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1 # 青棗灣天涯
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2 # 佰味有哥
個人認為：最好現做現吃，做多不超兩週，避免辣椒油及盛放辣椒油的器皿滋生黴菌或細菌，身體健康才是根本，這樣吃著放心，對家人，對自己也負責
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3 # 蟹小劉美食
環境溫度對辣椒油的儲存有影響，20度溫度下能放10天左右。
辣椒油存放方法：
（1）合理地選擇儲存的容器，油多時可選陶瓷缸，儘量減小容器的口徑；油少時可選不透光的深色的玻璃瓶。
（2）密封瓶口，將容器放在陰涼、避光、乾燥、溫度低的地方，儘量減少其與空氣、陽光的接觸。
（3）儲存溫度10-15℃最好，一般不應超過25℃；不應含有水分，往油中加入40:1的熱油可用於吸收水分。當然，夏季最好邊買邊用。
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4 # 利哥愛生活
辣椒油的製作一般分二種，油加熱後與辣椒粉攪拌，另一種加入豆瓣醬，餈粑辣椒<溼辣椒麵>在油鍋裡熬的，冬天相對可以放長一些。夏天由於氣溫高容易變質，建議一個禮拜左右。
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5 # 達哥美食記
辣椒油是經過熟油炸制的，裡面的辣椒麵水分也被炸幹，沒有水分，選擇好容器和儲放位制也是很重要，一般瓷瓶口徑小一點的，放在陰涼，避光，乾燥的地方比較好。這樣即便是夏季，一個月不會變質，但是為了使裡面的辣椒能夠香脆，十天左右再用熱油加熱一次。
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6 # 月亮姐姐美食
辣椒油炸的可以存放半個月的，就是用熱油淋制的那種，熬製的存放時間不要過長，裡面有醬料冬天還可以，夏天是話建議少量製作比較好。
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7 # 奶爸娛樂圈
要看你怎麼做的，還有做好的辣椒油，水分含有多少，水分多就容易變質水分少就不容易變質，不過辣椒油可以放很長時間的，一般我家裡面做好的辣椒油都是2個月~1個多月吃完，夏天也是一樣，不過最好放在陰涼的地方這樣可以放長些時間
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8 # 韋夫子
這個沒有具體算過 不過可以參考拉麵館或者其他飯店就能得出結論 我有段時間經常去拉麵館 兩三個星期 經常坐同一個位置 桌上辣椒油慢慢減少 但是還不至於少到再次新增的程度 由此推斷辣椒油起碼可以放半月以上 也不知道對不對 請專家定奪一下[呲牙][呲牙]
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9 # 心中有光698
要看你怎麼做的，還有做好的辣椒油，水分含有多少，水分多就容易變質水分少就不容易變質，不過辣椒油可以放很長時間的，一般我家裡面做好的辣椒油都是2個月~1個多月吃完，夏天也是一樣，不過最好放在陰涼的地方這樣可以放長些時間。
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10 # vIog亮亮愛生活
環境溫度對辣椒油的儲存有影響，20度溫度下能放10天左右。
辣椒油存放方法：
（1）合理地選擇儲存的容器，油多時可選陶瓷缸，儘量減小容器的口徑；油少時可選不透光的深色的玻璃瓶。
（2）密封瓶口，將容器放在陰涼、避光、乾燥、溫度低的地方，儘量減少其與空氣、陽光的接觸。
（3）儲存溫度10-15℃最好，一般不應超過25℃；不應含有水分，往油中加入40:1的熱油可用於吸收水分。當然，夏季最好邊買邊用。
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11 # 鄉間稻穀香VIog
主要看你怎麼做的，還有做好的辣椒油，水分含有多少，水分多就容易變質水分少就不容易變質，不過辣椒油可以放很長時間的，一般家裡面做好的辣椒油都是2個月~1個多月吃完，夏天也是一樣，不過最好放在陰涼的地方這樣可以放長些時間。
