椒鹽花生，營養豐富，是一道簡單美味的菜餚。

製作步驟：兩種方法。

1.鍋內倒入食用油，取適量花生涼油下鍋，小火慢慢的炸制10到15分鐘，撈出備用。

2.準備鹽，麻椒，辣椒段。鍋內放底油，下入麻椒和辣椒段，小火煸炒，在放入炸好的花生，撒入平常兩倍的鹽，煸炒出鍋放涼，酥脆下酒，倍爽。

第二種做法：

1.花生提前泡7到8個小時，水裡加鹽（多加點），八角，麻椒。

2.泡好的花生清水洗一遍，把料渣撈出，花生放微波爐調高火微5分鐘，拿出翻翻放涼。

3.再放入微波爐微4分鐘，拿出翻翻放涼，撒上鹽少許，如此迴圈，2分鐘，1分鐘，放涼就很酥脆了。

哈嘍大家好！今天給大家帶來一個椒鹽花生米的做法。

椒鹽花生，不僅香香脆脆，不油也不膩，有著濃郁的椒鹽香味，嘎嘣脆的口感，不管是當做小食零食，還是作為下酒小菜，都是不錯的選擇之一。在中國，喜歡喝酒的人，無論什麼口味的花生米，都會來一碟子，真可謂百吃不厭的下酒好菜。

那麼接下來我就給大家介紹一種椒鹽花生米的做法。

首先第一步準備一個容器，容器中裡放入平時炒菜的2到3倍鹽巴，用溫熱水化開，放入花椒，八角，和洗乾淨的花生米，浸泡5—6小時。我一般是頭天晚上浸泡，第二天在製作，這樣會比較入味。

然後把浸泡好的花生米取出清洗一遍再將其瀝乾水分。

把花生米盛在盤子裡放入微波爐，【溫馨提示】放進微波爐裡的任何容器切記不得用金屬製品，否則會有危險哦！

放進微波爐當中用高火檔位打3分鐘取出用筷子均勻的攪拌一下再次放入微波爐改中火打2分鐘。

然後再取出攪拌一下再次放進微波爐用低火檔再打2分鐘，這時回聽見微波爐裡的花生米會發出噼裡啪啦的響聲。然後時間到取出花生米靜置放涼以後就可以吃到香香脆脆的椒鹽花生米啦！

怎麼樣，是不是也非常非常的簡單呢？喜歡的小夥伴趕緊動手試試看吧！

椒鹽花生米的做法分為以下幾步:

第一，起鍋開大火，加入清水1000克，花生米適量，不要超過水的重量，下入花生米，燒開出鍋，瀝乾水分備用。

第二，另起鍋開中火，放入食用油1000克，下入花生米，把火調小，小火慢炸，期間不斷攪動2至3分鐘左右，顏色變黃，發出脆響，撈出瀝油。

第三，把鍋中油倒出，將炸好的花生米放入鍋中，翻動，撒上椒鹽，十三香翻炒均勻即可出鍋，酥脆，爽口椒鹽花生米完成。

今天做個下酒菜《椒鹽花生》，分享給大家

1、紅衣花生去除雜質，挑出壞的泡水

2、取一個大碗，放入八角桂皮，鹽，（最好提前泡發）這樣的花生浸泡入味。

3、 泡好的花生控幹水分，鍋中加鹽，把鹽炒熱

4、倒入花生，小火慢炒，炒至花生皮爆裂，那樣的花生香脆可口，用漏勺把鹽漏下去即可

花生米的做法有很多種。比如：油汆花生米、五香花生米、滷煮花生米等等，也都是在日常中，人們喜愛的一款休閒食品。

今天，就先來說說椒鹽花生米的具體做法：選擇適量乾花生米，挑出個別發黑乾癟的（生、鮮的不能用），少許鹽，八角、桂皮、香葉掰碎；小茴香，乾花椒。

把炒鍋洗淨，抹乾，按一比二（花生米、鹽）的比例，將花生米和鹽連同香料（花椒除外），涼鍋同時放入，開中小火加熱至溫熱時（用手掌隔空感覺）轉小火，用炒勺或鍋鏟，貼鍋底不斷均勻翻炒，在此過程中，會有溫度過高的現象，可視情況離火繼續翻炒，溫度稍底即行加熱，儘可能保持鍋中溫度，切忌忽高忽底。待到香料味瀰漫，鹽色微淡黃時，放入乾花椒迅速翻炒幾下，即可出鍋，裝入盤中自然涼卻，鮮香酥脆的椒鹽花生即成。