首先，咱自己買的麵粉肯定是好的，量又少，相對來說成本提高了，而買的饅頭，都是大批次進的面，而且麵粉都是普通麵粉，所以成本低。

感謝受邀回答，首先給你個概念就是自己做和在外面買就是批發和散賣的概念。人家是十幾籠一起做你是十幾個一起做

材料你自己做，麵粉肯定比人家批發的貴，還有就是豬肉自己做也肯定用的比外面買的好，還有就是分量你自己包一個包子的餡去外面買可以包兩個了

自己做的真材實料啊。肉用好肉。菜用新鮮菜。吃著也放心。而且自己做的話一次可能做的會比較多。所以會覺得比買一頓吃的量的費用高。我前幾天買了82塊錢的牛肉。36塊一斤兩斤多點。牛肉加大蔥做的。姑且算成品85塊。因為大蔥是自己家種的。面是自己家種的小麥磨得。雖然不是很白。但是吃著香。我做成數了數包子也就40個左右。並且包子不大的。這樣光材料成本就要兩塊多一個了。但是一家人吃的很香。剩下的放塑膠袋紮緊放在冰箱裡。下頓在熱了吃。我覺得自己在家做還是不錯的。乾淨衛生。

發個自己家做餃子的圖片[呲牙]

為什麼自己買原材料做的包子饅頭會比在外面買貴？我說說我的看法。

1、外面包子店採購的原材料比如麵粉、雞蛋、豬肉採購量大，也不追求質量，基本都是批發市場送貨上門，而且不是用我們自己去超市買的熟知的品牌，採購價格上就便宜了不少；

2、早餐鋪因為主營包子饅頭等麵食，一次做出來的量大，一般是薄利多銷，所以銷售價格上不會太高；

3、店家一般會用豆漿、滷蛋、杯裝粥這些高利潤產品和包子饅頭搭配著賣，所以包子饅頭如果價格高了，其他可能也銷售不出去；

4、我們自己買原材料，一般是採用好面、好肉、好雞蛋等質量好的原材料，所以採購價格高，而且自己做的話，一般一袋5斤重的麵粉也不會一次做完，每次做出來的麵食量少，就把一次採購原材料的錢攤到這一次所做的量上，也會有自己做的很貴的感覺。

我雖然是南方人，但是特別鍾愛麵食，經常在家裡搗鼓面食，包子、饅頭、餃子、餛飩、手擀麵等等。根據我的經驗自己在家做的肯定比外面買的價格更經濟實惠一些，價格更便宜。一般600克麵粉能做21個肉包子，需要肉餡大概300克左右。麵粉每千克6元，600克需要3.6元，肉每千克60元，300克18元，合計成本約22元，外面賣的肉包基本在2元到2.5元左右，21個包子需要42元以上，而且自己做的原材料都是經過精挑細選的，吃起來更安全放心。還有餃子我家每次都是2斤麵粉加差不多2斤的肉餡，基本上每次能做100個左右的餃子。

如果有時間，有精力，我建議您還是自己在家動手做包子饅頭等，吃自己親手做的美食不僅僅能飽腹還會更有成就感，那是比在外面買來吃，永遠體會不了的。

1.自己去外面買做包子饅頭的原材料是零售價人家做生意的肯定是批發價，這方面就要多花錢。

2.外行肯定比不了內行效率方面，存在一個食材的讓費。

3.自己做要花費很多時間精力，這個也是一個時間成本。

綜合上述，自己在家做包子饅頭肯定比外面買的貴，毫無疑問[大笑][機智]

首先家庭做量少，成本單價高，包子店面粉1斤一塊五，你在超市可能是3元。

其次用量也比外面店裡大，舉個例子，麵糰外西店裡用15克就能發到你30克左右大小，外面包子店餡料15克，你在家做可能放了30克，這些導致你包子成本高。

一、你買的食材不可能是剛好的，只會多

二、你買的都是好的食材，自己吃肯定會不計成本的挑最好的來，因為你的量不大沒有找到優質的貨源供應商。

三、家庭手工作坊的工藝做不到用最少的原材料做最多的成品出來，而商業用的大面積機器工藝可以很輕鬆的做到最優選擇。

四，根據商業上的邊際成本來講，同一生產線生產的產品越多，成本就會越底。你在家蒸一個饅頭的成本，和在機器上生產一個饅頭的成本，差別是很大的。

以上就是我分析出來的原因，這些您的參考

你可能算錯了吧，今天晚上我正好在家裡學著做包子饅頭，雖然我從來都沒做過。但今天做出來也算是成功。

兩斤麵粉，做出來的包子饅頭有28個。還做了10根油條。兩斤麵粉才花6塊錢。就算包子饅頭都是一塊錢一個，都能賣28塊錢了。油條還可以賣10塊錢，一共38塊錢。成本怎麼樣也算不到38塊錢去！

