我經常想吃的，愛吃的太多了吧，我是素食愛好者，當然就是素食多瞭如：菜花炒洋蔥，紅燒白蘿蔔，柿子椒炒雞蛋，醋溜土豆絲，醋溜豆芽菜，西紅柿炒雞蛋，牛奶雞蛋羹，茄子餡水餃，茴香果子雞蛋水餃，葷菜有：清蒸鱸魚，紅燒帶魚，韭菜蝦仁雞蛋水餃，等等吧

首先我從小最喜歡吃的就是媽媽給做的西紅柿炒雞蛋！一直到現在都是還是喜歡吃！

以前上學的時候一禮拜回來一次，就盼望著星期天回家吃媽媽給做的西紅柿炒雞蛋！那時候對於我來說就相當於改善伙食了，因為在學校吃的都不好，所以很期待每一個星期天！後來在很多飯店也經常會這道菜，但是都沒有媽媽做的好吃！

對於這道菜，還是比較有意義的！我是因為喜歡吃我媽媽做的西紅柿炒雞蛋才喜歡上做飯的！

記得我人生中第一次做飯就是做的西紅柿炒雞蛋！雖然第一次做的不怎麼好吃！沒有媽媽做的好吃！但是你只要努力了就一定會有收穫的！

下面我就簡單分享一下這道菜的家庭做法！首先第一步，我們要準備新鮮的食材西紅柿兩個，雞蛋四個！蔥姜，鹽，白糖，耗油，生抽！

第二步把西紅柿清洗乾淨切小塊，雞蛋打散蔥姜切好備用，備註一下，有不喜歡吃蔥姜的可以不放！

第三步，我們先起鍋燒油，油溫五六成熱放入打好的雞蛋！雞蛋炒好撈出備用！切記，雞蛋不要炒的時間太長！時間長了不好吃，雞蛋就不嫩了！

鍋內再次放入少許油，把蔥姜，西紅柿放入鍋中翻炒，這裡要說一下，西紅柿不能炒的太整，也不能炒的太爛，一定要炒的一半基本完全變成汁水，一半還要有整塊，這時候加入鹽，白糖，生抽和耗油一點點就行，(根據個人口味）最後放入我們之前炒好的雞蛋！再次翻炒均勻即可出鍋裝盤了，

好了一道家庭版健康美味又好吃西紅柿炒雞蛋就做好了！特別下飯，而且我覺得可以百搭！尤其是麵條和米飯

我是北方人我最愛吃的還是糖醋里脊，首先要準備的食材用料：豬裡脊300克、玉米澱粉50克、番茄醬40克、白糖3勺、醋2湯匙、白胡椒粉0.5克、食用油500克、鹽1茶匙、料酒2湯匙、雞蛋1個。

第一步：先把裡脊肉洗乾淨後切成0.5釐米厚的大肉片，用刀背輕輕的排剁一下，在切成小手指粗細的條狀放入碗中，然後加入半茶匙的鹽、料酒好胡椒粉用手捏均勻後醃製15分鐘待用。準備一個稍微大一點的容器倒入50克的玉米澱粉、50克的清水，然後大碎一個雞蛋去掉蛋黃留下蛋清放進去一起混合攪拌均勻，攪拌均勻後就會成澱粉糊，然後把醃製的肉條倒入澱粉糊裡攪拌，直到使肉條都均勻的掛上澱粉糊待用。

第二步：鍋中倒入油燒熱至7-8成熱，如果你不確定油溫的熱度可以把手放在鍋中油麵的上面試一下感覺熱了還有些燙手就可以了，把裹有澱粉糊的肉條用筷子夾著一條一條的放入鍋中炸，這時就可以把火調成小火炸制，剛放進油鍋中的肉條會沉下去，等到肉條受熱後就會浮出油麵的，將肉條炸1分鐘左右時撈出來把肉條晾涼後再放進去油鍋中復炸1分鐘關火把肉條撈出來控油，這樣炸出的裡脊肉外焦裡嫩口感非常好。

