1、香腸搭配尖椒好吃

香腸與尖椒一起炒制最好吃，在炒制時需要準備兩根香腸，兩個尖椒，一個彩椒，另外再準備適量的鹽和白糖以及味精與食用油，最後再準備少量的蔥花。準備好以後把所有食材全部切成片狀，鍋中放油加熱以後把蔥絲放入，先加入尖椒炒制，再把香腸放入進去一起炒，最後加入調味料，調勻以後就能出鍋。

2、香腸搭配雞蛋好吃

香腸搭配雞蛋也很好吃，它們一起搭配食用時，可以炒制，也可以蒸制，蒸制時可把香腸切成小丁放在碗中，再磕幾個雞蛋進去，加入少量食用鹽調勻以後得到蛋液，然後入蒸鍋蒸制十分鐘左右，蛋液就能凝固，取出加入少量香油提味即可食用。

3、香腸搭配芥蘭好吃

香腸搭配芥蘭也很好吃，它們一起炒制的時候，要把適量的芥蘭和香腸全部切成片狀，再準備少量的薑絲，把鍋中放花生油加熱以後放入薑片，炒出香氣以後再把芥蘭和香腸一起入鍋炒制，炒勻以後加入味精和食用鹽，再用水澱粉進麼勾芡，最後加入少量的麻油進行提味，然後直接出鍋裝盤就可以

和香腸最搭配的組合，應該就是臘味煲仔飯了吧。

1、沙煲在底部抹薄薄的一層油，將洗淨後的大米和水一起放入沙鍋裡，泡一個小時以上。米和水的比例大致是1：1.5，即：水沒過米1.5釐米左右。手指測量法：用食指放入米水裡，只要水超出米有食指尾部關節就可以。

2、臘腸放入清水中浸泡五分鐘，撈出切片備用；

3、在浸泡好的大米中加入少許油，拌勻；

4、將沙鍋做到火上，蓋上蓋，先用大火煮開，立刻轉小小火，將米飯煮至八成熟。

5、等水差不多都要收入米中，呈現蜂窩狀的時候，用筷子攪拌一下（以免糊底），然後放入臘味、薑絲，再打一個蛋進去。

6、蓋上蓋後繼續小火煮大約5分鐘左右，關火，不要開啟蓋子，蓋著蓋子等15分鐘左右。香味會保留在煲裡，中途切勿開蓋。

7、用等待的15分鐘，把青菜燙一下，撈出備用；

8、將老抽半勺、生抽1勺、鮮味汁1勺、芝麻香油幾滴、白糖半勺混合調成味汁；

9、待飯就焗好後，開啟蓋子，將調味汁淋在蒸熟的煲仔飯上，放上氽燙過的油菜，就可以了。

其實要做好煲仔飯，火候很關鍵，還有一些細節也不可忽視：

1、米和水的的比例一定不能想差太大，且大米要先泡過，將芯泡透，這樣可以熟的快，不會出現夾生和糊的現象。

2、煮米飯時待水開後，就立刻轉最小的小火，這樣才可以避免溢位和糊鍋。如果喜歡吃鍋底略有些焦的感覺的，可以適當多悶一會兒，但也必須是小火。

3、關火後一定不要立刻開啟蓋子，這樣才能把香味悶入飯中，避免跑掉。

和你分享，有機會多多交流。

香腸可以直接煮，也可以放鍋裡蒸，還可以和各種食材搭配炒著吃，我經常和蠶豆米，荷蘭豆，蒜薹，菜薹，蘆蒿，胡蘿蔔等等一起炒吃，炒米飯也特別好吃。

今天和大家分享香腸炒蠶豆米，荷蘭豆的做法。

香腸炒蠶豆米

準備食材：香腸一根，蠶豆米，鮮紅辣椒，生薑，蔥，食用油，食用鹽，生抽，耗油。

1.把香腸在溫水裡泡一個小時左右，切片，用開水燙幾分鐘。

2.香腸切片，紅辣椒切片，生薑切片，蔥切碎。

3.鍋裡倒入食用油，燒至7成熱，把生薑放入鍋裡煸炒一下，香腸放入鍋裡煸炒出油，把蠶豆米，紅辣椒放入鍋裡翻炒至8成熟，加入少許食鹽，耗油，生抽翻炒至蠶豆米熟了，再撒入蔥花出鍋裝盤即可。這樣做出來蠶豆米融合了香腸的味道，太好吃了！

香腸炒荷蘭豆

準備食材：香腸一根，荷蘭豆，鮮紅辣椒，生薑，蒜苗，耗油，生抽，食用油，食用鹽。

1.把香腸放溫水裡泡一個小時左右，用開水燙幾分鐘。

2.香腸切片，紅辣椒切片，生薑切片，蒜苗切碎。

3.鍋裡燒開水，將荷蘭豆放入鍋裡焯水一分鐘左右撈出，過一下涼水。

4.鍋裡倒入食用油燒至7成熱，將生薑放入鍋裡煸炒幾下，香腸放入鍋裡煸炒出油，把荷蘭豆，紅辣椒放入鍋裡煸炒幾分鐘，加適量食用鹽，少量白糖，倒入耗油，生抽調味，翻炒幾下，撒入蒜苗出鍋裝盤。香腸融合了荷蘭豆的清香，荷蘭豆裡有香腸的臘味，真是人間美味！

今天就分享這兩道美味，也是我平時特別愛吃的。

香腸本身就是一種深受大家喜愛的美食，因為是深加工食品，本身香味濃郁，即可以獨立成為一道菜，可以和許多食材搭配做出美味，比如和青椒、荷蘭豆、瓜片、洋蔥、蒜薹都是很好的搭配，因為香腸自帶“香氣”，與這些素菜搭配時，不需要再加過多調味料。

又因為品種眾多，被吃貨美開發出不少菜式，像荷蘭豆炒辣腸、香腸比薩、香腸炒麵包、香腸蛋餅……

我自己比較喜歡用香腸炒飯，再配上包菜絲、胡蘿蔔……算是葷素搭配了