團年宴我們家是粵鄂菜大融合。一般是全雞（鹽焗雞、玫瑰豉油雞、醬油手撕雞）、蒸全魚、釀豆腐、扣肉、肉糕、臘肉火鍋……湖北大多數家庭會提前炸麻葉、炸肉丸、炸藕夾、炸春捲、滷牛肉、滷藕 、滷豬耳朵等等。廣東以前大多數家庭會提前炸油角、炸煎堆、做年糕（紅糖的、桂花的）、做芋頭糕、做蘿蔔糕等等。

大年初一，海口人吃齋是一大特色。齋菜煲是海口民間的傳統菜，它不使用肉類，而是將腐竹、粉絲、黃花菜、甜菜、水芹等素菜以講究的做法燴成一鍋。新春佳節，圍坐一圈，共吃齋菜煲，在蒸騰熱氣中，話家常、送祝福，也讓年味更有滋味。

團年宴我們家是粵鄂菜大融合。一般是全雞（鹽焗雞、玫瑰豉油雞、醬油手撕雞）、蒸全魚、釀豆腐、扣肉、肉糕、臘肉火鍋……湖北大多數家庭會提前炸麻葉、炸肉丸、炸藕夾、炸春捲、滷牛肉、滷藕 、滷豬耳朵等等。廣東以前大多數家庭會提前炸油角、炸煎堆、做年糕（紅糖的、桂花的）、做芋頭糕、做蘿蔔糕等等。

我是東北人，過年自然吃東北菜啊！雞鴨魚肉必不可少！雞一般紅燒，鴨是買的成品，魚肯定要有，年年有餘嗎，肉包括豬肉，牛肉，羊肉！豬肉做燉酸菜！也要做一盤扣肉！牛肉也是紅燒，一般是土豆燉牛腩！羊肉就是孜然羊肉！燉豬蹄！燉鳳爪！一盤臘腸！自制皮凍切一盤！八寶飯一盤！青菜炒香菇！到0點還有蒸餃必須吃！還有很多，按人數做吧，這都8個菜了！一人按兩個菜做比較合理，5個人最多10個菜，有葷有素，現在都吃不動，可也不能少了，按我們東北人的規矩必須剩下，喻世年年有餘！[666]

說起年飯，就得說鄉俗年飯。

作為地地道道的甘肅人，我們最喜好的就是臊子面，餃子，還有燴菜，暖鍋。

我的家鄉是桂林平樂縣

在我的家鄉，只要是認認真真做年夜飯的人家，基本上都能看到這兩道菜：

釀是客家人的做法，跟餃子的做法類似，但是又有客家特色，將肉餡塞入油豆腐中，放入油中炸熟。平樂地區非常流行這種做法，另外還有平樂十八釀，上過“舌尖上的中國”呢！

兩廣地區非常流行這種雞的吃法，將自家養了半年的老雞宰了，再大鍋蒸至剛剛熟的樣子，油碟是關鍵，如果調料做得不好，白切雞的味道會下降好幾個層次。

當然受不了這種吃法的食客可以將白切雞放入火鍋燙幾分鐘。

我是山西人，燒肉是山西人過年餐桌上必備的菜品之一。通常都是在臘月二十三之後，一大塊一大塊的做好，燒肉色澤紅中透著焦黃色，油光四射，看著就超有食慾。過年宴客，切片後或紅燒、扣碗、做燴菜、煮銅火鍋，肥而不膩、酥軟可口。山西人吃飯離不開醋。各種美味的用醋烹製的菜餚也廣為流傳。好吃的糖醋丸子是一道色香味俱全的漢族傳統名菜。飯桌上如果沒有幹炸帶魚這道菜，絕對不能算圓滿！這道菜不僅鮮香可口，酥脆誘人，而且烹飪工藝還很簡單。還有很多，涼拌豬皮凍了，過油肉了很多很多，全是我們山西人過年必不可少得。

我們這裡的年味佳餚主要是以粵菜為主的，大家有嘗試過嗎？粵菜常見的菜色有以下幾種：1、白切雞 2 、香芋扣肉 3、甜酸排骨 4、白雲豬手 5、海鮮 6、煎釀三寶 7、蔥油魚 8、老火湯等等！大家有嘗試過幾種呢？歡迎來我們這品嚐正宗的粵菜哦！

我是東北人，我們這年味佳餚最高檔的有滿漢全席，就是清朝皇帝宴。小家的菜主要以東北燉菜為主，象殺豬菜、小雞燉蘑菇，豬蹄必須有，喻意是撓錢，鯉魚也一定有，意思是年年有餘。

過年飯美味佳餚是過春節的必備用品，各地風俗習慣不一樣，生活起居飲食也不同。我家裡準備年味佳餚，一是餃子餡，最好吃不過餃子是傳統年味必備的美食。二是炸豬肉丸子或者牛肉等丸子，炒菜做湯放好吃又方便。三是帶魚和海鮮等食物。四是涮火鍋底料配方主菜牛羊肉等。五是備一些湯圓春捲等甜味食品和一些蔬菜水果等。過年回家團聚也是品嚐美食美味佳餚的大集合，所以家裡比較豐盛而且好吃。

