首先我們不能僅僅關注生鮮售價這個問題。為什麼這麼說呢？因為電商和農貿和生鮮超市還是有明顯差異的。

1、對於農貿市場來說，價格為什麼會比較低廉呢？以蔬菜為例，蔬菜是直接從蔬菜批發市場進貨的，且無挑揀無包裝無需儲存直接售賣。其次，農貿市場的賣方是誰呢？ 賣方一般都是夫妻店，小成本經營，所以基本上最低的人工成本、運營成本，讓蔬菜價格可以很便宜的賣給消費者。

但是同樣的，對於消費者來說，你可能也會花很多時間成本來買菜，為啥呢？因為你要挑揀菜是否新鮮，是否有爛葉子。當然也不是完全沒有壞處，畢竟是自己挑選，就選品項不好，後感一般也不會去投訴，畢竟投訴也沒有什麼用。 但是勤儉持家的你，農貿市場當然第一選擇。

2、那麼我們說到生鮮超市了。沒有了農貿市場的相對髒亂的環境，超市給人愉悅的選購環境，你可以舒適地推著購物車來消費。還是以蔬菜為例吧，你會發現超市蔬菜分為2種，一種其實跟農貿市場沒什麼區別，你還是需要進行挑揀，選擇你最喜歡的品相的蔬菜。另外1種呢，則是獨立包裝好，放置在冷藏櫃的優質蔬菜，你一看覺得好贊，一看價格：哎呀，價格怎麼貴了。是的，超市為了吸引人流量當然也需要“鉤子商品”，而低價的蔬菜等生鮮產品當然是第一選擇。高頻次消費的生鮮+低價，海報上一宣傳，而且購物環境比農貿市場舒服，對於很多消費者來說，是一個非常好的選擇。但是相對的，你要是想買更好的蔬菜，這個時候超市就不會給你便宜啦，畢竟我已經給你了8毛1斤的白蘿蔔，我怎麼會在給你8毛1斤的“精緻蔬菜”呢。畢竟超市要承擔高昂的人工和場地成本（雖然超市會從供應商手裡收場地費，但是遠遠不夠呀！）

3、最後說說生鮮電商。沒錯本人現在就在生鮮電商。其實生鮮電商的生鮮品質你說多好，作為業內人士也不敢打包票。畢竟現在電商層次不齊，物流配送等還是存在一些弊端。但是從中立的角度上來說，生鮮電商的生鮮品質肯定不會劣於生鮮超市，當然也不會比農貿市場差。但是生鮮電商的價格，怎麼說呢，像生鮮超市一樣，它們也需要吸引消費者來購買。那麼也畢竟會有一些商品出現低價，除了這些商品外，其他價格就不一定會有優於線下的情況。不過你要知道的是，你在生鮮電商上不僅享受到了購買生鮮的便利，你享受到的是配送到家，冷鏈物流，精緻包裝（冰塊可不是免費的），還有就是完善的售後服務。剛才正好回答了一位知乎網友關於阿根廷紅蝦的問題，其實這種蝦頭出現異物或者黑色情況，如果你是在農貿市場購買，你的投訴將會遇到很多麻煩。比如賣家完全沒有售後流程，不認賬等等。（當然很多線下農貿賣家還是很和善的，不排除會為你解決問題的情況）。

所以我說到這裡，只是像說生鮮電商必定是其出路的。但是價格一定不是唯一判定因素。還是以蔬菜為例。你在生鮮購買的一盒菠菜500g都發生了些什麼呢？ 蔬菜採購會談判一家蔬菜供應商，然後簽好合同就開始供貨了，等等。這裡商品還要入庫，所有的菠菜都要按照電商公司的要求進行挑揀包裝。進倉的時候還要進行嚴格的質檢。當這一切都完成之後，你準備購買的菠菜500g可能就會被安置在適合蔬菜儲存的冷藏倉庫，等待生產人員根據訂單進行生產、揀貨、包裝、配送等等環節，才能真正到你手裡。所以電商價格不是貴，而是合理的價值轉移而已

不同人群喜好不同。上班族會喜歡生鮮超市，乾淨整潔，分類清晰，最主要還可以網上預約訂貨，送貨上門，非常便利；而全職爺爺奶奶和全職媽媽類的人群會更喜歡農貿市場，新鮮、品種豐富，比超市的蔬菜水果價格低還新鮮。

