如果喜歡真正鮮美的羊肉湯。一句話：料越少，越美味！

煮的時候記得加羊骨頭，蔥姜酒，湯好後喝的時候碗裡只加自己喜歡的食材，鹽，香蔥，自己炸的辣椒油。這樣就是最真實的味道。好喝！

清洗乾淨，先處理腥味，鍋中放蔥薑蒜蘿蔔羊肉水開後煮幾分鐘去腥，撈出用涼水清洗，鍋中放生薑，花椒，大料，蒜，香料炒香，再放羊肉，生抽，老抽，鹽，一點蠔油，炒出香味，放水大火煮開轉小火燉半小時，放點雞精，蔥葉，香菜就出鍋了

我覺得在家吃飯一定要順心，說實話做一碗很純正的白湯很費時間，今天不才給大家分享一個開胃的羊肉湯原料：鮮羊肉或者羊肉片、辣白菜、豆腐、首先，無論是袋裝還是罐裝的辣白菜都稍微過一下油，這樣它的酸味才能出來，然後翻炒辣白菜的時候放入豆腐（我用的是北豆腐，不易碎），泡菜的香味出來後羊肉放裡面，加水，開鍋後在來個8分鐘左右就可以了（我全程沒有放鹽，因為泡菜就有鹹味，根據自己的口味可以適當加鹽）

嗨，大家好，我是拾光，接下來給大家分享一個超好吃的羊肉湯做法，可以燉得很好吃。

用料：

主料：羊肉1000克

輔料：胡蘿蔔1根，水芹菜1棵

調料：蔥適量，姜適量，蒜適量，花椒適量，料酒30毫升，生抽15毫升，老抽15毫升，香葉適量

燉羊肉的做法：

1.胡蘿蔔切小塊、芹菜切段，姜切大塊，蒜切片

2.羊肉切小塊，冷水入鍋，加30ml料酒，水開後再煮5分鐘左右，撈出

3.再起鍋，冷水，放羊肉，加30ml料酒，煮開後，放入胡蘿蔔塊、芹菜段、蔥薑蒜，花椒粒（可以多放些，去羶氣），香葉，生抽15ml，老抽15ml。中小火煮40分鐘即可

首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

我希望我能透過提供清燉羊肉湯給你一些啟發。

配料:羊肉、料酒、蔥、姜、胡椒、陳皮、山楂、鹽

燉羊肉湯的製作步驟

1:將羊肉在冷水中浸泡2小時，每隔1小時換一次水。

羊肉用清水洗淨，切成小塊。

將足夠的清水倒入鍋中，將切好的羊肉塊放入鍋中，用中火煮沸，撇去浮沫，倒入料酒。

然後加入花椒、蔥姜、陳皮和山楂

蓋上5:用小火煨1-1.5小時。

6:取出陳皮和山楂，然後撒些鹽

轉到中火，繼續燉15-20分鐘，然後關火吃。

燉羊肉湯小貼士

浸泡去除羊肉氣味:在冷水中浸泡2小時左右，每隔一小時換一次水，這樣羊肉肌漿蛋白中的氨類物質可以從陳皮中充分浸出，去除羊肉氣味:將幾個陳皮放入鍋中，煮沸一段時間，然後取出，再將幾個陳皮放入鍋中繼續烹飪， 去除泡椒的味道，去除羊肉的味道:在燉羊肉的過程中放一些泡椒，然後加入蔥，姜粉，使羊肉沒有羊肉的味道，加入嫩山楂，去除羊肉的味道:燉羊肉時，可以加入幾個山楂，去除羊肉的味道，羊肉可以很快煮熟。 去除羊肉氣味的方法如下:將白蘿蔔戳進幾個洞，放入冷水中與羊肉一起煮，去除羊肉氣味。