所以你可能需要重新核算一下。

1包子店的麵粉一塊七一斤，超市的一樣的賣兩塊五，有的甚至三塊四塊的都有。

2包子店的發麵方法不一樣，我們在家就用發酵粉，他們還會加白糖，泡打粉，還有一些缺德的會加別的，發出來更蓬鬆，冷了不硬，不塌陷，單個用面量更少。

3包子鋪買的肉餡比我們買的肉便宜一半，還加了大量的澱粉和一些專用香料。

為了家人健康，還是自己動手做飯，現在的人免疫能力下降，和我們吃的密切相關，有些東西比味精更可怕。用陳化糧榨出來的油，轉基因玉米，油菜，大豆，還有食品新增劑的違規使用，都在威脅我們的健康。

理由是：

1.因為自己做，更看重產品質量，會挑貴的材料買；

2.更多會選擇超市，而不是去批發市場；

3.因為自己做的量少，外面的量很大，成本就會底；

那是不可能滴，自己做怎麼會比外面還貴？除非是大量浪費或失敗。

或者是原材料成本不一樣，不如人家一斤包子放一兩肉，你放半斤肉，人家一個包子半隻蝦，你放幾隻。

否則不存在人家賺錢還比你便宜的道理。

如果你是北方家庭以麵食為主的話，你的問題就是錯誤的，如果是南方家庭吃的麵食比較少的話你的問題是對的，自己買原材料會囤積很多材料這樣還是比較浪費的

這是因為，賣家（商家）追求的是利潤最大化，在家裡自制，追求的是口感營養最大化。

一、商家利潤最大化

開店，就是為了掙錢。怎麼樣壓低成本？這是商家必須考慮的問題。

具體到成品包子，有木有一個感覺：一口咬下去基本上沒餡，但是看到包子餡啦[捂臉]。如果足夠耐心、好奇，用筷子取出餡，其實才一丟丟！明符其實的皮厚餡少哦。

我的感覺是：口感上和吃饅頭差別不大，只多了油鹽味，但價格上差別真不小！

二、自制口感營養最大化

在家裡自己做包子就不一樣了。肯定要做出與饅頭的絕對區別的。

用料上，肉一定會多，香油一定會多，搭配蔬菜一定是足量等等。重要的是，一定要皮薄餡多，才吃的過癮！

綜上所述，做包子，是商家的成本高？還是自己做的成本高？一目瞭然，一定是在家裡自己製做貴。

三、至於饅頭，是因為商家基本上流程化製作，批次生產，價格上你一定競爭不過商家的。

有什麼稀奇的，你一次買一二十斤麵粉，吃個十天半個月的，別人麵點店，進貨按噸算，一個月消耗的麵粉比你一輩子吃的都多，還是持續購買的大客戶，進價肯定比你買的便宜得多，其它配料也同樣道理，尚且不考慮外面的麵點店的材料一般都不太可能比家用的好

首先說原材料成本，開店賣包子饅頭，麵粉最少都是十袋十袋的買，食用油也是買的40斤一桶的，酵母，白糖，食鹽之類的調料也都是整箱整袋的採購，購買量大的話基本就是批發價拿貨，價格是很低的，如果是個人購買原材料的價格，自然要比商家購買貴很多。

然後再說餡兒料成本，以豬肉餡兒為例，咱們自己家裡做肉餡兒基本都是用五花肉或者瘦肉比較多，但是商家用這樣的肉成本就會很大，所以基本都是肥肉偏多，純肥肉的價格要比普通肉便宜很多的，有人問了，肥肉太多吃起來不會膩麼？大家經常還在外面吃包子，也許根本看不出來餡兒是肥肉還是瘦肉，一放醬油都是偏深紅色的，以為都是瘦肉，其實商家制作肥肉多的餡兒，裡面加入的調料很重，再配上一切蔥姜或者其他蔬菜，我們在吃包子時是很難吃出肉味的，再加上包子很多都是面多餡兒少，所以吃起來就不會膩。

接著就是技術問題了，咱們在外面買的包子饅頭，看起來白白的，捏起來很鬆軟，整體看起來就比較大，而自己在家做不出這樣鬆軟的包子饅頭，而且放的餡兒料也比較紮實，同樣大小的包子饅頭，自己在家做出來的更能填飽肚子，而買回來的包子饅頭，就像麵包那樣鬆軟，餡料也是稀稀鬆松的，看起來很大，但是卻吃不飽，

最後就是蒸制的原因了，無論蒸多少個包子饅頭，所用的時間都是差不多的，蒸一百個大包子饅頭需要用20分鐘，蒸一個大包子也需要20分鐘，也就是說，如果蒸20分鐘包子饅頭需要5塊錢的煤氣，那麼蒸的包子饅頭越多，每個包子饅頭分攤下來的煤氣成本就越低。舉個例子，我們在家蒸大包子，一次也就蒸十個，這樣一個包子光煤氣費就要五毛，但是換做商家，一次蒸幾百個包子，煤氣費用就可以忽略不計。

