奶茶在家做也很好喝，在這裡分享一個奶茶的家常做法，簡單易學，營養美味。

材料準備：

牛奶適量、白砂糖、紅茶茶葉、茶包

製作方法：

1.拿一個小鍋，將我們準備的牛奶倒進去加熱，然後在熱水壺裡燒適量的開水備用。

2.再拿一個鍋，將開水倒進去，然後將我們準備的紅茶茶葉放進去煮，大約需要煮三分鐘。

3.將我們煮過的茶葉撈出來放進我們準備的茶包裡，然後將茶包放進我們的牛奶裡，再放適量的白砂糖（根據個人口味哦）。

4.攪拌均勻後，開小火慢慢煮，大約煮半個小時就可以了，可以聞到茶葉和牛奶混合到一起的香味，鍋的周圍會冒小泡泡，然後就可以出鍋了。

5.關火，然後用筷子將茶包撈出來，然後將剩下的奶茶成品倒進杯子裡就可以飲用了！

超級美味，超級醇厚的味道！

夏天的話，我們可以加一些冰塊，會有不一樣的風味，這個是根據個人的口味啦！

自己在家裡做的奶茶比外面買的奶茶好喝很多，關鍵是看到見的健康！

自己做奶茶，做法簡單，口感超讚， 自己煮的，真材實料，沒有新增劑，喝起來也放心。

我給大家分享2個奶茶的做法。

一個是普通奶茶；一個是焦糖奶茶 的做法。

1、普通奶茶

材料：紅茶包 2包 、牛奶 200ML 、 白砂糖 適量

step1：奶鍋中放入適量的清水，加入紅花包煮3分鐘

step2：蓋上蓋子燜5分鐘

step3：加入牛奶繼續煮至沸騰後關火

step4：加入適量的白砂糖就可以喝啦

step5：濾掉奶茶中茶葉渣。

天氣熱的夏天，可以放涼加入冰塊，就是冰奶茶啦！！

2、焦糖奶茶

材料：牛奶 250ml、細砂糖 20g、紅茶葉 20g

（1）將糖倒入鍋中，小火熬成焦糖。

（2）鍋中加入牛奶。

（3）鍋中加入紅茶葉。

（4）濾掉奶茶中茶葉渣。

（5）這樣美味的焦糖奶茶就做好了。

如果自己會用 木薯澱粉做珍珠的話， 還可以做成珍珠奶茶！！！

1.首先起鍋燒水，水開後倒入紅茶葉煮一分鐘。

2.倒入一袋牛奶小火慢煮，煮至牛奶邊緣冒出小泡。

3.關火晾一會，將茶葉濾出，放入適量蜂蜜攪拌均勻，好喝的家庭自制奶茶即可做好。

純手工奶茶營養又好喝，還沒有新增劑，很健康。

純手工奶茶的做法也很簡單，做奶茶了，綠茶和紅都可以用。

第一種就是茶水衝牛奶做奶茶的方法

首先泡茶，綠茶的泡法要注意，泡茶的溫度在88度左右為宜，水溫高了就會把茶湯泡出別的顏色，口感會有些苦澀。

奶和茶的比例有兩種4:1和3:1，前者口感滑潤，奶味重一些。後者茶味濃郁。

最後就是衝奶茶了，先把奶倒入杯中，再從高處倒入茶水，這樣會產生大量的奶泡，喝起來才絲滑，可以加入蜂蜜調甜度。

第二種純手工奶茶的做法

將茶包放入鍋中，加白糖或者紅糖翻炒，加少量開水煮出顏色，再加入牛奶煮沸後，關火，蓋上蓋子在燜五分鐘，奶茶就好了，絲滑順口非常好喝。

作為奶茶愛好者，最近在家琢磨了如何做奶茶，這是我很喜歡的一個配方：

1、準備你喜歡喝的牛奶，你喜歡的茶葉，這樣會讓奶茶更符合你喜歡的味道。

2、將奶茶500ml，糖20g，茶葉倒入鍋中，煮開，關火燜五分鐘。

3、把茶葉取出，過濾一遍奶茶。放入冰箱冷藏一會更好喝。

4、如果你喜歡珍珠的配料，這時候可以開始煮，把珍珠放入鍋裡面煮20分鐘，關火燜十分鐘，然後把珍珠放入奶茶中，一杯美味的奶茶就完成了。

之前開過奶茶店，有試過幾種奶茶做法，包括不同的材料，配比，牛奶+茶，植脂末加茶，淡奶/煉乳+茶几種做法都嘗試過。實話實話，如果只論好喝（味道+口感）的話，那必須是植脂末（奶精）加濃茶。植脂末加濃茶做出來的奶茶口感順滑，如果再加點淡奶或者煉乳，不管是奶香味，還是茶香味都十分濃郁。 ↑↑↑上圖為之前做各種奶茶的測試過程。

