媽媽的味道是一輩子中最美好的記意，一到快過年的時侯媽媽會做好多好吃的。我記得有炸丸子，炸藕盒，蒸糰子，做肉丸，做甜糖等很多，我們都會等著媽媽做好。

還記得小時候期待過年的那種美好心情嗎？對於如今身處現代大都市的我們而言，那一股子年味兒是既濃郁又陌生的。小時候的我們，過了小年就在準備過大年了。二十四蒸餑餑，蒸年糕，蒸丸子；二十五做豆腐，做發團；二十六炸雞肉，炸松肉；二十七趕年集，買鞭炮，揭年畫，二十八熬糖瓜，寫春聯，炒花生瓜子，準備拜年時的禮物，除夕夜，一家人圍著火爐，洗洗臉，新的一年從頭開始了。小孩子們依次向長輩要壓歲錢，然後揣進棉襖最裡層的口袋。在這一段時間，全家人都洋溢著幸福的笑容

又要過年了，年復一年，時間就像流水，一去不返！兒時最喜歡過年，因為小時候家裡窮，一年也吃不上一頓肉！我就盼過年，吃頓媽媽做的肉餃子！媽媽包的餃子好看又好吃！一口一個，吃個二十個沒問題！過年我們那裡習俗是做的飯要比平時多，要剩下好多！寓意一年有吃有喝，有餘！

還有就是我們那裡一種用糕面做的小零食，我們叫炒臍！圓圓的一顆顆，甜而脆！[送心]農村裡以前每年都做這個，自給自足不用買，因為確實沒錢！每年過年的前二十幾我媽就抽出一天時間做這個，炒些大豆，花生，瓜子！我們每天出去玩或是餓了就會給兜裡裝滿，但容易掉出來，所以不敢跑跳[捂臉]其他炒貨不懷念，只懷疑這個炒臍。因為有二三十幾沒吃過了，小時候媽媽還做，後面家裡兄妹多了，媽媽沒有時間做了！我也再沒有吃過！真的好想再吃一次！

在我們的每個人的記憶中，都有每一個人對自己媽媽的味道以及自己的記憶，對這種味道的理解又各有各的感悟與體會，媽媽的味道，每做一道菜都是那麼的好吃，回味，對於我來說母親不管做什麼吃什麼總是那麼香

我五六歲回農村生活，那時物質匱乏，端上一碗熱騰騰的白米乾飯，在做一道紅燒豆腐，瞬間口舌生香，只能用好吃來形容了，我們可以吃兩碗白米飯，在這許多年來，紅燒豆腐的味道始終縈繞在我的心頭，在我家鄉幾乎每隔幾天都要做紅燒豆腐，家鄉的豆腐很香，因為豆腐好吃價格實惠，用的調味料不同，每家的紅燒豆腐她的味道又各有不同。我不管怎麼去做這道紅燒豆腐，怎麼去模仿，可是吃起來卻少了一種獨特的味道，要說這種味道我是無法用語言和文字描述說的清楚的。對於我們這些遊子來說，這裡面是鄉愁，是眷念，是家的味道。

你好，媽媽的味道只能說懷念，我們三年都不在家過年，媽媽做的花饃，媽媽做的紅燒排骨，媽媽做的炸貨，媽媽做的黃瓜伴蝦仁，太多了，總之出門在外一樣都吃不到

哈哈還能想起來幾種媽媽做的味道，不用想，好好好多，老媽最拿手的醃鹹菜，是菜市場裡買不到的味道，蒸菜饃，包包子，炸雞，炸排骨，媽媽做的醃肉，都是媽媽的味道，經過媽媽的手，做出來的東西都是媽媽的味道，是天底下最好吃的食物，快過年了，中午可以快回老家了，媽媽的味道，走到哪裡都忘不掉，我最愛的媽媽，愛你哦。

