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1 # 翠FA姑娘
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2 # 蔡菜哥
這個雞腿飯的醬汁真的好吃，不止拌飯哦，其他都可以，下面我來教你怎麼做！
用料
雞腿 2只
胡蘿蔔 幾片
西蘭花 5朵
生抽 2勺
料酒 1勺
蜂蜜 兩勺勺
老抽 半勺
水 兩勺
蔥姜 幾片
鹽 小半勺
黑胡椒 一勺
1.醃製雞腿：雞腿去骨，用蔥姜、料酒、黑胡椒醃製15分鐘
2.配菜：西蘭花和胡蘿蔔在清水裡焯一下，備用。
3.調汁：生抽兩勺，老抽一勺，蜂蜜兩勺，鹽小半勺、加兩勺清水，攪拌均勻，備用。
4.煎雞腿：鍋裡放油，薑片，雞腿入鍋，中小火煎，煎至雙面金黃。
5.倒照燒汁：將調好的照燒汁倒入鍋中，小火煮8分鐘，轉大火收汁。（切莫把湯汁煮幹，因為最後要澆到飯上）
6.切雞腿：雞腿取出，切成均勻的塊狀。
7.澆汁：盛一碗飯，將雞腿肉和蔬菜均勻鋪在飯上，淋上一圈照燒汁。大功告成了！！
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3 # 湖北好吃佬
照燒雞腿飯比較好吃，營養搭配，在飯店看朋友做過，希望可以幫到你！
用料
雞腿 2個
西蘭花 50克
米飯 2人份
蒜末 適量
白胡椒粉 適量
蜂蜜 10克
老抽 一勺
黑胡椒粉 適量
生抽 適量
料酒 兩勺
做法步驟
1、準備主要食材，雞腿兩個
2、雞腿去骨，（用刀沿小頭的一端環割一圈，沿肉少的一邊剪開，往下一拽就可以了）用刀背拍一下雞腿肉，再用牙籤或者是叉子扎一些小孔，更容易入味再就是防止煎制的時候收縮.
3、放入一點食鹽，蒜末、白胡椒粉，黑胡椒粉、生抽醃製二三十分鐘
4、這個時間去準備照燒汁，一勺老抽、兩勺生抽、兩勺蜂蜜，兩勺料酒（這個勺指的是家裡喝湯的湯匙）適量溫水.
5、鍋中放油，醃製好的雞腿肉雞皮面朝下放入鍋中煎至金黃，反面繼續煎三四分鐘，把調好的照燒汁倒入鍋中，蓋上鍋蓋燒五分鐘，中間反一次面.
6、最後一兩分鐘開著蓋，別燒糊了鍋，等照燒汁變得濃稠，有了焦糖的顏色和味道的時候，就可以了出鍋了.
7、切成小塊，（剩餘的照燒汁拌米飯也很好吃哦）
8、切好的雞腿碼盤，撒芝麻，或者海苔，搭配胡蘿蔔、西蘭花，等自己愛吃的蔬菜就可以了。
溫馨提示：（西蘭花和胡蘿蔔焯水的時候，鍋裡放一點點食用鹽和食用油，顏色會比較漂亮然後盛大半碗米飯壓實，倒扣到盤子裡，擺成自己喜歡的形狀就可以了。）
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4 # 好味阿連
我教你做的照燒雞腿的做法很好吃，尤其是陪著米飯一起吃特別下飯，外面賣的一份估計要五六十塊錢了，但是自己做的話成本會低很多，關鍵製作方法也並不難。
【配料】雞大腿，本味淋，冰糖，生抽，老抽，蠔油，生薑，熟芝麻，油菜，少許食用油，食鹽
首先要做好照燒汁，準備一個不粘鍋，將本味淋，冰糖和開水都倒在裡面，然後就是一直煮到冰糖完全融化，再將生抽和老抽都加進去，改用小火慢慢的熬，要熬到醬汁變的更加濃郁，而且有焦糖的氣味出來。
一份照燒雞腿飯需要的雞腿不多，一個大的雞腿就足夠了，買雞腿的時候可以讓賣家幫忙處理一下，將雞腿裡面的那根骨頭去掉，再將油脂去掉，然後清洗乾淨。
