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1 # 做冒菜的小諸葛
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2 # 夢尋千古醉
這真的南北差異！
我是北方人去南方工作，南方那邊湯除非特別忙的家庭要不只要有空閒幾乎頓頓不離湯，我去的是杭州！
什麼排骨湯，玉米雞爪湯，等等等等
北方就比較少了，有也是偶爾簡單的紫菜雞蛋湯，菠菜雞蛋湯，西紅柿雞蛋湯
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3 # 鳳城小青年
根據南北方習慣不同，一般那方人比較喜歡喝湯，北方人餐桌上對湯類不太感冒吧。從我本人家庭而言，中午一般都是以番茄雞蛋疙瘩湯，牛肉羹，麵筋湯、排骨湯等鹹湯為主，晚上一般都是小米粥，大米粥，各種五穀雜糧透過豆漿機打成粥，營養健康。
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4 # 愛逗玩影視vlog
這個跟進季節性決定每天做什麼湯比較好，夏季可以做降暑的湯如絲瓜湯，西湖肉絲羹，秋冬如番茄雞蛋湯，紫菜蛋花湯，
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5 # 牧野小廚
我們這邊一般最多，省事的，還是蛋花湯。
準備食材，西紅柿削成小月牙狀。香蔥，香菜，木耳，黃花菜，生薑，蒜苗，切丁。紫菜撕碎，準備一小把蝦皮。
水開後，加入西紅柿，木耳，黃花菜，生薑。加入老抽調色，少許生抽，一勺胡椒粉，兩小勺鹽。加入薄芡。
滾開後，加入香蔥，香菜，蝦皮，蒜苗，紫菜，淋入香油，攪勻關火。
雞蛋一個，加入一小勺清水，用筷子打散。迅速淋入，用勺子攪勻。
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6 # 空中機房
我們家做飯基本上不做湯菜，因為清淡一點湯菜既沒有營養也沒有口感，但是如果加了麵糊的所有湯菜，基本上就會產糖很高，對身體不好，就是這麼的簡單，但是我們以前的人都是用面或者澱粉勾芡來做湯，還有粥也是我們很多地方的主食，所以根據自己的身體狀況來決定怎麼吃飯是最健康的！
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7 # 波哥美時匯
不知道從什麼時候開始喜歡上了喝湯，胃口似乎適應了平淡而不失享受。
四年前的一個冬天，我和幾個朋友因外出辦事在深夜十一點鐘來到我們小區門口一家蘭州拉麵館，一人要了一份面，當時我胃口有點不舒服所以就喝了幾口湯，我記得這湯水流進我肚裡的時候瞬間整個胸腔暖和了起來，雖然不喜歡牛肉特有的那種味道，但是這個可以忽略，正是因此從那以後我就喜歡上了各種煲湯，即使味道怪或者其他只要舒服就行。
後來老婆孩子都不是很強壯，我就慢慢研究養生之道，想辦法在有限的生活基礎上提高進餐的高性價比，熬湯成了我的強項，說到這不免自己有點信心十足的樣子。什麼鯽魚湯，骨頭湯啊這些對於我來說太平庸了。
最擅長的最簡單營養的仙姑雞腿湯，香菇、金針菇、白玉菇、vs雞腿，全部清水洗淨，雞腿輟水去沫，枸杞紅棗薑片蔥花，先放湯鍋裡清水放入雞腿枸杞等佐料燉它二十分鐘放入仙姑們小火熬它三十五分鐘，適量鹽胡椒粉即可上桌了。
再配上個青菜就OK了。。
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8 # 假裝很有才
你還，我來分享一下。
現在家裡做湯基本會是晚上，但是也不是每天都做。
時間緊的情況下會做一點簡單的，西紅柿雞蛋湯，紫菜湯，蘑菇湯。
時間充足心情好可以煲點雞湯，做個魚湯。
