春天裡採野菜，一定不要到麥田裡面菜，因為現在正是小麥起身期，施化肥，澆水，打農藥，所以麥田裡的野菜吃起來是不安全的

1 :要認識的才能摘

2 :農村雜草多有人打除草藥，要注意打藥沒有

能吃的野菜有

蒲公英（黃花苗）魚腥草（臭根）

春天的野菜是旺盛又多，但在採摘時要注意以下幾點：一，你得認識可食的和不可食的。二，你得了解好吃的和不好吃的。三，你得知道有的野菜是要經過處理才可下鍋，有的只要清洗乾淨就可直接下鍋。

春節這季節到處都是綠色生長的季節，什麼花花草草都在茂盛生長，當你在摘野菜的同時看清楚那些是有害的和無害的野菜。

1，是要認識野菜。除了人工種植的菜以外的菜都可以稱為野菜或野外生長的菜都可以叫野菜，當然這只是我的理解。野菜的種類很多，適應環境能力強，各種耕地、農田、荒山、荒坡、樹林、河邊、路邊等地方都有野菜。我們在採摘之前，一定要全方位的瞭解，認識他們的樣子，不要採摘錯了，野外有些植物是不能吃的。

2，是不要在噴灑過農藥的地方去採摘野菜。野菜出土生長的季節，也是其他各種雜草出土生長的季節，農村這個時候正是清除雜草春耕翻土的時節。同時，為了防治農作物的病蟲害，這個時節，很多地裡會噴灑農藥，除草劑，很多農藥都是有毒的，所以噴灑過農藥的地方不要去採摘野菜。

3，是不要採摘受過汙染的野菜。例如垃圾池旁邊，公路兩邊，工廠附近的野菜不要去採摘，這些地方的野菜或多或少都受過不同程度的汙染。

4，在野外要注意安全，下雨後別摔倒滑倒，還有要預防蛇之類的毒蟲。

5，是採摘野菜的時候，不要去把人家種的菜當成野菜採摘了，現在很多野菜由於營養高，味道好，人工種植的也多了。例如折耳根，現在很多家庭都在種植。

6，是採摘野菜的時候不要破壞農田水利設施。用鋤頭挖野菜的時候，建議不要在農田的田埂、耕地的土埂、水溝旁邊去挖野菜。

7.是採摘野菜的時候要注意人身安全，安全第一，建議不要在陡坡或其它危險的地方去採摘，同時也要防治蚊蟲叮咬。

8，要認真的識別野菜，很多植物長得都很相象，以免誤食，還有野菜的烹飪方法也要注意。

9，是野菜也不能多吃。野菜在人們心目中是天然、生態、健康，喜歡多吃，但是有的野菜也不能吃得太多。例如有的人吃野菜，身體會產生一些敏感反應，要根據自身體質合理去吃。

以上就是採摘野菜的一些注意事項，每個地方都有不同野菜。

我是農民，不錯春天正是各種野菜最旺盛的季節，也是口味香氣最濃郁的時候，人們在過慣了大魚大肉的生活後，為了自己的身體，越來越多的人追求著清新自然的野菜，特別是南京人，近年來幾乎達到了無野不炊的地步！

春天南京地區的野菜是種類繁多，如：馬蘭頭，苜蓿菜，薺菜，婆婆丁，灰灰菜，葡公英，黃花菜，枸杞頭，野蒜，野蘆蒿等等等等，是數不勝數！

人們在緊張的工作之餘，利用休息天，駕著車，全家老小一起去鄉下，一邊踏青放鬆心情，一邊教城市的孩子們認識各種農作物，還順便採摘一些野菜回家，即改善了油膩的食物的生活，又 嚐到了新鮮，還增強免疫力。

那麼春天在農村的田野裡採摘野菜需要注意什麼呢？

首先在春暖花開的季節裡，野菜最旺盛的同時，也是各類毒蛇最活躍的時候，毒蛇通常在晚上捕食，白天就躲藏在草叢中，樹根下，以及地面的裂縫中，所以在採摘野菜的時候，一定要先用一根樹枝，把野菜周圍驅趕一下，這樣可有效地避免被毒蛇咬傷！

