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1 # 家常菜食譜日記
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2 # 追求2023
純牛奶可以做很多食物，香蕉鬆餅，旺仔小饅頭，自制煉乳，奶油布丁等。下面以香蕉鬆餅為例。
香蕉鬆餅：
一：主料：香蕉果泥80克，純牛奶40克，雞蛋一個，麵粉55克，輔料：無鋁泡打粉1克，糖適量
二：做法：
1.熟透的香蕉一根，因為香蕉個頭不同，所以我給出了具體的份量。香蕉一定要熟透才夠甜，味道也好。
2.去皮，先切成小塊。
3.用攪拌機打成果泥，這一步不加水，直接打成泥，沒有攪拌機的可以手動壓成泥。
4.普通大小的雞蛋一個，打入香蕉泥裡。
5.用手動打蛋器攪打均勻。
6.加入牛奶，攪打均勻。
7.加入麵粉，泡打粉，糖量根據需要適當新增。
8.同樣用手動打蛋器攪打均勻，使麵糊順滑無顆粒，不要過度攪打。
9.準備一口不粘鍋，一定要用不粘鍋哦，鍋底要厚，受熱要均勻。中火燒熱後稍微調至中小火，舀一勺麵糊到鍋裡，無需放油，不要攪動，麵糊自己會向四周流動成圓形。
10.待底部焦黃，表面稍微凝固，翻面，把另一面煎熟。
11.擺上香蕉裝飾即可，還可以滴少
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3 # 超級偉
給你推薦一道美食叫雙皮奶。具體可以看文字，也可以看下面的影片。具體操作方式。一 一袋牛奶。開啟之後備用。二 準備兩個雞蛋，把雞蛋打到碗裡，蛋清蛋 黃分離。蛋清用濾網過濾一下。三 然後把牛奶開啟倒進碗裡，蛋清放在牛奶裡，再放三勺糖。四 放到鍋裡蒸十分鐘，中間插個筷子，筷子不倒就算成功了，如果喜歡還可以在上面撒點兒芝麻或者是朱古力。這就是我教你做的雙皮奶，謝謝！
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4 # 安安517315
純牛奶可是老少咸宜的補鈣佳品！！也可以加入純牛奶製成牛奶蛋糕、奶茶、牛奶布丁、牛奶沙拉、牛奶雪糕等。下面我就為大家制作一款蘭香子奶茶。準備的材料:純牛奶100mL，蘭香子15克。首先將蘭香子洗淨濾幹倒入杯子中備用，牛奶加熱倒入裝有蘭香子的杯中，蓋上蓋子靜置5~10分鐘即可。一杯調理腸胃又補鈣的奶茶就做好了，簡單又營養！喜歡的朋友可以試試哦！
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5 # 美味故事燴
純牛奶可以做的美食可太多了！
讓一讓，我最愛的超級簡單【雪媚娘】來啦！！！
不用烤箱，不用烤箱，不用烤箱！
準備材料：糯米粉，澱粉，白糖，牛奶，奶油，芒果／草莓，奧利奧。
1.糯米粉和澱粉混合均勻，將牛奶和糖水倒入麵粉裡攪拌混合均勻，攪拌至無顆粒狀態過濾。
2.將過濾後的糊糊放入蒸鍋大火蒸30分鐘。
3.有黃油的朋友可以將黃油揉入蒸好的麵糰，將麵糰放入冰箱降溫。
4.打發奶油，最好用電動打發器。
5.炒幹一些糯米粉備用防止粘連。
6.準備好奧利奧餅乾碎、草莓、芒果，開始組裝。這一步驟可以看圖哦~
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6 # 肉肉吃北京
用牛奶可以做炸鮮奶哦，外酥裡嫩de炸鮮奶，奶香濃郁～
一次做了兩種，普通的炸牛奶和加了可可粉的炸可可，下午茶來一份真的美滋滋[壞笑]
老人小孩都愛吃的甜品，快試試輕鬆易學
準備材料：純牛奶600ml、玉米澱粉80g、白糖30g、麵包糠、澱粉（蘸用）、雞蛋2個
✅ 牛奶倒入鍋裡，小火加熱攪拌，加入白糖和澱粉，慢慢攪拌均勻至粘稠的狀態，即可
