主食：

1.如何蒸出香噴噴的大米飯，蒸的時候滴幾滴白醋，一小勺植物油，這樣蒸出來的米飯很香哦！我平時習慣多種米混合來做，這樣營養均衡；

2.麵條：不管做什麼麵條，一要多揉麵團，二要醒面時間要夠，這樣才能保證做出來的麵條好吃不斷；

3.麻醬燒餅：芝麻燒餅芝麻醬的調製，鹹口放鹽加點五香粉，甜口放糖，也可以加紅糖，如果餡太乾放點香油攪拌即可；

4.製作鍋貼底部的冰花效果：澱粉水按照1/10的比例來調製，就可以出現脆皮冰花了；

燒菜：

1.糖醋汁最常規的比例：1勺料酒2勺生抽3勺白糖4勺香醋；

2.生汆丸子調製：肉餡裡要放雞蛋清，澱粉順一個方向攪打上勁丸子才能入鍋不散；

3.蔬菜餡：大多蔬菜餡切碎蔬菜後放鹽醃製十分鐘，擠幹水分再調餡；

4.花蛤及貝殼類海鮮去沙：浸泡時放粗顆粒海鹽效果最佳；

5.燒製菌類食材：香菇最好是先油煎出香味再燒，有草腥味的菌類比如滑子菇清洗時最好用淘米水浸泡一下再焯水；

6.做大蝦除了挑蝦線之外，蝦頭部有個三角狀需要剪開，裡面有一大塊髒東西哦！