煮雞蛋看似簡單，但卻有十分大的學問，雞蛋放在不同溫度的水裡，以及煮的時間不同都會影響雞蛋的口感和營養，那麼白水煮雞蛋要煮多久能熟呢?我們一起來看看吧!

一、白水煮雞蛋要煮多久能熟

一分鐘:煮一分鐘的雞蛋的口感基本就是和吃生雞蛋一樣，只是蛋清稍微凝固一些，並且煮1分鐘的雞蛋裡面的細菌還存在，會影響身體，因此大家要慎食。

三分鐘：煮至三分鐘蛋清就開始凝固了，而且蛋黃液開始變色，不過味道依然和生雞蛋沒有太大的區別，因此依然要慎食。

五分鐘：煮五分鐘的蛋清非常嫩，而且蛋黃液開始凝固了。

七分鐘：雞蛋煮7分鐘的時候蛋清特別嫩滑，而且蛋黃沒有徹底凝固，咬一口，蛋黃有液體流出。

九分鐘：雞蛋煮九分鐘之後蛋清也變得正常了，不過蛋黃依然還是糖心狀態，想吃糖心雞蛋的朋友可以試試煮9分鐘。

十一分鐘：這個時候的蛋清和蛋黃都十分正常了，味道十分好。

十三分鐘：雞蛋煮至13分鐘蛋清緊實，口感Q彈，蛋黃也變幹了，並且顏色變成的淺黃色。

十五分鐘：雞蛋煮15分鐘之後蛋清開始沒有彈性，蛋黃液變的更乾燥，而且還可能出現一些黑膜，這種黑膜裡面含有的硫化亞鐵會影響對鐵的吸收，從而影響身體健康。

看完這個實驗之後大家喜歡哪個火候和時間煮的雞蛋呢?從這個實驗當中可以看出一般雞蛋煮9分鐘-11分鐘口感最好，也最營養健康。不同的時間煮的雞蛋在身體裡面消化的時間也是不同的，煮的時間越久消化的也就會越慢，比如微熟的雞蛋最容易消化，一般一個半小時即可消化，而如果煮的時間長，可能就需要3,4個小時才能消化。

二、如何挑選雞蛋

購買雞蛋之前要先搖晃一下，如果搖晃的時候感覺有彈性就代表雞蛋十分新鮮，但如果聲音大，沒有彈性就代表雞蛋不新鮮。

三、煮雞蛋的小竅門

煮雞蛋之前先將雞蛋清洗乾淨，否則雞蛋殼表面的氣孔容易吸附很多灰塵、細菌病菌，如果沒有先清洗乾淨就加熱，容易導致小孔張開，讓這些細菌病菌滲入進雞蛋裡面。

很多人煮雞蛋的時候常出現一鍋雞蛋花的情況，這是因為沸水放入鍋裡煮的原因，因此一定要冷水下鍋煮。

雖然小小的雞蛋看似簡單，但是吃法和做法都有如此多的禁忌，看來以後大家如果想要吃的健康開心，那麼在飲食方面真的還是需要苦下功夫繼續深造。

用料 雞蛋1個水小鍋/小奶鍋白水煮雞蛋的時間的做法

冷水入鍋，小鍋中放入水和雞蛋，水剛好能蓋住雞蛋即可。大火把水煮開後，調小火，蓋蓋子煮3分鐘。關火，視雞蛋的大小，蓋蓋子悶4~5分鐘。撈出放到涼水中。不燙手以後，把雞蛋放在堅硬的地方滾幾下，殼都碎開就可以輕鬆剝殼啦~

