這段時間屬於：全民變成廚子，醫生變成戰士，警察變成保安，家長變成班主任，而且平臺上有很多各式各樣的花樣美食供我們學習參考。很多人在這過程中都學會了幾樣新沒事，但也有很多人是屬於一看就會，一做就會的。你會是哪一種呢？其實任何東西做起來都很不簡單，一定是用心學習，多實踐。要掌握其中的技巧。做餐飲的朋友們紛紛都做起了美食直播。這段時間也該停下來思考一下自己該幹什麼。疫情過後你該做什麼？對不起，我做的美食已經被我吃到肚子裡去了，還沒來得及分享，下期吧！

爆炒雞胗！

1，雞胗切片，冷水下鍋加料酒，大火燒開撇沫。

2，撈出洗淨，洗的過程中，要搓洗，雞胗上會有殘渣，洗至水清不混濁。

3，熱鍋冷油，油溫七成放入蔥薑蒜樹椒，翻炒出味放入雞胗。

4，放入青椒，放入耗油，白胡椒粉，海鮮醬油，白醋少許，白糖少許。繼續翻炒。

5，吧啦出一點地方，看到油底，放入孜然芝麻，出味後，大火翻炒，打薄芡出鍋。

而作為普通老百姓的我們，做的事情可能比較微小，捐一點款，表示對疫情區的關愛，

相信在鍾南山教授的指示下，我們都呆在家裡面，讓疫情能得到更好的控制，而我們在家肯定少了做各種美食，而我向大家介紹一下我的美食-家烤

電烤盤是在某東買的，價格幾十塊，質量很好，有需要的朋友們可以私聊，一些簡單的醃製品可以到超市裡面購買（出門記得帶好口罩，回家消毒呦），菜也可以在超市或者市場買，看個人的喜歡，醃製的醬料呢，根據個人口味去調理便可，準備好所有材料之後，便可以開火（食物一定要熟呦），在家就能吃到好吃的燒烤，烤茄子非常香，等四面軟透，切開鋪平，加入蒜蓉辣醬，香啊！

因為現在的特殊時期，我們待在家裡儘量不出門，有大把的時間來製作自己喜歡的美食，雖然涼皮是夏天吃的一種美食，現在的天氣吃又是別有一番風味。我來分享一種不用洗面的彩色涼皮做法。這種做法十分簡單，不用洗面不用揉麵。

涼皮(不用洗面)

所需食材：

紅菜頭汁280克，中筋麵粉100克，玉米澱粉100克，披薩盤一個，植物油適量。

製作步驟：

1.把紅菜頭榨汁，過濾後備用。2.把麵粉和玉米澱粉稱量準確後混合均勻。3.麵粉中加入紅菜頭汁，用筷子攪打均勻，要多攪拌一會兒，直到麵糊中沒有面疙瘩為好。4.靜置一小時。5.找一個蒸涼皮的鑼或是披薩盤底部刷油，舀兩勺麵糊放入搖勻。6.放入開水鍋中蓋住鍋蓋中，大火蒸三分鐘表面起泡泡。7.蒸好後將鑼鑼放入事先準備好的涼水盆中過涼。

8.量體表面刷一些熟油防粘。9.把所有的麵皮做好放在面板上切條。10.在拌入自己喜歡的小菜，蒜水或者芝麻醬都可以。11.一份顏值高漂亮的彩色涼皮就做好了。

疫情期間，沒辦法出門，但是真的很無聊，就每天，琢磨各種各樣的小吃，最近不知道怎麼了，瘋狂的想吃甜食，然後就嘗試做用電飯鍋嘗試紅糖棗糕，真的是非常成功，也很簡單，咬一口滿滿的甜蜜感。