主要是現在工作，下班之後習慣性的懶。
為了孩子不得不做點有營養的。
下班晚，偶爾會點外賣的湯。一月一兩次吧！
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9 # 骨正筋柔養生
我們家 餐桌上基本每天都有湯，我們家最喜歡喝的湯就是西紅柿雞旦湯，從中醫的來說，飯前先喝湯，不用開藥方，所以我們每天都飯前先喝湯，先增加點胃的軟動力。
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10 # 吃貨廣西
超級簡單的蟲草花雞湯，可養顏養顏，延年益壽，是冬季滋補佳品。蟲草花含有豐富的蛋白質，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效。很健康的湯，老少咸宜，味道非常濃郁。
焯水：1.整雞洗淨，去掉雞屁股，放入鍋中，加冷水漫過雞，加適量薑片，倒入適量料酒去腥，開火
2.水開後2分鐘關火，將雞撈入備好的冷水中沖洗乾淨
3.蟲草花，香菇，紅棗，提前冷水泡一會，然後紅顏去核（不去核容易上火），香菇切片
4.重新洗好的雞，在肚子裡塞入適量蔥薑蒜，然後放入煲湯的鍋裡，加入水漫過雞，將蟲草花，香菇，紅棗，蔥薑蒜均勻的撒到鍋裡，倒入一點醋和料酒，大火半小時燒開，然後轉小火慢燉開2.5小時
5.燉好之後加入適量鹽入味（一開始就加鹽肉容易老），再蓋好燜十分鐘,吃的時候倒出來，撒上一點香蔥，完美！
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11 # 大玉的分享
作為北方人，同樣愛喝湯，我們家做的湯都比較簡單，比如，紫菜蛋花湯，西紅柿雞蛋湯，冬瓜蝦皮湯，白菜豆腐海帶湯，菠菜粉絲湯，蘿蔔丸子粉絲湯，土豆絲湯等等。
做湯還是很簡單的，就地取材，有什麼菜就放點什麼，吃完飯，喝完湯，感覺胃裡暖暖的，很滿足。
這些湯裡，我最愛喝的就是蘿蔔丸子粉絲湯，特別適合冬天喝，下面來介紹這個湯的做法。
食材：豬肉餡，綠蘿蔔，粉絲，蔥，姜，香菜。
調料：鹽，雞精，生抽，料酒，醋，香油。
製作步驟：
1、將綠蘿蔔切成絲，蔥姜切成末備用。
2、往肉餡中加入適量蔥末，薑末，少許料酒，鹽，雞精，生抽，然後加入少量的水，將肉餡攪拌均勻，重複加入少量水，繼續攪拌，目的是為了肉餡緊實更有彈性。
3、鍋燒熱，直接放入蘿蔔絲，小火煸炒蘿蔔絲，煸出蘿蔔的清香味，然後加水大火燒開。
4、水燒開後，用手把調好的肉餡擠成丸子形狀加入鍋中，然後放入適量的粉絲（一小把即可，粉絲多了會吸走湯汁），繼續煮2～3分鐘（粉絲熟就可以關火了）。
5、向盆中加入幾滴香油，少許醋，撒上少量香菜，然後把湯倒入盆中，攪拌一下，即可食用啦！
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12 # 吃貨出版社
很多時候都會做，因為兒子愛喝湯，也漸漸覺得喝些湯身體會很舒服。有時候是專門做個湯，比如西紅柿雞蛋湯、菠菜蛋花湯、紫菜蛋花湯、香菇豆腐湯等等；有時候就是湯水菜，比如冬瓜排骨湯、冬瓜丸子湯、羊肉蘿蔔湯、西紅柿牛腩湯等等！多喝湯水美容養顏，而且對腸胃好，不過不建議吃飽主食後再大量喝湯，最好飯前喝。
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13 # 小陽vlog
我老婆是廣東的基本上天天都會有一個湯，她們廣東比較喜歡煲湯，飯前喝碗湯，出去飯店吃飯也要點碗湯；
主要應該是南方地區較為炎熱，還很溼熱的感覺，吃飯的時候喝點湯比較有胃口吃飯，還補充水分利於消化吸收，那我就列舉幾個較為常喝湯簡單的湯；
一“紫菜雞蛋湯”很簡單都會做；
1：將紫菜洗淨撕碎放入碗中，待水沸騰後放入。
