鴻運當頭，黃金地瓜，白菜福袋，四喜丸子，花開富貴蝦，雞吉祥如意，糖醋排骨，清蒸魚，白灼菜心，東北冷盤，滷肉拼盤，涼拌生菜！

蒜蓉粉絲蒸蝦做法如下：

（1）用刀把蝦背切開取出蝦線後，用刀背在蝦身上輕剁幾下，把處理好的蝦放入盆裡用料酒醃製幾分鐘。

（2）蒜蓉、蔥花爆炒後盛出放入碗中，然後再加入生抽、蠔油、鹽、雞精，調成蒜蓉汁備用。

（3）粉絲提前用熱水浸泡20分鐘撈出，可加入適量的鹽、生抽，香油，拌勻後鋪在盤底，上面擺上醃好的大蝦，撒上蒜蓉汁。

（4）放鍋蒸8分鐘後取出，上面撒上蔥花，倒上少許熱油即可。

過年每個地方都有各自的特色，我們都是自己家人，我會根據每個人的口味或者徵求他們的意見做，但我還是喜歡比較注重清單口味的菜

春節在我們中國是一個非常重大的節日，在過年的時候家家戶戶都會貼對聯，放鞭炮，點蠟燭。這在我們中國是一種非常好的習俗，那麼在過年的時候，除了要吃餃子之外，很多人們聚在一起就喜歡吃各種各樣的飯菜，而且飯菜都是非常豐盛的，除了有肉類菜品之外，還有一些素菜，同時涼拌菜也是必不可缺少的，今天我就給大家分享3道涼拌菜，這3道涼拌菜是在過年的時候我的拿手好菜，做給親人們吃，每個人都連連稱讚。過年我用這3道涼拌菜招待客人，做法簡單還好吃，大家都連連稱讚。

中國人講民以食為天，吃是很重要的一件事。那麼國家之大民族之多過節飲食各個地方都有講究。我們老家是咸陽市下邊的一個縣叫淳化縣，我記事起我們那裡過年早餐是給客人做的餄餎面，是用蕎麵和麥面做的，工藝比較複雜，餄餎床壓出來麵條，湯是最講究的，要熬製5-8小時，香濃看著辣而不辣，正常情況每人吃個4.5碗都很正常，西安的碗[捂臉][捂臉][捂臉]。中午的話就是坐席了，八冷盤，喝酒菜，十熱菜吃飯菜。整個陝西吃飯都是先上冷盤的，外地朋友要注意很多人不習慣的。因為陝西人太愛喝酒，淳化縣的更勝一籌。酒大王[呲牙][呲牙][呲牙]

這種待客習俗一直不變[呲牙]