✅ 容器裡刷一層油（方便脫模），把奶糊倒進去，我剩了一些奶糊加入可可粉，為炸可可用，奶糊放入冰箱冷藏2個小時。
✅倒出凝固的奶糊，切成長方形粗條，蘸澱粉
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7 # 朵媽愛美食
親 您可以配合著紅茶，做個奶茶，也是不錯的[微笑]
我給孩子做的，孩子說不亞於外面得奶茶店做的奶茶的！[呲牙]
做法很簡單：步驟如下：
1. 紅茶一包，加水煮開煮沸，過濾出紅茶。
2. 倒入牛奶，繼續加熱到沸騰，注意不要淤鍋。
3. 過濾一遍，倒入杯子，就可以享用了，很簡單吧[笑]
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8 # 寧臉臉
本人目前用純牛奶做過最簡單的最容易操作的就是蛋撻了。（蛋撻皮在超市或者網上都可以買到）
以下是我自己的製作步驟希望可以幫你讓純牛奶不再單純哦[靈光一閃]
第一步：四個雞蛋加一盒純牛奶打散
第二步：放入一勺半（根據自己口味放）的白糖（就家裡用的普通小勺子）攪拌至糖融化
第三步：倒在蛋撻皮中上烤箱烤（由於我家的烤箱非常小我是烤了二十分鐘左右，你們可以根據自己家裡的烤箱調節）
第四步：色香味俱全的蛋撻就出箱了
成品如下圖
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9 # 禾禾布影
可以做雙皮奶色白，香氣濃郁，入口嫩滑，三感佔全，做起來也不難。 原料：牛奶（400ml左右）、蛋清二隻、白砂糖二勺（或者不放糖放煉乳,這樣會更香純）
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10 # 黑豆士食光機
純牛奶做成簡單的美食有很多種，下面我來分享幾種簡單做法。
1.牛奶QQ糖果凍準備：純牛奶200ml，QQ糖11粒（數量多少決定果凍的軟硬程度 ）。
將牛奶和QQ糖一起放在鍋中，然後邊燒邊用勺子攪拌，直到QQ糖化開後，將液體倒入容器內。 冷卻後放入冷藏室。
因為我是晚上做的，早上從冰箱裡取出後，一切就OK了。
真得粉不錯哦！~奶味十足，果凍又嫩嫩的。~好好吃的。
有機會的話，大家都可以試一下。而且最主要的是：一點也不花時間，做起來很方便。
2.香香的芒果牛奶凍材料準備： 1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋裝，各大超市均有銷售） 3、芒果 （種類不限，看個人喜愛）
製作方法：
1、將牛奶倒入鍋內加熱
2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化
3、待棉花糖完全融化後關火倒入容器中備用
4、將芒果切成丁狀後，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內冷凍3個小時（最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍）
5、3個小時後，從冰箱取出後香香的芒果牛奶凍就做好啦！
3.港式甜點雙皮奶準備：500ml牛奶，就那種紙盒裝的光明牛奶就行了，不能太淡；雞蛋兩到三隻；白糖若干，視口味而定，個人建議多加糖。
開做：先把牛奶分成兩到三小碗，加糖攪拌。要是兩碗會剩一些牛奶，可以留著做卡布其諾時打奶泡。把小碗放微波爐裡熱兩分鐘，冷卻。拿一個大碗，剝下蛋清，加糖攪拌。注意：蛋清一定要打散打勻。剝蛋清也有技巧，蛋殼敲一個縫，讓蛋清慢慢漏到碗裡。冷卻好的牛奶輕挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗裡。牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千萬不要把奶皮弄破。把蛋清和牛奶攪拌在一起，打勻,再倒入有奶皮的小碗裡，奶皮會慢慢的浮起來。然後把牛奶放鍋裡隔水蒸十到十五分鐘，最好是碗上包一層保鮮膜。蒸好的奶冷卻，又結一層奶皮，是為雙皮奶。雙皮奶口感細膩潤滑，冬天可以趁熱吃，夏天放冰箱裡冰一會兒口味更佳。如果還意猶未盡的話，再在雙皮奶上撒一層葡萄乾、紅豆沙、甜桂花等等，還有人把水果，比如香蕉打成泥做成水果味的雙皮奶，總之，看個人口味自己創意啦。
