我選擇乾煸四季豆！

鮮嫩嫩的四季豆過油炸成焦焦的虎皮狀，口感十分香脆，加上各種五香粉調料，鹹辣香酥，過癮至極，光是吃裡面的幹辣椒，我都能吃下兩碗大米飯不帶喘的！！！！

一碗白米飯，只能選一道配菜，你選什麼？我的最愛，水煮肉，從小到大，一直沒有變。

原來吃這道菜都是在餐館，現在自己會做，做的味道很不錯，就在家做給家裡人一起吃。

製作步驟：

豬裡脊肉切片或者牛肉，用食鹽、料酒、白胡椒粉、雞蛋和澱粉醃製上漿備用，打底青菜可以用生菜，白菜、豆芽，看自己的喜歡。

炒鍋中放底油，煸炒蔥薑蒜末和豆瓣醬，煸炒出紅油之後烹入料酒，加入適量清水，再加入食鹽、白糖、雞精調味。

準備好的生菜放入鍋中燙熟，燙熟的生菜放在容器中打底。

再次把鍋中的湯燒開，把醃製好的肉片下入到鍋中，燙熟，然後把燙熟的肉片鋪在生菜上面，鍋中的湯汁用水澱粉勾薄芡，把湯汁澆在肉片上即可。

將幹辣椒段和花椒、蔥花放在肉片上，用熱油直接澆上去，水煮肉片就做好了。

一碗大米飯，一盆水煮肉，下飯神菜，控制不住食慾。

下飯的水煮肉就分享到這裡了，希望你會喜歡哦。

如果給我一碗白米飯，只能選擇一道配菜的話我會選擇：鬼火綠（lú）”，這名字是雲南人的方言取名的，意思就是表示生氣的樣子。這道菜是用青辣椒和紅辣椒切碎和豬肉炒制而成的，青辣椒和紅辣椒的辣味疊加在一起，辣上加辣，非常下飯，用來拌飯的話可以再來三碗白米飯不成問題。

這個問題看起來很有難度，但是對於我來說卻並不難。如果只有一碗白米飯，我會只用酸菜魚來作為配菜。因為自己本身在珠三角打工的時候就喜歡用酸菜魚配白米飯，而且那時還是單身，作為單身汪，煮太多的菜反而會浪費。所以，一碗白米飯配酸菜魚就是我的最愛了。其實，白米飯配酸菜魚的好處很多，下面，我就為你一一講解。

首先，就是經濟方面的因素。大家都知道，現在豬肉的價格很貴，雖然現在價格有所下降，但是對比去年，豬肉的價格也是難以讓人接受的。在工資沒有上漲的情況下，選擇魚肉來代替豬肉就是我們最好的選擇之一。而且，魚肉屬於白肉，豬肉屬於紅肉，對於喜歡瘦身的女生來說，多吃一點魚肉比吃豬肉更好。

其次，酸菜魚除了成本不高，經濟實惠之外，用酸菜魚配飯也是非常開胃的。在冬天，在酸菜魚裡面加上一點辣椒，酸辣的感覺可以讓人趕走身上的寒氣，身子可以更快地暖起來。而且，告訴你一個小秘訣，用酸菜魚的菜汁拌飯可以讓人飯量倍增哦！平時只吃一碗飯的童鞋用酸菜魚的菜汁拌飯之後分分鐘可以吃下三大碗飯哦！

最後，就是酸菜魚能夠適合更為廣泛人群的口味。無論你是南方人還是北方人，一盤美味的酸菜魚都不會拒絕。也就是說，酸菜魚的地域適應性非常廣，不像其他一些菜式那樣，只適合本省或地方城市的人群口味。即使自己在外面餐館吃飯，酸菜魚也是十分容易找到的菜式，這可是我自己的親身經驗哦！