快過年了，非常想念小時候媽媽做的食物味道，每年春節前，媽媽就開始準備過年吃的食物，第一是蒸花饃和餛飩（不是鍋裡煮的餛飩，是用大鍋蒸的像饅頭一樣的大餛飩），蒸花饃的前一天晚上，媽媽把老面扎頭（酵母）和一大盆麵粉以及溫熱水揉在一起放在大炕最熱的地方，厚厚的蓋上乾淨的棉被，第二天天不亮早早起床開始揉麵做花饃餛飩，還給我和弟弟做了很小很小的小餛飩，等正月初一吃呢。家裡還來了幾個奶奶阿姨一起幫媽媽做花饃，中午，花饃就蒸熟出鍋了，生動可愛的各種動物花饃、百花花饃和圓頓頓的大餛飩擺了一大炕，聞著饃香真捨不得吃那些花饃。蒸完過年用的花饃又開始煮大油餅和麻花了，麻花不是擰起來的麻花，是把一團麵粉擀成大圓餅，然後用菜刀在大圓餅上剁成生動可愛的動物和蓮花還有花葉，放在熱炕上蓋住醒一會，然後把大鐵鍋的食油燒熱，放入醒好的大麻花去炸，炸熟後撈出涼在案板上，黃色的大麻花看上去黃亮黃亮的，油光光，香噴噴，但是媽媽不讓我們吃，說是大年初一祭拜仙人呢。炸了大麻花還炸散子，散子也是用鹹的麵粉和甜的麵粉做成，鹹的麵粉是面裡放了食鹽，甜的麵粉是熟透的柿子和麵粉揉在一起做成的，然後用菜刀剁成小小的像小麻花一樣的形狀，放在油鍋去炸，撈出後涼透後香甜脆可口好吃，是當年過年食物中最愛吃的一種炸散子。這些都做完後，到年跟前了，媽媽又開始煮肉了，大塊的煮肉放進大鐵鍋裡開始煮，肉香從木頭鍋蓋縫隙裡噴出來，饞的我趴在鍋臺邊不想離開……。兒時過年，媽媽做的味道太多太多，還有除夕之夜包的胡蘿蔔水餃，想起媽媽做的味道，回味無窮。

媽媽的味道太多太多了，一直在外公做了很多年，一年到頭也很少和媽媽一起吃飯。過春節回去的時候，媽媽做的菜味道太香了。平時媽媽也給我從老家把她做好的菜也快遞到我這裡。我都捨不得分給同事吃，自己也省著吃，有媽媽真好。

在我們的每個人的記憶中，都有每一個人對自己媽媽的味道以及自己的記憶，對這種味道的理解又各有各的感悟與體會，媽媽的味道，每做一道菜都是那麼的好吃，回味，對於我來說母親不管做什麼吃什麼總是那麼香

我五六歲回農村生活，那時物質匱乏，端上一碗熱騰騰的白米乾飯，在做一道紅燒豆腐，瞬間口舌生香，只能用好吃來形容了，我們可以吃兩碗白米飯，在這許多年來，紅燒豆腐的味道始終縈繞在我的心頭，在我家鄉幾乎每隔幾天都要做紅燒豆腐，家鄉的豆腐很香，因為豆腐好吃價格實惠，用的調味料不同，每家的紅燒豆腐她的味道又各有不同。我不管怎麼去做這道紅燒豆腐，怎麼去模仿，可是吃起來卻少了一種獨特的味道，要說這種味道我是無法用語言和文字描述說的清楚的。對於我們這些遊子來說，這裡面是鄉愁，是眷念，是家的味道。

謝謝邀請：看到這個題目，心有點疼，眼淚有點酸，爸離開我己三十四年了，媽媽離去已二十五年了，家的味道已淡的無味了，這麼多年了自已做飯自已吃，飯菜己沒了爸媽的味道，馬上又要過年了，從爸媽的嬌女兒，飯來張口，衣來伸手，演變成了一個自食其立的奶，奶，今天回味小時侯爸媽做的飯菜的味道，己很久遠久遠了，我家姐妹兄弟多，每到過春節都要坐上兩大桌人，大人一桌，小孩一桌，我家媽媽不大會做菜，都是爸爸和二哥張羅飯菜，，每到除夕晩上，爸爸都會做黴乾菜扣肉，先把肥瘦搭配的帶皮豬肉洗乾淨煮七乘熟，然在肉皮上塗抹上白糖糕子，在抹點固體醬油，把肉切成薄厚均勻的大塊肉片，整齊的放在碗裡，碗底鋪上層黴乾菜，蔥絲，紅辣椒，別一碗肉拌上濃濃的糟豆腐，一次要做好兒碗，放在木頭的籠上蒸，要蒸三小時左右，蒸的時間越長，肉越香，那時大米精貴，所以沒有米飯吃，那肉出鍋，冒著熱氣，肉色紅潤，軟軟的，只有用媽媽蒸的白饅頭加肉吃，那味到現在想起了還香啊，還有在初一早上全家圍坐在一起火鍋，那鍋是用木炭燒的，裡面有豆腐，粉條，羅卜，大白菜，肉丸子，肉片，吃起來又香又暖和，這是我一生最幸福的時侯。