將處理好的雞腿放在大碗裡面，生薑切成末放進去，蠔油倒進去，將剛才準備好的照燒汁全部倒進去。
接著戴上一次性的手套，將雞腿和調料抓勻，最好是給雞腿做一個"按摩"，這樣雞腿會更加的入味，關鍵做好之後的口感也會更好，因為它的肉質更鬆弛了。"按摩"好了之後用保鮮膜覆蓋起來，放在一邊醃製兩個小時左右。
家裡要準備好烤箱，將烤盤取出來，在烤盤上面墊一層錫紙，然後將醃製好的雞腿放在錫紙上面，接下來就是烘烤的時間了。
烤箱使用時需要提前預熱，正式烤雞腿的時候一定要調對時間和溫度，通常烤20到30分鐘左右就行了，在烤的中途要翻一次面，烤的雞腿油會滴下來，用小刷子重新的刷在雞腿上面。
在鍋裡面新增適量清水，放入少許食鹽和油，煮開之後將油菜放在裡面燙軟，飯後撈出來，這樣的小油菜之前只要清洗乾淨就行，不需要切碎
烤好的雞腿取出來切成長塊狀，直接擺在米飯上面，再撒上一些芝麻，油菜也放在米飯上面，這樣一份好吃的照燒雞腿飯就做好了。
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5 # 南鮑北參
你好！照燒雞腿飯是近幾年來非常流行的一種美食小吃。製作方法非常簡單。調料需要用到，成品的日本燒汁，蠔油。海鮮醬。黑胡椒碎。白糖，生抽，老抽。水澱粉。
1:將雞腿去骨頭，放入少許的蔥姜鹽生抽醃製一下。然後封上保鮮膜醃一個小時左右。
2:碗內那放入兩勺生抽，一勺醬油。兩勺日本燒汁。三勺糖。一勺叉燒醬。兌成碗汁兒。一點點黑胡椒。
3:炒鍋上火放入少許的油，放入醃好的雞腿兒，輕輕的煎制，兩面金黃。等待雞腿兒熟了以後放到提前對好的汁兒。放入少許的水。蓋上鍋蓋小火燜五分鐘放入少許的水澱粉。收汁即可。
4:可以根據自己喜好的口味搭配上蔬菜。最好選用一些西蘭花。來平衡一下身體的營養。將燒好的雞腿改刀，裝入米飯上。旁邊配上蔬菜。
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6 # 小幸運美食
準備的食材：1個大雞腿（小雞腿2個）、五香粉2勺、料酒2勺、鹽少許、西欄花幾顆、胡蘿蔔幾片切薄片、香油半勺、生抽5勺、蜂蜜5勺、水少許。
做法：
1、用剪刀順著雞腿外側剪開，然後把裡面的骨頭剔出來（注意小心傷手）；
2、將雞皮一側翻過來,用刀背敲打幾分鐘,這樣使肉質鬆軟；
3、用叉子在雞皮上多叉勻，這樣可防止皮縮（如果沒有叉子可以用剪刀,或者牙籤之類的東西），也利於肉質入味；
4、在處理好的雞腿上撒上之前準備好的五香粉,料酒，鹽,並輕輕按摩,醃製15分鐘；（是不是覺得這雞待遇很好）
5、將西蘭花和胡蘿蔔用水焯一下,並瀝乾水分,加入香油和少許鹽拌勻；
6、平底鍋不需要加油,雞皮朝下煎至出油，然後翻面繼續煎；
7、用鏟子一直均勻的按壓雞腿,讓裡面的油分和殘留的血水一點點的出來；
8、翻面繼續煎至,使之兩邊都泛有金黃色,倒出多餘的油分；
9、另外拿一個碗調製照燒汁，（蜂蜜5勺、加入生抽5勺、加入料酒2勺、加入少許水,攪拌均勻,讓蜂蜜不在沉底，蜂蜜也要太多了，太多容易糊）
10、將調好的照燒汁放入鍋內，小火慢慢燉3分鐘照燒汁,並大火收湯,留一小部分的湯汁；
11、將煎至好的雞腿肉並瀝乾湯汁放在案板上；
12、將雞腿肉切成長條,放在米飯上，然淋上照燒汁，並將之前拌好的西蘭花和胡蘿蔔放在盤邊一起享用。
這道醬香濃郁、營養下飯的照燒雞排飯就完成了，提示：超市也有照燒醬賣，如果你嫌麻煩也可以買現成的，也挺好吃!
