哇額，提起雞蛋的做法，真的很多～我最喜歡的虎皮雞蛋，可口的雞蛋餃，還有我以前給孩子做的雞蛋蔬菜餅，雞蛋炒青椒，炒茄子，玉米雞蛋…

雞蛋和西紅柿除了可以炒、做蛋湯之外，還可以做【厚蛋燒】呀，很好吃，也簡單快手。

西紅柿與蛋的百搭之厚蛋燒，簡單快手的早餐，十分鐘可以搞定，為了配色，我吃之前還在左上角加了一小勺剁椒。

即使日子匆忙，也要好好吃早餐哦

【食材】

西紅柿，雞蛋

【配料】

小蔥，鹽，食用油

【食譜】

1.西紅柿洗淨，頂部開十字花刀，鍋中熱水煮沸，放入西紅柿滾動30秒，撈出便可輕易剝去外皮；

2.西紅柿切小丁，雞蛋打散，加入細鹽，二者攪拌均勻；

3.平底鍋燒熱，底部刷一層食用油，平鋪上西紅柿雞蛋液，待底部凝固，用筷子平鏟朝一個方向捲成卷；

4.捲到底後，推到鍋的一端，再平鋪上蛋液，待蛋液慢慢凝固不動時，從卷好的餅卷處往回捲起；

5.重複幾次，厚度滿足自己喜好即可，切開裝盤，蛋香濃厚，營養豐富的厚蛋燒就完成啦，可根據個人口味蘸番茄醬或灑胡椒粉食用。

一天的美好心情從早晨開始，早起十分鐘，給自己個好心情，給爸媽發張照片，告訴父母，我有好好吃早餐哦

雞蛋蛋白質高，也是生活中不可缺少的食材，雞蛋做法也多樣化，比如炸荷包蛋、雞蛋餅、雞蛋炒辣椒、雞蛋炒蒜苗等。

木耳雞蛋炒雞丁，雞蛋灌，滷水雞蛋，芹菜蝦皮炒雞蛋，剁椒雞蛋炒豆腐，紅棗煲雞蛋，等等。雞蛋布丁的做法：1、將砂糖150克幹炒至黃色，加水熬成糖汁，倒入布丁模子鋪底。2、雞蛋打散，加入剩下的砂糖、香草粉攪拌均勻，再加入牛奶拌勻，放入已有糖底的模子裡，置微火上蒸或烤，約30分鐘即成。3、將布丁倒入盤子，邊上圍上各式水果丁做點綴。香橙雞蛋餅做法：1、橙子去皮切成小丁，泡在牛奶裡；2、雞蛋打入碗中；3、打散雞蛋，加入糖、鹽、雞精、澱粉打勻；4、拌入鮮橙丁和青豆，拌勻； 平底鍋加少許油，倒入蛋液，小火煎熟即可雞蛋番茄沙拉 做法：1.把蔥頭、青椒、紅椒、芹菜葉摘洗乾淨，均切成碎末，放入涼開水加精鹽、砂糖、白醋、辣椒粉、生菜油、芥末醬、胡椒粉調勻製成蔬菜沙司；雞蛋入開水鍋內，煮熟、撈入涼水中。2.再把鮮番茄洗淨，消毒，切成片；熟雞蛋去皮，切片，每兩片鮮番茄間夾一片雞蛋片，整齊地碼在盤內，澆上蔬菜沙司，即可。蝦餅做法：1將蝦洗淨去皮、去蝦線，用料理機打成蓉2蝦、瘦肉餡、雞蛋、澱粉、蔥葉、耗油、醬油、香油糖、鹽、味素一起攪拌3炒鍋倒入少許色拉油，加熱至6、7分熱時，將餡料用勺子放入鍋內用中火兩面煎至熟（餅的大小隨各人喜好）雙皮奶做法：春日燥,風颳起來沒完沒了。懷念民信雙皮奶的絲滑味道。自己在家按菜譜試做。味道很好。1、牛奶鍋中煮開，微滾。2、倒入大口碗中。晾涼。3、取另一個容器，把蛋清和白糖攪勻。4、用筷子沿碗邊在奶皮一側挑個小口，把涼了的奶倒入攪好的蛋清中，再次攪勻。5、把攪勻的蛋奶沿碗邊小心倒入大口碗中。奶皮浮起。放如鍋中，蒸熟即可。6、按口味加如自己喜歡的配料。（有人說在蒸之前就可以放配料，我的經驗是水果蒸過的味道不太好。）蛋松做法：1.雞蛋中加入鹽、黃酒、味精，打勻。2.鍋中加油燒至4成熱（油多些），手握細眼篩子對準油鍋，四面均勻的淋入打勻的蛋液，使之逐漸淋入油中受熱成絲並浮起時，用筷把它翻過來，略鬆一下撈出，放在小籮中儘量壓幹油份。3.用乾淨的包裝紙放入壓乾的蛋絲，捲起，輕輕的推搓，紙潮即換紙，反覆3-4次，使蛋絲成為幹而膨鬆的蛋松即可。魚香烘蛋做法：1、雞蛋徹底打散，加入少許鹽和2大勺水澱粉，攪拌均勻2、鍋中油多一些，燒熱後，倒入雞蛋液，蛋液會慢慢漲高，中途輕晃鍋，使蛋餅在鍋中*以便受熱均勻3、表面快凝固時，將蛋餅翻面，煎熟出鍋，切塊待用4、水發木耳撕成小塊，蒜切末5、燒一些開水，將豌豆倒入焯一下撈出備用6、鍋中油熱後先倒入蒜末爆香後，倒入辣豆瓣醬炒香7、倒入木耳塊翻炒一會8、倒入白糖和醋，翻炒，如果覺得湯汁少可以加一點高湯或開水9、最後倒入焯好的豌豆，再翻炒一分鐘即可10、將做好的魚香汁澆在雞蛋上即可火腿蛋炒麵做法：1.菜葉切絲、火腿切片2.煮麵：把火鍋面煮至8成熟。把煮好的火鍋面撈出來，用涼水過一下，使面更勁道。3.雞蛋攪勻，向鍋里加入適量油，把雞蛋炒8成熟，放入火腿和菜。4.菜半熟的時候放入火鍋面，加鹽、醬油，讓面均勻著色。5.出鍋。喜歡吃醋的可以在出鍋前加點醋。