我覺得我媽媽做的菜都好吃，我最喜歡吃的菜就是媽媽做的洋蔥炒雞蛋，還有就是花菜，還有土豆燉排骨，這些就是我喜歡吃媽媽做的菜。

喜歡吃媽媽做的手擀麵和包水餃，清湯丸子。手擀麵勁道，餃子皮薄陷多，清湯丸子味道鮮美。這些飯菜我也學著媽媽的做法做了很多很多次，但是和媽媽做的相比，味道還是還是相差太遠。

又快過年了，就會想起媽媽做的好吃的，只要媽媽做的都好吃，雖然現在身為80後的我已經會做各種美食，但媽媽飯菜的味道是永遠都學不來的，我喜歡媽媽做的燉青魚，配上米飯能吃吃好幾碗，其實來說頓青魚第二頓的更好吃，放點農村的大豆腐一頓，用這個魚湯在一泡飯，那味道絕了。每次回老家都會讓媽媽做一次。因為只有媽媽做的味道是別人做不出來的。感恩母親養育之恩，感恩母親為兒女無私的奉獻。

媽媽帶給我們的味道是小時候期盼，並且能得到的味道。

穿新衣服的味道。小時候盼過年，除了有好吃的，還有新衣服穿，一年到頭也難得買幾件新衣服，但是在過年這天，就算經濟在拮据，媽媽也會想著法子給我們姊妹幾個買或者做套新衣服，讓我們在年三十洗的乾乾淨淨，穿上買的新衣服，過個新年。

好吃的的味道。小時候過年最期盼的就是年三十晚上，飯桌上那一道道平時吃不到的美味，有梅乾菜扣肉，青椒炒肉，紅燒魚，紅燒獅子頭，炸豆腐……光聽名字就流口水了。除了飯桌上的菜餚，還有那些平時也吃不到的零食，糖果呀，瓜子呀，水果乾呀等等。

壓歲錢的味道。最懷念的是新年早上起來第一句話，給父母拜年，父母會拿出壓歲錢給我們，拿著壓歲錢，不管多少，都是滿滿的喜悅。

玩鞭炮的味道。除了吃好穿好，過年還能玩好，沒有學習的壓力，沒有大人的催促和責罵，過年這天是最放鬆的，還能玩到鞭炮，儘管我是女孩子，但是各種鞭炮也不害怕，拿一根香，把各種鞭炮炸得到處響，還把家裡的喂貓的碗炸爛，父母也不會罵。

…………

過年，媽媽的味道有千萬種，匯成一種，那就是母愛的味道。

過年了，我喜歡想起媽媽的味道，有油炸香香的面上有芝麻粒的麻花，有香香糯糯的糯米餈粑，還有大大的板栗豬頭餡的粽子，甜酒煮湯圓，還有滿牆的臘魚、臘肉、臘腸和臘竹鼠肉。然後還有滿桌子的菜，粉條酸辣魚、芋頭扣肉、釀豆腐、白切雞、醋血鴨、粉絲沙蟲湯……回憶裡滿滿都是口水與媽媽的愛[飛吻]

想想就流口水

記得小的時候家裡條件不是很好，只有過年的時候能吃到肉肉，每到快過年的時候家裡都會蒸很多的肉包子，那個時候蒸包子都是在大鍋裡面蒸，大鍋我們這邊就是燒柴火的大鍋，隨著現在社會的變化，老家好多人家都不用啦，改成氣的或電的啦（乾淨呀）想吃啦，去集上買幾個。在大鍋裡蒸的包子真的太好吃啦，包子底下都是焦黃焦黃的可香啦。（估計再吃到也很難啦）剛蒸出來媽媽讓吃個夠，吃完這一頓剩下的包子就留著過年來客人吃。

每當快過年啦，家裡還會串丸子吃，也是在大鍋裡面，每次能吃好多。

還有媽媽會買很多肉，放在大鍋裡煮熟，把肉煮好撈出，用肉湯頓菜吃，那叫一個香呀。

媽媽的味道是深深的懷念與祝福。每逢佳節倍思親，百轉千回，又是一年的春節即將來臨，雖然再也無法品嚐到媽媽親手做的菜，可曾經吃過的每一道飯菜都是我最幸福最美味最值得回味的……。