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7 # 人間正道吃燒烤
照燒雞腿飯屬於日式料理，其肉質鮮嫩，味道鮮美，色澤光亮度極好，因其如太陽照耀般明亮，故名照燒。我在家做的照燒雞腿飯，味道絕不輸日式快餐店，雞肉的鮮嫩鬆軟與煎到焦黃的雞皮，搭配味道醇厚、香氣誘人的照燒汁，跟鬆軟的米飯拌在一起，絕對美味！（超市一般有賣成品照燒汁。如果沒有，試試我自己調製的料汁也不錯，味道也足以征服我的味蕾）
來看看我的做法：
準備：雞腿2個、西蘭花適量、胡蘿蔔適量、五香粉、胡椒粉、鹽、生抽、蜂蜜、料酒；
1.雞腿洗淨後瀝乾水份，剔骨斷筋，用牙籤在雞皮上均勻扎眼兒，這樣可以防止皮縮；
2.處理好的雞腿，放入碗中加料酒、鹽、五香粉、胡椒粉醃製；
3.在碗中加入料酒2大湯匙、蜂蜜1湯匙、生抽2湯匙，調勻配好照燒汁；
4.煎鍋燒熱轉小火，放入醃漬好的雞腿，雞皮朝下放入，小火慢煎。一會兒就會有油脂滲出，不時地用鏟子在雞肉上壓壓，待雞皮煎至金黃色時翻面煎。待兩面全部煎至金黃後倒入調勻的照燒汁。用小火收汁，中間要不停的攪動。汁不要全部收幹，留一點澆到米飯上會更好吃。將燒好後的肉取出稍涼後切成均勻的塊兒；
11.西蘭花，胡蘿蔔洗淨切小塊，放入加了鹽及少許食用油的開水中焯熟，取出瀝乾後加入鹽，香油攪拌均勻。盤中盛入米飯，擺上切好的雞腿肉再取澆一點肉汁在上面，配上拌好的蔬菜即可。
大功告成，小夥伴們快來試試我的做法，非常美味喲！
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8 # 老友記家常
對於我們來說，都很難抵擋美食的誘惑，所以掌握一門廚藝也很關鍵哦
照燒雞腿飯具體制作如下:
準備食材:雞大腿400克，米飯300克，食用油20ml，鹽10克，料酒30ml，生抽10ml，蜂蜜10ml，生菜30克，薑片10克
一:雞腿去骨，用牙籤在雞腿上扎勻。
二:處理好以後，加料酒，薑片醃製25分鐘。
三:碗中加料酒，蜂蜜，生抽調汁。
四:起鍋燒油，放入醃製好的雞腿，煎至兩面金黃加入調好的醬汁。
五:用木鏟翻勻，小火收汁。
六:盤子鋪上生菜，將米飯反扣在盤子上，擺上雞腿，將鍋中剩下的照燒醬汁澆在米飯上（也可以加甜玉米粒，紅蘿蔔，花菜），即可品嚐。
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9 # 宅家三叔
我來介紹我做照燒雞腿飯的做法。我的主頁裡也有具體制作影片。
材料：雞腿兩隻,紅蘿蔔1個,西蘭花,熱米飯1碗
調味料：生抽、白糖,黃酒、薑片、蒜片、蔥絲、鹽適蜂蜜1勺、料酒3勺
製作步驟
1.用廚用剪將雞腿從一端剪開。
2.慢慢褪到另一端,把連線的地方小心的用剪刀剪斷。脫骨後把雞肉上的筋絡切除或割斷。
3.鍋內下少許油,把薑片蒜片放入爆香。
4.再把雞肉放入兩面略煎。
5.倒入生抽、白糖、味霖(酒)蓋上鍋蓋用小火慢慢燜。
6.燜至汁快收幹了,即可起鍋