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11 # 壯寶成長記
純牛奶可以做什麼簡單美食？芝麻雞蛋卷
100ml純牛奶，1碗低筋麵粉，2個雞蛋，加點芝麻混合攪拌一下，用平底鍋煎一煎，3分鐘就能出鍋，一道特別適合廚房新手來炫耀廚技的雞蛋卷。黑芝麻加熱後特別香，每次在廚房煎餅時，光是香味就能飄到臥室去～
具體做法：
一：碗內磕入2個雞蛋，攪打均勻，再倒入白糖和100ml純牛奶，篩入低筋麵粉，攪拌均勻，最後倒入熟黑芝麻，再次攪拌均勻。
注意⚠️：這裡的低筋麵粉要用篩入的方式，口感會更細膩，最終攪拌成粘稠易滑落的狀態。
一定要攪拌均勻，如果不均勻的話，就會出現小結塊。
二：鍋沒開火之前，刷上少許油，冷鍋中加入蛋液，輕輕搖晃，平鋪在鍋內，然後開小火。煎至表面凝固，再顛鍋翻面，稍微再煎一會，就可以出鍋了。
三：蛋餅趁熱捲起來，完成
雞蛋卷裡的芝麻也可以替換成蔥花，就可以做出家庭版的蔥油餅了，早上醒來，食材拌勻，3分鐘就能輕鬆出鍋！
每次我做這個芝麻雞蛋卷時，小寶和壯爸聞到香味，總是大喊：“快點，快點，肚子餓扁了！”
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12 # 橙媽線上美食
牛奶真是一個好東西，既有營養又用途廣泛。牛奶可以做的美食太多了，我就用它做過炸油條，奶香饅頭，炸鮮奶，脆皮蛋撻，蒸蛋糕，雙皮奶，珍珠奶茶。用牛奶做配底做出來的美食，既奶香濃郁，又營養可口。正好我今天晚上就用牛奶做了脆皮蛋撻，做了十多個一下子就被家裡的小吃貨們一掃而光，連呼好吃！做法分享一下：
250ml純牛奶，蛋撻皮12個，30g白糖，2個雞蛋，適量煉乳。把這些食品全部倒進容器裡攪勻，用手動打蛋器好攪些，攪好之後用篩子過濾，就成了蛋撻液了。再把蛋撻液傾倒入蛋撻皮裡，倒九成滿。烤箱提前預熱20分鐘，把蛋撻胚放進烤盤裡，上下溫設定200度，定時20分鐘。就可以邊看電視邊等待了，不一會兒就從烤箱飄來一股濃郁香甜的味道，滿屋都是香的。隔著烤箱看到蛋撻皮在滋滋的跳舞，變黃，慢慢的就成了微焦黃色。
烤箱時間到，美味的蛋撻出爐啦！迫不及待地咬一口，哇，香甜可口，嫩滑酥脆。也許是自己親手做出來的吧，感覺比街上蛋糕店的更好吃，特有成就感！
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13 # 專業賣房的業餘廚子
牛奶木瓜凍。
熟木瓜一個，吉利丁片用冷水泡軟，純牛奶一盒。
木瓜把頭切開掏空仔。
用小火將牛奶加熱，之後倒入碗中加適量白糖，再將泡軟的吉利丁片放進牛奶不斷攪拌。
待牛奶稍冷倒入木瓜內放進冰箱冷藏一小時。
將木瓜切好就可以食用啦。
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14 # 123Sss
做炸鮮奶吃
首先把純牛奶、 玉米澱粉、白糖放入鍋中，小火熬，用鏟子不停的在鍋中攪拌。（白糖的甜度可根據自己的喜好再增減）
2、把牛奶熬至濃稠，散發著陣陣的奶香味，關火。 防止牛奶糊鍋
3、準備一個模具，裡面刷上一層油，倒入熬好的牛奶，用勺子把牛奶鋪平。裝好後震一下 ，震出氣泡。
4、蓋上保鮮膜，放在冰箱冷凍一到兩個小時，使凝固後，取出倒在案板上，用刀切成 長條狀。
