烹飪方法:

(1)蝗蟲去掉翅，伸水撈起，放人缽中加薑片、鹽、料酒腋漬10一20分鐘。

(2)基尾蝦去頭及身殼(尾部殼留用)，洗淨用刀從蝦頭部片至尾部，用刀背略輕輾，放入缽中加鹽、料酒、吉士粉、澱粉、雞蛋拌勻後放入麵包屑中，使蝦兩面沾勻。

(3)將腋漬好的蝗蟲下150C油溫中，炸至棗紅色撈出，再將蝦排放入油中炸至金黃色撈出，一起裝盤點綴上桌。

菜餚特點: 色澤美觀、香酥適口。

主要有2種吃法第一種就是直接吃，烘乾油炸，香脆香脆的第二種就是間接吃，先把蝗蟲喂小雞小鴨，然後小雞小鴨喂胖了再把它們吃掉

油炸！！先用水清洗，淘洗2遍，直到蝗蟲死掉，然後再撈出水控幹，開火燒油，當油開的時候，再把蝗蟲放入鍋內炸，3分鐘即可撈出，放入盤中，撒上孜然粉，美味炸蝗蟲就成功了

油炸，去頭去腳（大腿可以留著）去翅膀，可以做螞蚱炒飯，也可以做下酒菜，放鹽和辣椒麵就行。

我老家只吃2種，一種是稻田裡面青色的那種，一種是秋天收割玉米時，玉米地裡面那種

將蝗蟲倒入滾燙的水中，扣鍋蓋，加大火勢，螞蚱由綠黃色變成棕色後，便撈出來進行晾曬，並摘去翅膀、刺腳。食用時，一般用植物油煎炸，脆香美味，是佐酒待客的一味佳餚。 2。用活螞 蚱泡酒，以作藥用，活螞蚱入酒後從嘴裡分泌物最滋養人。定驚、治破傷風、止咳、醫哮喘，祛風除溼、活絡通筋、活血散瘀等療效。 墨江哈尼族獨特的螞蚱吃法： 3。捕捉到螞蚱以後燙死曬乾，除去翅膀、刺腳、尾部和腸肚，只留下頭、身子和大腿，淘洗乾淨以後，入鐵鍋以文火炒熟炒香，曬涼以後，按數量比例配上鹽、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、紅糖等作料，拌勻後，裝入瓦罐中，封嚴罐口，食用時取出來便可，味道十分可口――螞蚱鹹菜（屬於雲南特色） 4烙餅卷螞蚱”也是天津獨有的吃法，除了天津別處沒聽說吃螞蚱的，攙螞蚱的大餅，有人喜歡用大麥磨的麵粉來烙，右人喜歡吃麵粉攙棒子麵兒混合面烙，至於用機器洋白麵烙的家常餅來卷炸螞蚱吃，地道天津衛的人認為終歸沒有大麥面或是混合面來的筋斗擋口呢。天津有所謂“硬麵餃子軟麵餅”的說法，所以和麵都用溫忽水，和好面先用擀麵杖擀成薄餅，撒上細鹽，搽好香油，撒點蔥花，然覆盤成螺螄卷兒，再把它擀成餅，盤卷擀的次數越多，餅越鬆軟妤吃。烙餅的火候更要拿捏得準，火大變成了烏焦巴弓，火小烙的時間拉長，餅讓風嗑乾轉硬也不好吃。火候用的得當，烙出來的餅外面微焦，裡面鬆軟，才算合格。平津所謂螞蚱，其實就是專啃五穀的蝗蟲，螞蚱到了秋涼產卵期一肚子都是螞蚱仔兒，公螞蚱沒人吃，專揀帶仔兒的雌螞蚱，摘去翅膀，掐下大腿，專留一兜仔兒的胖身子，放入油鍋炸的焦黃，撈起瀝去了油，撒上細鹽，用蔥花醬油一拌，攤在餅上捲起來吃，天津講話那才要多美有多美呢！當年南開大學校長張伯苓先生，非常風趣，有時候聊天喜歡鬥呢，他說：“炸螞蚱撒上花椒鹽來下酒，有人請我上義順和吃俄國大菜，我都不去”。雖然是句笑談，可見炸螞蚱是多麼香酥誘人啦。 5。燒烤蝗蟲。將蝗蟲去翅腿，穿竹籤上以碳火慢烤，烤時蝗蟲上要刷勻食用油，以保證烤出的蝗蟲外焦裡嫩。根據個人口味撒上少許孜然粉，鹽，味精，迷迭香粉，辣椒粉等。烤後食之奇香，必定另觀者垂涎三尺

