可以做香蔥曲奇

材料

配方：黃油70克，糖粉50克，鹽3克，玉米油50克，清水50克，香蔥碎30克，低粉200克

烘焙：180度上下火中層13分鐘

做法

1、黃油提前軟化，加入鹽和糖粉，用刮刀拌勻後用電動打蛋器打發至膨鬆。

2、加入玉米油打勻。

3、加水打勻。

4、打勻後的狀態。

5、小蔥綠洗淨瀝乾水，切成香蔥碎加入黃油中，用刮刀拌勻。

6、篩入低粉，拌至無干粉顆粒。

7、裝入裱花袋。

8、擠出大小一致的花紋。

9、送入預熱好的烤箱烘烤至表面微黃或自己喜歡的顏色，出爐後晾涼即可。

小香蔥就是我們日常生活中非常常見的一種東西呀，比如說我們在做涼拌菜的時候就可能會放一些小香蔥，在裡面做湯的時候也可能放一些，尤其是我們在吃火鍋和吃串串的時候，自己配製調味碟的時候就會放很多的蔥花在裡面，這樣會比較好吃，再就是小香蔥蘸醬，這是我們北方人經常吃的。小香蔥炒雞蛋等等希望這些小小的分享能幫助您。謝謝

做香蔥餡的餅。

香蔥切碎放鹽拌均勻。

麵粉加水揉好

把麵糰擀薄，放香蔥，包好，擀平

煎餅鐺少油，放入香蔥餅，煎至兩面金黃

味道真的很濃郁，鹹香

要點是鹽不能太少，不然沒味道不好吃。

小香蔥拌豆腐

做法：

1.準備好豆腐和小香蔥。

2.小香蔥洗淨，切成碎末備用。

3.把豆腐切成小塊。

4.鍋裡燒開水加適量食鹽，倒入豆腐焯水2分鐘，撈出盛到涼水碗中，這樣可以去掉豆腥氣，時豆腐不粘連。

5.把涼透的豆腐盛到盤中。

6.加入小香蔥碎、食鹽和雞精，攪拌均勻。

7.淋入香油。攪拌均勻裝盤即可食用。

蔥油拌麵

黃磊老師同款蔥油拌麵!做法超級簡單，家裡有面條和蔥，都可以做同款蔥油拌麵，超級好吃，香蔥味十足。簡單到!看一次就學會了它~做好的蔥油可以儲存起來隨時拌麵吃喲!!

材料:掛麵1把、香蔥適量、生抽4勺、老抽2勺、白糖2勺、鹽少許

做法:

1.把醬汁調好:生抽4勺、老抽2勺、白糖2勺、鹽少許攪拌均勻備用

2.香蔥切段，鍋中加入適量油加入香蔥炸出香味!倒入調好的醬汁，煮到燒開關火

3.掛麵煮熟撈出淋上涼開水撈起，在麵條裡面加入幾勺蔥油醬汁攪拌均勻~

撒上點蔥花白芝麻!做好了

味道: 麵條浸透了蔥油香味的味道!真的超級好吃!

你們喜歡吃的!?可以趕緊試試吧!，步驟簡單易易學

我們家小香蔥主要的吃法就是小蔥蘸醬，或者小蔥炒雞蛋。

1. 小蔥蘸醬，非常簡單，小蔥洗淨，直接蘸醬就可以。醬比較有講究，我們一般用海天黃豆醬，也可以用甜麵醬，不要用太鹹的醬

2.小蔥炒雞蛋，這個菜也很簡單，首先把小蔥洗淨，雞蛋打散，然後把蔥切段。放油炒雞蛋，雞蛋快炒熟了再放入小蔥、花椒粉、鹽迅速大火翻炒，出鍋即可。

小貼士：

不要小看小蔥，小蔥的蛋白質、礦物質和胡蘿蔔素含量相對較高：每100克中，小蔥含鈣72毫克、大蔥僅含29毫克，小蔥含胡蘿蔔素840微克、大蔥僅為60微克。

大蔥和小蔥都富含蔥蒜辣素(也稱大蒜素)和硫化丙烯，一方面能除腥增香、刺激消化液分泌，讓人食慾大增;同時辣素還有較強的殺菌功效，促進汗腺、呼吸道和泌尿系統中相關腺體的分泌，因此與姜、紅糖一起熬製成的“蔥姜水”是治療風寒感冒的一劑中藥。

