奶茶我一直都是自己做，紅茶選滇紅，開水沖泡，第一次的茶湯倒了，當洗茶，第二次沖泡時間稍微長點，奶粉四勺（我用的藍胖子，很香濃）糖二勺（喜甜多加）放在玻璃杯裡，然後將泡好的茶倒進玻璃杯裡攪拌均勻，再舀兩勺煮好的珍珠放進去，搞定！

肥路上，有不少對手，其中有一位叫奶茶

大部分女生喜愛奶茶，在疫情期間出不了門免不了對奶茶的相思之苦，這時候你想起了自己動手做奶茶，那到底是奶重要還是茶重要呢？

正所謂“奶茶奶茶”當然是都重要啦！茶味不行影響整個奶茶的味道，奶不行也會影響整個奶茶的口感。傳統的奶茶，採用磚茶和鮮奶加鹽熬製而成，是北方遊牧民族的日常飲品，不但驅寒，還有益於健康。

自制奶茶㊙️做法簡單 味道不輸奶茶店

✨做法✨

鍋中中倒300g水，涼水加入10g紅茶，開始煮茶。

煮開後轉小火繼續煮5分鐘，然後關火再燜5分鐘。

用濾網過濾出茶葉水，將煮出的茶葉水稱重。加入茶葉水重量1/2的純牛奶。這裡可以根據個人口味調整。正在減肥的MM可以加脫脂牛奶，牛奶味會淡一些，可以多加點

攪拌均勻後，根據個人喜好加入白砂糖調整甜度。裝杯就可以喝了。

這是基礎的純奶茶製作步驟，如果喜愛珍珠啊，布丁啊什麼的，自己可以學著慢慢做

炒奶茶做法

1.一定要全程小火！鍋裡倒幾小勺糖和紅茶葉不停翻炒。糖會慢慢融化變色，你們看圖，當變成焦糖色的時候趕快關火然後倒入小半碗開水。

注意！！不要炒久了，那樣焦糖會苦。而且用炒過的茶葉比你直接泡出來的奶茶更香濃。

2.接著倒入牛奶，牛奶的量你們隨意，喜歡茶味濃的就少倒牛奶。

3.小火煮沸騰，撈出茶葉就可以喝了。你喝喝看就知道，這個炒出來的奶茶比你以前喝過的任何奶茶都要更香濃，茶和奶混合的非常好。減肥的朋友可以少放糖做，一樣很好喝還健康。

操作方法

01

我們可以先煮茶。10克（10g/茶包）茶粉配250ml水（無量杯可用可樂瓶，一瓶可樂為500ml）。先把水燒開，將茶粉包放入煮茶容器（奶鍋），把開水對著茶包倒入奶鍋過（相當於沖茶），用乾淨筷子將茶包翻面（注意不要用力壓茶包或戳動茶包，以免茶味苦澀、茶包破漏）繼續小火，煮3~5分鐘。（第2次煮茶，注意蓋上蓋子）再將茶包翻面繼續小火，煮3~5分鐘。（第3次煮茶，注意蓋上蓋子）關火，蓋上蓋子，悶茶5分鐘取出茶袋，瀝乾茶袋中的茶水（有條件的可以用紗布濾網等工具將茶湯過濾一遍。

02

然後用熱茶衝熱奶。港式奶茶的特點是，熱茶衝進熱奶這樣保證茶和奶能夠完全的融合，併發揮各自的特色。 正確方法：將黑白奶倒入杯中，微波爐加熱中火1分鐘，將上面煮好的茶湯倒入熱好的黑白奶中，加入適量白糖（果糖味道會更好，想要了解請戳我）拌勻。衝調比例：100ml的黑白淡奶+300ml的茶湯+20克的糖（個人喜歡1:4茶味濃郁的口感）。

03

當然啦，還可以根據口味加一顆奶球。

04

下面是原味奶茶。材料：茶葉（茶葉或者茶包）、牛奶（或者奶粉）、糖（白糖、方糖、蜂蜜、煉乳均可）。做法： 首先是煮紅茶（或者是綠茶）：冬天的話用紅茶煮奶茶比較好，紅茶暖。水和茶的比例是比一般泡茶葉喝的茶水味道濃一倍左右。不過這個是依據茶葉不同和個人口味的。用電飯煲開煲湯那一檔小火慢慢煮，煮十分鐘左右。煮好之後把茶包拿出來，如果是用茶葉的話就要把茶葉倒掉，做出來的奶茶才有好賣相。然後是燉奶：把鮮牛奶倒入茶葉水裡，小火頓開，牛奶愛撲鍋，大家要小心。最後是加糖：根據個人口味加糖，如果是加蜂蜜的話要等奶茶稍微涼一些了之後。開水會破壞蜂蜜營養。

05

原味奶茶的各種升級版。巧克力奶茶：奶茶做好之後，丟一塊巧克力進去融化掉，溶牛奶巧克力的話味道比較香濃。咖啡奶茶：調入煮好的咖啡，用速溶咖啡的話奶茶就少放糖。蜜豆奶茶：奶茶用紅豆沙做甜味劑，再加入蜜豆。茉莉花奶茶：用茉莉花茶和紅茶一起煮茶湯，倒入杯中之後再在上面放一朵茉莉花。抹茶奶茶：煮茶的時候加入抹茶粉。

最簡單的一種奶茶製法。簡單到連火都不用開。

原料：紅茶包、甜牛奶、水果

第1步、奶茶其實各種茶葉都可以做，看個人口味~大家也可以嘗試下哪種茶葉和牛奶更配哦~我這裡用的立頓的紅茶包，其實用茶葉熬煮茶味會更濃一些，但是這裡主要是圖方便，所以用了茶包。

第2步、華人都會吧~用開水泡茶，用筷子攪一下讓茶的味道更多的釋放出來。然後冷卻幾分鐘（直到能下口了）。

第3步、純牛奶是沒有甜味的，如果用純牛奶來做的話就要加煉乳或者是白糖。所以這裡給大家推薦這款甜牛奶，用來做奶茶特別合適。

第4步、換一個大一點的能密封的容器，把甜牛奶和紅茶湯衝在一起，比例大概是1:1,，這個取決於你喜歡奶味濃的還是茶味更濃的~最好能有兩個一樣大的容器，像調酒一樣相互倒來倒去。這樣可以讓更多的空氣進入奶中，使奶茶的口感變得柔滑，然後牛奶和紅茶也會完美的結合在一起。之後密封放冰箱冷藏~

第5步、享用吧！在這樣燥熱的天氣裡 來一杯冰涼順滑奶味茶香濃郁的自制健康冷泡奶茶，心情是不是一下就好了呢？

第6步、還可以加入喜歡的水果，我加了火龍果~還可以加入果凍哦 那就和外面賣的一模一樣了