2：將雞蛋打入碗裡，攪拌攪拌為粘稠黃色狀攪勻。
3：等水沸後倒入雞蛋湯，待蛋花漂浮起來放入紫菜。
4：煮上2分鐘，放入鹽粉，少許雞精，撒上靈魂蔥花。
二“西紅柿雞蛋湯”
1：將番茄切塊，或者切丁。
2：將雞蛋打入碗裡，攪拌攪拌為粘稠黃色狀攪勻。
3：將番茄乾鍋翻炒一下，待皮軟出汁，後加入一碗清水。
4：煮上水沸騰後，放入雞蛋，待蛋花漂浮起。
5：煮上2分鐘，放入鹽粉，少許雞精，撒上靈魂蔥花。
3：“排骨蓮藕湯”
1：將排骨洗淨吊水，吊水的時候放一兩片生薑去腥去血水。
2：蓮藕洗乾淨，去皮，切小塊。
3：燉鍋中倒入適量開水，放入豬排骨、蓮藕、薑片。
4：大火轉小火燉20分鐘；
5：小火放入鹽粉，少許雞精，胡椒粉，撒上靈魂蔥花。
4：“排骨玉米湯”
1：將排骨洗淨吊水，吊水的時候放一兩片生薑去腥去血水。
2：蓮玉米洗乾淨，去玉米鬚，切小塊。
3：燉鍋中倒入適量開水，放入豬排骨、玉米、薑片。
4：大火轉小火燉20分鐘；
5：小火放入鹽粉，少許雞精，胡椒粉，撒上靈魂蔥花。
5：“茶樹菇煲雞湯”
1：將雞肉洗淨吊水，吊水的時候放一兩片生薑去腥去血水。
2：茶樹菇提前洗淨泡好2~3小時。
3：燉鍋中倒入適量開水，加入茶樹菇、枸杞、紅棗。
4：大火轉小火燉20分鐘；
5：小火放入鹽粉，少許雞精，胡椒粉，撒上靈魂蔥花。
6：“枸杞葉豬肉湯”
1：將豬肉切成薄片加入花生油、生粉醃製。
2：將枸杞葉和枸杞梗分開，枸杞葉清水泡幾分鐘洗淨。
3：將蔥頭切絲翻炒加入清水，水煮沸。
4：水沸騰倒入肉片大火大火煮5分鐘；
5：放入枸杞葉、鹽、雞精，再煮5分鐘；
7“白蘿蔔牛肉丸湯”
1：將豬蘿蔔切塊或者切條。
2：牛肉丸解凍洗淨。
3：加入清水，水煮沸，放入牛肉丸白蘿蔔。
4：大火煮5分鐘，放鹽粉，放雞精，胡椒粉，撒上靈魂蔥花；
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14 # 阿撐美食
老火靚湯，作為廣東人的專屬味道，無論是家庭、飯館，都隨處可見，甚至有專門經營湯品的門店！
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15 # 魚兒姐姐在成都
大家知不知道先喝湯在吃飯身材苗條又健康，我一般會煮蔬菜湯，放點鹽，一小點油，不過煮湯有很多種，煎蛋湯，肉圓子湯，黃瓜皮蛋湯，梅菜滑肉湯，等太多了[微笑]
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16 # cxG陳小豬
說到蓮藕我最喜歡的就是：豬腳燉蓮藕湯、排骨蓮藕湯
豬腳蓮藕：
挑選比較好的前豬腳半個，蓮藕三節，花生200克。
把豬腳洗乾淨去毛切成寬度2釐米的小塊，蓮藕去皮，一節對半切就可以了，最好蓮藕還要拍一下這樣比較好。
把豬腳放鍋裡焯一下水撈出備用，最好用沙鍋，放入半鍋水，把洗好的花生放入，蓮藕豬腳也一起放入，先大火煮到水開，再用小火燉40分鐘左右。
燉完再下點鹽就可以了，豬腳最好用點醬油蘸著吃。這樣做出來的豬腳肥而不膩，蓮藕香脆可口，還有清甜下火的湯。
排骨蓮藕：
挑選兩條排骨，蓮藕兩節。
排骨洗乾淨切5釐米一小段，蓮藕去皮洗乾淨一節切兩段，拍扁一下。
排骨冷水下鍋，焯一下水撈出，砂鍋半鍋水，下排骨，蓮藕，大火燒開，小火慢燉30分鐘。
開吃之前下鹽調味。
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17 # 高麗英589
我生活在全中國夏天最長的城市南寧，所以我的餐桌頓頓都有湯！我現將我家的湯寫個目錄！
一，淮山枸杞雞湯，銀耳紅棗雞湯，鮮蘑菇雞湯，板栗香菇湯！
二，花生蓮藕豬腳湯！
三，豬骨冬瓜海帶湯，豬骨蘿蔔枸杞湯，豬骨，鐵棒淮山，玉米棒，胡蘿蔔湯！