自家原材料都買好的，外面小廠家的面，農貿市場的肉。發麵家裡用安琪醇母，米酒。店裡發麵用泡打粉，自發粉。調料家裡用品牌，外面全用便宜貨。

我是二姐，我來回答下自己在家做包子饅頭買原材料的費用，為什麼比去買還貴。

自己在家做出來的包子比較貴而且成本高，二姐認為這是必然的。現在看到的包子在外面賣的素餡包子大概1塊錢，肉餡包子一塊五或者兩塊錢，這是我們在早點攤位吃到的包子的價格，但是這部分還包含了利潤在裡面，當然早點攤兒會控制這個成本會更低一些，所以如何讓包子成本更低一些就是要考慮的問題。

就拿素餡的韭菜雞蛋包子來說，韭菜現在價格也不太便宜，而如果是早點店鋪賣的包子買來的韭菜可能只在裡面放單純的韭菜和雞蛋，但是如果我們自己做的話為了口感更好一些、可以在裡面放一點粉絲更加入味，另外還可以放點蝦皮或者幹蝦仁，這樣能增加素餡包子更鮮美的口感，但是我們想一下如果往裡面增加了食材，那麼想應的成本也就自然提高了不少，粉絲可能成本相對比較低，但是在裡面加進去蝦皮這些食材，一斤成本也需要二十塊錢左右，可能有的朋友還喜歡在裡面多放雞蛋少一點韭菜，各方面的成本都加起來的話這個價格自然就高起來了。

另外還有一個主要的原因就是我們買回來的菜價可能沒有賣的包子的攤位便宜，畢竟長期賣包子需要很多的食材，而一般長期買這些食材的話，那麼就相對於我們零買來說會便宜一些，不僅是因為蔬菜便宜，包括經常需要的雞蛋或者肉類的話，這個成本都會比我們自己單獨買的價格要低。而麵粉也是同樣的道理，一般攤位售賣的時候的麵粉需求量肯定也會比較大的，而這種情況下我們自己單獨買一袋麵粉能用上一段時間，而且價格也都是我們在市面上買的零售價格，所以這樣的價格相對來說就不會那麼便宜了，所以這也是我們自己包包子原材料的費用比較高的原因。

另外就是我們買的食材，我們自己在家做包子的話，肯定很捨得往裡面放食材的，比如我們要做肉餡包子，那在市面上買的肉也都是比較好的，但是有的時候肉包子也賣一塊錢的話我們就要考慮下這個肉到底怎麼樣了，如果要是好肉包進包子裡面，那麼一個包子成本大概兩三塊錢也估計差不多的，所以我們也要看看是不是質量比較好的肉質才可以，有時候好肉包出來的包子確實成本在那，再加上有時候往裡面放點蝦仁或者蝦皮，再放點雞蛋來做包子的話，這個成本也就更高了。

以上就是二姐寫的自己在家做包子原材料的費用，為什麼比買的還貴的回答。

答：自己動手，不計成本！

1、現在生活條件好了，自己動手為了健康飲食，根本不會計算成本。

2、怎麼好吃怎麼來，怎麼健康怎麼做，怎麼營養怎麼烹。

自己在家做包子饅頭買材料的錢，感覺比買現成的饅頭和包子還要貴？其實這個問題很好解釋，那就是所獲得成品的質量不一樣！也就是一分錢，一分貨的區別！

由於受疫情的影響，這段時間我們都待在家裡，哪也去不了了，所以好多朋友專心研究麵食製作，包子，饅頭，油條，麵皮，油餅都成了熱門。據說前段時間酵母都脫銷了！可想而知，這是有多少人在家制作麵食啊？

我們可能平時不怎麼在家做麵食，對於麵食的製作流程也不是很熟悉，這就導致了一種現象，那就是浪費了很多食材，卻沒有得到足夠的成品，花了很多錢，卻沒有做出讓自己滿意的麵食。

這樣就有好多朋友會產生了疑問？那就是自己買食材做麵食，比出去買現成的要貴很多？可卻沒有考慮到，為什麼會這樣呢？究其原因，就是不熟練操作步驟，食材沒有得到充分的利用。所以得到的成品比較少，也就造成了成本高的原因。

如果熟悉的掌握了麵食製作技巧，在家自己製作包子饅頭，比在外邊買還是要划算很多的，並且自己做的饅頭包子，無論是質量還是口感，都會比賣的要好吃的多，但需要自己付出勞動才行。

外邊包子鋪和饅頭店，他們都是批次生產，也屬於薄利多銷，如果每天只是生產幾十個饅頭和包子的話，他們一樣賠錢。我們在家裡畢竟做的數量比較少，可能感覺一次花了上百元錢買材料，做出了為數不多的包子和饅頭，感覺自己虧了，還不如買現成的了。其實這麼想是不對的。

自己在家做饅頭包子，一個是質量讓我們放心，在一個，也給自己增添了些成就感，看著自己動手製作出的饅頭和包子，心裡總會很開心吧？這是用金錢也買不到的，既得到了美味的麵食，又讓自己感到很滿足，就別再去考慮多花錢的問題了。