說一下之前店裡用的配方

如果你是在家做自己喝，可以在tb上購買某花小袋奶精，奶茶店專用紅茶（這種一般是高濃度壓縮茶粉，和平時用的茶葉不同，任意品牌就好），果糖（奶茶店一般都用果糖，比白糖溶解快。沒有果糖用白糖也可以）

以2杯奶茶量為準，取10g紅茶粉，加400g開水，泡3分鐘過濾掉茶渣，得到濃茶水

取250g濃茶水，加45g奶精，40g果糖（28g白糖），再加100g-200g開水或者冰塊

搖勻開喝

如果你喜歡，可以再加點淡奶或者煉乳，完美！

淘寶上的某配方，按這些配比做出來的味道不會比店裡差太多

疫情期間有些奶茶店都關門了，作為一個不喝到奶茶會渾身不舒服的人來說！我就每天開始在家裡倒騰奶茶，可是一開始怎麼的都沒有奶茶店的那個味兒！經過987654321次嘗試之後！我感覺我開啟了新大陸，甚至懷疑自己可以去開奶茶店了！

想要奶茶好喝！這幾個步驟一定要學會!

【步驟】

準備食材

1、熬焦糖，把60克白砂糖放入厚底不鏽鋼鍋，一定要用厚底不鏽鋼鍋，不然焦糖很容易糊掉。

2、小火煮，直到糖融化（熬的過程中不要攪拌，千萬不要攪拌，不然會返砂），熬到糖漿變成琥珀色即可關火。

3、往鍋裡倒入牛奶、水和茶葉（倒入牛奶時鍋內的焦糖遇冷會結塊，不需擔心，煮茶的時候焦糖又會融化的）。爐火保持中小火狀態，邊煮邊攪拌，煮沸後關火，蓋上鍋蓋燜3分鐘左右。

4、把燒仙草切小塊，裝進杯子裡，把焦糖奶茶中的茶葉過濾掉，用茶包的可以省略過濾步驟。

3、把燒仙草切小塊，裝進杯子裡，把焦糖奶茶中的茶葉過濾掉，用茶包的可以省略過濾步驟。過濾好的奶茶倒入杯子中，一杯焦糖仙草奶茶就完成了。

首先，做奶茶如果你想要達到奶茶店的水平，你需要一種叫做奶精粉的新增劑，這種新增劑對身體不健康，所以日常家裡做奶茶都不放的。其次，家裡做奶茶。第一，先用兩包牛奶在奶鍋中燒開；然後，泡一壺紅茶，將紅茶倒入奶鍋中，和奶茶混合攪勻，重新燒開；接著最重要的一點是放入一點煉乳，因為這樣才能提升奶茶的香味，至於煉乳放多少看個人口味，如果喜歡奶味濃厚一些，就多放一點，喜歡茶味濃一些就少放一點；最後是放入白糖，根據自己甜度適當放就可以了。這樣，一杯香濃好喝的奶茶就做好啦！

用料

茶葉（紅茶） 8克

水 80ml

牛奶 220ml

奶茶的做法

茶葉和水的比例為1:10

水煮開，沸騰，關火。倒入茶葉，燜三分鐘左右。

喜歡濃點的可以燜久一點。

倒入牛奶，加熱，周圍起一圈小氣泡即可，關火。

加蜂蜜或者糖攪拌，過濾。

喜歡喝濃奶茶的盆友，可以多放茶葉。根據個人口味。

注意加入牛奶之後加熱時，千萬不能煮開了，周圍起一圈小氣泡就立即關火。

奶茶可以說是我們生活中不可缺少的一種飲品，在日常生活中有很多人都是特別喜歡喝奶茶的，而且現在大街小巷都有各種各樣的奶茶店，不過現在因為疫情嚴重大家都很少出門，如果想要喝奶茶的話我們自己在家也是可以做的，接下來就跟四嫂一起來看一下詳細的做法吧。

