麻辣紅燒魚的做法

步驟1

首先，將魚剖腹洗淨，用料酒、薑絲，醃製。將配料切好備用。

步驟2

其次，鍋中倒上食用油至燒熱，將魚放入鍋中油炸，至炸熟金黃色便起鍋，裝盤一旁備用。

步驟3

再其次，鍋中放適當的食用油，將蔥段、蒜泥、蒜苗、生薑絲、剁椒、幹辣椒段、花椒倒入鍋中翻炒至香味溢位，再將甜米酒倒入，加適量的水，繼續翻炒，然後放鹽、雞精調味。

步驟4

最後，將燒好的醬料湯汁澆至事先炸好的魚上，再將湯汁回鍋燒熱，再澆湯汁，反覆多次湯汁入味即可。撒上蔥花、香菜即可食用。

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。