第一步：首先把準備好的土豆清洗乾淨，去皮，再切成小塊，裝入盤中，然後把它放進蒸鍋，上汽後蒸15分鐘左右，蒸至筷子能輕輕插進去就可以了。我們選擇土豆的時候要選那種黃心土豆，這種更加的軟糯好吃。

第二步：土豆蒸熟後把它取出來，加入適量食鹽，鮮牛奶，用叉子把它壓成土豆泥，我們用叉子壓的時候可以根據土豆的黏稠程度再加鮮牛奶，一直到土豆泥能粘合在一起就行了。如圖 這樣即可

第三步：接下來在碗裡墊上保鮮膜，把壓好的土豆泥裝進去，用勺子壓實，攤平整，然後把它倒扣在盤中，撕掉保鮮膜，這樣土豆泥的形狀就出來了。

第四步：調料汁，小碗中加入少許黑胡椒粉、2勺生抽、2勺清水、1勺澱粉，攪拌均勻，攪拌至全部化開即可，然後把料汁倒入鍋中，大火熬至湯汁濃稠，這樣我們的料汁就做好了，最後把料汁澆在做好的土豆泥上面即可，這樣好看又好吃的土豆泥就做好了，簡單美味，營養豐富無其它新增。

可以試試：

1.多蒸一會兒，蒸至軟糯稀爛即可。2.儘可能的使用叉子多碾碎一會，粘至稀爛

3.多放些純牛奶。口感會順滑很多

4.土豆選用糯性的

5.剛開始切土豆的時候，要及時把切好土豆放入水中，以免氧化變黑。

1.土豆2個，去皮(削好的土豆放水裡，防止表面氧化發黑，此法適合任何暫不用的土豆)，切片擺碗裡，大火隔水蒸15分鐘

2.蒸好的土豆用叉子壓制成土豆泥~活脫脫一個搗漿糊的過程

3.土豆泥里加牛奶，少加點，不夠再添，一旦稀了不成型，攪拌均勻

4.取一空碗或者空杯子，盛進去。

5.撒上蔥花或者醬汁即可享用！

你好～可以試試這一款芝士焗土豆泥，奶香濃郁，細膩美味。

材料：

做法：

1.土豆切片上鍋蒸熟（大概蒸15分鐘左右）

2.將火腿切小粒

3.蒸熟的土豆趁熱壓成泥，想要細膩口感要壓的細一些，不要留有顆粒

4.趁熱加入黃油，黃油經過溫度不停融化，攪拌的過程，土豆泥會越來越細膩

5.拌好的土豆泥加入火腿裡，鹽和黑胡椒

6.拌勻後鋪在烤碗裡

7.表面撒上芝士碎

8.烤箱200度預熱，上下火中層烤15分鐘

綿密的土豆配上鹹香的芝士，配點花茶當下午茶非常不錯哦。

如果不喜歡芝士，前面的土豆泥拌勻後也是可以直接吃的。

土豆泥的做法非常的簡單，而且還可以根據個人的口味隨意選擇不同的做法。 比如我知道的這個“奶香型”1.先選6到8個樣子還算好的小土豆，削皮洗淨，放入水裡煮半小時左右，水裡放少許鹽。差不多時用筷子試探，能很輕鬆的戳到內部就說明可以了。 2.把土豆撈出，瀝乾水，放入一個大碗中，用合適的工具，把土豆攪碎。 3.然後放入適量的牛奶和黃油或者乳酪，（在這要注意牛奶不要放的太多，容易把土豆泥弄稀）再繼續的攪，直到攪勻並且成泥狀才行。然後就可以吃啦。