珍珠奶茶的做法：

在鍋中加入清水60g，紅糖20g，煮止紅糖溶解，趁熱倒入80g木薯粉中，揉成不粘手的麵糰，取小塊麵糰捏成球，均勻的裹上木薯粉防止粘鍋，水開後下鍋，煮止浮起撈出，泡在涼水裡備用，這樣珍珠就做好了。下面開始做奶茶，鍋中加入純牛奶，茶葉或者茶包，根據自己的口味加入適量的白糖，邊煮邊攪拌，煮止快要沸騰的時候關火然後悶10分鐘，過濾掉茶葉倒入杯中，加入之前做好的珍珠，這樣一杯珍珠奶茶就做好了。

焦糖奶茶的做法：

準備好細砂糖25g，紅茶葉5g，純牛奶一盒，將細砂糖放入鍋中小火熬成焦糖微微發黃即可，先倒入牛奶，然後加入紅茶葉，過濾掉茶葉倒入杯中，這樣一杯焦糖奶茶就做好了。

我在家經常自己做奶茶喝，因為比較懶所以沒有炒茶，直接用紅茶包和牛奶做。

1、準備一盒牛奶+2個紅茶包

2、牛奶倒進杯子放兩包茶包進去

3、進微波爐中火加熱2分鐘

4、拎著茶包的繩子晃一晃然後撈出扔掉

5、倒點開水進去（不放水會有點膩）

6、加一點白砂糖攪拌均勻就可以喝啦

自制的奶茶真好吃。方法在這裡！

應該說這是一年到頭的熱飲料，冬天是溫暖的牛奶茶，夏天是冰牛奶茶，春天和秋天是室溫牛奶茶，不管是熱的還是冷的，都是超級好吃的飲料！為什麼奶茶的人氣這麼高？可能是因為奶茶的甜味給人溫暖的感覺。喝完酒後心情好多了。奶茶真甜

。特別喜歡喝油茶，所以經常去奶茶店買喝比較好，但時間一長，外面買的牛奶茶就覺得不夠乾淨衛生，食物新增劑太多，上大學的時候在牛奶茶店打工，學會了製作牛奶茶的方法，之後當我想喝牛奶茶的時候，在家自己做的牛奶茶特別好吃，而且不用擔心衛生，非常乾淨。今天小平給你們帶來了自己在家做奶茶的方法，一起來看看吧！學了以後就不用再買奶茶喝了！

需要準備的材料:

牛奶適量，糖，紅茶茶，茶包

建立方法步驟:

拿一壺來倒入我們準備的牛奶，加熱後，在熱水壺裡煮適量的開水，準備。再拿一個鍋倒入開水，放入我們準備的紅茶煮沸，大約要煮3分鐘。撈出我們煮的茶葉，放到我們準備的附近，把茶包放到我們的牛奶裡，放適量的糖(根據個人喜好)。

均勻攪拌，慢慢煮小火約30分鐘，就能聞到茶和牛奶混合的味道，鍋周圍會冒出小泡沫，然後出去。關燈後，用筷子撈出茶包，然後把剩下的牛奶茶成品倒進杯子裡，就可以喝了！超級好吃，超級柔和的味道！我們家自制的奶茶比外面買的奶茶好吃多了，健康多了！

現在是夏天，放點冰塊有別的味道。這是根據個人喜好！每個人的口味都不同，所以不用加冰塊哦！現在夏天，如果家裡沒有周末，就給我們做一杯牛奶茶。週末空閒的時間，舒服地喝自己做的牛奶茶，只要想想就行了！不要猶豫，快做！純潔好吃的牛奶茶在等你！自制的奶茶真好吃。方法在這裡！還記得分給旁邊的朋友！大家一起學習吧！