先將新鮮小蔥剝好，洗淨，備用。一定要買新鮮的小蔥哦，那樣吃起來才會更美味。

然後我們將蔥切成2釐米左右的蔥段，裝入盤中，我這裡將它裝進了小盆裡，這樣方便攪拌。

現在我們開始最重要的一步了，開始調料汁。找一小碗，將鹽、醬油、醋、雞精等調味料倒入，並調勻，倒入香油，也可以倒入少量紅油，這樣顏色會更美麗一些，但不可多倒，蔥本有辣味，多了反而不好。

料汁調好後，我們就可以把它倒入切好的蔥段中，進行攪拌，將調料的味道滲入其中，可以減淡小蔥原本的辛辣味。

拌勻後，就可以裝盤上菜了，這樣一盤應季，簡單又美味的小菜就好了，光看看顏色都有大大的食慾了，絕對是下飯的一盤好菜。

主料：雞蛋8個，小蔥3棵

調料：食鹽適量，米醋2ml，調和油適量，十三香2g

做法：

1.準備香蔥3棵，雞蛋8個

2.雞蛋打在一個盆裡

3.香蔥切碎

4.把香蔥放裝雞蛋的盆裡

5.放點十三香

6.再加少許鹽，滴幾滴米醋

7.把雞蛋充分攪勻

8.鍋上火燒熱放適量油，油熱後把攪好的雞蛋液倒入鍋裡

9.把蛋液輕輕攪動

10.小火慢慢晃動鍋，看蛋液凝固

11.大翻勺再煎另一面，也可用兩把鏟子把雞蛋餅翻過來

12.看雞蛋已熟即可裝盤

小蔥拌土豆絲

蔥味香濃，味道可口。

材料

主料：土豆（黃皮）150克，

調料：小蔥10克，花椒5克，花生油10克，鹽5克，白砂糖3克，醋5克，味精2克

做法

1.土豆洗淨，去皮，先切薄片，再切成細絲，泡在清水中；

2.鍋內放適量水，置火上煮開，將土豆絲從冷水中撈出，放沸水中燙至斷生（不宜煮爛，否則不脆）即撈出；

3.土豆絲放涼開水中漂涼，撈出，瀝乾水裝入盤內，加入精鹽拌勻；

4.小青蔥洗淨，切成蔥花，放在土豆絲上，再加入白糖、醋和味精，拌勻；

5.炒鍋置火上燒熱，加入花生油，待油熱後，投入花椒，炸出香味後，將花椒撈出（不用），趁熱將油倒入土豆絲中，攪拌均勻即可。

個人建議:【蔥花煎蛋】

做法

1. 雞蛋打入碗中，攪勻；

2. 大蔥切成蔥花；

3. 將蔥花放入雞蛋液中；

4. 加入適量的鹽，攪勻；

5. 鍋燒熱，倒入適量的油；

6. 油7分熱時，倒入拌好的雞蛋液；

7. 調出雞蛋餅，顛勺，出鍋。

小香蔥我總買，每次去才菜市場買菜必買，我們市場上有那種大棚種植的，吃起來不香，有種是農戶自己種植的，很香。一般我家香蔥都是扮演的調味料的角色，每道菜起鍋前都撒點，香味十足，你不妨試試。小香蔥做的菜道道香，分享我喜歡的兩款。