在母親做過的諸多菜品中使我記憶猶新，永遠不能忘懷的是母親做過的老家祖輩們留傳下來傳統菜—酥鍋。

酥鍋是一道無論在食才用料還是時間的耗費上都比較多的一道製作過程複雜的菜品。其中的主料有大棒骨（排骨、豬蹄都可代替）、炸過的豆腐片、藕、捲成圈狀的海帶、整片的大白菜葉等，使用的調料也諸多。用一口大鍋把食才按順序層層擺好後，澆上料汁蓋好鍋蓋，大火燒開後轉入小火慢燉兩個小時以上……。

酥鍋製作好了以後可以連續吃一個星期。雖然製作過程麻煩，但做一次卻可以省下以後幾天的做飯時間。

媽媽曾經是一名醫務工作者，那個年代的家庭兒女多，家務活多。特別是母親工作忙碌，經常早走晚歸，隨時有急診隨時立刻就要趕往醫院，常常照顧不上我們的正常吃飯……，所以，母親每次在家能用那麼長的時間為我們做一次美味的酥鍋，是多麼的幸福美好難忘的事兒。

媽媽做過的炸藕盒，韭菜盒子餅也是我的最愛。

媽媽的味道永遠的留在了我的記憶裡，永遠不能忘懷。

願媽媽在天堂一切安好！

一年四季在外奔波，外面的飯菜吃得反胃。每逢過節最想吃上媽媽做的一口飯，雖然都不是什麼大魚大肉，但是因為是出自媽媽的手，所以吃起來特別香，感覺特別幸福！

在我的家鄉有挺多小吃，比如滋粑，媽媽會煎得很漂亮，金黃色的，裡面還有芝麻餡，看著就讓人流口水，很想吃的慾望。

紅糟酸也是我們那有名的吃，用糯米發酵的紅糟，再放洗淨的嫩姜，米酒，鹽一起放罈子裡醃製一個星期就可以取出來吃了，姜酸和粥是絕配，酸辣脆又下飯。

蔥粑粑是我們家鄉冬日裡的必備美食，油炸出來的，又香又脆，包你吃一個還想再吃第二個，好懷念冬天裡，一家幾口圍著吃蔥粑粑的情形。

媽媽習慣每年冬季做臘肉臘腸，都是自己養的二師兄，每年會宰年豬，吃殺豬飯，然後就開始臘肉臘腸，用自然的天氣，陽光曬乾，一般要曬上一個月左右才算好，那味道比外面好吃得太多，臘腸放在飯上蒸香噴噴的。

家裡的土雞是我永遠忘不了的美味，味道鮮美又滋補，每次回家，媽媽都會捉上兩三隻，宰了給我們吃，真是太幸福了。

芋頭媽媽每年都會種上一些，味道極好，每次過年回家，都要裝上麻袋，讓我拿上來吃，還有媽媽種的滿園的青菜，也讓我流口水。

我想說，媽媽您辛苦了。我愛吃您做的各種飯菜，因為是你，所以它的味道勝過人間美味。大多時候想吃媽媽味道的飯菜，並不是外面的菜太難吃，也並不是我很挑食，而是想念媽媽了，有時吃著媽媽讓帶上來的那些特產，就會不自覺的流淚，不是因為難過，是因為感動你為我做得太多，而我還沒能回報你。想念媽媽的味道，總是藉著這種想念來再想念媽媽！

好懷念小時候過年時，媽媽首先帶著我們到布店剪些我們自己喜歡的布料回來，晚上下班吃好晚飯，踩著縫紉機噠噠的做著新衣服。小年夜會就著煤爐用鍋鏟做蛋餃，炸肉圓，半夜裡還蒸著肉包子 豆沙包等，空氣中瀰漫著新年新氣象的年味兒。隨然那時物資匱乏，可那歡樂的幸福指數遠遠高於現在過年的氣氛。

說句實話，每個地方的習俗不一樣，俺們這裡過年一般沒有炒過菜，年夜飯一般都是吃一碗扁食，這幾年我從外地回來每年過年還弄了幾個菜，關鍵沒人吃，媽媽也不在了，年，也沒有味道了。[流淚][流淚][流淚]