疫情期間，雖然我沒有上前線，但在家裡，一直都是處於廚房前線！晚上刷抖音，白天在實驗！我老公調侃說，在家一直吃的是試驗品！有失敗的、有成功的。最受歡迎的就是蛋糕製作了，但是我做了兩次，浪費了8個雞蛋，一斤麵粉、等等.還一直處於不甘心.好不猶豫網上買了個自動打蛋器回來！半個月了，快遞還是沒有收到.學會的那就是東北大亂燉，這個容易學會。無非就是把所以配菜一起搞熟，一鍋端就是大亂燉了.哈哈。

在家隔離的日子，我學會了蒸紅糖發糕。軟糯鬆軟的發糕，加上大棗的棗香味，這種獨特的味道，真的是吃了一塊還想吃一塊。下面小編就為大家分享一下製作紅棗發糕的詳細做法和技巧，有喜歡的朋友也跟著一起學著做做吧！準備食材:麵粉500克、開水600克、紅糖120克、酵母粉10克、泡打粉2克、泡好的紅棗20個。做法步驟:1、容器中放入120克紅糖，加入600克開水，用筷子攪開，至紅糖充分溶解，沒有顆粒狀即可。2、將提前泡發好的紅棗拿出8個，去除棗核，棗肉切小丁，放一旁備用。紅棗丁可以多放一些，小編只用了8個紅棗。3、盆中放入500克麵粉，加10克酵母粉，2克泡打粉，切好的紅棗丁，加入之前衝好的紅糖水，用筷子攪動，攪至紅糖水和麵粉充分融合，之後蓋上保鮮膜醒發40分鐘。4、找一個家裡合適的容器，例如碗，不鏽鋼盆，在容器的底部及周邊用油刷均勻的塗抹上一層食用油。5、容器塗抹均勻後，將發酵好的發糕面，用勺子盛入塗抹過食用油的容器中，均勻的擺放好提前泡好的紅棗。6、蒸鍋中一次性加足水，連盆帶面一起放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，再次醒發20分鐘，發至兩倍大後開火，水開上氣，大火蒸30分鐘關火，放置3分鐘即可。紅糖發糕面經過兩次發酵，會使蒸出來的發糕鬆軟可口，棗香味濃郁，切記，在蒸的過程中，不能關火。7、蒸好的發糕，放到案板上，用刀切開，即可。以上就是小編疫情期間，在家隔離學的紅糖發糕的做法和技巧，有興趣的朋友們也可以嘗試著跟著小編一起做做，感受一下其中的樂趣。

曾經開過飯店。自己是老闆又是廚子。疫情爆發，我的油炸攤也不可以擺了...剛好也迎來了我家小公主的出生！現在天天給老婆做月裡飯。真好。

在家隔離的日子除了換著花樣做菜，省錢又好吃，是要花經歷的。有時候就是想吃點甜的，就跟著影片學習做蛋糕，第一次失敗了，第二次第三次就可以了✌✌

自己在家學做麵包步驟一:取一斤麵粉，5克酵母，糖根據自己喜好加，一個雞蛋，用溫水和麵，揉麵時加入少許油，讓面更光滑二:把面揉到面光盆光就可以了，用一個容器裝入溫水，然後把盆裡揉好的麵糰放到溫水裡發酵，給麵糰蓋好被子發酵至兩倍大，有蜂窩狀立刻三，取出發好的面揉一下排氣，切成大小均勻的小麵糰，然後將麵糰擀成長條，在上面放上自己喜歡的餡，然後裹起來放入烤盤四:在裹好的麵包上刷一成蛋液或者油靜置10分鐘，放入烤箱160度烤60分鐘就好了