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10 # 邱妹愛做飯
照燒雞腿飯的用料
雞大腿 1只薑末 若干海鮮醬油 若干清酒 若干料酒 若干蜂蜜 若干清水 若干紅糖 若干
照燒雞腿飯的做法步驟
1、雞大腿洗淨，去骨，用剪刀去很輕鬆哦
2、用竹籤在雞肉上扎幾下，方便入味，找個一次性的袋子，裡面加入半杯清水，一湯勺料酒，一湯勺紅糖，一湯勺海鮮醬油，多切一點薑末，混合均勻，把雞大腿放在袋子裡，做一下按摩，隔著袋子喔，然後排出空氣，收口把這個放在冰箱裡最少半個小時
3、這個時候準備照燒汁，兩勺蜂蜜，兩勺海鮮醬油，兩勺料酒，兩勺清酒，混合均勻，放在鍋裡慢慢熬，熬成醬汁濃稠，剩一半左右，盛出來
4、烤箱預熱200度，把雞腿放在烤盤裡，雞皮朝下，烤10分鐘，烤成金黃色
5、然後翻面，雞皮刷上照燒汁，繼續上層，烤5分鐘左右，烤成金黃色
6、拿出來，切塊，剩下的照燒汁澆的米飯上面就可以啦，可以潮一些西蘭花和胡蘿蔔，撒上一點熟芝麻，好看又好吃
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11 # 早安四月
日式照燒雞排飯【根據自己的口味，選擇配菜食材】
準備食材：三個雞小腿 西藍花 雞蛋 調料：蜂蜜 鹽 糖 生薑 蒜頭 生抽 胡椒粉
【1】雞腿沿著關節剪開去骨，打上花刀防止收縮
【2】鹽，胡椒粉，鹽入味，醬汁配方:一勺蜂蜜，二勺生抽，二勺水，一勺白糖，一塊生薑，一個蒜頭，一勺生粉攪勻
【3】起油先煎帶皮的一面，煎至二面金黃，加入照燒汁，收汁
【4】在切塊擺盤，最後澆上剩下的醬汁
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12 # 耕食小屋
照燒雞腿飯 做法在這裡照燒是日文Teriyak的中文直譯法，簡單說就是加了醬油和糖的調料汁，翻炒後掛在食材的表面，形成亮亮的糊糊。
雞腿肉嫩，不用太長的時間就能煎熟，所以用雞腿來做照燒飯是最方便快捷的。再加一些蔬菜，這樣有肉有菜有飯的一頓豐盛的餐食就解決了。
我沒有照燒醬，所以直接自己調了。
配料：
主料：雞腿、大米
輔料：西蘭花、菜花、胡蘿蔔、耗油、醬油、料酒、胡椒粉、蜂蜜、油、鹽
製作步驟：
1. 雞腿剔骨，依次倒入料酒、蠔油、醬油、蜂蜜。
2. 再撒入鹽、胡椒粉倒入雞肉中，用手抓勻後，醃製20分鐘。
3. 將西蘭花、菜花切成小朵，用鹽水泡10分鐘；胡蘿蔔洗淨切片。鍋中放水加鹽，水沸騰後，將西蘭花、菜花、胡蘿蔔片放入，水再次沸騰後關火撈出。
4. 鍋中放油，將醃好的雞腿肉雞皮面朝下煎，兩面煎熟。
5. 將醃肉的調料倒入鍋中，再加入半碗溫開水，蓋鍋蓋中火燉5分種，至湯汁變濃稠。
6. 將雞腿撈出放在案板切成條狀，碗中盛入米飯，將雞腿肉和蔬菜擺放到米飯上，澆上湯汁。
7. 上面撒一些芝麻，大功告成！
小貼士：
