1、將蘿蔔洗淨，去根、皮，切成長3釐米、厚1釐米、寬1.3釐米長條塊，用開水煮爛，撈出控去水分。

2、炒鍋上火，加入花生油，熟後用蔥、薑末熗鍋，加入醬油、精鹽、白糖、料酒、水（200克），把蘿蔔下鍋燒開，至湯汗剩下一半時，加入水澱粉、味精、淋入花椒油即成。

把蘿蔔洗乾淨，切坨，用少許五花肉下鍋炒香出油，加薑片，蔥頭，桂皮八角一起炒香放蘿蔔坨炒兩分鐘加鹽醬油生抽味精水，小火燜十分鐘，勾芡起鍋。

白蘿蔔500克，花椒油50克，醬油2湯匙，鹽、紹酒、味精、糖各適量，蔥末、薑末共10克。

製作方法

正在載入紅燒蘿蔔

1、蘿蔔去皮切塊。

2、炒鍋倒油燒熱爆香蔥姜大料

3、倒入蘿蔔翻炒。

4、加入老抽。再加入辣椒豉油（生抽）。5、加入蠔油和白糖。加入適量的清水大火煮開。6、然後加蓋小火燜燒40分鐘左右。

7、燒製蘿蔔變透明，再加入少許鹽調味。

8、最後淋入適量的水澱粉。再淋入香油翻炒均勻關火。

營養分析

每100克白蘿蔔所含營養素如下

熱量(21.00千卡)、蛋白質(0.90克)、脂肪(0.10克)、碳水化合物(5.00克)、膳食纖維(1.00克)、維生素A(3.00微克)、胡蘿蔔素(20.00微克)、硫胺素(0.02毫克)、核黃素(0.03毫克)、尼克酸(0.30毫克)、維生素C(21.00毫克)、維生素E(0.92毫克)、鈣(36.00毫克)、磷(26.00毫克)、鉀(173.00毫克)、鈉(61.80毫克)、鎂(16.00毫克)、鐵(0.50毫克)、鋅(0.30毫克)、硒(0.61微克)、銅(0.04毫克)、錳(0.09毫克)

主治功能

正在載入紅燒蘿蔔

1.增強機體免疫功能：

蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；

2.幫助消化：

蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化；

3.幫助營養物質的吸收：

蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

4.防癌抗癌：

蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

菜譜介紹

家常做法

【材料】

白蘿蔔1 根、新鮮香菇6 朵、醬油1 茶匙、鹽、白砂糖1/2 茶匙、清水1碗

【做法】

1.白蘿蔔洗淨去皮後切成滾刀塊，新鮮香菇洗淨後切塊備用。

2.鍋中加入清水，放入白蘿蔔塊和香菇塊。

3.調入醬油、鹽和白砂糖，一起燜煮20分鐘即可。

優選菜譜

【材料】

主料白蘿蔔：1根輔料油：適量鹽：少許老抽：少許糖：少許味精：少許【做法】1. 蘿蔔去皮洗淨切塊；

2. 鍋中放水，放入蘿蔔過一下水;

3. 起油鍋加熱 放入蘿蔔煸炒;

4. 放少許老抽煸炒;

5. 放少許鹽煸炒;

6. 再放少許糖煸炒加蓋用小火燜10分鐘;

7. 最後放少許味精翻勻出鍋。

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首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們探討一下。

1.白蘿蔔洗淨去皮，切成滾刀塊。

2.蔥薑蒜切好，花椒備用。

3.2小勺老抽，2小勺生抽，1小勺白糖，2小勺耗油調成醬汁。

4.鍋中放油，熱鍋熱油爆香蔥薑蒜大料，加入白蘿蔔翻炒。

5.加入醬汁，翻炒均勻後加入一碗水，沒過白蘿蔔即可，因為老抽耗油已經有鹹味了，再根據自己的口味少加適量的鹽。

6.大火燒開後小火燉30分鐘後收汁，加適量水澱粉勾薄芡。

7.最後加點兒香油出鍋裝盤後撒點兒蔥花即可。

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

白蘿蔔、大蔥、大蒜、辣椒、香油、食鹽

01、把白蘿蔔洗乾淨然後去掉皮，可以切成長塊狀，也可以切成小塊狀，然後把大蒜，生薑、大蔥切成片狀。

02、往鍋里加入適量的油，然後再倒入適量的白砂糖，等到白砂糖熬化以後就可以加入已經切好的白蘿蔔。

03、把白蘿蔔倒入鍋裡以後翻炒幾分鐘，再加入切好的大蒜、大蔥、生薑和一些紅辣椒，先翻炒大概兩三分鐘，然後再加入醬油、料酒和食鹽。

04、在鍋里加入適量的水，水的量要剛好淹沒過蘿蔔的量，這時候蓋好鍋蓋，用小火煮大概半個小時就可以盛出來了。

05、等到盛出來來後就可以撒點蔥花就可以吃了。