一、生鮮超市標準化運營適合連鎖發展，農貿市場適合一定商圈的需求輻射

生鮮超市一般是品牌化的實體店，承載的生鮮品類繁多，果蔬和生肉、水產和熟食、烘焙和糧油等，都需要專業能力來運營，從而降低損耗增加利潤。

不論自營和聯營租賃都需要標準化，因為生鮮超市是承擔全部運營成本的，而農貿市場是由幾十上百個商戶租賃攤位的經營模式，成本被分攤。

生鮮超市完成供應鏈、物流、運營等的標準化，在資本允許的情況下就具備了連鎖開店的可能，並且相對農貿市場的區域布點，生鮮超市可以更加深入社群，更貼近消費者，而農貿市場的密度絕不會每個社群一個。

看本質，從發展模式看，生鮮超市可以歸屬於連鎖行業，在條件成熟時，生鮮超市可以擴張發展。而不具有連鎖擴張能力的生鮮超市，也可以在不同的社群開獨立店鋪，又不需要太大的面積。反過來，農貿市場受制於物業條件等，往往發展有所限制，更多是在一定商圈內輻射需求。

生鮮超市可以當做大賣場細分的業態，事實上是十分垂直的。由於其多開設在社群，再加上標準化的運營，基本可以滿足消費升級。並且新零售的很多模式都可以嫁接並賦能，比如社群團購、異業聯盟、社交裂變、社群運營等等，同時也可以透過到家APP完成最後一公里配送服務。

農貿市場是分租的經營模式，無論賣水果還是生肉或者其他，同類別絕對不止一家經營，甚至有規模的有數十家同類。

因為基因特點，農貿市場的商戶都是各自為戰，走的是大而全，新鮮低價的路子。甚至有些物業條件不具備的，農貿市場甚至簡化為潮汐式的早市和晚市，並不具備穩定持久的運營能力。

看本質，從消費趨勢看，生鮮超市更適應新零售發展趨勢，能夠更快觸達消費者實現更高效率的服務。而現今無論生鮮超市、生鮮電商、生鮮團購等，都在這條路上行進。而農貿市場是不具有這種能力的。

由於實體店以及運營能力，生鮮超市的消費體驗相對較好。無論衛生檢疫、價格公示、商品分級、以及連帶購買能力都強於農貿市場。而在試吃、現榨果汁、分割肉、烘焙品質等商品能力方面，農貿市場也很難對標。

前面提到的新零售趨勢，核心也是消費體驗的一部分，從前置倉或者到家服務來看，農貿市場的商戶由於考慮成本及價格競爭，甚至人的能力，能做好這方面服務的也很少，其實是模式和理念的完全不同。另外，農貿市場的購物環境很難比得上生鮮超市。

看本質，從消費升級和滿足需求來看，生鮮超市具有先天優勢。生鮮超市的消費群體更多的是中青年人，這些人是社會消費主體，他們既有下班後生活的體驗需求，也可以實現線上的滿足，而農貿市場多以老年人或者時間充裕者為消費群體。

農貿市場是有很多優勢的，比如品種龐雜繁多，應有盡有，當日商品質優價廉，最主要能夠滿足人們挑挑揀揀的閒逛需求，尤其是圖便宜心理，這就是市場的吸引力，也是大眾喜歡逛市場的原因。看未來，農貿市場看起來很多方面並不適合商業趨勢，但絕對不會消失，會隨著農貿市場超市化的程序，實現體驗式升級。

總之，從發展模式、消費趨勢、消費升級和滿足需求這幾個方面來看，生鮮超市將更有發展。其實發展，不代表生鮮超市就比農貿市場好，我個人也是喜歡逛農貿市場的，而農貿市場也會隨著硬體和運營模式改變繼續存在，並且這個趨勢在國內已經開始了。

農貿市場

1.農貿市場相比生鮮超市租金成本低。

2.農貿市場相比生鮮超市價格偏低一些，接地氣，從價格方面，人們還是在農貿市場買的種類多一些，生鮮超市也會有便宜的種類，但畢竟在少數。

生鮮超市會更有前景，農貿市場會慢慢賣場化，首先，生鮮超市是直營或連鎖社群方式經營，農貿市場是市場招租的方式，商家不規範，市場只收租，不會做營銷，也不好做營銷，生鮮不像建材可以聯合商家做活動，但是生鮮超市因為直營就可以做點促銷活動，畢竟生鮮是快銷品，保質期有限，農貿市場就不行了，裡面是商戶，大多是夫妻店，沒有營銷意識，未來的消費者都是年輕人，更會喜歡去生鮮超市，所以生鮮超市更有潛力。