1.雞腿剔骨：從雞腿背面，順著骨頭的位置，把雞骨剔掉，儘快用一個快點兒的刀，剔骨的時候一定要小心，不要碰到手，其實熟練了速度挺快的。
2.煎雞腿的時候不要蓋蓋子，目的是讓料酒的酒味揮發出去，雞肉就不會有羶味了。
3.醃製的時間要滿足哦！這樣才能入味。這真的是一碗超級無敵好吃的飯！雞腿表皮油亮，肉質鮮嫩，照燒汁鹹鹹甜甜，用這醬汁拌個飯，簡直完美到只想這樣吃著飯過完一生！
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13 # 盡叔食譜
照燒雞腿我真的很喜歡吃的，所以經常也會做一下。不過也是比較簡單的做法了。
我的具體步驟大概如下：
第一步記得先煲米飯哦。我經常忘記。把大米用清水洗乾淨，大米的量按照個人飯量決定啦。反覆清洗幾遍後，往電飯鍋里加入純淨水，按照平時煲米飯一樣就好。
第二步，我一般先把姜和蒜清洗乾淨，切好放著備用啦。
第三步，要處理雞腿了，在雞腿的根部用刀將肉切斷，在雞腿中間切一刀。取下雞腿的骨頭就可以。雞腿一般我都是三到四隻。全部去骨頭。
第四步，將去骨的雞腿肉直接加入調味料（花生油、醬油、蠔油、一點點糖混合）醃製30分鐘左右。當然你時間充足，醃製時間長也行。其實也可以根據自己的口味，先把雞腿肉焯水（把適量的冷水燒開，放入雞腿肉煮兩分鐘撈出，冷水沖洗乾淨。
第五步，下油熱鍋，加入雞腿肉小火煎到兩面微黃色。按順序把切好的姜蒜、蠔油、生抽倒入鍋中。也可按照個人口味加入鹽、糖，一點點就好。最後加入蜂蜜，蓋上鍋蓋小火燜煮15分鐘左右。雞腿熟了即可，再大火收汁。
第六步，假如有西蘭花的話，可以把西蘭花切塊，西蘭花焯水一下，加入少量的鹽，將鍋中加入水燒開，放入西蘭花，大概煮1分鐘熟了撈出。
第七步，把做好的雞腿肉、米飯、西蘭花，好好擺盤一下。完成了。
小貼士
首先把米飯煲好啊，不然雞腿肉做好了，米飯還沒熟。照燒汁也可以先放入小碗中調好，雞腿肉煎好後一次倒入鍋中也可以。
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14 # 肥肥小兔
做法有好多種我就分享給你我自己做的一種
材料：
雞腿兩隻 ，青椒1個，黃瓜半根，熱米飯1碗
調味料：
生抽、白糖, 黃酒、薑片、蒜片、蔥絲、鹽適量、蜂蜜1勺、料酒3勺
製作步驟：
1.用廚用剪將雞腿從一端剪開。
2.慢慢褪到另一端，把連線的地方小心的用剪刀剪斷。脫骨後把雞肉上的筋絡切除或割斷。
3.鍋內下少許油，把薑片蒜片放入爆香。
4.再把雞肉放入兩面略煎。
5.倒入生抽、白糖、酒蓋上鍋蓋用小火慢慢燜。
6.燜至汁快收幹了，裡面的剩下的油又開始煎雞肉了，煎至兩邊金黃即可起鍋
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15 # 二芬的日常
燒雞腿飯
準備食材：雞腿兩隻，料酒，醬酒，蜂蜜，黑椒碎和黑椒粉，鹽，西蘭花和胡蘿蔔少許，老抽，生抽，生薑幾片，蒜片，清水。
第一步：雞腿去骨加入黑胡椒碎和黑胡椒粉，薑片，鹽，醃製5分鐘。