主料：土豆泥、黃油、淡奶油（可以用牛奶代替）

輔料：細砂糖、薯片

製作方法：

1.土豆切片，黃油提前拿出來解凍。

2.土豆上蒸鍋，蒸20分鐘，取出後趁熱加入解凍的黃油。

3.用勺子將土豆碾壓，黃油融化在土豆裡。

4.將碾壓好的土豆，放在細篩網裡，繼續碾壓土豆，土豆泥會從篩網底部慢慢滲出。

5.過篩的土豆泥會變得細膩柔軟，這樣處理的土豆泥口感沙沙的特別好。

6.將細砂糖和淡奶油（旺旺牛奶代替也可以）混合進土豆泥裡，拌勻即可。

7.最後裝入裱花袋，擠到薯片上面，就可以開吃啦，真實大愛。

下面把土豆泥的做法分享給你，土豆泥真的很好吃很軟諾。我的做法比較簡單。

材料:土豆，鹽，黃油，胡椒粉，水 做法: 1.先將土豆洗淨，連皮一起煮，能用筷子扎透就是熟了。 2.把土豆放在冷水裡浸一下，待土豆涼後把皮剝掉。 3.把土豆搗散，加些鹽調味拌勻。 4.接下來做調味汁，熱鍋化黃油，用黃油是為了味道更香，不過我選了熱量較低的植物黃油。油化後炒香胡椒粉，加一些水，煮開後用鹽調味，最後勾芡。 5.把芡汁倒在土豆泥上就完成了！ 小訣竅 用黑胡椒粉也可以，但我覺得這種胡椒粒味道更濃郁。

蒸好滴土豆~~趁熱剝皮，趁熱壓成泥哦~~咱是用刀壓滴，土豆泥放點鹽和水和均~~上微波叮一下~~待用。汁料——肉末~木耳~小黃蘑~香菜~蔥花~薑末。鍋內放油燒熱蔥花爆鍋後放肉末炒至變色。放木耳黃蘑翻炒~調入醬油薑末再翻炒一會。 7

倒入適量開水~放入香菜燒開。勾欠~調入味精和鹽~關火。淋在和好滴土豆泥上即成。

土豆泥是以土豆為原料，新增一些相應的調料，放到容器中蒸（煮）熟，以工具搗成泥狀，再加入其他輔料攪拌均勻，所做成的一種食品。土豆泥在西餐中廣受歡迎，將土豆泥賦予了一種全新的味道，不但口感更加香滑、軟糯、細膩，而且內容更是豐富多彩、營養豐富，更宜消化吸收。

要做出好吃的土豆泥，選材很重要，土豆要選沙質的，蒸出的土豆泥才能綿軟、細膩。

下面我來做一道黑胡椒牛肉土豆泥：準備土豆2個、青紅椒適量、黃油一小塊、鹽適量、黑胡椒粉適量、牛肉一小塊（裡脊肉）

一、土豆去皮切厚片，上鍋蒸熟，搗泥，用模具定形放入盤中；

二、鍋中放黃油化開，下入牛肉末炒熟、炒香，下入青紅椒末，放鹽、黑胡椒調味，最後以水澱粉勾芡，淋在土豆泥上即可。

食材

土豆 4個、牛奶 200ml、小蔥、黃油 150g、黑胡椒、鹽。

步驟

1.準備4個土豆，去皮後切成差不多大小的小塊。

2.把水燒開後加入適量海鹽，放入土豆，大火煮20-30分鐘左右，直到完全熟透為止。

3.將土豆過篩。

4.先把200ml牛奶加熱，然後分次倒入土豆裡慢慢攪拌。

5.攪拌的差不多後，分次加入150g黃油進行攪拌。*黃油需要冰箱剛取出的

6.攪拌到這個狀態後，加入黑胡椒和鹽進行調味。

7.攪拌均勻，撒上一些蔥花和松露，土豆泥就完成了。

如果要在火上攪拌的話，需要注意全程開小火，不然土豆泥會油水分離。過篩後還要注意一下，篩網要馬上用熱水清洗，土豆乾了會很難處理。關鍵點就是：黃油黃油黃油！

土豆泥來了～

材料

土豆，鹽，黃油，胡椒粉，水

做法

1.先將土豆洗淨，連皮一起煮，能用筷子扎透就是熟了。

2.把土豆放在冷水裡浸一下，待土豆涼後把皮剝掉。

3.把土豆搗散，加些鹽調味拌勻。

4.接下來做調味汁，熱鍋化黃油，用黃油是為了味道更香，不過我選了熱量較低的植物黃油。油化後炒香胡椒粉，加一些水，煮開後用鹽調味，最後勾芡。

5.把芡汁倒在土豆泥上就完成了！

小訣竅

用黑胡椒粉也可以，但我覺得這種胡椒粒味道更濃郁。

先告我說一下我自己總結出的一點經驗，我做的是肉末土豆泥。怎麼能做才能讓土豆泥細膩呢。

首先準備兩個大大的土豆，去皮切成片上鍋蒸十多分鐘熟了取出，稍微晾一下用叉子壓成泥，然後加點鹽和牛奶拌勻放入料理機打30秒左右，取出放入盤裡備用。

取五花肉切成末，起鍋燒油油熱加入肉末翻炒，肉變色加入十三香，生抽，一點鹽翻炒均勻加一點點水，水開放入水澱粉勾芡，炒均勻後倒在土豆泥上在撒上一點小蔥花。

土豆泥怎麼做才會更細膩，其實不用那麼複雜，做到這2點絕對細膩:

