蘿蔔青菜，各有所愛，我個人覺得鍋包肉好吃，也有人更喜歡魚香肉絲。

中國之大，南北文化差異，人們的愛好不同，生活習性不同，口味不同。

有些時候也和做這道菜的廚師有關，飯店做出來的和家裡做出來的味道又不一樣，本人更偏好家裡的口味。

用料

裡脊肉 300g

胡蘿蔔 5g

薑絲 5g

香菜 3g

澱粉 100g

水 70g

米醋 60g

糖 60g

鹽 2g

油 適量

做法步驟

1、準備好食材 裡脊肉 香菜 胡蘿蔔姜 調料：白醋 糖 鹽 澱粉

2、碗中放入澱粉100g 水70g 攪勻備用

3、裡脊肉切片（厚度2.5mm左右） 放入澱粉碗中.

4、讓裡脊肉片完全粘上澱粉糊.

5、鍋中放入油，大火燒熱.

6、放入裹好澱粉糊的裡脊肉，炸至金黃色

7、撈出放在盤中備用.

8、胡蘿蔔 姜切細絲 香蔥切段 碗中放入糖60g白醋60g 鹽2g攪勻備用.

9、鍋燒熱，不放油哦.

10、倒入糖醋汁

11、不停的攪拌

12、攪拌至糖完全融化

13、放入炸好的裡脊肉

14、翻炒至裡脊肉均勻的粘上糖醋汁

15、淋少許油翻炒幾下

16、放入薑絲

17、放入胡蘿蔔絲

18、放入香菜

19、翻炒幾下即可

20、出鍋轉盤 撒少許香菜

21、一道東北鍋包肉

你覺得鍋包肉和魚香肉絲那個好吃？

這個問題，我覺得還是魚香肉絲比較好吃！因為魚香肉絲肉質細嫩滑爽，木耳清脆爽口，胡蘿蔔有胡蘿蔔素、維生素等。是營養的一款蔬菜！

這道魚香肉絲，色澤紅潤，吃起具有鹹甜微辣的口感，是一道讓人食慾大開的下飯菜。我喜歡吃它！

而鍋巴肉這道菜，肉多、油膩、還裹上肉炸漿，反覆過油炸至用油較多。吸進肉裡的油不易闢開，現在的人們越來越多注重生活與健康，少油少鹽少糖，所以說我不太喜歡吃這道菜。

總的來說，我還是喜歡吃酸辣可口的魚香肉絲！

鍋巴肉與魚香肉絲比還是魚香肉絲好吃！

鍋包肉，原名鍋爆肉。創自於光緒年間哈爾濱道臺府廚師鄭興文之手。1907年，鄭興文到哈爾濱江道衙門當上官廚，道臺府經常宴請國外賓客，以俄羅斯人為多。由於老外喜歡甜酸口味菜餚，鄭興文就把鹹鮮口味的焦燒肉條做了改動。肉條變成了肉片，鹹鮮改成了甜酸。這一改變不要緊，老外品嚐後讚不絕口，一口一個哈拉少。自此，鍋包肉在哈爾濱就威名遠揚了，哈爾濱大小餐館必有鍋包肉這道菜。

這道東北名菜其實做起來並不難，下面我講解一下做菜過程。

豬裡脊半斤足矣，白糖，白醋各二兩左右，記住，知識點來了。糖醋比例一定要1：1，鹽少許，記住，此菜不能放味精和雞精。三兩土豆澱粉放水稀釋，放入切好的肉片，抓均即可，糊中放少許豆油，以防過油時濺油迸手。起鍋燒油，油溫六成熱時下油鍋炸，有的讀者可能不知道六成油溫到底多熱，簡單的方法就是用手掌在油鍋上面掃下，手掌能感覺到發熱就可以了。上漿的肉片炸制金黃撈出，最好復炸一遍。倒入糖醋，鹽最好放點橙汁，胡蘿蔔絲，蔥絲，薑絲，蒜片，待糖醋汁均勻的裹滿肉片後，就可以起鍋裝盤了。

此菜特點，用料考究，甜酸適口，外酥裡嫩。

魚香肉絲，傳說源於清朝年間一戶農家婦人在為丈夫做菜時偶然做出的一道菜品，後經川菜師傅的不斷改良變成了現在的魚香口川菜。

魚香肉絲做法簡單，半斤肉切絲，胡蘿蔔、辣椒、木耳切絲，肉絲抓少許蠔油、老抽、水澱粉上漿。鍋內放油燒至三成熱下肉絲滑油斷生，放入配料，倒入漏勺。起鍋燒油，放川椒段，蔥薑蒜熗鍋，依次加入鹽味糖醋，放此菜特點肉絲進鍋勾芡淋紅油出鍋即可。

此菜特點，酸甜微辣，鮮香適宜。是川菜魚香口菜代表菜。

綜上所述可以看出，兩道菜各有千秋，沒有高低上下之分，好吃與否全憑個人喜好。魚與熊掌，我所欲也！