一下，口感更好。

4，喜歡酸辣口感的，可以在拌的時候加一勺醋。

5，配方中的麵條是1人份。

鍋燒熱放油，油熱放鹽、蒜蓉和辣椒、生抽，加入麵條和湯水，以及備好的煎蛋、炒碼（或者剩菜），加點陳醋，撒點香菜、蔥花、花生米…絕了！

黃磊同款蔥油拌麵，麵條煮熟後撈出過冷水後放入容器內加少許生抽，鍋中倒入油燒至六成熟，放入事先準備好的蔥段，炸至表面金黃，倒入事先準備好的面中即可，簡單又美味的麵條就可以享受美味了

熱乾麵主要就是吃芝麻醬的,芝麻醬要多一點,醬汁要調的稀稠正好,本例中醬汁是一碗的量，一人份的,用的就是吃飯的小鋼勺,圓圓的,圖中有,特此記錄各調料比例，幫助感興趣的朋友，高手忽視吧。

用料：芝麻醬3勺(圖中金屬小勺)，生抽1勺，老抽1勺，香油1勺，辣椒油2勺，鹽約4克，糖約6克，水(也可以是姜水)8-10勺，花椒麵/胡椒粉/十三香/南德調料 想吃就少放一點增添風味,不放也行.，酸豆角/蘿蔔條/蔥/香菜 根據口味新增

熱乾麵醬汁調法/熱乾麵的做法：

1，混合各種調料，並慢慢的攪拌，你會發現芝麻醬等醬料慢慢的由粗糙變細膩的神奇過程，最終醬汁稀稠適當，連綿不斷，中式巧克力醬，哈哈哈。

2，料汁都調理完畢，煮麵前，先把生綠豆芽水汆一下，水開下綠豆芽，鍋裡翻一下就撈出，要吃豆芽的脆生勁兒。

3，鍋再煮開下面，這次我用的是比較細的麵條，水開下面，一滾兒即出！若是用較粗的麵條，可多煮幾滾，切記不要煮過頭了，夾斷面條裡面有個白硬芯子，夾生一點就關火，撈麵出來吧。

4，碼上豆芽、蔥、香菜、酸豆角、榨菜、蘿蔔條喜歡什麼放什麼吧。

5，那，趕緊端起碗麵條吧，這是拌好的樣子，趕緊趁熱、趁醬汁還沒有徹底幹稠、趁還有一絲汁水，趕緊吃下去啊！！

6，吃完！

說起麵條的醬汁？您是不是要問“面滷”呢？魯菜發源地福山有一種面，叫做“魚滷麵”用新鮮的魚做成滷，配以福山傳統的拉麵，吃的讓您停不下嘴。

麵條是我們日常生活中不可缺少的主食，當然南方的朋友可以忽略，嘿嘿！麵條有很多種吃法，如果你動手能力強，愛做飯，可以做成手擀麵，面片，刀削麵，我們西北這還有一種叫拉條子面，還可以用壓面機壓成麵條，再不行就買現成的麵條，掛麵也可以做出很好吃的麵條來！

今天給你分享幾種在家簡單完成的麵條醬滷，希望你能夠喜歡！

炸醬麵：準備好新鮮肉餡，切成丁也可以，放入乾淨的容器中，加入蔥花，生薑末，料酒，五香粉，生抽，醬油，菜籽油攪拌一下醃製十五分鐘。起鍋燒油，熱鍋涼油下入肉末，翻炒一下，放入黃豆醬，甜麵醬，兩種醬比例一比一，小火慢炒，炒透後加入生薑末，冰糖，少量清水，繼續小火慢燉，要不停翻炒小心糊鍋。二十分鐘後盛出肉醬，水開後把麵條下入鍋中煮熟撈出，再配上自己喜歡的菜碼，炸醬麵就好了。(建議配拉麵或圓形機器面吃)

臊子面：準備土豆，胡蘿蔔，豆腐，木耳黃花菜，豬肉，全部切成小丁，雞蛋攤成雞蛋餅，然後切成菱形塊，粉條泡軟切成寸段，菠菜擇洗乾淨切碎備用。準備一湯鍋燒一鍋清水，水開後放入土豆胡蘿蔔丁煮十五分鐘，再放入切碎的木耳黃花菜，放入切好的粉條，豆腐丁過油放入鍋中同煮。豬肉丁用油煸炒一下，放入五香粉料酒，老抽，生薑，炒好後倒入湯鍋內與其它菜同煮。所有食材全部煮熟後放入菠菜末，煮兩分鐘，然後用水澱粉勾芡，看湯汁變的粘稠厚重就可以了，把麵條煮好，放上切好的雞蛋塊，澆上臊子湯就可以吃了，如果喜歡可以放上醋和油潑辣椒。（建議配手切面或細掛麵吃）

拌麵：準備新鮮羊肉切成片，洋蔥切絲，西紅柿切碎，芹菜切碎，青紅椒切片木耳撒成小朵，土豆切片。起鍋燒油，放入羊肉翻炒，放入料酒，蔥薑蒜，胡椒粉，老抽，再放入西紅柿，洋蔥翻炒，出汁後放入芹菜，土豆絲，加入鹽，生抽炒熟出鍋就好了，把面煮好後盛上炒好的菜後拌勻就可以吃了。(建議配拉條子面或略粗的機器面吃)希望我今天的回答能對你有所幫助！希望你喜歡！

人世間除了愛還有美食也不可辜負麼麼噠！

1,煮鍋加水燒開，下入細面，煮熟後盛入盆中

2，加入適量香油，攪拌均勻，晾涼後放入盤中

3，麻醬碗中加入生抽，香醋，砂糖，花椒粉，蒜末，清水，芥末油，辣椒油混合均勻

4，面上放黃瓜絲，胡蘿蔔絲，澆上麻醬，撒上花生碎和蔥碎即可