第二步：碗里加入一勺料酒，兩勺生抽，大半勺老抽，一勺蜂蜜，清水拌均勻。
第三步：準備的蔬菜焯出來控水。起鍋燒油，放入蒜片爆香，放入雞腿，中小火煎至兩面金黃，加入調好醬汁，蓋好蓋子悶大概十分鐘左右熟透即可。
第四步：把雞腿切開和蔬菜一起擺放飯面上，淋入煎雞腿的醬汁，慢慢享用吧。
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16 # 別搶辰辰漢堡
做法很簡單
1.用廚用剪將雞腿從一端剪開。
2.慢慢褪到另一端，把連線的地方小心的用剪刀剪斷。脫骨後把雞肉上的筋絡切除或割斷。
3.鍋內下少許油，把薑片蒜片放入爆香。
4.再把雞肉放入兩面略煎。
5.倒入生抽、白糖、味霖（酒）蓋上鍋蓋用小火慢慢燜。
6.燜至汁快收幹了，裡面的剩下的油又開始煎雞肉了，煎至兩邊金黃即可起鍋
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17 # 廚師先生
配料：
主料：雞腿、大米
輔料：西蘭花、菜花、胡蘿蔔、耗油、醬油、料酒、胡椒粉、蜂蜜、油、鹽
製作步驟：
1. 雞腿剔骨，依次倒入料酒、蠔油、醬油、蜂蜜。
2. 再撒入鹽、胡椒粉倒入雞肉中，用手抓勻後，醃製20分鐘。
3. 將西蘭花、菜花切成小朵，用鹽水泡10分鐘；胡蘿蔔洗淨切片。鍋中放水加鹽，水沸騰後，將西蘭花、菜花、胡蘿蔔片放入，水再次沸騰後關火撈出。
4. 鍋中放油，將醃好的雞腿肉雞皮面朝下煎，兩面煎熟。
5. 將醃肉的調料倒入鍋中，再加入半碗溫開水，蓋鍋蓋中火燉5分種，至湯汁變濃稠。
6. 將雞腿撈出放在案板切成條狀，碗中盛入米飯，將雞腿肉和蔬菜擺放到米飯上，澆上湯汁。
7. 上面撒一些芝麻，大功告成！
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18 # 一隻蜜獾呀
一個人的照燒雞扒飯
一個人住的話，煎雞扒是其中一個需要掌握的菜式，因為一塊雞扒做法千變萬化，但難度又不會太大。今天介紹的這款用到的是去骨的雞腿扒，肉汁多又滑嫩，買不到現成的話可以買全雞腿回家自己去骨，琵琶腿起出來的雞扒會比較小。另外還有一點需要注意，傳統的做法中，醬汁會用到清酒或味醂，烹飪方法以燒烤為佳，但考慮到這些特殊的醬料並非家家都有，所以也可以用料酒之類家庭必備的醬料代替，至於製作方式，普通家庭可以改成香煎或焗
材料：去骨雞腿肉1-2件、料酒3大勺、紅糖2大勺、日式醬油4大勺、蜂蜜1大勺、老抽1大勺、姜、白芝麻、包心菜、清水1/2杯。將清水、紅糖，以及兩大勺料酒和兩大勺日式醬油混合成醃汁。
雞腿肉拍松後用刀尖扎幾下加快入味，然後與薑絲/姜泥、醃汁一同放入密實袋中，放冰箱冷藏醃製至少30分鐘。（可以的話最好提前一晚開始醃製雞肉，這樣第二天做起來更快）
然後是調製照燒汁。將剩下的日式醬油、老抽、料酒與蜂蜜混合。
用不粘鍋小火熬煮至質地變濃，呈焦糖色。
