前段時間突然掀起了一股全民做油條的熱潮。

因為疫情的原因，大家都被隔離在家，閒不住的華人民開始自己給自己找事兒做，

估計那段時間中國人民的廚藝水平都提升了一大截。

狗狗家也跟風了一把，剛開始炸出來的油條成品有些慘不忍睹：

不過隨著母上大人堅持不懈的練習（浪費了不少麵粉），手藝愈發精湛，炸出來的油條顏色金黃，口感酥脆，獲得家人一致好評。

母上大人一高興，乾脆炸了一個爽，說要讓狗狗和狗狗爸爸吃個痛快。

油條雖然好吃，可再怎麼樣都是油炸食品，吃多了對身體可是沒有好處的！

油條作為中國的傳統早餐，一度深受大家的喜愛。曾經狗狗最喜歡的早餐就是肉絲粉加一根油條，現在想想口水都要流下來。

還有一首以前特別流行的歌曲叫《豆漿油條》，唱出了平淡生活中的美好愛情。（狗狗似乎暴露年齡了！）

不過隨著狗狗對健康的認知，油條已經徹底從早餐行列退出了，要不是這次疫情，狗狗還真不知何時會再吃上油條。

不可否認，油條確實十分美味，不過美味歸美味，卻不能掩蓋它是油炸食品的事實。

那些油炸食品所帶來的健康危害，油條可是一樣也不會少。

【油脂高熱量高】

油條味美酥脆，都要歸功於油炸的烹飪方式。油炸可以讓食物變得酥脆可口，同時也會讓食物中存在大量的油脂。

而油脂含量一高，食物的熱量也就上去了。

而100克白米飯的熱量只有116大卡。

油脂含量也相當高了，

中國居民膳食指南推薦，每人每天食用的油脂為25-30克，只要吃上150克的油條，也就是兩根，一天的油脂含量就達標了，

但很顯然，我們一天不可能只吃兩根油條。

油條的高熱量高油脂，會增加肥胖、高血脂等健康問題的發生風險。

如果經常食用的話，變成大胖子也是指日可待。

【油炸產生有害物質】

在油條油炸的過程中，高溫下很容易產生一些像丙烯醯胺、多環芳烴等有害物質，這些物質可都是有致癌風險的高危物質。

不僅如此，油炸過程中還會產生大量的反式脂肪酸，反式脂肪酸的危害狗狗以前詳細說過，對人體的危害也很大。

【食品安全風險】

油條除了本身所帶有的不健康因素，還有外界附加的一些危險因素。

很多小夥伴吃油條都會選擇早餐店或者餐廳購買，或者還有路邊攤，

然而在這些製作油條的商家中，環境不衛生、食材不新鮮等問題都會增加油條的危險係數。

這其中最普遍的問題就是油炸中使用的油脂問題和發泡劑明礬的使用。

很多商家為了減少生產成本，油炸時所使用的油都是反覆使用的，甚至有些黑心商家還會使用“地溝油”。

油脂經反覆使用之後，不僅會產生異味，粘度變大有種黏嗓子感，還會產生各種有害物質，對人體健康危害極大。

油條中明礬的使用，也一度是大家關注的健康問題。

為了讓油條吃起來更加蓬鬆，有些商家會新增明礬這種發泡劑。但明礬中含有鋁這種元素。

對於人體來說，鋁是一種低毒、非必需的微量元素，是引起多種腦疾病的重要因素。

它是多種酶的抑制劑，其毒效能影響蛋白質合成和神經介質。

鋁元素進入人體以後，雖然大部分被排出，但依然會有一些殘留在體內，並在較長時間內保持不變。

當鋁元素在人體內的數量累積到超過正常值5至10倍時，就可能危害健康。

特別是老人與兒童更應謹慎食用，長期食用含鋁的油條，可能會引起老年痴呆和兒童發育遲緩。

雖然油條的確含有一些不健康因素，但是這不代表以後我們都不可以食用油條了，只要掌握了正確的食用方法，油條的美味還是能嚐到的。

【食用要適量】

油條是高油高能量的食物，不能多吃，不能常吃。一般一次不要超過75克，差不多就是一根的量，一週不要超過兩次。

如果油條個頭比較大，可以和別人分享。