香蔥炒雞蛋，我家孩子喜歡吃，我家老人不知道做什麼菜的時候也會做上這道菜，香氣逼人。

做法很簡單，分享一下。

1.準備雞蛋三個，小蔥適量

2.小蔥切碎，雞蛋打散

3.小蔥和雞蛋攪拌均勻，放鹽

4.炒成雞蛋金黃色就可以裝盤出鍋了。

香蔥雞蛋餅，老少皆宜，早餐的不二之選。

1.準備麵粉適量，2-3個雞蛋，小香蔥切碎

2.活面，攪拌均勻，加一點點鹽

3.刷油，電餅鐺選擇做餅的功能

4.兩面金黃色起鍋

簡單方便，美味，不信試試。

小香蔥一般被用做小料食用，本來清淡的食物增添了它的香氣，吃起來口感更鮮美。記得食慾不佳時，老媽經常給我做一碗清湯麵，上面會撒一點切碎的小香蔥，讓我胃口大開。

我們經常忽略掉香蔥的營養價值，它蔥白味辛性溫，除了可以刺激消化液分泌，增進食慾外，它所含的辣素還具有殺菌功能。那麼，小香蔥怎麼吃好？

春季正是食用小香蔥的好時節，微微的辣味上還有少許甜感，最是好吃。

生吃

香蔥切段，加入春餅、炸醬、外加喜歡的配菜，可以品嚐到小香蔥本來的鮮美。

搭配食用

小蔥攤雞蛋

最常見的吃法，簡單，可以讓小蔥的香氣充分體現，加上饅頭、花捲，或者烙餅，是上班族快手早餐的佳配。

小蔥雞蛋餅

大人、孩子都喜歡的吃法，搭配南瓜粥、小米粥都很不錯，易於消化。

香蔥肉鬆麵包

這也是頗受孩子們青睞的一款麵包，鬆軟的鹹口麵包與小香蔥揉和在一起，烤制時滿屋飄香。

——小香蔥曲奇——

曲奇做成鹹味的，尤其是蔥香濃郁，滿口留香，百吃不厭。

推薦給您一款無黃油版的做法，甜鹹口感：

用料

低筋麵粉 200克

橄欖油 120克

糖粉 70克

雞蛋 1個

鹽 3克

香蔥 8克

做法

1、先將小香蔥洗淨，瀝乾，去掉蔥白，只用綠色的部分，切碎備用。

2、橄欖油加入糖粉打發均勻，注意低速打發。

3、加入雞蛋後繼續打發均勻。如果是冷藏雞蛋，放置室溫。

4、將以上混合用料打發至濃稠順滑的狀態，加入鹽和香蔥充分攪拌均勻。

5、將低筋麵粉過篩後放入，攪拌均勻。

6、裝入裱花袋，烤盤墊油紙，擠入。放入預熱好的烤箱，170度，烤20分鐘即可。

TIPS：

1、每家烤箱不同，根據自家情況調節溫度。

2、小蔥要切小點，以免堵住裱花嘴。

3、烤時會有出油的情況，不影響口感，如果覺得油多，可以適當減少橄欖油用量。橄欖油可以用玉米油代替。

小香蔥好吃的做法太多了，對於愛吃大蔥蘸醬的人來說，想到蔥突然來胃口了

我比較喜歡推薦的吃法是1.小香蔥拌豆腐，特別好吃 2.小香蔥炒雞蛋，也很下飯 3.做蔥油餅，那必須好吃，自己經常做著吃 4.香蔥做蔥油麵，那也是一絕 5.小香蔥蘸醬卷煎餅，對於大多數山東人來說應該也很好吃，哈哈哈

小香蔥用處多了去。打湯下麵，包子餡，餃子餡用汁，味碟，去腥，提香，添色等等。小蔥拌豆腐，一清二白，那叫一個懶字。小蔥燴蠶豆，為啥不加青蒜苗或者鮮茴香，還是一個懶字。小蔥沾大醬，那個就標說啦，懶得嚇死背時，吧啦吧啦就咔嚓，連切都免了，懶王

春天的小香蔥特別的鮮美，那麼除了做為調料用還可以怎麼吃呢？

我是愛美食的浩媽，我們家經常吃的方式是香蔥拌蝦皮，下面我就介紹一下我是怎麼做的吧。

主料：

小香蔥一把，蝦皮適量，小米辣一個。

調料：

醬油兩勺，米醋一勺，花生油適量

製作發法

首先，把蝦皮洗淨放碗裡，其次，把香蔥洗淨控幹水分，切碎，小米辣切碎，醬油和米醋一起放到碗裡，然後熱鍋放少許油燒熱澆到碗裡，拌勻就可以食用了！

可以用醬油，鹽等調味料醃上，也可以拌豆腐，蒸蔥油花捲，烙蔥油餅，沾大醬，或者可以做點茄醬，沾著吃，也可以與黃瓜絲放一起拌冷盤。

最簡單的吃法最好。

1 小香蔥卷幹豆腐沾大醬。

2說錯了。

3是幹豆腐卷小香蔥沾大醬。

香蔥有好多種吃法

1.煎餅卷香蔥

最純粹最原汁原味的吃法。香蔥一把，撒點鹽後，用擀杖把香蔥擀幾下，擀出香蔥的辛辣味，也把鹽味融入蔥味，捲入煎餅即可。

2.小蔥拌豆腐

小香蔥切成末，豆腐切成丁，豆腐放入開水中煮一下撈出豆腐，再用涼水把豆腐沖涼放入切好的蔥末，加入調料，香油攪拌均勻即可

3.還可以做油潑面，

小蔥切成末，開始拉拉麵拉麵拉好以後將切好的小蔥放入拉麵上，再加入鹽，花椒粉，辣椒麵，然後鍋中倒入油將燒好的油澆入蔥花，

4.可以做蔥花餅，

開水和麵，面和好以後，擀成圓形倒入油在撒上切好的蔥末，捲起來捲成長條，在切成方形，立起來後壓成餅狀，再擀成圓形，等油熱後放入鍋中大火烙，起泡以後翻面，等蔥花餅上色以後就可以出鍋了。