很高興回答您的問題！雞蛋還可以做虎皮雞蛋，外表酥脆特別好吃！虎皮雞蛋做法：第一，雞蛋煮熟，過涼水後脫掉外殼，然後光滑的面板就裸露在外面了，這時雞蛋表面改花刀備用。第二，鍋中燒油7成熱放入雞蛋炸，炸至虎皮狀撈出控油。第三，鍋中留少許底油，放入蔥薑蒜末，放入雞蛋翻炒片刻，加入適量水，加入適量鹽、生抽、老抽、耗油調味，最後翻炒均勻，大火收汁即可食用

青椒雞蛋，雞蛋炒苦瓜，雞蛋餅，還有用雞蛋和麵粉做麵包；雞蛋煮熟，做大盤雞放幾個也是完美；做茶葉蛋，虎皮雞蛋也不錯。多嘗試，或許你也能新創吃法。

您好。首先很榮幸能回答您這個問題。其實雞蛋的做法有很多。最簡單直接就是帶殼水煮，營養最全面。做菜的話有雞蛋炒辣椒，也能炒冬瓜加點胡椒進去味道不錯，這是胖姐經常做的。滾湯的話就番茄，金針菇，豆腐和雞蛋一起，味道鮮美。雞蛋蠔仔湯，也不錯。還有一個最簡單快捷沒在影片說到的就是韭菜炒雞蛋，味道也不錯。

有好多好多

西紅柿雞蛋湯

炒冷麵放雞蛋

虎皮雞蛋

青椒炒蛋

雞蛋餅

雞蛋除了可以做：西紅柿炒雞蛋，還可以做很多的菜，接下來我就給你說說我能想到的菜品吧。

雞蛋可以做：木須肉，木耳炒雞蛋，蒜黃炒蛋，青椒炒雞蛋，西胡炒雞蛋，大蔥炒雞蛋，洋蔥炒雞蛋，蒸土豆絲炒雞蛋，芹菜炒蛋，銀魚炒雞蛋，豆角炒雞蛋，蝦仁炒雞蛋，包菜粉絲雞蛋，肉片炒雞蛋，雞丁炒雞蛋，香椿炒雞蛋，蟲草幹炒雞蛋，黃瓜幹炒蛋，剁椒炒雞蛋，茭白炒雞蛋。豆芽炒雞蛋，韭菜炒雞蛋，竹筍炒雞蛋，蘑菇炒雞蛋，絲瓜炒雞蛋，香腸炒雞蛋，榨菜炒雞蛋，粉皮炒雞蛋，南瓜花炒雞蛋，地皮炒雞蛋，蘿蔔乾炒雞蛋，蠶豆炒雞蛋，苦瓜炒雞蛋，萵筍炒雞蛋， 葵花炒雞蛋， 培根炒雞蛋，臘八豆炒雞蛋，外婆菜炒蛋，鹹菜炒雞蛋，茶葉炒雞蛋，海參炒雞蛋，鮮魷魚炒雞蛋，雞絲炒雞蛋，蒜臺炒雞蛋，野生樹皮炒蛋，銀耳炒雞蛋，香乾炒雞蛋，蝦爬子炒雞蛋，扇貝炒雞蛋。杭椒炒雞蛋，菜花炒雞蛋，茉莉花炒雞蛋，饅頭炒雞蛋，金針菇炒蛋。腦子有限，只能想到這麼多。