【學會營養搭配】

油條，並不是只能搭配豆漿食用，這種搭配雖然經典但不一定是最好的。

考慮到營養均衡，大家可以給油條搭配一些新鮮蔬菜、豆製品、雜糧粥、新鮮肉食一同食用，

這樣不僅能保證營養，還做到了食物多樣。

【購買安全合格油條】

油條的選購也要有講究。

要選擇正規的早餐店購買，不要選擇路邊攤。同時現在很多商家都在售賣無明礬油條，可以優先選購這種。

【自己製作是首選】

如果對外面購買的油條不放心，自己在家制作也是很好的方法。

在家制作的油條各種原材料都有保證，不僅能保證油條的安全性、健康性，還能增加家人感情，可謂一舉數得。

每個事物都有它的兩面性，再健康的食物也不能多吃，過猶不及。

有些食物雖然不那麼健康，但是隻要我們適量食用，也不會對身體產生危害。

你好！是的，油條味道很好，但不能多吃，主要原因有以下的：

1.麵粉有較高的熱量，油炸後熱量增加很多。因此，如果你吃得太多，你會因為能量攝入過多而變得肥胖，這將導致由肥胖引起的各種慢性疾病。

2.含碳水化合物的食物在油炸或燒烤後容易產生一種叫做丙烯醯胺的物質。這種物質已被一些研究機構確認為致癌物質，但世界衛生組織尚未確定丙烯醯胺的致癌劑量。

3.現代人用膨鬆劑製作油條。它的主要成分是含鋁的鉀明礬(也稱為硫酸鋁鉀)和銨明礬(也稱為硫酸鋁銨)。這兩種膨鬆劑屬於國家允許的食品新增劑。中國現行食品新增劑使用標準GB2760-2014規定的最大用量為“根據生產需要適量”。

大家好！油條是油炸食品，味道雖然好，但是吃多了確實對身體沒什麼好處！

大家知道，油條屬於高溫油炸食品，油溫達190℃，並且油是反覆使用的，會造成油脂老化色澤變深，粘度變大，異味增加，油脂中所含的各種營養物質如必需脂肪酸、各種維生素等成分，基本或全部被氧化破壞，不飽和脂肪酸發生聚合，形成二聚體、多聚體等大分子化合物，這些物質不易被機體消化吸收（在常溫下豆油的吸收率為97.5%，花生油為98.3%）。

油條在胃內停留時間長，難消化，還會影響睡眠。油條的營養素大部分被破壞，高溫油還含有一定的有毒物質，會影響身體的恢復及健康。老年人由於生理功能日趨減退，胃功能降低，腸道吸收能力差，不宜吃油膩及難消化的食物。老年人正常食量有所減少，代謝紊亂，易引起一些維生素缺乏，如VB1.VB2等，經過高溫油炸的油條恰恰對這兩種維生素破壞最大。再加上被油汙染所含有的有害物質，易使老年病如冠心病、動脈硬化等發病率高，影響老年人的身體健康，這對老年人增強體質、延年益壽不利。

孕婦和兒童也不宜多吃！

所以油條不要經常吃！

吃油條的危害很有可能就會加重腸胃的負擔，刺激胃腸分泌胃酸增多，導致胃炎，胃痛等情況。平時應該少吃一些油炸類的食物，要吃一些清淡容易消化的流食，可以多吃綠色的蔬菜，新鮮的瓜果飲食一定要營養全面，飲食一定要多樣化，一定要注意腹部的保暖

油條，是一種古老的麵食，長條形中空的油炸食品，口感韌勁，中國傳統的早點之一，下圖是油條的兩種製作配方，首先我們知道油炸的食物都不多吃，是高熱量食物，上火，肥胖呀！還有油炸的東西至癌物高，長期食用肯定不利於健康的，由取是下圖方法2的製作方法不可取！

傳統油條的做法做出來的油條都含有豐富的明礬或者製作過程中產生鋁，這些化學物質都會對人的身體健康產生一定的危害。隨著現代科學的發展進步，成熟的生物技術實現了食品等高科技，大大的提高了人們現代生活的質量，油條的配方也逐漸改良。當前市場上人們可以買到放心的複合疏鬆劑（又稱泡打粉、發泡劑、發酵粉）和無鋁膨鬆劑。