我來分享一下煮白水雞蛋的方法

1、把剛買回來的雞蛋或從冰箱裡拿出來的雞蛋，在廚房放置一會，等雞蛋的溫度差不多變成室溫後再開始煮。

2、鍋裡倒入涼水，雞蛋也一起入鍋，開大火煮。

3、鍋里加一勺鹽，攪拌化開

4、鍋裡水沸騰後轉小火煮3分鐘，關火後再浸泡5分鐘。這樣煮出來的蛋清嫩，蛋黃凝固又不老，蛋白變性程度最佳，也最容易消化。

5、撈出雞蛋用清水浸泡一會兒，蛋殼更容易剝離。

美味又營養的水煮雞蛋就好了

第一步，把從冰箱拿出來的雞蛋或者剛從市場上買回來的雞蛋放置一會兒，差不多變成室溫再煮。

第二步，用涼水煮，涼水和雞蛋一塊放。

第三步，如果確實不想出現任何意外，可以用小針在雞蛋的一頭扎個眼。

第四步，如果是煮的不是很新鮮的雞蛋，可以在水裡放點鹽。

第五步，開小火，慢慢煮，煮沸後四到七分鐘撈出來就行。

第六步，撈出來之後用涼水衝，這樣味道會更鮮美，也更容易剝。

其實水煮雞蛋方法簡稱525法

1.冷水浸泡5分鐘雞蛋。

2.開火加熱直至水開，2分鐘後關火，

3.繼續浸泡5分鐘

在煮蛋前，首先要將雞蛋清洗乾淨，以免雞蛋外殼上附著的細菌影響到身體健康。在煮雞蛋的水裡面新增適量的食鹽，大火燒開之後用中火煮五分鐘左右。如果喜歡吃溏心蛋的朋友們煮三分鐘就可以了。通常情況下來說在65度的時候蛋白就會凝固，70度蛋黃就可以煮熟。在煮雞蛋的過程中，不要等到水開之後再把雞蛋放進去煮雞蛋要用冷水下鍋。之所以說煮雞蛋的水量沒過雞蛋即可，是因為雞蛋在煮熟的過程當中會有浮力，導致雞蛋在水中翻滾容易使雞蛋破碎。

二、煮雞蛋技巧

首先要說的就是煮雞蛋的火候了，如果用大火煮雞蛋，很容易使得蛋殼因空氣快速膨脹而破裂，小火的話又會使煮蛋時間變長，因此用中火最合適。為防止煮蛋破裂的情況發生，可以在煮蛋前，將蛋在涼水中浸泡一會，使得蛋內氣壓降低，然後再將其放入涼水中煮熟。

煮雞蛋的時間不可以超過10分鐘以上，因為長時間的沸水蒸煮，會使雞蛋的蛋白質結構發生改變，不好消化，但同時也不可以食用未煮熟的雞蛋，除了有可能無法殺死細菌以外，還會導致身體缺乏生物元素而不健康。

白水煮雞蛋要煮幾分鐘呢？在3~5分鐘之間即可了，想吃蛋黃柔軟一些的就選擇短時間的溏心蛋，全熟雞蛋還是要煮到五分鐘最合適。白水煮的雞蛋除了直接食用以外，還可以製作沙拉，或者是和其它的食材一同搭配食用，既營養，又美味。

雞蛋清洗乾淨，雞蛋放到鍋裡，準備涼水一碗可淹沒過雞蛋。

蓋上鍋蓋按蒸煮鍵，水開後3至5分鐘為宜。

將雞蛋撈出放到涼水裡，如果雞蛋可以打圈驗證其數了。

白水煮雞蛋，因為雞蛋的營養成分流失最少，所以很受大家的喜歡。

煮白水雞蛋，需要根據個人的飲食習慣來掌握熟度，即控制煮的時間和火候。

煮雞蛋之前，先將雞蛋清洗乾淨，這樣既衛生，又可避免細菌、病菌滲入到雞蛋裡面去。

洗淨之後，將雞蛋放在乾淨的冷水裡浸泡一會，然後再放進熱水裡煮，這樣煮出的雞蛋蛋殼不會破裂，也容易剝離。

煮雞蛋的時間不宜過長。可根據個人是喜歡糖心或是全熟來控制時間。一般為開鍋後，再煮3分鐘或者5分鐘即可。

3分鐘雞蛋，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛剛成熟，略糖。是微熟雞蛋，最易於消化。

如果想要蛋黃糖心，水開後，關火燜5分鐘也可。

5分鐘雞蛋，蛋清熟嫩，蛋黃熟而不硬，口感更好。

需要注意：

1.火候：水開後，必須立即轉小火，不然蛋殼會破；

2.不要把煮熟的雞蛋，撈出後置於冷水中冷卻。這樣會使水中的細菌，病毒很容易被負壓吸收到蛋殼內，不衛生。

因為孩子小，幾乎每天早上給孩子都吃一個白水煮蛋。現在和大家分享一下我的煮雞蛋經驗:

1.雞蛋表面洗乾淨，冷水下鍋（如果直接放到煮開的水裡，雞蛋很容易裂開）最好水要沒過雞蛋。

2.根據雞蛋量的多少決定開鍋時間，一般十個雞蛋以內開鍋八分鐘就能全熟透了，我個人覺得還是吃全熟雞蛋哈，沒有細菌。不過孩子喜歡吃溏心的[捂臉]

3.關火後悶上三五分鐘在開蓋子，拿出來開吃就行。

溫馨提示:雞蛋一定冷水下鍋，關火後悶幾分鐘。

煮白水雞蛋，我一般都是先用溫水把雞蛋洗乾淨，加水，加入雞蛋一起煮，不能用開水下鍋煮雞蛋，因為熱脹冷縮，雞蛋容易破裂，大概煮個5分鐘就差不多了，在關火燜一會，撈出來在涼一會，就可以吃了。

冷水放雞蛋，大火煮開後調小火煮3分鐘，關火悶5分鐘。雞蛋一定要冷水下鍋，否則蛋黃表面會有一層發黑發綠，對身體不利。

1.