炸蝦球吧，因為每年過年家裡都會做好多炸貨。炸刀魚，炸丸子……最喜歡的是炸蝦球了，外酥裡嫩還能嚐到蝦仁的肉感美味，很是期待[祈禱][玫瑰][機智]

我的老家在西北甘肅平涼市，屬於隴冬地區、。我們的飲食文化有點和陝西部分地區相似，吃的東西、文化戲曲風俗等都很相近，我們過年都會提前準備過年的食材，要炸肉圓子，炸油圈、甜果子，饊子，蒸饅頭，八寶飯，炸龍蝦片、煎帶魚，等等。大年三十貼對聯，守夜，放鞭炮

我家裡是安徽農村的，說真的，我們那裡的年味佳餚都是很普通的。到了快過年的時候，家家戶戶都會蒸饅頭，炸饊子，炸丸子，小酥肉等。到了吃年夜飯的時候一般這都是雞、魚、肉、蛋等，做法上也都是普通的做法。以前小時候家裡窮，平時都吃不上好吃的，過年的時候覺得吃上這些雞魚肉蛋是非常的香，絕對的美味佳餚。但是現在生活好了，過年的時候再吃這些，感覺就很普通了，也算不上年味佳餚。其實現在大家回家過年，更多的是一份親人相聚的溫情，是一份對故鄉的相思，吃不吃美味佳餚根本不再重要，重要的是父母想念我們了，過年的時候我們能否去陪伴他們，不讓他們感到孤單。

所以我說我家的年味佳餚就是我過年回家能陪我爸媽，讓他們感到快樂，珍惜一年中難得的幾天相聚時光。

鐵板培根金針菇：當我們把金針菇卷煎至兩面金黃時倒入調好的汁,蓋上鍋中燜一下關火最後取出裝入盤中,撒上一些胡椒粉,美味的鐵板培根金針菇卷就製作完成啦!如果您的周圍有孩子所以你覺得這道菜怎麼樣

一說到過年，像我這樣的吃貨第一反應可就是吃啊！別說你不是，別說你要減肥～接下來，那麼全國各地的吃貨們，他們，都在吃些什麼。

1.湖北省

香腸和臘肉

一截臘腸，不管是蒸還是炒，都能散發出濃濃的香味。反正青小協已經垂涎三尺啦。

2.雲南省

殺豬飯

這名字聽起來可真是“彪悍”，想來也是。雲南本就民風淳樸自然，說起話來倒也直接。

滿桌的殺豬飯菜，散發著誘人的醇香。一家人可以大碗喝著醇香的土酒，大口嚼著噴香的土豬肉，痛痛快快地聊天，暢談自己心中的未來。

3.湖南省

大餈粑

每每過年，湖南的街坊上總會飄著濃濃的糯米飯香氣。漢子們滿頭大汗打著餈粑，為的就是老婆孩子吃到香氣撲鼻餈粑時的笑顏，這一年到頭又何嘗不是這樣呢？

4.四川省

辣香腸和臘豬肝

四川人不愧是辣！連過年的香腸和豬肝都是辣氣撲鼻。不過這顏色看起來可真是讓人口中生津，不過這麼辣，廣東人也要瑟瑟發抖吧～

5.東三省

粘豆包

東北三省本來就像一家人，果然連愛吃的東西都如出一轍。到了臘月，家家戶戶開始淘大米，包豆包。這年也就這麼開始啦。

6.內蒙古

牛肉乾、奶嚼口

內蒙人家裡總是儲藏許多奶製品，奶嚼口是用鮮奶熬製成的，乳酪是把發酵後的酸奶用小火燉，然後再風乾，都是純天然的，奶味特別濃。

7.廣東省

糖蓮子、蘿蔔糕

真想不到，無所不吃的廣東人過年竟然這麼小清新～

小小的點心充滿甜意和心意。倒也符合廣東人對吃的執著啊！

春節於中國人而言，飽含著無比豐富的盼望，穿新衣、戴新帽、收壓歲錢、吃美味佳餚，都是這種盼望裡不可少的元素。

 美食是中國人過年的重頭戲，每一道菜都蘊含著人們對於新年的期待和祝福。在山東，大年初一吃餃子，這絕對是家家戶戶春節期間不能缺少的。無論身在何地，他們都會將蘊藏在這份食物中的年味延續。

長大後的我們，不在像小時候那樣期待年夜飯，不再滿心歡喜地渴望穿新衣。年味彷彿越來越淡。在95後的眼中，家鄉的春節有哪些特別的習俗和美食？給大家講家鄉年味” 

　在我的家鄉，山東越靠近年的集市，越熱鬧。臘月二十七，是年前最後一個集市，俗稱“年集”。老家一年有70多個集市，數“年集”最有逛頭。吃的喝的用的玩的，應有盡有，充滿濃濃的年味。