總結：春天到了，大量的小香蔥上市，香而不辣，適合做很多美食，以上就是我經常做的幾種做法。

1.準備食材：小香蔥適量，麵粉100g,雞蛋兩個，適量的鹽，食用油，水；

1.準備好洗淨的小香蔥，切成蔥花碎；

2.麵粉中放入少量的清水，攪拌成稍微稠稠的麵糊；

3.將雞蛋加入麵糊中，攪拌均勻，調製成稀糊，然後加入適量的鹽再次攪拌均勻，放入蔥花靜置5分鐘；

4.鍋中刷上少量的油，將麵糊攤到鍋中，薄薄的一層就可以，等鍋中的麵糊凝固後，用油刷把煎餅表面刷上一層油，然後翻面進行煎；煎至兩面金黃就可以出鍋了；

簡單好做，特別的好吃，吃起來雞蛋和蔥花的香味唇齒留香可以試做感受一下哈；

小香蔥也就是這十幾年才被北方廣大食客搬上餐桌的，除了蔥油拌麵用量比較大，絕大時候充當各種菜餚的輔助做用。像清蒸魚上的點綴，小炒菜裡的配料，小香蔥起著配色，體香的做用。

小香蔥怎麼吃好？

小香蔥，也叫小蔥、火蔥、四季蔥。生活中小蔥是我們常用的調味品。

在小香蔥中蛋白質、礦物質、胡蘿蔔素的含量相對來說比較高。因為它其中含有蒜辣素，那種特殊的味道很能使人增進食慾，胃口大開。

日常中小香蔥做法除了蘸醬吃外，還有很多做法，比如：小香蔥炒雞蛋、小蔥拌豆腐、香蔥蝦皮、香蔥油餅等都很好吃。

【蔥油餅】我還經常用小香蔥烙餅吃，無論是普通的蔥油餅，還是手抓餅，有了小香蔥的加入外酥裡軟，帶著淡淡的蔥香；烙好後最好接著趁熱吃更是美味！下面一起分享它們的做法。

第一種：香蔥蝦皮

所需食材：

小香蔥、蝦皮、青椒、鹽、白糖、生抽、米醋、香油、雞精

1、小香蔥洗淨，控幹水分（蔥頭、蔥須也不要丟掉，沖洗乾淨也一起食用即可，都很有營養）。

青椒清洗乾淨（青椒的量依個人口味），蝦皮也最好用清水淘洗一下。

2、將洗淨的青椒、香蔥切碎和淘洗乾淨的蝦皮一起放入大碗中開始調味：

放入少許鹽、生抽、米醋、白糖、香油、雞精，攪拌均勻即可。

第二種：香蔥手抓餅

在做餅之前先炸一個蔥油：

起鍋放油，放入切碎的洋蔥、大蔥，小火慢炸，待水分耗幹後，撈出，將炸好的蔥油晾涼備用。

和麵：

盆中放入適量麵粉，放入少許鹽攪勻，一半用大約80℃的熱水和麵，一半用室溫水和麵，攪成大絮狀後，放入少許食用油，下手和成偏軟一點的麵糰，蓋上蓋子醒面至少30分鐘。

1、將小香蔥洗淨、切碎（只取香蔥葉的部分）。

因為麵糰較軟，案板上要多撒一些麵粉。

取出麵糰後不用揉麵，只整理一下即可。

將麵糰擀成長方形的的大薄片，撒上晾涼的蔥油，抹勻；再撒上一層薄薄的麵粉；這樣一層油一層面粉重複2～3次。

再撒上少許鹽和切碎的蔥花鋪平。

2、從下往上捲起，將口封好。再從中間切開。從一頭捲起，尾部壓在面坯下面。

3、將做好的面坯按扁、翻面、擀開；蓋上保鮮膜醒面10分鐘。

4、平底鍋預熱刷油，將醒好的餅坯放入，表面也刷上一層油，蓋上蓋子烙制一分鐘；翻面、刷油；期間要勤晃鍋、勤翻面，使受熱均勻。待烙至兩面金黃，按壓不回縮了，就可以了，出鍋即可。

結語：簡單家常味，小香蔥好吃的做法。