1.土豆切片蒸熟透，

2.煮熟後放到攪拌機裡攪拌一會，這樣絕對細膩哦。

相信大家跟我差不多，點肯德基的時候會點到一個“小玩意”，黃黃的，軟軟的，聞起來那種感覺會讓人覺得“全身酥軟，欲罷不能”，它的名字叫土豆泥，每次點它的時候總感覺沒吃盡興，我感覺肯德基是不是在吊我胃口啊？故意弄那麼小的盒子裝土豆泥，還這麼貴，讓我們這個低層工作者望塵莫及。

為什麼肯德基的土豆泥它會這麼好吃？我們平時怎麼做都很難做到接近它的口味，直到我一位在肯德基工作的朋友告訴我才知道，原來少了一個食材，就是加入雞蛋，這樣做出來的土豆泥，就會非常的美味，土豆泥香滑細膩。自己也能做出好吃的土豆泥了，不用再去肯德基買了，要是自己做的話，就可以做上一大份，吃個過癮啦。

那麼為什麼要加入雞蛋呢？我們一般做不會知道這樣的步驟，原來是雞蛋裡面含有水分，而且是呈膠質流體狀的，和土豆泥攪拌後，就會具有蓬鬆感，做好的土豆泥，吃多少都不會覺得煩，並且這樣做出來土豆泥，是很有營養的，人體也容易吸收。下來看看具體的家常版土豆泥製作步驟吧。

土豆，雞蛋，白糖，食鹽，香油，孜然粉，黑胡椒粉。

1、先挑選好的土豆，那種容易吃起來綿綿的土豆，一般是顯黃色的土豆，要是裡面是泛白的，就不怎麼綿，然後將土豆皮削掉。然後將土豆切成小塊放入蒸鍋裡，大火蒸到能用筷子輕鬆穿透，就說明土豆已經蒸熟了，取出來用勺子碾成泥狀，或者用壓泥器壓成比較細膩的土豆泥，直到不能有顆粒。

2、在土豆泥中，加入雞蛋要是兩百克土豆加入一個雞蛋，就按照這個比例加入雞蛋，再加入白糖和鹽適量，然後均勻攪拌。

3、攪拌均勻後，裝入蒸鍋中，大火燒開後，調成中火，蒸上五分鐘的時間，時間到後，彆著急開啟，等上兩分鐘，然後滴上一點香油，撒上孜然粉和胡椒粉就可以了。

1.建議大家選用蒸熟或叮熟的方法，不要用水直接煮，因為煮的過程中會損失較多的營養，有些營養成分會跑到湯裡。

2.要讓土豆泥的口感比較絲滑，首先必須把土豆泥弄的比較細膩，這是讓土豆泥口感絲滑的先決條件，不要偷懶。

3.不要用料理機攪打土豆泥，用壓泥器多壓幾次比較好，因為壓出來的土豆泥更黏糯，而且和打出的土豆泥一樣細膩潤滑。

分享一個義大利人吃土豆泥標準土豆不是蒸，而是切塊煮熟放到一個乾淨的不鏽鋼盆使勁的摔打，攪動，一直能拉出長絲，這樣的土豆泥才是最細膩的。然後加芝士，攪拌成你喜歡模具熱鍋，黃油，黑醋，黑胡椒，做成汁，澆上

首先選擇沙囊的土豆

第二蒸的時間久一點

第三搗碎的時候要有耐心多搗一搗

放一點牛奶和黃油更綿密

選料: 新鮮的土豆500克左右。(一定要新鮮的小土豆) 鹽少許，蔥末少許備用。

製作: 將土豆的表皮洗乾淨。用小刀挖出牙坑，土豆表皮上切十字花刀，這樣土豆熟了容易剝皮。放入蒸鍋，蒸30分鐘。用筷子能輕易插入中心時取出，放涼後就能很輕易的去掉表皮。然後是最關鍵的一步，搗泥。教你個最簡單有效的方法。用一個加厚的保鮮袋，裝入去皮的土豆。把調料也一起放進去。不要放太多的調味品，天然的土豆泥味道最香，最可口。只放鹽少許，(鹽的量根據個人口味) 少許香蔥末即可。鹽和香蔥末在袋中撒勻。然後，擠出袋中空氣，紮緊袋口。用手把袋中土豆壓平，放在桌面或砧板上，用擀麵杖反覆碾壓，這樣又快又省力。碾壓均勻後放入盤中，這樣做出的土豆泥簡單原味爽滑細膩。全家人都愛吃。