四，豬肺，羅漢果，雪梨，銀耳湯！
六，老鴨玉竹湯！
七，西紅柿雞蛋湯！
八，魚頭豆腐湯，菠蘿彩椒魚片湯，鯽魚蘑菇湯！
九，紫菜瘦肉雞蛋湯！
十，枸杞菜瘦肉豬肝湯，
十一，芥菜車螺湯
十二，回香菜瘦肉雞蛋湯！
十三，大白菜胡椒粉湯！
還有很多，再寫就是我也累，看的也累！
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18 # 廣安家廚
推薦比較簡單又好喝的青菜缽具體做法紅豆提前浸泡一夜可用高壓鍋壓耙也可用蒸鍋蒸耙，菜心切碎，鍋內放少許豬油下入提前處理好的紅豆稍炒下入菜心炒五至十秒倒入熱水燒開後調入鹽味精少許雞汁然後勾濃芡做成羹狀。這道湯飲酒後喝點最巴適
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19 # 初二的原食餐桌
我家的餐桌上天天都做湯。像最近氣溫越來越低，空氣也愈發乾燥，這樣的天氣裡，我就愛做一碗暖暖的熱湯暖身最好。魚湯、排骨湯費工又費時，我一般會來一道簡單又易做的菠菜香菇蛋花湯。
做菠菜香菇蛋花湯，要選擇新鮮的菠菜。這樣的菠菜菜葉又大又厚，不蜷縮、不發蔫，顏色濃綠，沒有發黃、枯萎等現象，根部為紅色。在食用菠菜前，也可以將葉柄剪下一部分，只留下柔軟的葉子。
菠菜香菇蛋花湯做法【食材】菠菜100g 1把、鮮香菇50g2朵、雞蛋3個、紅蘿蔔40g、水或高湯800g
【調味料】鹽巴1/2小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1/3小匙
【製作步驟】
1.將菠菜洗淨切段後，熱水川燙瀝乾、香菇去蒂頭切片、紅蘿蔔削皮切片雞蛋打散備用。——菠菜因為它含草酸較多，帶有強烈的澀味，有礙身體對鈣的吸收，故吃菠菜時宜先用沸水川燙，讓風味更好、營養更提升
2.水倒進鍋中加熱煮滾後，放入紅蘿蔔與香菇。
3.等水再次煮滾後把蛋液沿著鍋邊慢慢倒入滾水中，這時先不要攪拌湯鍋，等蛋煮熟後會開始慢慢浮到水面上，接著放入菠菜稍微攪拌一下。——記得湯滾時才下蛋液，若太早下，蛋液容易混濁一片。
4.隨後，再放入所有調味料就是一碗美味的湯品了！
菠菜香菇蛋花湯料理筆記處理菠菜時，用沸水焯燙一遍，不要洗淨後直接下鍋做湯。焯燙不僅可以去除草酸，也可以讓菠菜變軟。但焯燙後，不要用冷水沖泡，最好自然晾乾，否則菠菜反而會變得更有韌性。
雞蛋攪拌時，要順著同一方向拌打，要攪拌到蛋白與蛋黃融合，不會看到有一整塊蛋白為止，這樣下鍋時才不會結成一塊。
簡單4步驟，一道清淡不油膩鮮美可口的菠菜香菇雞蛋湯就出鍋了，很適合搭配口味重的菜餚上桌。常喝此湯不僅為老年人有益，亦是青少年的有益湯飲，不妨趕緊動手做給家人們喝吧。
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20 # 中國好小夥
湯～是我們中國家庭不可缺少的一道主食補食。
跟著社會的發展大家也都進入了小康和諧的一個大家庭，當然大家的生活是得到了很大的充足和提倡，不過有些人還是覺的少點什麼不夠滿足，所以大家就注重了養生，說到養生那我個人覺的還要以食物為主，民以食為天嗎。
那麼我下面就和大家分享一道在我們家冬季經常喝的一道補湯。
大家都知道我們的胃最怕寒，然而現在又是冬季是寒氣最重的季節，我建議大家做一碗魚頭豆腐湯，這道湯的營養成分可想而知，最主要的它可也養胃暖胃，俗話說胃好了吃什麼都香嗎。
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[最佳答案] 1、西紅柿蛋湯2、紫菜湯3、冬瓜排骨湯4、蘿蔔湯5、絲瓜湯6、藕片湯7、土豆片湯8、苦瓜湯9、白瓜湯10、南瓜湯
簡單易操作根據口感和我們日常所需要的營養來選擇吧！