奶茶有很多種，我們新疆人最常喝的就是鹹奶茶，幾乎每天早餐都會來一碗奶茶。

新疆奶茶用的是磚茶，就是方塊的那種茶葉，像個磚頭一樣。

製作過程很簡單，用一隻小鍋，加上水，燒開以後就掰上一小塊磚茶丟進去煮，大概煮五分鐘，然後加入鮮牛奶，我們一般都是買現擠的新鮮牛奶，味道特別的香濃。如果沒有鮮奶，袋裝的純牛奶也是可以的。加入牛奶煮沸，小火煮兩分鐘，加一點鹽，只要一點點鹹味就好了，最後用濾網過濾掉茶葉渣，就可以享用奶茶啦！

鹹味的奶茶真的是別有一番風味的，百喝不厭，而且這款真正的自制無新增奶茶，沒有糖分，喝多不胖，一定要嘗試一下。

奶茶做法：

1.水倒在鍋內煮開，關火，放入茶包（我一般用紅茶）75℃泡茶比較好。茶味濃一點的也可以把茶包再在茶裡泡一會。

2. 紅糖、白糖和黃糖，選你喜歡的糖放入鍋內小火加熱，融化，然後倒入牛奶。

3.過濾紅茶，倒入牛奶就完成了。

還有一個簡易的：泡好紅茶，倒入“煉乳”就可以了。

根據自己喜好挑選茶和糖的比例，糖味。茶不質不好的話，奶茶會變酸。

1.10g紅茶泡5分鐘後過濾掉茶葉

2.茶湯里加入奶粉60g、奶茶伴侶30g、白糖20g，並攪拌均勻靜置5分鐘

3.加入冰塊使奶茶迅速冷凍

4.按照個人口味加入珍珠紅豆椰果仙草等配料即可

其實做奶茶很簡單的

奶茶做法：紅茶包兩包，水500m，黑白淡奶或者三花淡奶

珍珠做法：木薯澱粉60克,熱水50克,紅糖或者白糖10克

步驟1

紅茶包和水放入奶鍋中用大火煮沸後,轉小火煮5分鐘,熄火,蓋上蓋子悶5分鐘。

步驟2

接下來就是衝奶茶了。奶茶裡的茶和奶的比例有兩種,第一種是茶:奶比例3:1,第二種茶奶比例是4:1。前者口感會滑一些,但茶味較淡,後者茶味會濃郁些。可以根據喜好自行選擇。

步驟3

選擇好自己喜愛的茶奶比例。先在杯中倒入淡奶,然後衝入紅茶水,衝紅茶水時奶鍋要與杯子有一定的高度衝下。這樣會產生大量的奶泡。奶茶喝起來才會滑。

步驟4

接下來製作珍珠，紅糖和熱水混合煮沸,趁熱加入木薯粉中，點點的倒入,邊倒一邊攪拌,一直到成團為止。液體的量會根據不同牌子的木薯粉的吸水性不同而不同所以不要一次性倒入。如果倒完液體還發現麵糰很乾,可以繼續加入熱水,一直到成團為止。

步驟5

然後就是搓珍珠了,根據自己喜愛的大小,揪一點麵糰。放在手心搓圓就可以了。搓好的珍珠要放入撒了木薯粉的盤子中,不然會沾哈。

步驟6

鍋中放水燒開後,加入搓好的珍珠,中火煮20分鐘,具體時間得看珍珠的大小。煮好後熄火,蓋住蓋子悶15分鐘即可。煮好的珍珠呈透明狀。

步驟7

把煮好的珍珠加入衝好的奶茶中,並加入糖攪拌均勻,珍珠奶茶就做好了。

把水燒開

加入茶葉、喜歡茶味濃一點可以多加點茶葉

加入冰糖

茶顏色變深

倒入牛奶

小火煮幾分鐘、煮出小氣泡關火放涼

濾出茶葉

過濾出的茶葉倒掉

過濾好的奶茶

對於大多數人來說，奶茶是我們日常生活中經常能喝到的飲品，由於其不錯的口感因此非常受大眾的喜愛。每次在奶茶店前看著店員在短短几分鐘內調製好一杯新鮮美味的奶茶時，都覺得太不可思議了。

作為普通的消費者必然知道奶茶製作的不易，但還是想知道這麼一杯好喝的奶茶，究竟是怎麼做出來！那麼一杯好喝的奶茶，其製作秘訣到底有哪些呢？

茶是調配奶茶必不可少的原料之一，它主要分為茶包和袋裝茶葉兩大類，而最常見的是我們平常用的最多的紅茶和綠茶，比如阿薩姆紅茶、伯爵紅茶、茉香紅茶、麥香紅茶等等，是一家奶茶店必不可少的茶原料。