個人覺得，在未來的日子裡，靈活、小巧、方便的生鮮超市會得到更大的發展。究其原因主要有以下幾個：

一，抑制農貿市場發展的因素有：

1，生活在城市裡的人會越來越多，哪些散佈在廣大農村裡的農貿市場肯定會越來越萎縮，有許多甚至會消失。

2，城市裡的土地會變得更加寸土寸金，而哪些需要地方寬闊卻只靠收取攤檔的便宜租金而導致的土地產出效益特別低下的農貿市場肯定會變得更加難以生存。

3，在農貿市場裡的經營戶眾多，所以會給市場上諸如短斤少兩、以次充好、食品安全檢測、衛生狀況等管理增加更大的難度。……

二，有利於生鮮超市發展的因素有：

1，生活在城市的居民越來越多，人們對於蔬果魚肉等生鮮的需求肯定會更集中到城市中來。

2，在城市人口越來越密集，土地越來越金貴的環境下，要求地方寬、投入資金大、產出效益低的老式農貿市場肯定會變得越來越少，而投入資金少、對營業面積要求不高的生鮮超市肯定會變得越來越多。

3，生鮮超市面積雖小，卻也可以做到五臟俱全，凡是人們在日常生活中的鹽醬醋味、蔬果魚肉、米麵糧油等諸多的必需品都可以配備齊全，而且都可以在小區裡或小區外的居民樓下等地方隨地開店經營，能極大的方便人們購物圖方便的快節奏生活。

4，生鮮超市都是單獨定點的經營模式，既可以做到乾淨衛生，也便於政府的管理，還可以更好的接受顧客對它的投訴和監督。……

所以我認為，在居住人口越來越多、土地越來越值錢、生活水平越來越高、生活節奏越來越快、人們購物越來越圖方便的城市裡，還是靈活、小巧、方便的生鮮超市會得到更大的發展！

個人覺得農貿市場還是比較好，對於上班一族比較喜歡生鮮超市，退休人群喜歡農貿市場，農貿市場的東西比較新鮮，價格也較低，只要加強管理還是不錯的。

隨著社會經濟的發展，人們生活水平逐步提高，當下發生的新冠病毒影響，會改變人們對公共衛生的要求，要求會更高。而農貿市場小攤販較多，管理不規範，購物環境不如生鮮超市，逐步人們更傾向於在生鮮超市購買，那裡有好的購物環境，衛生整潔！

按今年的疫情發展情況，禽流感，冠狀病毒在農貿市場傳播機率大，以後趨勢是發展生鮮超市，逐步壓縮農貿市場生存空間。

隨著社會的進步，時代的變化，近些年電商的衝擊之下，各行各業都在改變思路。作為年輕人來說，除了繁忙的工作外，下班後點外賣或者網上下單購買蔬菜配送到家，當然最近不能外出的情況下，生鮮超市也成了熱點。

對於農貿市場一般都是退休在家的阿姨們常去的地方，精打細算到每一根小蔥。

總的說來，要看生鮮超市的定位，超市必須附帶點其他產品，必須要有農場直達的資源才有更高的利潤空間，房租可不是免費的。農貿市場也可以多方面去配送，只是比較累。想到什麼就趕緊去實現，不要只想不做。加油！

我覺得生鮮超市的發展空間非常大，非常受居民的歡迎。農貿市場總給人一種髒亂差，氣味難聞，人員混雜的感覺，品種重複單調質量難以保證的感覺，一般還離家比較遠，不方便生活。反之生鮮超市一般就開在居民小區門口，主要就是方便便利。裡面的菜品精心打理，精細分類，乾淨衛生，明碼標價，燈火輝煌，品種豐富，冬暖夏涼這些都是優勢所在 ，而且還能長期會員積分，人們現在購物也越來越重視購物環境好壞和舒服度了，畢竟時代在進步人們的購物觀念也在改變。

隨著市場監管部門對農貿市場的監管和進入越來越嚴格，管理也越來越規範，並且人員流動大，購買需求多，農貿市場挺好的，有很大的發展前途。

對於我們平常百姓而言，農貿市場是我們每天都會去的地方，人離不開食物，而食物有多數都是在市場上購買。自古以來，人們需要購買食材，都會前往農貿市場進行購選自己需要的食材久而久之，千百年來，已經形成了習慣，已經深深紮根在所有人的生活中。只要說要買菜，首先會想到的是去農貿市場。雖然現在生鮮市場和大型超市都在搶佔市場，但未來農貿市場仍然有著難以超越的競爭力。