　　每年這一天，十里八村的父老鄉親從四面八方的村莊裡彙集到鎮子上。一大清早，主街道上摩肩接踵、人頭攢動。叫賣聲、砍價聲、嘻笑聲，此起彼伏。蔬菜、水果、肉食、年貨，琳琅滿目。過年的喜慶塞滿了整個鎮子。集市裡人流綿延不絕，熱鬧從早上八九點一直持續到下午三四點。

　　家鄉的集市，每月初二、初七、十二、十七、二十二、二十七開市。選址一般在鎮上，或臨近公路、交通便利的村落。逢集，鄉親們有的騎三輪車，有的開面包車，還有的步行，全家結伴趕集。年集是鄉親們一年中最快樂愜意的日子。太陽一點點升高，再升高，漸漸地，集市上的人群和聲音一起消失在午後漸弱的陽光裡。幾個最後歸家的老人互相吆喝著，“明年集市再見！”。

　　現在的年味，比過去淡了許多，但是鄉親們對過年的期盼依舊濃烈。趕集是心靈的寄託。臘月趕年集，買什麼是次要的，重要的是享受愉悅的心情。

　　鼠年新春就要到來。小時候，每逢過年前，父母都要提前去集市上採購年貨。隨著社會發展，儘管家門口的超市商場越來越多，還是阻止不了鄉親們對趕集的熱衷。因為，這樣才叫過年，這樣才有年味。

過年山東人最美味的佳餚就是餃子

我們這裡的是在觀眾年味比以前來說已經淡了好多。因為現在人平常吃的也好了農村慢慢的比拆遷消失了農村已經很不多了。以前小時候過年起碼的就是，比平時要吃得好，哎，過年有肉吃有新衣服穿，走親戚得吃好的，是不是見長輩得磕頭，還有壓歲錢可以賺。你家小孩子上學也不是那麼緊張的正月過年就放一個多月假一直到正月十五之後才去上學。過年吃辣吧趕年集早晨給走先上墳初一放炮從一去廟裡燒香。下來就是走親戚拜年，舅舅家姑姑家姨家。

我們這裡的年味佳餚以魯菜為主，主要是蘑菇燉小雞 紅燒鯉魚 土豆燉排骨 醬豬蹄 豬肉皮凍 孜然大蝦 紅燒獅子頭 羊肉燉豆腐 等等，一家人坐在一起很是開心

青菜拼盤；青菜拼盤全是是以青菜為主，可以作為涼拌菜來吃，也可以作為炒菜。再分享一句話，熱愛美食的人更懂得享受生活，那麼這道美味你喜歡嗎，希望大家可以多多關注。

充滿年味的飯菜，這些佳餚營養豐富，吃了還想吃。小笨雞：以小笨雞為主料，以味精、醬油、鹽等為調料製作的菜餚。該道菜透過將食材倒入鍋中翻炒烹飪製作而成。假如您的家裡有孩子，可以點點關注，畢竟食物是用來分享的，所以你喜歡這道菜嗎？

嫩春三筍：筍對高血壓、高血脂、高膽固醇、糖尿病具有明顯的調節作用;並可促進脂肪向肌肉細胞轉化，具有一定減肥功效。分享了這麼長時間，其實就是同大家探討佳餚罷了，各位小“吃貨”們也可以分享給你的朋友們！

麻醬油麥菜：麻醬油麥菜是用油麥菜製作的一道家常菜。油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、VB、VB等營養成分。有這麼一句話，享受美食才能熱愛生活，所以這道菜餚，你想與家人一起分享嗎？

有人說現在過年越來越沒有年味了，覺得過年沒意思，這也許是各地的風俗習慣，飲食習慣不同，所以各地保留下來過年的習慣也各不相同。

不知道別地方什麼樣，在我們蘭州依然保持著過年做梅菜扣肉，蘭州糟肉，扣肘子，八寶飯，炸丸子，做夾沙的習慣，每到這個時候才感覺年快到了，看著做好的這些東西感覺年味十足。

梅菜扣肉，一道傳統菜，香而不膩，老少皆宜，提前做好，過年來客人也是必不可少的一道菜。

扣肘子，一道家常美食，製作簡單，也是逢年過節人們喜愛的一道菜。

蘭州糟肉，這是一道傳統特色的美食，肉肥而不膩，看著紅彤彤的，特別喜慶，吃到嘴裡越嚼越香，這是倍受蘭州人民喜愛的一道菜，也是過年飯桌上不可缺少的一道菜。

炸丸子，做夾沙也是很多家庭非常喜歡的一件事情，做好後過年既可以單獨做菜，也可以做燴菜時放入一些，方便，省勁，而且還都愛吃。

八寶飯，味道香甜，最適合全家人一起吃，所以蘭州人過年的餐桌上不可缺少八寶飯，它象徵著一家團團圓圓，和和美美，是最有年味的一個美食。