紫糯米酒釀圓子

吃慣了白米酒釀煮丸子，是否嘗試一下紫米酒釀的做法，將新釀的紫米也用同樣的方法來吃，喜歡甜口的可再添勺桂花糖，一併將初冬難得的暖意盡數融入一碗甜酒釀中。

食材：糯米小圓子300克，紫米酒釀100克，雞蛋1個。

做法1. 小鍋水燒開，倒入圓子，煮至小圓子浮上來，就差不多是煮透了。

2. 調成小火，倒入酒釀，攪勻

3. 半分鐘後，將打散的雞蛋慢慢滑入湯內，馬上關火。

劃重點：1.糯米小圓子在超市裡都可買到。不建議將酒釀煮的時間太長，因為那樣的話香氣會揮發掉很多。

2. 雞蛋入鍋後，一定要低溫，並且迅速攪拌雞蛋，如此滑出來的蛋花才會漂亮。