我感覺煮雞蛋最好選擇家養笨雞蛋土雞蛋，用清水清洗乾淨。

2.

冷水下鍋，鍋中少許食用鹽，起到殺菌作用。

3.

大火燒開後，轉小火煮，小火煮大約5分鐘即可。

4.

煮好後撈出，放入冷水中快速冷卻，這樣雞蛋殼容易分離，容易撥殼。

首先，鍋中放水放雞蛋。雞蛋洗完以後就可以準備入鍋煮了，先將雞蛋放入鍋中，然後倒入適量的水，水要淹沒雞蛋，這樣雞蛋才能保證完全能熟透且不會裂開來。

其次，煮雞蛋。雞蛋煮的時間不用很長，水和雞蛋都放入鍋中後將鍋蓋蓋上，然後調到煮飯檔，因為這裡是用電飯鍋來煮的，因此用煮飯檔，有的人家裡是用電磁爐，那麼就用加熱檔即可，火也不用太旺，中火慢煮就可以了。

然後，用筷子夾雞蛋確認是否熟了。一般來說雞蛋煮熟的時間並不需要太長，在水沸騰3到5分鐘後就可以撈起來了，如果不確定雞蛋是否熟了，可以用筷子來夾雞蛋，如果能將雞蛋夾起來的話，那麼就說明雞蛋熟了，可以用這個方法來判斷雞蛋是否熟了。

記得準備一碗涼水。如果確定雞蛋熟了的話，那麼就將火關了，然後準備一碗涼水來讓雞蛋冷卻，這樣會更好剝雞蛋殼的。涼水的量要多一點，這樣能將雞蛋覆蓋，能夠快速地讓雞蛋冷卻下來。

最後，滾雞蛋確認雞蛋熟了。有的人覺得用筷子夾雞蛋比較麻煩，那麼就將雞蛋放在桌子上，看是否能夠來回打滾，如果會的話，那就說明雞蛋熟了，這時候就能更加確定雞蛋是可以吃的了。

白水蛋怎麼煮的好吃又有營養？如果您煮的白水蛋蛋黃已經顏色變深甚至發黑，那麼告訴您這顆白水蛋的營養價值已經所剩無幾啦。最好的狀態就是蛋黃外面已經幹了，最裡面還有點汁兒的。親可以試試冷水下鍋水開轉中小火煮八分鐘呢。我的白水蛋每次都這樣煮很完美[可愛][可愛][可愛][可愛]

這個是朋友爸爸教我的，給大家分享一下吧，

加入涼水末過雞蛋，開火煮至水開，關火，悶十分鐘，搞定！

一個超級簡單的方法，一個杯子發放水，放雞蛋。再把杯子連同雞蛋一起放鍋裡，水煮十分鐘，這樣煮出來的雞蛋火候剛剛好，超級嫩，略有溏心

1. 首先雞蛋用水泡十分鐘後，用流水洗淨蛋的外殼。這一步是必須的,如果不洗那麼蛋殼上那些雜質在煮的過程中進入到蛋中,從而影響蛋的營養。

2. 放入湯鍋加入沒過蛋的水,開大火煮十分鐘左右。

3. 用筷子夾一下，筷子能夾住，能提上來，就可以判斷雞蛋煮熟了，如果夾不住，繼續再住，到夾住即可。

4. 即可關火,不可開蓋,靜置冷卻後(或至少十分鐘)就可以。

5. 如果沒有煮透的話，就拿出剝了,很燙不說還粘,所以剝殼不太漂亮，也不好剝。

雞蛋我不煮，洗乾淨後直接蒸，上大氣後6分鐘左右，雞蛋受溫高，表面幹潔衛生，蛋白緊緻，比煮的皮好剝，相當不錯。

第一洗乾淨雞蛋

第二鍋中倒入涼水（如果用開水雞蛋容易開裂）

第三開火加熱沸騰關火靜蓋上鍋蓋靜止浸5分鐘，這樣的雞蛋煮出來會偏軟，雞蛋味濃厚，大火加工出來的則偏硬。

雞蛋煮久了會變老，吃起來口感不好，煮的時間太短，雞蛋沒熟，又怕殺菌效果不好不安全。經過多次嘗試，我自己認為最好拿捏也是口感剛剛好的水煮蛋方法：

雞蛋冷水下鍋，鍋裡的水剛好沒過雞蛋，蓋上鍋蓋，中小火煮至水沸，馬上關火，燜5分鐘，然後立馬取出衝下冷水，下面這兩張圖就是我用這種方法煮的雞蛋：

裡面的蛋黃剛剛熟，吃起來口感非常好，非常嫩。煮好的水煮蛋，加幾滴生抽，幾滴香油，實在是人間美味。