材料：

拉麵150克，小米椒3個，大蒜2瓣，黃瓜1小段，香蔥1根，油炸花生米幾粒，生抽2茶勺，老抽半茶勺，蠔油1小勺，鹽適量，雞精少許，油少許。

做法：

1，首先準備好醬汁。先將小米椒洗淨去蒂後切碎，裝入小碗裡。

2，接著將大蒜拍扁去皮後剁碎，放入裝了小米椒的碗裡，加入少許鹽拌勻，醃製一會。

3，接著鍋裡倒入少許油燒熱，油燒至6成熱時淋在蒜蓉辣椒上，加入少許生抽、老抽、蠔油和雞精拌勻，醃製片刻。

4，然後將黃瓜洗淨後切絲，加入少許鹽醃製一下，抓幹水備用，香蔥洗淨去根後切碎。

5，開始煮麵條。鍋里加入適量清水，水開後放入打散的麵條，用筷子不時地攪動一下。

6，麵條煮至九成熟時撈起過涼水，然後再煮一鍋清水，水開後放入過了涼水的麵條，再次煮開後撈起盛入碗裡。

7，將醬汁倒進裝了麵條的碗裡，用筷子迅速拌勻。

8，加入醃製好的黃瓜絲，撒上幾粒花生米和少許蔥花，開胃拌麵就做好了。

9，喜歡的淋點香油就可以開吃了，誘人不？

小貼士：

1，煮麵條的水一次性要放夠，最好多一點。

2，煮好的麵條過了涼水後口感更清爽，更勁道。

3，吃的時候可以加一些蘿蔔乾之類的鹹菜拌一下，口感更好。

4，喜歡酸辣口感的，可以在拌的時候加一勺醋。

分享下我的麵條調法，鹽，雞精，味精，花椒麵，少許胡椒粉，辣椒油，醬油，醋，蒜末，蔥花，香菜，調勻，放入少許熱水，面煮熟撈在面裡，就可以了

家中常備調料都可以做醬汁哦

調料：大蒜、小蔥、白糖、黑芝麻、辣椒麵等

就是這樣簡單，你也來試試！