去除雞腿肉，去掉薑絲，中小火煎雞腿肉，一開始先雞皮朝下，煎到雞皮金黃後翻面繼續煎，待雞肉全熟後刷上照燒汁，翻面略微煎一下雞皮即可。（最後煎雞皮不要太久，否則照燒汁容易焦）
吃的時候記得一定要撒上一把炒香的芝麻，味道會提升哦！至於配菜方面，沒有嚴格要求，手邊有什麼材料就用什麼，在這裡小編用了包心菜，鹽水浸泡，洗淨後切細絲然後拌入蛋黃醬。小貼士：如果你不想熬煮照燒汁，可以直接跳過步驟4，在步驟5的雞腿肉煎好後淋上步驟3調配好的醬汁，小火熬煮到湯汁濃稠即可。中途要翻動肌肉，以免醬汁煳掉。（千萬不要煮到醬汁收幹）
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19 # 熊本大碗丼
今天給大家分享一款正宗日式照燒雞腿飯，味道非常好的一款雞腿飯
照燒雞腿飯
主料: 雞腿2個，雞腿肉約200克
輔料: 圓白菜絲50克
配料: 白芝麻,胡蘿蔔花,西蘭花
調味料：清酒,味淋,濃口,綿糖
比例： 水300克,味淋200克,清酒100克濃口100克,綿糖10克
口味 ：甜鹹口
製作程式 ： 1，雞腿肉去骨剔平不剔段，將剔好的雞腿肉兩面粘上面粉,用不粘鍋煎至金黃色,
2 . 用400克調好的汁燒開放入煎好雞排.
3 , 大約十分鐘收幹汁即可，大火爆炒園白菜絲
4. 乘好米飯，先放炒好的圓白菜絲墊在米飯上，將煮好的雞腿肉成段放在圓白菜絲澆汁即可
注意事項： 煎雞排不能用大火,中小火就可以,收汁用小火
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20 # l阿洋
照燒雞腿飯做法：
準備材料：
雞腿 2 西蘭花 50克 米飯 2人份
蒜末 適量白胡椒粉 適量。蜂蜜 10克
老抽 一勺 黑胡椒粉 適量 生抽 料酒 兩勺
1、準備主要食材，雞腿兩個
2、雞腿去骨，（用刀沿小頭的一端環割一圈，沿肉少的一邊剪開，往下一拽就可以了）用刀背拍一下雞腿肉，再用牙籤或者是叉子扎一些小孔，更容易入味再就是防止煎制的時候收縮.
3、放入一點食鹽，蒜末、白胡椒粉，黑胡椒粉、生抽醃製二三十分鐘
4、這個時間去準備照燒汁，一勺老抽、兩勺生抽、兩勺蜂蜜，兩勺料酒（這個勺指的是家裡喝湯的湯匙）適量溫水.
5、鍋中放油，醃製好的雞腿肉雞皮面朝下放入鍋中煎至金黃，反面繼續煎三四分鐘，把調好的照燒汁倒入鍋中，蓋上鍋蓋燒五分鐘，中間反一次面.
6、最後一兩分鐘開著蓋，別燒糊了鍋，等照燒汁變得濃稠，有了焦糖的顏色和味道的時候，就可以了出鍋了.
7、切成小塊，（剩餘的照燒汁拌米飯也很好吃哦）
8、切好的雞腿碼盤，撒芝麻，或者海苔，搭配胡蘿蔔、西蘭花，等自己愛吃的蔬菜就可以了.
回覆列表
1.將雞腿去掉骨頭，將料酒、老抽和白糖混合成汁。
2.將雞腿用蔥、姜料、酒攪拌好，醃製10分鐘，鍋中放入少許油，放入雞腿煎至表皮金黃色。
3.下入醬汁和蔥薑末，加適量的水，煮至濃稠時，放入蜂蜜起鍋即可。
香噴噴的照燒雞腿飯就這樣做好了＾０＾~
是不是很簡單呢？
小夥伴們在家嘗試起來吧