5、準備 三個碗 ，一個 碗放生粉， 一個碗放雞蛋液，一個碗放麵包糠。
6、把切好的小奶塊 ，先放入幹生粉裡面裹上一層生粉 。
7、裹好生粉之後，再放入雞蛋液中，沾上一層雞蛋液，把沾過雞蛋液的牛奶條，再放入麵包糠中，均勻的包裹上一層面包糠。
8、鍋中倒入食用油，油溫七成熱時放，入奶塊炸至變色金黃撈出即可。這道小吃外表金黃、內潔白；外酥脆、內軟嫩。喜歡吃甜的可以再沾著糖吃。
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15 # 葫蘆兄弟一大娃
下面我們來說一下它的做法吧。
1、我們取三個雞蛋。然後打碎攪拌均勻。
2、我們再把牛奶放1.5的比例。加入我們打好的一個雞蛋裡面加入3勺白糖。
3、我們用打蛋器把它充分的打均勻一樣的方法。
4、打均勻過後呢，我們用一個篩子把加了牛奶的雞蛋液從篩子裡倒入另外一個碗裡。小提示：這一步呢，是為了把他的氣泡給過濾掉。
我們把碗上蓋上保鮮膜。燒開水大火一分鐘小火放入鍋中蒸個7分鐘。也也可以用烤箱1烤10分鐘，
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16 # 錢總今天發言了嗎
你好，很高興可以回答你這個問題，一看見純牛奶，第一個在我腦子裡反應到的就是油炸牛奶。首先，材料的準備上只需要純牛奶（什麼牌子的都可以）250ml，玉米澱粉30g，白糖25-30g（根據自己喜歡吃的甜度適量增減）其次，用小火先把上述食材攪拌成糊狀（具體狀態可以參見影片），然後放入喜歡的模具中冷藏至少2-4個小時（如果趕時間的話也可以冰凍1小時）然後，切成長方形，並且依次裹上玉米澱粉、雞蛋液、麵包糠。最後，油溫燒製筷子戳下去可以咕咕冒小泡泡的時候，下入裹好的鮮奶。瀝乾油即可出鍋。注意，1.即使是旺仔牛奶不加糖也會很淡。2.冷藏時間一定要長一些，不然的話會很容易散架無法裹粉。
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17 # 膳百味
純牛奶怎麼做一個美食？
現在是春季，在南方是個回南天，溼氣比較重。
做一個祛溼美容的湯，可作為早餐食用。
牛奶薏仁湯
用料:
薏仁粉 兩勺
紅糖 一勺半
牛奶 三碗
枸杞 一把
做法：
1、奶鍋倒入牛奶，開火加熱，同時放入薏仁粉攪拌。
（一直攪拌容易化開粉團，也不容易糊成米糊糊）
2、鍋不要沸騰，中火加熱狀態就好了，加入紅糖枸杞攪拌。
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18 # 蟲媽的美食日記
蛋撻：
準備幾個蛋撻皮，一個雞蛋打入碗中，加入適量牛奶，少許白糖，攪拌均勻，倒入蛋撻皮中。
烤箱上下火200度提前預熱幾分鐘，時間到放入準備好的蛋撻，烤制15分鐘左右，注意看一下火候，小心烤糊。
麻辣燙：
1、準備一些自己喜歡吃的食材，清洗乾淨，切好備用。
2、鍋中放油，蔥薑蒜爆香，不喜歡可以不放，放一勺豆瓣醬、一塊火鍋底料，煮至火鍋底料完全融化，加牛奶、一碗清水。
3、水開，下入食材。食材要分批下，先下不容易熟的，接著再下容易熟的，煮至全部食材熟透，關火出鍋，放香菜、白芝麻裝扮。
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19 # 地遠山險
牛奶，就是一個神奇的存在，營養健康又美味，它可以做成無數種美食，樣樣都是精品。如果說簡單的美食，就我的經驗，牛奶可以做成減肥奶昔、超級美味的飲品、小甜點等，簡單實用又超級簡單！下面簡單介紹幾種。