二，防止被螞蜂和蜜蜂所蟄傷，春暖花開，也正是蜜蜂採蜜最忙的時候，你在採摘野菜，而蜜蜂也在採蜜，如發現花上有蜜蜂，切記動作要慢，最好等它飛離在採摘。

四，如果野菜在山邊，還要防蜱蟲叮咬，如到山上去採摘野菜，最好先噴上防毒蟲叮咬的藥物！

五，在田野間釆摘野菜需防蜈蚣咬傷，蜈蚣是五毒之一，咬傷後又疼又腫，及其難受！

本人觀點！

當然是注意安全了！

春季萬物復甦，百花開放，採摘野菜時，要注意已經解除冬眠的動物昆蟲，比如蜜蜂，蛇，蠍子，蜈蚣等等，

採摘野菜的時候儘量不要去地勢陡峭的地方，因為春季各種植物發了新芽，植被含水量較大，去陡峭的地方腳底易滑產生危險！

另外採摘野菜需要認識野菜，因為有些野菜和別的植物長相接近，但是不能吃。

還有一點也重要哦，採摘野菜就是採摘野菜，儘量不要破壞生態環境！

別問為什麼，我就是農村人！

最重要的一點是現在是防疫期間，一定要攜帶身份證和健康碼等證件，如果村裡值班人員不讓通行就別硬闖。

春季喜歡到野外去挖野菜，一些人是用來食用，而另外的一部分人是為了好玩。無論是處於哪種目的都要給大家一個提醒，並不是所有的野菜都是可以食用的，並且即便是您經常吃的一些野菜，在野外挖的時候也需要注意一些受否收到了外部環境的汙染，以免影響您的身體建康。

春季挖野菜注意事項

1.首先觀察一下野菜是不是自己熟悉的野菜，如果是自己不認識這種野菜的話不要去挖掘，也不要單純依賴網上的資料，因為網上說的並不是全對的。如果是您想確定這種野菜是否可以食用，最好是看一下週圍有沒有人挖掘這種野菜，或者是找到當地人諮詢一下。個人建議如果是不認識的野菜最好是不要挖掘。

2.觀察一下週圍是否有汙染源;一般野外的情況下最大的汙染源就是化工汙染還有就是農藥汙染。化工汙染比較好辨別，看一下週圍是否有汙水河道;農藥的話看一下週圍是否種植有農作物，如果是距離農作物比較近的話個人建議不要進行挖掘。

3.觀察一些野菜的漲勢，野菜自身也會生病，如果是發現野菜生長明顯不正常就不要進行食用。

4.採摘回去的野菜一定要進行深度清理，並且使用清水沖洗幾遍。，

春天野菜很多，我們下鄉下挖野菜應該注意：

1.安全 在南方有的地裡已經有作物了，可能會施肥或者用到農藥。北方有的有果樹的地方也開始打防沖劑了，所以一定注意安全。

2.農田裡已經有作物了，一定要注意別踩踏莊稼，千萬別給農民兄弟造成損失。

1，注意山高路滑，2，防止有鼠，蛇獸出沒，3，帶好備用乾糧及水，4，做好提前規劃，及山路路徑，5，安全措施防備工作

最好去農村的山上去採 才能採到正宗好吃的野菜 如果不認識可以和當地村民打聽一下 農村人都比較熱情 穿好登山裝 注意安全！

第一，路邊的野菜不要採。由於灰塵很大，汽車尾氣等大氣汙染，路邊的野菜，最好不要踩。

第二，噴灑過農藥的地裡的野菜，千萬不要採。採之前最好仔細觀察好地裡的情況。

第三，不認識的野菜，儘量不要採。

第四，工廠附近的野菜不要採，以防重金屬超標。

有些野菜是有毒的。誤食甚至有生命危險。

第五，去採野菜時，春天風大，做好防曬，最好穿運動服，運動衣，準備好小鏟子，菜籃子。

最後溫馨提示哦：野菜雖有營養，但是野菜基本都是寒涼性的，脾胃不好的人，最好煮熟了吃。

1.留意天氣變化

2.遠離化肥農藥汙染區域

3.注意好自己人身安

4.對採摘回去的野菜必須仔細辨認，消毒，保鮮，以防中毒。

春天的時候在農村田間走上一圈，就可以找到不少美味——野菜。也許它們的口感沒有常食用的蔬菜好，但它們的營養價值、藥用價值可不低。

那到農村挖野菜要注意什麼呢？

1.注意安全。

田裡的蜈蚣、蛇、水蛭等也在春天出來活動筋骨了，挖野菜的時候請帶好工具，做好防護措施。花粉過敏體質的人更要注意，田裡的花兒特別多。

2.正確識別。

有的草和野菜高度相似，比如薺菜和我們農村餵豬的稻梗子。不仔細觀察，真的難以區別，然而二者雖然很相似，但用途差得就大了。再比如香椿頭和臭椿，名字那麼像，長得也很像，但臭椿食用了會中毒的。

