可以涼拌的，涼拌豬肝是一款美味食譜，主要原料是豬肝、。此道菜品製作簡單，清淡爽口，適合貧血人群和孕婦。涼拌豬肝非常美味，本菜含豐富的鐵、蛋白質和維生素A，補肝養目，明目。豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食。

用料主料豬肝半個黃瓜一根輔料食鹽1茶勺味極鮮適量辣椒油適量涼拌豬肝的做法1.準備好食材，開始做了哦~先將黃瓜切成菱形狀；2.然後將豬肝順著紋理切好；3.香菜也切好，都盛放在一起，準備涼拌了！4.放入鹽開始調味~5.再放味極鮮6.再來點辣椒油~7.再來點生抽~8.放入橄欖油提香味~9.真是好吃哦~

涼拌豬肝是一道菜品，主料是豬肝、配料是香菜等，調料為香油、醬油等，主要透過涼拌的做法制作而成。本菜含豐富的鐵、蛋白質和維生素A，有補肝養目、明目的功效。所以非常可以做冷盤。

補血補鐵之涼拌豬肝~微辣

用料

豬肝150克或隨意一小塊

黃瓜半隻，能吃完放一隻

萊菔子油半勺，爆香熱油澆汁

新鮮仔姜1小塊

青椒1只

小米椒1只，微辣，配色；不吃辣可換成胡蘿蔔

蒜瓣2瓣

白醋1勺

料酒、味極鮮、鹽

補血補鐵之涼拌豬肝~微辣的做法

最關鍵的步驟是處理豬肝，可以先切片，放鍋中加水煮熟撈出，速度比較快（煮的時候加鹽和料酒）我不喜歡切生豬肝泥泥的場景，不好清洗砧板工具——選擇多費些時間，將豬肝放鍋中加水加鹽加料酒煮熟（中途用鍋鏟將豬肝切成小塊，縮短熟的時間）

1、將熟透的豬肝和黃瓜絲倒進一個大碗裡（方便攪拌），加白醋、味極鮮2、把鍋裡的水燒乾，倒入半勺萊菔子油，油熱後倒入蒜瓣、辣椒、仔姜，爆香3、爆香後全部倒入豬肝中，均勻攪拌

味道拌勻後，裝盤，完工

涼拌豬肝是小時候印象裡的美味，酒席上的必備，大人們下酒[呲牙]清淡爽口，噴香解饞[可愛]

涼拌豬肝我也自己做過，在冬天滷肉的時候放上一個豬肝