基礎的原料準備好了，接下來在製作問題上就主要牽涉到裝置和技巧的問題了。製作奶茶的裝置自然有優有劣，優質的裝置自然更能保證原材料的風味，而店員熟練專業的技巧能夠把控好一杯奶茶最好的口感，這也是非常重要的。

臺上一分鐘，臺下十年功，短短几分鐘喝到的美味口感的奶茶無一不是最好的證明呀！

每次喝外面買的奶茶覺得特別好喝，但是晚上老睡不著覺，就開始自制飲品了，順便幫大家避免踩雷我自制過幾款，牛奶+咖啡，牛奶+奶茶粉，咖啡+奶茶粉，牛奶+奶油+可可粉等，牛奶+綠茶，從以上好幾款中，我其實最喜歡的喝法是牛奶+咖啡下面說下做法：先把珍珠用沸水煮開，然後用冷水浸泡晾出備用，然後冰塊，加入牛奶（牛奶我喜歡德運）這樣做出來會更純正，再加入咖啡，最好是奶香味的，這樣泡出來會有濃濃得奶味，下面放下自制的飲品影片

在家裡宅了好久，是不是特別饞奶茶喝呢？

如果不方便出去買奶茶，或是不放心外面賣的奶茶，咱們就自己動手做吧！

自己DIY一杯奶茶，還可以隨意挑選自己喜歡的茶底，搭配自己中意的配料，調整適合自己的甜度，好喝又健康的放心奶茶，全靠咱們一雙靈巧的小手啦！

下面我來具體分享一下自制奶茶的全過程！

1、首先選取自己喜歡的茶底，紅茶、綠茶、烏龍茶，看自己喜歡哪一種，就選擇哪一種，我這裡選擇的是正山小種紅茶。

2、取一些白砂糖放入無水的鍋中，開中小火加熱到琥珀色，這樣能讓煮好的奶茶有焦糖的味道。注意這個步驟一定要控制好火候，白糖很容易焦的。

3、一旦白糖變琥珀色後，立即倒入牛奶、茶葉，小火煮至表面冒小氣泡，隨著茶葉和焦糖慢慢溶於牛奶，奶茶的顏色會逐漸變成淺褐色。

4、重點來了，這時候拿一根擀麵杖，一邊煮一邊搗茶葉，茶葉搗碎之後茶香味更加濃郁，如果喜歡茶味重就多搗一會兒，喜歡奶味重就少搗一會兒。

5、煮到奶茶顏色固定，不再變化時，說明茶葉和焦糖的味道已經完全溶於牛奶之中了，這時候奶茶也就煮好了，用濾網過濾掉茶渣就可以飲用啦！

絲滑柔順、茶香濃郁的手製奶茶就做好啦！香噴噴的完全都是天然奶味，一點新增劑都沒有噢！放涼了之後放入冰箱冷藏一下，味道更贊！

1、取40克紅糖加入70克清水，小火煮沸。

2、倒入100克木薯澱粉，關火，趁熱攪拌均勻，揉成光滑麵糰。

3、把麵糰分成劑子，錯成長條，切小顆粒再搓圓，在表面撒一層木薯澱粉防黏。

4、煮一鍋沸水，倒入做好的珍珠，一邊煮一邊不停攪拌，等到珍珠浮起來後再煮10-15分鐘，直至珍珠晶瑩剔透即可。

5、煮好的珍珠撈出來放在冷水中，這樣珍珠就不會黏連，而且口感更佳Q彈噢！

有了奶茶，怎麼能沒有珍珠呢？喝一口奶茶嚼一口珍珠，這才是一杯有靈魂的珍珠奶茶嘛！

做好的珍珠如果不馬上吃，可以放在冰箱冷凍室儲存，等到要吃的時候再煮，口感一樣很Q彈。

以上就是家裡自制珍珠奶茶的做法啦，是不是很簡單呢？

自己做奶茶，健康又美味，而且喝著自己親手做的奶茶，也特別有成就感呀！趕緊動手來嘗試一下吧！