去核的山楂300克

輔料

水150克

白糖150克

步驟1

首先準備好所有的食材，如下圖所示。小貼士：去核的山楂300克，水150克，白糖150克。

然後將山楂、白糖和水一起倒入鍋中煮，

步驟3

接著將山楂煮到這種程度就可以了

然後將山楂接著將山楂煮到這種程度就可以了。趁熱倒進料理機，

步驟5

接著將山楂泥倒到油布上面，如下圖所示。

然後用刮板刮平兩毫米厚度就可以了。

步驟7

接著用烤箱或者是烘乾機開90°火烤兩個小時左右就可以了。

然後將山楂捲起來，

步驟9

也可以切成片表面粘上糖就可以了

山楂片其實也不難製作，就是在取出山楂籽的時候有點繁瑣，如果沒有耐心不如直接到超市購買。自己做山楂片的話可以做出兩種，一是可以泡水喝的山楂片，也就是山楂經過烘乾或者曬乾後的乾果，另一種則是山楂經過白糖製成而成的即食型山楂片，口感酸甜自己做主。

泡水喝的山楂片

原料：山楂。

做法：

將新鮮是山楂洗淨，瀝乾。

用刀子環繞山楂的腰部切一圈，然後在扭轉，將它的籽拿出。

山楂肉曬乾或者烘乾。

曬好的山楂幹就可以用來泡水喝了，加入菊花或者枸杞都是不錯的。

甜甜的可即食用的山楂片

原料：山楂、白砂糖。

做法：

1、新鮮山楂洗淨去核，放入裝有白糖的罐子裡醃製一晚上。　　

2、將醃白糖的山楂放在蒸鍋上大火蒸15-25分鐘。

3、取出蒸好的山楂，加入檸檬汁以及白糖調味，攪拌均勻。

4、最後待山楂泥冷卻後，捏或切成所愛的形狀就可以開吃了。

主要原料； 山楂、柿子、紅棗、白糖、砂糖。 裝置用具； 銅鍋（鋁鍋、不鏽鋼鋁）、細目鋼絲篩。 製作方法； 用鮮山楂、山楂幹，或製作紅果脯、罐頭等留下的下腳料，也可選用含糖量較高的柿子、紅棗等混合製成。 首先選無腐爛、無病蟲害的山楂。 挖去果柄、果蒂，用水清洗，放入鍋中。 然後向鍋中加入果重50％的水、煮沸30～40分鐘，使果肉軟化。 然後打漿，再用細孔鋼絲篩篩除果柄、果皮、果核等雜質，製成果醬。 加糖濃縮後，刮片送入烘房，乾燥到七八成時取出，在表面上均勻地撒上一層白砂糖，再放入烘房烘乾，取出切成圓形或方形薄片，包裝出售。 工藝流程； 選料→清洗→去雜質→預煮→打漿→過篩→加糖濃縮→烘乾→撒砂糖→烘乾→切片→包裝。