農貿市場人流量大

我們都知道，每個人每天都需要補充能量，對於個人來說，也許他很少甚至不到農貿市場上進行選購食材進行自己做飯，但是對於大多數的家庭來說，都會拖著小車去菜市場買菜。可以想象，在城市中，一般是一片區域會有一個農貿市場，一個區域就有很多人，而這些家庭也會就近選擇去附近的農貿市場進行買菜。因此，在人流量上，農貿市場佔據著天然的優勢。

農貿市場需求多

對於每一個前往去農貿市場的人來說，無非就是去購買菜，否則也不會去農貿市場。因此，在人流量大的情況下，去到那裡的人必然會買菜、水果等其他東西。因此，在一定程度上可以促成交易。

農貿市場攤位少

農貿市場的面積就那麼大，也只能容下那麼多的攤位。但是我們都知道，每到買菜的點的時候，農貿市場就會非常的熱鬧，一個攤位上都會擠滿了人。那就是因為攤位少，導致賣這類食材的商家少， 而人的需求有非常多，因此就會蜂擁擠到一個攤位上。

綜上所述，在農貿市場做生意收入很可觀，還是很有前途的。

生鮮超市售賣的多為是淨菜，所以不需要配備理貨、處理的場所，且超市一般有單獨的倉儲空間，而農貿市場顯然與此不同。

農貿市場沒有單獨的倉儲空間，因此圍合式的攤位更利於經營戶儲存。而且，島式櫃檯也給經營戶留出了足量的面積進行菜品處理，方便處理一些運輸過程中損耗的次品以及包裝等，如此便可不影響市場整體環境，提升消費者的購物體驗。

生鮮超市

02 經營時間的不同

生鮮超市開業時間相對較晚，營業時間可以一直延續到22:00左右，而且為了保持第二天菜品的新鮮，超市一般會在稍晚的時候進行打折低價促銷活動。

但這顯然無法吸引一些喜歡起早的老年人。跟晚上的打折商品相比，這類消費者更熱衷於早上去農貿市場買新鮮蔬菜，因此在這一方面，農貿市場的競爭力會更大一些。

03 經營主體的不同

農貿市場是以攤位為單位，每個經營戶都是一個老闆，他們有獨立的進貨和供貨渠道；而生鮮超市則是一個大老闆經營一家超市，或者一個老闆經營一種業態的經營模式。比如蔬菜就一家、水產就一家、肉類就一家。所以農貿市場在價格、品類等方面更具有競爭力。

農貿市場可以討價還價，超市則是明碼標價，因此市場的人情味會更濃。

農貿市場裡菜品一般由經營戶本人處理，損耗小，而生鮮超市則由員工進行處理，菜品的損耗會大於農貿市場。

04 佈局方式的不同

農貿市場更講究市場動線的隨機便捷性，讓客戶更方便的購買菜品，而超市一般會設定強制動線，儘量保證客戶可以將整個超市都逛遍。因為超市採取的是自助購物模式且商品品類齊全，強制動線有利於客戶購買更多的商品！

首先個人覺得這兩個市場各自有各自的發展空間，但是長遠發展還是比較看好生效超市

現在隨著中國經濟發展提高老百姓的經濟條件也在不斷提高，人們有錢了生活富裕了就該提高自己的物質生活，吃的，穿的，用的都會選一些質量好的，品牌的去消費，不會再像以前那樣挖進筐就是菜了，很多人都願意去超市選一些有機無公害蔬菜水果，因為現在人們更注重健康了。

農貿市場里人也不少，但主要原因是比較經濟，但經濟的同時質量就遠遠比不上生鮮超市。而且農貿市場的衛生狀況大多都不太理想。等人們的消費意識都提高的時候估計那種衛生和質量沒保證的農貿市場就要關門大吉了。

我覺得各有各的好吧，畢竟它們兩個都各有各的好，同時也各有各的短板。農貿市場主要是以乾貨呀，魚肉呀，活雞活鴨以及凍貨之類的商品出售，當然它最大的優勢就是價格相對來講會比生鮮超市便宜些許。最大的短板就是農貿市場不會在鬧市區。一般都在鬧市周圍，大多數年輕人可能不會去購物的。