3.遠離汙染

化工廠、垃圾廠、噴灑農藥的農田等有汙染源的地方，都不要去挖野菜，因為這些野菜本身也被汙染了，根本不能吃，又何必挖呢。

要注意不要去太靠近農田邊上的野菜，因為春天萬物復甦，田間雜草叢生，而且會滋生大量害蟲，所以農民一般會在這個時候選擇對田間地頭噴灑農藥來進行防治，還要注意識別和區分野菜和有毒植物，以免誤食造成傷害

春天正是採摘野菜的季節，到鄉下采摘野菜應該注意以下幾點：

第一，首先要認識野菜。可以在採摘前對見過的野菜手機拍照，在現場對照採挖；找當地有經驗的老鄉指導識別；因為以上草本很多，長相很接近，容易混淆，一些野生植物成分不明，是否能吃都是未知數。常見野菜有苦苦菜、薺薺菜、灰灰菜、苜蓿芽、麵條菜、蒲公英、米米蒿、馬齒莧、馬蘭頭、魚腥草等等。一定要確認野菜後再採摘。

第二，選擇乾淨地方採摘。採摘野菜的地方基本都在農田、荒地和草地。在農田採摘時要問清楚是否剛打過農藥等，如果沒有才可採摘。在荒地和草地採摘主要選擇距離汙水渠、垃圾堆等遠一些的地方採摘即可。

第三，採摘可食部位。野菜大部分是食用幼苗和嫩莖葉，很少食用各部（如魚腥草等），因此食用那個部位採集那個部位，不要浪費野菜資源。

第四，按食用量採摘。吃多少採多少，不是越多越好。吃野菜究竟鮮嫩，採集太多吃不完，放時間長就不好吃了。主要保護野菜資源，儘管野菜是可以再生的，但有一個生長過程，需要生長時間。

最後注意安全保護，野菜生長在野外，地下複雜，並且有毒蟲叮咬，注意防護就好；不要踩踏農作物。祝你採摘順利。

土生土長點了農村人告訴你，摘野菜的時候需要注意些什麼

1．首先最重要的一點就是要認識野菜，如果這點都做不到，我就建議大家不要去摘野菜了，就是去摘野菜，也要跟個熟悉野菜品種的人一起去才好。野菜的種類很多，適應環境能力強，各種耕地、農田、荒山、荒坡、樹林、河邊、路邊等地方都有野菜。我們在採摘之前，一定要全方位的瞭解，認識他們的樣子，不要採摘錯了，野外有些植物是不能吃的。

2．不要在噴灑過農藥的地方去採摘野菜。野菜出土生長的季節，也是其他各種雜草出土生長的季節，農村這個時候正是清除雜草春耕翻土的時節。同時，為了防治農作物的病蟲害，這個時節，很多地裡會噴灑農藥，很多農藥都是有毒的，所以噴灑過農藥的地方不要去採摘野菜。

3．不要採摘受過汙染的野菜。例如垃圾池旁邊，公路兩邊，工廠附近的野菜不要去採摘，這些地方的野菜或多或少都受過不同程度的汙染。

4．採摘野菜的時候，不要踩踏破壞農作物，農民伯伯種地是很辛苦的。

5．採摘野菜的時候，不要去把人家種的菜當成野菜採摘了，現在很多野菜由於營養高，味道好，人工種植的也多了。例如折耳根，現在很多家庭都在種植。

6．採摘野菜的時候不要破壞農田水利設施。用鋤頭挖野菜的時候，建議不要在農田的田埂、耕地的土埂、水溝旁邊去挖野菜。

7．採摘野菜的時候要注意人身安全，安全第一，建議不要在陡坡或其它危險的地方去採摘，同時也要防治蚊蟲叮咬。

8．野菜也不能多吃。野菜在人們心目中是天然、生態、健康，喜歡多吃，但是有的野菜也不能吃得太多。例如有的人吃野菜，身體會產生一些敏感反應，要根據自身體質合理去吃。

春暖花開，隨著逐步解除了封村措施，到田野裡踏青、採摘野菜的人也慢慢多了起來，春天也正是採摘野菜的大好季節。那麼，到鄉下采摘野菜應該注意什麼呢？衛農以為應該注意以下幾點：

