看你做啥蛋糕了，最基本的三養原料，雞蛋，糖，低筋麵粉。其他的可以加牛奶，淡奶油，奶粉，澱粉，可可粉，抹茶粉，煉乳，色拉油，黃油，泡打粉其他的原料。做出不同的味道

蛋黃糊材料：蛋黃中大個3個，細砂糖10克，鹽1克，玉米油30克，牛奶50克，低筋粉60克，按順序依次放入材料，液體類攪拌均勻後篩入低筋粉Z字攪拌均勻。

蛋白材料：蛋清放入冰箱冷藏10分鐘後拿出滴入檸檬汁3滴，電動打蛋器低速高速低速打發至蛋白有小勾尖，期間分三次放入細砂糖，每次10克。

打發好的蛋白糊和蛋黃糊一起抄底翻拌，類似炒菜的手法，攪拌均勻。

倒入6寸中空的模具，震一下，烤箱提前160度預熱十分鐘。放入烤箱上下160度20分鐘150度15分鐘。（要按自己的烤箱來調，可能會有差距，每個烤箱不一樣）烤好後取出震幾下，倒扣放涼。