外面的早點攤炸的油條雖是好吃，可是很多小攤炸油條的油反覆的使用，不知炸了多少遍，油也不知道是是不是好油，還有很多不良商販為了了賺錢用潲水油，並且添加了很多我們不知道的新增劑。大家一定不要貪小便宜吃到不良油條。

那麼有人會問加如是自己做的呢？即使是自己做的健康油條，也不能多吃常吃。大家都知道油條屬於高溫油炸食品，油溫高達190多度，熔點高，在胃中的停留時間長，難消化，如果油是反覆使用的，會造成油脂老化色澤變深、粘度變大、異味增加，油脂中所含的各種營養物質遭到破壞，常吃這種油炸出來的油條也會對人的身體健康造成傷害。

“油條味道鮮美經濟實惠是一種大家都喜歡吃的早點，但油條在製作過程中要加入一定的明礬，明礬的主要成分是硫酸鉀鋁，含有大量的鋁，人多吃了後過多的鋁可積聚在人體各個器官內如睪丸腎脾肌肉甲狀旁腺，骨骼和大腦當達到一定數量以後就可引起中毒現象...”

油條味道好，是不是不健康不能多吃？

油條是一款大眾美食，幾乎沒有多少人不喜歡，它簡單，美味，更是上班一族的掌中一寶。

前段時間因為疫情，朋友們宅在家裡，造就出了一大批美食大廚，炸油條也是各有千秋。

至於油條能不能多吃，我覺得吧，根本不用擔心，就現在的生活條件，誰還會逮住油條不撒手呢。

儘管如此，還是有必要強調一句，哪些特別喜歡吃油條的朋友，油條真的不能多吃，因為炸油條的油反覆使用，油溫過高，會產生一些不好的物質，甚至是有毒物質。

再就是高油溫幾乎破壞掉了所有的營養成分，它的高油，高脂肪會刺激胃粘膜，影響消化，以上所述，還是少吃點好。

提醒所有的朋友：吃油條時配豆漿或者粥類，既有保護胃的作用，還又增加了營養。

一般油條我們都不建議吃太多的，因為油條本身是用油來炸的，如果控油不夠會有大量的脂肪，而我們每天攝入身體的有一般30克就正常了，所以個人建議好吃也要儘量少吃，可不要超量了哦！

油炸的東西多吃了肯定不好，現在外面很多油條都放了新增劑的。我覺得偶爾幾天吃一次還是可以的吧，畢竟豆漿和油條真的很配喲！

油條味道好，是不是不健康不能多吃？

您好，我很喜歡來回答這個問題，提起油條每個人都比較熟悉的，是早餐大家常吃的食物，油條在全國都很受歡迎，不僅味道好，而且製作起來也是比較方便的，就算是自己在家裡面也可以製作出很美味的油條，特別適合上班族食用，雖然油條好吃可口美味，但常吃或多吃油條對身體是有害的。

首先街邊的油條攤有很多都不是正規的，衛生根本不達標，甚至一週都不會更換鍋裡的油，吃起來很不健康，另外油條本身是油炸食品，在高溫油炸的過程中，會產生雜環胺和丙烯醯胺，看名字就知道，根本不是什麼好東西，一些國際衛生組織，已經把它列為致癌物，常吃油條會讓這些物質在體內積累，長此以往對身體有害無益，另外，油條的主要成分是麵粉，含有大量的油脂，反正一根油條的熱量絕對不低，早上吃熱量這麼高的東西，要是再不運動的話，那體重肯定會超標，所以綜合來看，我們在吃油條的時候，最好到正規的攤點去吃，而且油條雖然好吃美味，我們最好隔三差五地吃，要是天天的吃，肯定會發胖加生病的。

