蟲草鮑魚湯，營養又簡單的菜品，必須學起來哦。

冬蟲夏草和鮑魚都是十分名貴的食材，搭檔食用更是有出色療效，能夠提高免疫力、調節血壓、溫補腎陽，特別要提的鮑魚殼是一味著名的中藥材石決明，古書上又名千里光，有明目功效。蟲草鮑魚湯簡單易做又養生，著實為美味佳餚。

食材

鮮鮑魚8個，鮑魚殼8只，冬蟲夏草適量，豬骨500g

做法

1️⃣鮑魚洗淨去除雜質，鮑魚殼刷洗乾淨，豬骨焯水瀝乾

2️⃣將鮑魚殼和豬骨一起放進高壓鍋加適量水，大火煮至高壓鍋上汽發出“xiuxiu”聲，轉中火煮20分鐘後關火，撈出鮑魚殼和豬骨

3️⃣將鮑魚和蟲草一起放進高壓鍋豬骨湯裡，大火煮至高壓鍋上汽發出“xiuxiu”聲，立即關火，待高壓鍋解汽後開鍋

4️⃣將煮好的鮑魚湯加入少量鹽和味精，少量香菜，裝碗食用

一般情況我家裡是一年四季都有湯或者粥，可以說三餐不做湯就有粥，也和個人飲食有關，我從小就是吃飯就要喝點東西，我家孩子也喜歡喝。最近我家是經常喝湯，原因是天氣冷了，最多的是魚湯，再說豬肉有點貴，骨頭湯做起來時間太久，所以選擇鯽魚最多，而且鯽魚湯營養價值也高，適合孩子和家裡的老人，一般做鯽魚豆腐湯，鯽魚蘿蔔湯，或者鯽魚湯里加點蔬菜也是不錯的選擇。冬季喝點魚湯即有營養又能暖和身子一舉兩得。

今天推薦一個鯽魚湯，也是我們家裡經常喝的湯，一般製作鯽魚湯我都是在25分鐘就可以做好，太久的話時間不允許，平常都是先準備做湯然後在做菜，菜做好了湯也可以喝了。進去正題：蘿蔔燉鯽魚湯！

這是我剛做好的鯽魚湯！

準備食材：

鯽魚2條

白蘿蔔200克

香蔥：2顆

蔥姜各3片

調料：

鹽：4克

味精：1克

雞粉：2克

胡椒粉：1勺

製作方法：

㈠：首先把買來的鯽魚清洗一下，一般買的時候讓超市工作人員給殺好，回家時方便操作，省去不少時間也。

鯽魚清理時要把最主要的部位清理乾淨，這樣做出來湯鮮味不腥，主要部位指：魚鰓處必須要去除乾淨，魚肚子裡黑色膜，這個部位土腥味最重，魚鱗應該都知道，所以不能懶，這樣才能做出好喝的湯。

清理乾淨後，用5克鹽也就是一小勺鹽撒在魚身上，用手揉一下，清除魚身上的粘液，再用清水洗一下備用。（作用是去腥）

白蘿蔔洗乾淨，用刀切成細絲，如圖所示：

姜和蔥切碎備用！

㈡：煎魚

把清理乾淨的魚控水，鍋內加入油，燒熱後放入鯽魚如圖所示：（小提示：建議你用不粘鍋，不粘鍋煎魚不容易碎，我剛開始我們普通鍋，最後換了不粘鍋