第三步：準備一個乾淨的碗放入兩湯匙醋，三湯匙的白糖，半湯匙的鹽，一勺澱粉，在倒入20克的清水一起攪拌均勻勾成芡汁。炸裡脊肉條的鍋中留下少許的油，用小火燒熱後倒入番茄醬煸炒，直到把番茄醬炒至冒泡，也可以在切入一個番茄進去一起炒出汁，然後把勾好的芡汁倒入鍋中繼續用小火慢慢的煮到番茄汁變濃稠顏色發亮，然後就就可以把炸好的肉條放到鍋中翻炒，這時把火調成中大火用勺子在鍋中快速的翻炒，看到肉條都均勻的粘上番茄醬汁就可以關火準備出鍋了。把炒的肉盛入盤裡在上面撒少許的熟芝麻即可,香噴噴的糖醋里脊就做好了。

看到這個問題就想到一個不可抗拒一道美食。必須是麻婆豆腐啊。它的鹹香麻辣，簡直是下飯界的神級“下飯神器”。

吃飯的時候，就會來一碗麻婆豆腐，湯汁就著飯來一口，，又香又麻應該沒有人會不愛吧~ 看著就很好吃哦

麻婆豆腐做得好吃也沒那麼難，原料也簡單。

內酯豆腐，牛肉，豆瓣醬，胡椒粉，辣椒粉，蒜頭，大蒜葉，姜，花椒。

豆腐切成小塊，鍋裡燒水稍微燙幾分鐘，可以讓豆腐變得硬一些，炒制不會鬆散。

姜蒜切末，青大蒜切段備用。

炒鍋熱油爆香姜蒜花椒；將牛肉餡炒散，加少許老抽上色炒勻。

加入豆瓣醬炒出香味，撒入辣椒粉一起煸透出辣香味。

加適量水煮開放入豆腐烹煮入味。

期間加入大蒜葉段給豆腐去腥增香。

等到水煮快乾，澱粉勾芡收幹湯汁。裝盤撒上蔥花和肉丁就可以開吃啦

口感滑嫩的豆腐，麻辣、鮮香、紅亮，這一盤菜足夠吃掉三碗米飯！

我最愛吃的一道菜，毋庸置疑那就是麻辣乾鍋蝦啦，麻辣美食絕對是每個人的最愛，畢竟只有這樣的火爆美食，才能夠點燃青春的激情。喜歡乾鍋蝦是因為我最愛吃的就是豆芽跟蝦了，而這道菜完美的結合豆芽跟蝦，除此之外吸引我的是它這種獨特的麻辣濃香的味道，做出了來的蝦肉感酥脆，超級入味，同時還會放一些芹菜、黃豆芽、萵筍、土豆條、粉條、蓮藕片等等，除了吃蝦還能吃好多配菜。下面我就來說說製作乾鍋蝦的秘訣吧。

製作乾鍋蝦的流程相對比較複雜，比較重要的一步就是處理蝦。由於蝦上面有蝦線，這個蝦線一定要去除，否則會影響整體的口感。用一個牙籤，在蝦的背部第二節的位置，直接將蝦線挑出來即可。如果你想要蝦在製作完成之後，味道更加香濃的話，也可以直接將蝦背剪開，這樣蝦的味道也就會變得更好了。

處理好的蝦一定要提前入一個底味，將蝦全部放入到大容器當中，放入適量的鹽和料酒，去異味的同時，還可以讓蝦浸入一些鹽分。接下來開始在鍋裡面放入一些油，然後開始進行炸蝦，為了讓乾鍋蝦的口感層次更加的豐富，我們還要炸制一些花生米放進去，之後倒油放入蔥、姜、花椒、幹辣椒、火鍋底料開始不斷的翻炒，當所有的香料味道溢位，此時就可以將蝦放入到鍋中了，這個之後快速的烹入料酒，然後放入芹菜、黃豆芽、萵筍、蓮藕片等等，也同時放入少許的糖，快速的翻炒幾下，將提前炸制完成的花生米直接放入到鍋中攪拌，就可以快速的盛出來了。