大家也都知道油條一般對身體是沒有傷害的，除非是裡面加了明礬的，對身體就會產生一定的影響，可能會導致記憶力衰退什麼的，這些大家要注意一下，要吃油條可以找一些比較值得信賴的老店鋪或者是自己在家裡面做，操作還是比較簡單的，這樣吃起來也會比較放心健康的，大家可以自己在家裡操作試一試，操作過程非常有趣的。我的回答不知道是否能幫到你，謝謝你抽出寶貴的時間與我分享。

油條對人體有害嗎？有害的不是油條本身，而是這種物質

油條基本上每個人都是吃過的，不管是南方人還是北方人，早餐裡面都是有油條這一選項的，油條在全國都很受歡迎，不進味道好，而且製作起來也是比較方便的，就算是自己在家裡面也可以製作出很美味的油條，特別適合上班族食用。但是也有人說油條吃多了不好，那麼油條對身體到底是有好處還是有壞處呢？今天我們就一起來探討一下究竟吧。

對身體有傷害的並不是油條，而是明礬！

油條很多人每天都是要吃的，油條配上粥，這是最好的早餐搭配了，油條不僅好吃，也是飽腹的，油條這麼的好為什麼還是有很多人說油條不好呢？這是因為有些油條裡面含有傷害人體的物質，有些不良商家為了讓油條賣相看起來更加的好，在裡面添加了明礬，大家都知道明礬這種物質對身體是有一定影響的。明礬可以讓油條更好的膨脹起來，顏色也更加的好看，所以很多的商家都會使用，這些油條會傷害身體，絕對不能食用。

大家在吃油條的時候一定要注意裡面是不是放了明礬，有明礬的油條最好不要吃。如果害怕外面的油條對身體有害的話，可以自己在家裡面炸油條，操作還是比較簡單的，購買好所有需要的食材，網上有很所炸油條的攻略，大家可以去借鑑一下，自己做出來的油條就算是不好吃至少也是健康的。

雖然說油條並沒有什麼壞處，但是油條也是油炸食品，不能多吃，油炸食品對身體還是不好的，吃多了會導致身體肥胖，引起血脂升高，到時候就會有很多的疾病找上身來，平時大家還是要少吃油炸食品，還有很多重口味的食品，對身體都是非常不好的，一定要少吃的。

根據上面這些大家可以知道油條一般對身體是沒有傷害的，除非是裡面加了明礬的，對身體就會產生一定的影響，可能會導致記憶力衰退什麼的，這些大家要注意一下，要吃油條可以找一些比較值得信賴的老店鋪或者是自己在家裡面做，操作還是比較簡單的，這樣自己也會比較放心，大家可以嘗試一下哦。

油條不要吃，我十來年沒吃過這玩意。油條的油反覆使用不衛生，還是就是油做出來的東西都是垃圾食品，麥當勞肯德基都一樣，油條是致癌症的可能性很大。

常吃油條對健康肯定有不好的影響：

首先不易消化：平時炸油條的油經過反覆使用，會使油老化，顏色發黑、濃稠，有異味，油中所含的營養物質等全部被氧化破壞，不易被機體消化吸收。建議一個星期吃一次，如果自己動手可以大大降價危險。

在咱們日常生活中，說到早點最經典的就是油條和豆漿了。說到油條這種食物，是我們早點最不可獲取的了。而油條本身也有著很古老的歷史。不過，隨著人們對於養生的越來越重視，人們開始追求清淡少油的食物，畢竟在三高、脂肪肝、肥胖等問題逐年增長的趨勢下，導致很多人從骨子裡開始認為油炸食物是不健康，吃了對身體不利。大家主要還是在外邊買的多，一個是衛生，一個是用油，外邊的油基本都是用很多次的，彷彿經過高溫的是容易產生有害物質，所以我一般都是自己做油基本也只用一次，餘下的摻和新的炒菜用了只用一次的油是沒問題的

油條能吃，但不能多吃，明礬竟然不是主要原因

在中國《食品安全國家標準食品新增劑使用標準》(GB 2760-2014)中規定，明礬在包括油炸面製品等食品中可以“按生產需要適量使用”。

等等，剛才不是說鋁對人體有害麼？為什麼國標允許新增？還是按生產需要適量使用呢？

這是因為，人體的鋁絕大部分可以透過腎臟等器官排洩出去，約1％～2％被吸收並儲留在人的肺、骨骼、肝、腦、睪丸等處。只有當一次性攝入的鋁過多時，才會難以迅速排洩，從而淤積在各器官內，對人體健康造成各種危害。