生鮮超市最大的優點就是有小吃，有乳製品之類的銷售，而且還乾淨整潔。給人一種舒適的感覺。最主要的是還在鬧市區，大多數年輕人都會選擇生鮮超市，雖然價格可能會比農貿市場貴點，可對於年輕人來講，覺得沒什麼，因為TA們覺得近，而且也方便！

個人認為，兩者都有發展的前景吧，主要看商家如何經營，只要經營好了，無論是農貿市場還是生鮮超市，都會有前景可言。

生新鮮超市適合在一二線城市大型生活小區樓下或者旁邊開店經營，建議門口有停車位優選，購物者比較喜歡整潔、衛生、對產品有比較高的選擇要求。

開生鮮超市要計算房租、電費、人工、菜品的損耗等等。。

進貨必須源頭，才能物廉價美、品質又好。

農貿市場是我們大部分人已經習慣的購物，買菜的地方，投資大小都可以做，很穩不虧！

投資者想經營超市或者農貿市場，按自己生活的環境，投資的資本，進貨的渠道，來選擇。

死店活人開，您有比別人創新的思維，都能打造一片天地！

祝：大家心想事成、馬到成功！

1*生鮮超市，是一個老闆的，大多室內，有集採優勢，模式可複製，現在很多做B2C+實體生鮮超市，因大多是做上游或是相關的經歷開這個！

2*農貿市場，傳統產物，基本在比較偏的地方才能看到

3*菜市場 屬於政府調控的菜籃子工程，招商進來，然後出租攤位給個體！正常是夫妻小店！

4*至於你問的和沒問的都回答了！

5*你閒著沒事，我也閒著沒事

這個問題的答案關鍵看規模，或者說看企業背後的資本。也就是說，強者恆強。生鮮在經濟發達的城市是門好生意，是具有很強聚客功能的生意。但是生鮮產品損耗高也是眾所周知的。像永輝，在損耗控制方面做的就很好，損耗率很低。怎麼做到的？除了制度管理等管理方法外，重要的是採購和物流。大規模採購可以獲得更好的議價能力。而強大的物流基礎可以提高週轉率，降低庫存。反饋在賣場前端的結果就是貨總是新鮮的，損耗還低。此外，像盒馬鮮生、小象生鮮這類新零售電商崛起之後，他們不僅依靠資本快速獲取物流及採購資源，而且還依靠大資料的優勢做線上銷售，使商業閉環更加完整。相比之下，傳統生鮮超市的生意受到很大威脅。當然，這也不是說傳統生鮮零售商就沒有機會了。各地零售市場環境不同，比如北京，社群中有很多夫妻店、小水果店。這些店鋪就依靠周圍的社群居民賺錢。“地利”是這些店鋪的優勢。有的店很勤奮，還可以送貨上門，代購等等。只不過，這樣的店能夠存活，不會有太大的發展

現階段生鮮超市與農貿市場會相輔相存，經過這次疫情後個人感覺生鮮超市會大爆發。生鮮超市相對農貿市場更整潔更衛生，生鮮超市體量可大可小，更便於管理。農貿市場商戶眾多，產品質量良莠不齊；但其菜品新鮮價格便宜，因此深受老百姓喜愛。只要生鮮超市解決“鮮”和價格這兩個問題，就一定會幹掉農貿市場。

這兩個專案其實不矛盾，都能賺錢，也都不賺錢，因為做你這兩個專案的人都有失敗和成功的，那麼原因在哪裡呢？原因在於是誰在做，這個和農貿市場還有生鮮超市無關，你可以看看做生鮮超市的有人在賺錢，做農貿市場的也有人在賺錢。

你應該去考慮自己在這兩者之間更喜歡，或者想做哪一個？或者你會做哪一個，比如你喜歡的是旅遊，但是基本上你選擇了打工。因為現實有可能和你喜歡的不一樣，你可能喜歡做生鮮超市，但是也許你對這個執行不懂，或者資金問題，當你沒能力解決做這個專案需要解決的問題時，那這個時候你的選擇最好就是農貿市場。

就像你想創業，但是你沒錢，或者有錢你也不懂，也不去學習如何做，就是擔心失敗，那你就只能選擇打工。以前你你開個餐館可能就可以溫飽了，可是現在社會，你不學習尋求差異化，你連溫飽都解決不了，更不要說賺錢。所以學習提升自己在相關領域的知識和突破是關鍵

生鮮超市方便，衛生，規劃 種類齊全是社會發展的大趨所向，但是市場是百年來的傳統，農民售賣農作物的集散地，更需要保護