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21 # 領導說哪壺不開提哪壺
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22 # 鄉鄉小廚
記得有句老話說的好:出門在外不吃帶餡的。所以我們家很少在外面吃帶餡的,平時都是在家裡做包子餃子之類的,就連饅頭也很少在外面買。總覺的自己做的包子饅頭好吃,心裡踏實。
身邊的朋友有時會說,自己在家做,多麻煩,還不如去買點回來吃,既省事還便宜。說實話買的有時確實便宜,1.5元一個的素包子,2元一個的肉包子,買兩個就能吃飽了,如果自己做又要買麵粉,肉,調料,菜,累半天才能吃到。甚至比賣的還貴。
選擇原材料的角度不同大家都很有經驗,我們平時在家做包子饅頭這些麵食的時候,都是選一些品質好的食材,比如品質好的麵粉,富強粉,高筋粉,雪花粉,麥芯粉等等。肉餡的選擇也很講究,肉餡最好選擇前尖,肥三瘦七的最好。如果可以儘量手工剁餡,做出來的味道好吃。商用的對面粉的選擇就沒那麼高了,只要適合做包子饅頭的麵粉就可以。對包子餡料所用的食材,也以實惠為主,食材的價格是他們首先考慮的。甚至有的不法商家還會選擇碎肉或者血脖肉來作餡。
原材料的批發和零售的差異我們平時買的麵粉,肉類和菜由於相對用量少,一般都是在超市或者是市場買的,屬於零售價格,商用的原材料由於需求量大,數量多,直接從批發商那裡進貨,少去零售環節,批發和零售存在著差價。所以同樣的包子饅頭,單個從原材料上攤下來,家裡做的要比買來的貴。
原材料分攤的單位成本存在差異我們在家做的包子饅頭一般都做一鍋或者兩鍋,數量也有限,商用的每天要做很多,成百上千,跟家裡做的比起來,把原材料攤到每個包子饅頭上,相差太多,商用的以量取勝。家庭做的由於量少,單位成本很高,所以會覺得外面買的便宜很多。
結語綜上所述,自己買原材料在家做包子由於食材選擇優質,量少,做出來的成品少,所以跟買來的相比,會覺得貴,但是話說回來了,自己在家做的既衛生,又好吃,又放心。如果有條件的還是自己在家裡做吧,大家覺得哪?
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23 # 婷望星空
前天自己在家包的豬肉大蔥餡包子,豬肉32元一斤,用了2斤多,80元左右。總共包了55個左右包子。感覺唉買的還貴。但是用得料足啊!
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24 # 悠遊4894001766328
很多食品自己製作成本都高於外面買的成品,還沒有外面的好吃,好聞,為什麼?[what]因為自己做的都是真材實料,沒有代用品,沒有化工香料,香精,增稠劑,發泡劑,防腐劑,人工奶油,,,,,商家靠什麼賺錢?
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25 # 萌萌
一時興起,看到影片這麼多人都做包子,都沒有考慮說衛生不衛生,就是想試試看自己做的和外面做的有啥不一樣。不知道買多少就都買多點,怕不夠,都買好點覺得做出來會好吃點。我自己就是這樣的想法,費用肯定會超啊。
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外邊包子,餡料,什麼便宜買什麼,比如肉餡,即使在家樂福買的,也是最便宜的邊角料。還算有良心的。餡放的也少,經常是一口沒咬到,兩口過去了。面油肯定也用最便宜的。在市場上買油,賣家都會問你,自己吃還是給別人吃,不會上超市給你買魯花花生油。成本上去了,他還掙什麼錢?