1，蔥炒雞蛋也稱笨雞蛋，味道香甜可口。

2，醪糟蛋

3，虎皮燒雞蛋

4，秋葵炒蛋

5，涼拌皮蛋

6，。。。。

雞蛋好吃的做不止西紅柿炒雞蛋，還有青椒炒雞蛋，蛋香和青椒的香味混合，使人聞著食慾大增。雞蛋與紫菜一起煮湯，美味清爽。

雞蛋的吃法太多了！還可以和大青椒一起炒，把青椒切成小塊塊，然後打入雞蛋，加上鹽，攪拌均勻，下鍋炒。很想很下飯。

因為不喜歡吃白水煮雞蛋，但是為了均衡飲食，我會滷雞蛋，基本方法如下:

1.雞蛋洗淨煮熟，放涼水裡涼一下

2.去殼（入味更快）或者敲碎蛋殼

3.把蔥、姜、蒜、花椒、大料、鹽、糖，老抽都放鍋裡，加水，放入雞蛋，大火燒開轉小火煮10分鐘

4.連湯帶蛋倒進小盆裡，蓋上保鮮膜，放冰箱裡，隨吃隨拿哦！放一晚上，第二天吃就全部入味了！

雞蛋的營養豐富，除了平時的西紅柿炒雞蛋和蛋羹外我們可以試試蛋餃的做法很簡單很美味，首先打蛋液，調點肉餡調味只要蔥末，白胡椒，生抽，蠔油拌勻即可。開小火取大小合適小鐵勺抹少油，火上加熱後打入薄雞蛋液定型，加入肉餡使蛋皮如餃子般對粘即可，反覆操作至量夠食用蛋餃。再將蛋餃上鍋蒸十分鐘即可食用啦！蛋餃煮湯也好吃。喜歡試試吧！

雞蛋可以做蛋糕，可以做雞蛋餅，可以做布丁，還可以煮雞蛋，可以青椒炒雞蛋，很多菜都可以炒雞蛋的，比如韭菜，蒜苗

大醬炒雞蛋，準備4.5個雞蛋，加一點點水調開，熱鍋下油，油熱後炒雞蛋，定型了馬上放黃豆醬一勺，甜麵醬一勺，蠔油少許，鹽不用加了，水一點，不要過多不幹鍋，醬調開的程度就可以，多放蔥很香

雞蛋打散，裹到麵包片上，用平底鍋煎到金黃酥脆，兩片面包片夾一片生菜，火腿，淋上沙拉醬，就是一份美味的中式漢堡

雞蛋都可以怎麼吃，除了西紅柿炒雞蛋，雞蛋羹，還可以做茶葉蛋，茶葉蛋的做法如下：

第1：首先準備好材料，雞蛋桂皮香葉八角花椒紅茶葉。

第2：將雞蛋放入鍋中煮熟後撈出敲碎裂痕備用。

第3：然後重新倒入開水適量生抽，適量老抽，桂皮香葉八角花椒紅茶葉適量鹽一起放入，煮開15分鐘後，再悶180分鐘後就可以啦。

雞蛋還可以這樣做大人小孩都愛吃：放2兩面粉加2個雞蛋適量水，放胡蘿蔔切丁，洋蔥切丁，韭菜丁少許，加適量鹽，適量花椒麵，攪拌均勻，電餅鐺加熱，加點油，把攪拌好的糊倒入電餅鐺，烙上3至5分鐘即可。

雞蛋我覺得是目前生活中基礎食材之一。

在我想到的做法裡有目前網上比較火的，幹豆腐皮煮熟，卷生菜葉，雞蛋餅絲，蘸蘸料。

還有沙拉里面的白水煮蛋，還有滷蛋。

重點介紹我們老家的韭菜炒蛋。

韭菜切小段，然後雞蛋打在韭菜渣裡，加鹽攪拌均勻，再下鍋，下鍋以後等雞蛋液凝結（過程不糊不要動），再翻面，大概炒幾下，香噴噴的韭菜蛋渣就出鍋了。

突然好想吃韭菜盒子。