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12 # 大華子影視
要看你怎麼做的，還有做好的辣椒油，水分含有多少，水分多就容易變質水分少就不容易變質，不過辣椒油可以放很長時間的，一般我家裡面做好的辣椒油都是2個月~1個多月吃完，夏天也是一樣，不過最好放在陰涼的地方這樣可以放長些時間。
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13 # 雅虎baby向前衝
放多久？我家每次炸一個大海碗的辣椒油，慢吃預計2個月吃完，快吃1個月，沒有衡量過日期。如果非要給這份辣椒油加上一個期限，我希望是一萬年，哈哈哈哈[捂臉]
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14 # 二姐私家菜
這是我今天做的辣椒油，因為我每次都做得比較多所以差不多一個月到兩個月了下吃完，大概存放時間在兩個月左右，不過當然是做得越新鮮的越好吃
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15 # 月晟農業
不冷熱交替一直可以用，但還是不建議太久，太久畢竟原味會有所損失，我做飯店的用的比較勤，但居家如果儲存好一年內應該可以
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16 # MS2020
我們自己用新鮮辣椒做的辣椒醬，有油的，至少放2個月沒有問題（冰箱保鮮還會更長）。沒油的，最好不超3個月。
幹辣椒密封的好可以放的時間更長。
需要儲存的辣椒醬都要密封，才不容易變質哦！
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17 # 雙爺的迕時
要看你怎麼做的，還有做好的辣椒油，水分含有多少，水分多就容易變質水分少就不容易變質，不過辣椒油可以放很長時間的，一般我家裡面做好的辣椒油都是2個月~1個多月吃完，夏天也是一樣，不過最好放在陰涼的地方這樣可以放長些時間。
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18 # 孫大臉說美食
辣椒油能放多久？這個要分為兩種情況來說：
1、自己家裡常做的油潑辣椒，一次不用做多，密封放1-3個月味道基本變化不大，放太久就不好吃了。
2、飯店裡用的紅油或火鍋用的底料，這種油都是專門熬製的，裡面都去除了料渣和熬幹了裡面的水分，這種油可以儲存1-2年是沒有問題的。
總結：日常家裡做的每次少做點，勤做。如果店裡用量大的紅油，可以找專業的廠子定製自己需要的味道。
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19 # 衛山美食
辣椒油能比較長時間存放的個人心得體會：
1:我一般是選用整個的幹辣椒，首先放烤箱把幹辣椒裡面剩餘的水分烤出來。
2:然後用粉碎機把烤好的辣椒打成碎面。
3:起鍋燒油先炸蔥花油的同時可放入少許八角、桂皮、香葉、小茴香……一些常用的增香型的大料，待蔥花炸到金黃的時候全部撈出。
4:取打碎後的辣椒麵放入不鏽鋼小盆裡，把油溫升至5層後倒入辣椒麵裡，同時加些炒好的白芝麻即可。
5:辣椒油能放多久技術點就是辣椒油製作過程要把所有其中食材水分蒸發出來，製作好的辣椒油要注意儲存：不要進生水、生油、口水、雜物。
6:最後呢就是一切從實際出發，少製作勤製作，比如：如果你在酒店，那就根據酒店顧客的需求量來定時定量製作，如果在家那就少量製作，吃完了再製作。
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20 # 上海美食剛哥
炸好的辣椒油保質期半年。合理地選擇儲存的容器，油多時可選陶瓷缸，儘量減小容器的口徑；油少時可選不透光的深色的玻璃瓶。密封瓶口，將容器放在陰涼、避光、乾燥、溫度低的地方，儘量減少其與空氣、陽光的接觸。
儲存溫度10-15℃最好，不應超過25℃；不應含有水分，往油中加入40:1的熱油可用於吸收水分。夏季邊買邊用。
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要看你怎麼做的，還有做好的辣椒油，水分含有多少，水分多就容易變質水分少就不容易變質，不過辣椒油可以放很長時間的，一般我家裡面做好的辣椒油都是2個月~1個多月吃完，夏天也是一樣，不過最好放在陰涼的地方這樣可以放長些時間。