那麼這個一次性攝入到底要多高？

世界衛生組織對鋁的最高攝入量做了一個健康指導, 每人每週每千克體重不超過2mg，這相當於一名60 kg重的成年人每週吃進去120 mg鋁，不會導致鋁的蓄積並引起健康損害。而目前市場上的複合膨鬆劑的鋁含量一般在2%-4%之間，標籤明示使用量在1%-3%。即使根據其上限含量和使用量，即用鋁含量4%的複合膨鬆劑按照3%的比例新增，人們每天吃油條吃到飽，吃到肚子裡的鋁含量也不會達到難以迅速排洩的程度。

所以，只要在正規的商店購買油條，即使每天都以油條豆漿作為早餐，其中鋁的含量不會成為影響人們健康的原因。

但其實，油條的害處不在於鋁，而在於油。眾所周知，“油炸”是製作油條最重要的一道工序，只有用高溫油炸的方法，才能使油條鬆軟酥脆。但在油炸的過程中，油脂所含的營養物質基本被氧化破壞，產生一些對人體不好的物質，對健康不利。另外油條的含油量較高，1根50g重的油條的含油量一般為10g-15g，而中國營養學會推薦的每人每天烹調油的攝入量為25克，高油脂的攝入會明顯增加肥胖、高血脂、糖尿病、心血管疾病和惡性腫瘤發生的危險性。

油條在炸的過程當中，有害物質會產生很多，特別是其中的一些油脂，在經過長時間高溫加熱之後，有害物質還有有害氣體會產生很多，比如二聚體、三聚體等，對於這些物質，毒性相當大。因此為了減小這些物質對身體的危害，油條應該儘量少吃。

油條屬於油炸高溫食品，澱粉含量豐富，因為較高的油溫使油條表面發生美拉德反應，產生褐色芳香物質，產生愉悅的香味，讓人慾罷不能。但是

但是在生成美味的同時，高溫也會產生丙烯醯胺和苯並芘等強致癌物質。同時油炸食品有過量油脂，容易使人營養過剩。

那麼是不是不吃呢？不不不，該吃吃，該喝喝，因為人生不僅僅是追求健康，同時也要追求快樂嘛(ಡωಡ)hiahiahia。只是要適可而止，不能吃的太多了，不然容易引起健康問題。

同時還有燒烤和其他油炸食品，適可而止。

食品科學與技術專業碩士解答，希望對您有幫助，望採納！

很高興回答這個問題！我不建議多吃油條，第一我本身就是易胖體質，第二吃多了真的會不健康！因為炸油條的油反覆使用，含有大量致癌物。炸油條時使用明礬，含鋁高，容易導致老年痴呆。炸制油條的油經過長時間高溫，會形成反式脂肪酸。反式脂肪酸對健康有多方面的危害，促進2型糖尿病的發生對嬰幼兒來說，反式脂肪酸還會影響生長髮育，並對中樞神經系統發育產生不良影響。總的來說就是不好啦！早餐可以多吃穀物啊！玉米也可以！

生活中油條是一種常見的食物，尤其是早餐的時候，很多人都會選擇油條搭配豆漿。不過常吃油條的人都會發現油條是油炸食物，不僅油膩，而且經常吃對身體沒有好處。油炸食品脂肪含量較多，不易消化，常食用油炸食物會引起消化不良，以及飽食後出現胸口飽脹、甚至噁心、嘔吐，腹瀉，食慾不振等。常吃油炸食品的人，由於缺乏維生素和水分，容易上火、便秘。因此建議食用頻次不宜過多。

實在嘴饞想吃油條的，可以選擇“無鋁油條”。無鋁油條是指不使用含鋁膨鬆劑的油條，其膨鬆劑中主要包括碳酸氫鈉（又名小蘇打）、焦磷酸二氫二鈉、磷酸二氫鈣、酒石酸氫鉀、碳酸鈣等成分，屬於複合膨鬆劑，與含鋁膨鬆劑相比安全性更高。