一是要認清野菜。到田野去採摘野菜，對農村人來說是一件很容易的事，但是對生長在城市裡的人，可能就不太容易了。因為田野裡的野草很多，是否能吃不容易分辨，不是什麼野菜都能吃的。最好能找一個當地的人來當嚮導，指導採摘比較好一些。比如我們這裡春天常見的野菜有：薺薺菜、灰灰菜、麵條菜、蒲公英、小蒜、刺兒菜等，一定要認清楚野菜後採摘。

二是要選擇好採摘的地方。農村的田野裡到處都有野菜，但是有些地方是不能去採摘的。採摘野菜最好的地方是在果園、麥田、二荒地和荒草坡。但是在果園、麥田採摘的時候，要先尋問清楚該地是否打過藥，沒打藥才可採摘。不要在汙水渠邊、垃圾堆旁、大路邊等地方採摘。再就是農村的紫花苜蓿，都是農民種植的，一般是不允許隨意採摘的，在沒有徵得住人同樣的情況下，輕易不要去採摘。

三是注意採摘鮮嫩的莖葉。許多野菜在幼苗、鮮嫩的莖葉時是野菜，但是到了長大變老後，就成野草不能吃了。人們吃的就是野菜的幼苗和鮮嫩的莖葉，因此老了的野菜就不要採摘了。但是也有些變老的野菜，是可以只掐頭部的莖葉吃，比如灰灰菜雖然比較高了，但是它頭部的莖葉仍然比較鮮嫩，還是可以食用的。就是採摘野菜，記住要採小採嫩，不要採老。

四是要注意安全。人們外出採摘野菜，一般都會放鬆心情，但是安全問題不能忽視。野菜生長在田野山溝等地形複雜，外來人員對地形不熟悉，防止發生意外，再就是野外還要防止毒蟲、野狗，要儘量小心注意防護，確保安全。

最後就是，現在新冠肺炎疫情還沒有完全解除，想外出採摘野菜，必須是在當地政府允許下才行，再就是要做好自己的防護措施，人數也不要太多比較好。

採野菜最重要一點就是一定要確認自己採摘的植物沒錯。因為野外類似的植物太多了，一不小心就摘錯，沒毒的還好，有毒的話就糟糕了！

說起採野菜，在上海是沒有太多野菜可以採的。不過前幾天去郊區踏春，看到很多草頭，便跟孩子採起來。（這個草頭也是到上海才知道它可以吃）

這時來了一對父子，兒子高興的說：“爸爸，快看採草頭！”父親在一旁滿腹幽怨的說：“看什麼看？上次三葉草都吃了一盤！”我在旁邊聽著心裡真是笑的萬馬奔騰！大家腦補一下一家人在野外採一袋三葉草回去吃的場景！哈哈……

另外，這個季節在上海郊區可以採到的就是艾草了。艾草做的青團真是滿嘴留香。

艾葉洗乾淨

做好的鹹蛋黃肉鬆艾葉青團。

艾草的葉子大家一定要看清楚，葉型偏尖，背面有白色絨毛，葉幹為綠色或者紅色，聞起來有艾葉的清香！

這種一看就不是。

不管怎麼樣，野菜雖然好吃，

大家也一定要擦亮眼睛再下手摘野菜！

這個季節正是採野菜的好時候，特別是今年受疫情的影響，人們宅在家裡有一段時間了，都想出來感受一下大自然的美，親近大自然，放鬆一下心情。順便採些野菜帶回家，既豐富了自家的餐桌，又放鬆了心情，真是一舉兩得。

到鄉下采野菜是很開心的事，帶上家人，但採野菜有些事是要注意的：

一•不熟悉的野菜千萬＂不要採，不要吃＂

野菜不同於我們平時吃的蔬菜，大家都能叫上名字，一看就認識，一般吃上也不會有什麼不良反應，但野菜不同。

二•路邊的野菜＂不要＂採

路邊的野菜不要採，是因為路邊經常有車經過，汽車排出的尾氣對野菜產生影響。

三•田間地頭的野菜要＂慎重＂採

這個季節還好，北方沒有太多的莊稼生長。其它季節就要注意了，莊稼要經常施肥、打藥的，一旦野菜上粘上農藥，被我們吃下是很危險的。

四、在鄉下采野菜時，不要傷到農民的莊稼。

五、注意安全，防傷到手。

以上是個人觀點，希望大家在這個春天都開心快樂！在鄉下體會到大自然的美！