一、減肥牛油果奶昔。準備熟透牛油果一個，伊利酸奶一小盒，牛奶一盒。將牛油果去核，果肉挖出放入破壁機，加入牛奶和酸奶，開啟破壁機低速旋轉一分半，倒入杯中，營養全面又頂餓的牛油果奶昔完成！沒有破壁機就將以上三種食材倒入容器用打蛋器打五分鐘，打至濃稠即可！再也不用花錢喝奶昔了！
二、解饞健康奶茶。準備一小把茶葉，牛奶一盒。將牛奶倒入奶鍋，加入茶葉，大火燒開關小火，邊煮邊攪拌，三分鐘即可，關火放五分鐘，將茶葉過濾，一杯超級好喝的奶茶就做好啦。您可以根據自己的口味原則加鹽或者白糖，鹹甜均可哦～
三、明星甜點姜撞奶。生薑洗淨去皮，積壓出10g左右的薑汁，牛奶一百克上鍋加入適量白糖燒開，關火搖晃五分鐘，待牛奶降溫至80度左右迅速倒入薑汁中，放入冰箱冷藏20分鐘。就這麼簡單，明星姜撞奶就做好啦！
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20 # 宴子666
可以做焦糖奶茶☕️
白糖30克，紅茶9克，純牛奶250克。奶鍋置火上，開小火，倒入白糖。不停的攪拌。等到白糖起大泡，倒入純牛奶，再加入紅茶。不停地攪拌。3分鐘後，關火。用濾網濾掉茶葉，一杯醇香的焦糖奶茶就ok了[耶]
回覆列表
牛奶是人們非常喜歡的強壯人體的營養品，我們知道，牛奶是非常補鈣的食品，不論是對老人，成年人，還是小孩來說，牛奶都是非常理想的進補營養品。那麼牛奶可以做哪些美食呢，一起來看看吧。
炸鮮奶
需要準備的食材：一杯牛奶、澱粉、麵粉、乳酪、白糖和一些常用調料，澱粉最好是用玉米澱粉，乳酪與牛奶準備的比例大概是1:2。
步驟：
1、把備好的牛奶、乳酪、白糖、澱粉等一同倒在一個容器裡混合後攪拌均勻後倒到準備好的鍋裡，加入少量的水後開火燒開。
2、在燒開牛奶的期間準備一碗普通麵粉一邊往鍋裡倒一邊攪拌，攪拌均勻煮開後轉成中小火用鏟子慢慢攪拌讓鍋裡的混合物凝固成類似麵糊的狀態。
3、關火後把混合物盛到一個盤子裡抹平後放到冰箱裡冷藏至發硬。
4、在這個過程中，我們可以先把裹漿準備一下，拿一個碗，裡面倒入適量的麵粉，水、植物油少許、適量的鹽和味精，也可以稍微加點泡打粉攪拌成麵糊狀。
5、凍硬以後取出來切成塊狀或者條狀，然後放到調好的裹漿裡使其全部裹上漿。
6、起鍋熱油，油比平常炒菜時放的油要多，燒到五六成熱的時候把裹好漿的奶塊放到油鍋裡炸至金黃或者微微焦黃的時候就可以了。
7、裝盤根據自己的口味在炸鮮奶上撒些調味品即可。
牛奶布丁
需要準備的食材：我們只需要準備一袋或者一盒平常喝的牛奶，兩個雞蛋和一點白糖就可以了。
步驟：
1、首先先把兩個雞蛋打到碗裡，加入適量的白糖，看自己口味，如果喜歡甜一點就多加些白糖。
2、將蛋液攪拌均勻以後把準備好的牛奶倒到蛋液裡攪拌均勻，然後拿一個廚房用的過濾篩把牛奶和蛋液的混合物篩一下。
3、篩好之後就著碗放到鍋裡隔著水開大火蒸熟，大約10-15分鐘就可以了。
4、取出即食。
牛奶木瓜凍
製作牛奶木瓜凍需要去超市買一袋魚膠粉，準備半個木瓜、一盒牛奶和小半碗白糖。
步驟：
1、先把準備的木瓜去皮後把中間的籽挖出來後當做木瓜碗備用。
2、準備一個小鍋，把準備好的牛奶、白糖和3-4匙魚膠粉倒到鍋裡一邊用小火一邊攪拌均勻，一直到牛奶燒開翻滾的時候關火。
3、把煮好的牛奶倒到一邊備用的木瓜碗裡，等牛奶微微變涼的時候在放到冰箱裡冰一個多小時後看到木瓜碗裡的牛奶凝固好之後就可以取出。
4、切塊即食。
紅豆牛奶雪糕
需要準備的食材：準備一袋牛奶、一個雞蛋、煮好的紅豆，玉米澱粉和適量的白糖。
步驟：
1、準備一個碗把準備好的食材倒到碗裡攪拌均勻，玉米澱粉要兩匙就夠了，雞蛋只需要蛋黃。
2、攪拌均勻以後用過濾篩篩一下，然後倒到一個小鍋裡中火燒開後轉成小火不斷攪拌至粘稠後關火。
3、把做雪糕的模具準備好，餡往模具裡盛適量的紅豆，再把煮好的牛奶倒到模具裡，期間根據自己的口味加入紅豆，紅豆可以煮好之後放點白糖做成甜口的。
4、做好之後放到冰箱的冷凍裡凍好即可。