寒假在家閉關，這道懶人版土豆五花肉燜飯分享給大家，上班族也可以作為便當，尤其適合一個人。

1人量份

1.準備需要的食材：土豆一個、胡蘿蔔半根、香菇3朵、五花肉適量（自己喜好）

2.將以上食材洗淨切成2釐米左右的小方塊備用3.五花肉切塊後放入碗中，加一湯匙料酒、一點食用油、二湯匙生抽醃10分鐘

4.炒鍋起鍋燒油，油熱先放入五花肉煸炒，炒至變色後倒入配菜翻炒，放入鹽調味。由於還需要和大米一起燜煮不需要炒熟。

5.電飯鍋內倒入大米，根據自己的食量自己掌握量，大米淘洗乾淨瀝水後，將炒好的菜倒入米里面，水量和正常蒸米飯的一樣即可，這是再嘗下鹹淡，根據自己的口味新增食鹽。

6.按下電飯煲的煮飯鍵即可。

簡單方便的土豆燜飯就好了！朋友們可以試試，食材可以按自己的口味自由變化。

跟你分享我很滿意的其中3個菜。

1、鮮釀蝦球

這款菜在高階餐廳可以吃到，寓意好，造型不錯，色香味俱全。做法我的文章中有詳細介紹，如果你喜歡可以關注後下載。

2、清蒸層層魚

做法：（1）底部第一層鋪勝瓜

（2）第二層鋪魚骨，魚骨先用鹽、油、辣椒醬、豆瓣醬、薑絲醃一下再鋪在第二層。

（3）先蒸8分鐘

（4）再鋪魚片，蒸2分鐘。

（5）吃的時候魚片點醬油。

3、同根肉絲卷

我是行動派，想做就馬上動手。超市買來螺絲粉和螺絲菜及老友粉的材料，把所有材料清洗切好備用，然後起鍋把每一樣材料都單獨炒好，放水燒開把粉放進去馬上撈起備用，剛好家裡煲有雞湯，倒入鍋裡燒開依次放入炒好的材料，因為是河粉，所以，燒開後才把粉和青菜放進鍋裡，然後關火出鍋啦!看起來很不錯，滿屋子都是螺絲粉裡雜著老友粉的香味，香味撲鼻令人垂涎欲滴，兩種風味的粉結合在一起變成另一種風味美食，爽！結果連湯都喝乾淨了!哈哈……

在這次疫情期間，我們除了給武漢加油之外，也要為國家做貢獻——少出門，不聚會！那正好給大夥更多的時間提升廚藝了！說說我自己吧，除了正常的家常菜之外(因為在家我做菜的時間還是比較多的)，另外我們還一起回味了童年！

一：艾米果（也叫清明果）

早上吃完早餐我們就去田裡採摘艾草，清洗過後煮熟搗碎，然後和入糯米粉裡，然後包出各種想要的形狀，裡面也可以加入餡料，最後放蒸籠裡蒸熟，即可品嚐美味了

二：自制叫花雞

因封村不能外出，我們讓雞農把雞送到村口自己提回來，這次準備了7只2斤左右的。準備在院子裡挖窯做叫花雞。首先準備材料（黃泥、錫紙、芭蕉葉、姜蒜蔥等配料），準備好配料給雞按摩均勻，醃製20分鐘。然後挖洞（冬內貼石子，使後面燒火後受熱均勻）生！再安排和泥巴，把醃製好的雞用錫紙包住（注意橫豎包兩層，防止雞露出來），再用芭蕉葉包住，最後往上面抹泥巴！然後把準備好的雞放進燒熱好的窯洞裡，最後在上面燒大，大概燒3個小時然後把雞用燒熱的泥巴和木炭埋起來，等晚上開吃！

這個假期有點長啊，除了跟風和很多人一樣做了油條，涼皮之類的以外，還學習做了很多的美食，山藥豆沙卷，披薩，炸雞翅，番茄巴沙魚等等算是蠻多的新技能吧！

做美食是一項很繁瑣得事，從開始的研究做法，到準備配料，在摸索製作方法，但成品做出來時，很有成就感，尤其是得到家人的認可時，更是非常的開心！

每一種食物都有它的靈氣，平常的油菜，換一種切菜的方式就會化身為綠玫瑰，餃子增加了顏色，就會像是美麗的月季花瓣，用心對待每一種食材，就會得到豐厚的回饋！

宅在家裡的時光，靜下心來為愛的家人做每一道美食！