：從顏色去判斷，一般是偏白或者是暗灰色。通常的加工的過鹽是偏白的，而未加工過的鹽塊則成暗灰色，因此，大家選擇的時候，看好顏色。如果白的不均勻，則為假。

2：確認是否加碘，通常選擇把切開的土豆上抹一點兒鹽，看顏色是不是會變藍，如果變藍，則為加碘鹽。

3：真正的好鹽是乾燥的，乾爽的，沒有潤溼感。而如果假鹽，因為含有其他的吸水因子，因此容易反潮，如果你發現，其含水量大，不幹燥的情況下，不建議購買散裝。

4：抓一下鹽，放進手心，感受一下，一般，精製的鹽會有鬆散感，顆粒也均勻，沒有大粒或碎粒的出現。而如果有結塊，或者是其他雜物出現的話，則為假鹽。

5：在包裝上，大家一定要看好了，精製的精，其包裝整潔，而且其所需要的所有的生產準字號，物質的含量都清楚，而假的則，包裝粗糙，甚至不寫成分等。

鹽的顏色，一般是偏白或者是暗灰色。通常的加工的過鹽是偏白的，而未加工過的鹽塊則成暗灰色，因此，大家選擇的時候，看好顏色。如果白的不均勻，則為假

鹽一般是需要加碘的，這是國家規定的，如果沒有加碘的鹽，則為不合格鹽。通常選擇把切開的土豆上抹一點兒鹽，看顏色是不是會變藍，如果變藍，則為加碘鹽

檢視鹽的包裝，觀察鹽的防偽標誌，真鹽的防偽標記有清晰的鏤空圖案和字樣、不易擦除，看鹽袋的噴碼，或者透過化學方法來判斷，真鹽的成分中含有碘，而假鹽中沒有碘。

1.真的食鹽包裝精緻，所有生產準字號，還有物質含量，都寫得非常清楚，而假的食鹽包裝粗糙，沒有標明成分。

2.真食鹽貼有規範有防偽標識。

3.用手搓一搓包裝上面的加碘一樣，搓不掉的是真鹽。

真鹽包裝袋是採用鋁塑膜包裝，包裝上字型、版面清晰，袋子摸起來比較平滑、厚實、有質感；而假冒鹽外包裝袋比較脆，而且很薄，印刷也比較粗糙，缺乏光潔度，摸起來手感沒有那麼平滑，較軟，質感差。

看摺痕。真鹽都是採用流水線一體生產，包裝袋邊沿左右兩邊沒有摺痕，而假鹽的包裝袋左右兩邊有明顯的摺痕。

看封口。假鹽上下的密封處鋸齒狀比較明顯，而真鹽上下密封處比較平整。

看防偽標識。真鹽防偽標誌清晰度高，標誌都貼在包裝正中，而假冒鹽防偽標誌比較模糊，貼的位置一般都是歪歪斜斜，位置不定。

此外，在日常生活中，還可透過用澱粉或是把馬鈴薯切片後放在鹽上做簡易檢驗，顯現紫色為食用鹽，不顯色則有可能是工業鹽。