記得每次下館子，點的最多的湯，就是紫菜蛋湯。味淡開胃。

紫菜蛋湯，我相信中國很多人都喝過，也都喜歡喝，其實美味的紫菜湯，做法非常簡單。

除必備的油鹽醬醋之外，我只需要準備 紫菜 雞蛋 蔥花 。

先洗紫菜，注意多洗基本去除沙子，調拌雞蛋，小蔥切小丁備用。

第一步：將紫菜洗淨撕碎放入碗中備用。

第二步：在鍋中放入適量的水燒開，然後下入拌勻的雞蛋液。

第三步：等雞蛋花浮起時，加鹽、味精然後將湯倒入紫菜碗中、淋2 到3滴香油即可。

注意事項

1、紫菜是海產食品，容易返潮變質，應將其裝入黑色食品袋置於低溫乾燥處，或放入冰箱中，可保持其味道和營養。

2、紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的時候可先倒在漏勺中，並且在下入鍋中時，火要大，而且要不停地攪拌，以免蛋形成塊而不起花。