以前我只知道土豆燉肉，或是酸辣土豆絲，後面有一次帶小孩到KFC點了一份土豆泥，因為有一個小寶寶，所以點的都是適合他吃的，但是吃了其它的東西土豆泥卻沒有吃完，我就把剩下的給吃了，好吃到讓我驚歎，為什麼土豆做成泥也能這麼好吃呢，後面我不甘心每次都買，回家自己折騰，口感細膩味醇香，完全不輸外面買的，下面分享一下我的做法。

食材準備：土豆200克，黃油適量，牛奶30ml，鹽適量，胡椒粉1克

做法及步驟：

1、先將土豆洗乾淨去皮

2、上鍋蒸熟後將其搗成土豆泥。

3、不粘鍋開小火，把土豆泥放到鍋中小火翻炒加熱3分鐘，再加入黃油繼續翻炒，讓土豆泥與黃油完全融合。

3、再倒入牛奶翻炒，可以按自己喜歡的濃稠度新增炒至融合

4、出鍋前撒點鹽和胡椒粉調味就可以了。

選擇土豆的時候最好選著那種新土豆，因為粉多，煮的時候要煮爛哦，打泥的時候可以用手工的也可以用家用攪拌機哦。

用料主料土豆2個輔料蔥蒜適量辣椒麵適量白芝麻適量花生 適量生抽10克香醋5克蠔油15克香油10克鹽0.5克糖5克下飯土豆泥的做法1.

·食材·土豆 2個、蔥蒜 適量、辣椒麵 適量白芝麻 適量、花生 適量、生抽 10g香醋 5g、蠔油 15g、香油 10g、鹽 0.5g、糖 5g

土豆切片煮熟，搗成泥

碗中加入鹽、糖、香醋、生抽、蠔油、香油

再加入蒜蔥末、白芝麻、辣椒麵

淋熱油，拌勻

將調料汁倒入土豆泥團上，再撒上花生碎即可

很高興回答您的問題，土豆泥怎麼做才會細膩一些呢？土豆泥是很百搭的西餐配菜，和肉排及海鮮都很搭，再配上拌炒蔬菜或沙拉就是營養豐富的一餐。我就分享如何做土豆泥。準備的食材有土豆（2,300 克）洗淨1 杯無鹽黃油2 杯的半鮮奶油1 大匙鹽，另備 2 小匙鹽適量細香蔥（非必要）適量黑胡椒（非必要）適量奶油（非必要）作法：1.把洗淨的土豆置於鍋中，加冷水高於馬土豆（約 2.54公分）。加入 1 大匙鹽，蓋上蓋子煮到微滾，30 分鐘後再確認熟度，如果刀子能輕易劃開土豆就代表可以了。如果土豆較大，可能要煮 45 到 50 分鐘。2 大概在土豆煮了 20 分鐘後， 在兩個煎鍋中分別倒入奶油和半鮮奶油以小火加熱，以免燒焦。另外加 2 小匙鹽到半鮮奶油中，等鹽融化了，待會和土豆拌在一起時味道會分佈得更平均。3 把煮好的馬鈴薯倒到濾網上把水濾掉，同時把加熱奶油和半鮮奶油的火關掉。4 如果是用土豆壓泥器，按照前述指示給土豆去皮。如果用的是食物研磨器，則省略此步驟。不管是用哪個器具，都可把土豆泥放回剛剛用來烹煮的湯鍋中，如此不僅省去多洗一個餐具的麻煩，也能為土豆泥保溫。5 加奶油，輕柔地以木匙或鍋鏟攪拌。等奶油吸收後，再加半鮮奶油，直到土豆泥將其吸收，變得細膩為止6.嚐嚐看味道，再依鹹度加 1 小匙左右的鹽。另外也可依個人喜好加黑胡椒、細香蔥或是更多的奶油。以上是我的個人經驗回答，希望對您有所幫助，謝謝