現在正是吃春芽菜的季節，我家裡就有很多春芽樹，春芽價錢也高，但是還是會有很多人買來吃，就是因為抵擋不了它好吃的誘惑

春芽又叫香椿，它的營養價值也高，並且吃法也多，可以涼拌，可以蒸著吃，可以炒著吃，最為常見的是香椿炒雞蛋

香椿有清熱利溼的功效，還有消腫的功效，可以增強免疫力

我們就說春芽炒雞蛋吧，先把春芽洗乾淨，在切碎放入碗麵，在打入雞蛋一起攪拌均勻，鍋裡倒油燒至8成熟，把攪拌好的香椿雞蛋液倒入鍋裡，用鍋鏟鋪平，等一面煎至微黃，在翻面煎，然後在炒散一下這樣就可以了，一道美味的香椿炒雞蛋就做好了，希望可以幫到大家