菜餚名稱： 天雞蝦排（蝗蟲）

原料： 蝗蟲10一20只，鮮基尾蝦12只

調料： 色拉油、雞蛋、麵包屑、料酒、味精、吉士粉、澱粉、生薑、鹽。

烹飪方法：

（1）蝗蟲去掉翅，伸水撈起，放人缽中加薑片、鹽、料酒腋漬10一20分鐘。

（2）基尾蝦去頭及身殼（尾部殼留用），洗淨用刀從蝦頭部片至尾部，用刀背略輕輾，放入缽中加鹽、料酒、吉士粉、澱粉、雞蛋拌勻後放入麵包屑中，使蝦兩面沾勻。

（3）將腋漬好的蝗蟲下150C油溫中，炸至棗紅色撈出，再將蝦排放入油中炸至金黃色撈出，一起裝盤點綴上桌。

菜餚特點： 色澤美觀、香酥適口。

澳大利亞目前正面臨著30年來最嚴重的一次蝗災襲擊，在極力滅蝗的同時，一本名為《飛蝦烹飪大全》的食譜應時而出。書中向人們介紹了20多種蝗蟲食品的做法。其中包括蝗蟲餃子、巧克力脆皮蝗蟲和蝗蟲味爆米花等。作者還特意將蝗蟲稱為“飛蝦”。

焙著吃

去掉翅膀和腿

鍋裡放大粒鹽

放入蝗蟲

不能用鏟子攪拌

晃鍋或者顛鍋，輕輕緩緩的文火

慢慢焙

待黃脆了即可出鍋！

又香又脆[愛慕][愛慕][愛慕]

這個問題在現在的時期問，確實很適合[捂臉]做 準備嗎？

那就介紹一下:

第一道：天雞蝦排（蝗蟲） 原料：蝗蟲10-20只，鮮基尾蝦12只

調料：色拉油、雞蛋、麵包屑、料酒、味精、吉士粉、澱粉、生薑、鹽。

做法：（1）蝗蟲去掉翅，伸水撈起，放入缽中加薑片、鹽、料酒掖漬10-20分鐘。

（2）基尾蝦去頭及身殼（尾部殼留用），洗淨喲內個刀從蝦頭部片至尾部，用刀背略輕展，放入缽中加鹽、料酒、吉士粉、澱粉、雞蛋拌勻後放入麵包屑中，使蝦兩面沾勻。

（3）將淹漬好的蝗蟲下150C油溫中，炸至棗紅色撈出。再將蝦排放入油中炸至金黃色撈出。一起裝盤點綴上桌。

菜餚特點：色澤美觀、香酥適口

第二道：滬上醉螞蚱

基本特點：芳香無腥，味道鮮美

原料：活螞蚱500克

調料：花調酒，大麴酒，鹽，白砂糖，蔥結，生薑，花椒，陳皮適量

做法：清水加鹽、糖、花椒燒開。冷卻後加花調酒、大麴酒調勻製成醉滷。活螞蚱洗淨，瀝乾水分。取大小適中的乾淨容器1只，地部先放蔥結、生薑和陳皮，放入活螞蚱，上面再放上蔥、姜、陳皮，壓上重物加入醉滷封口，放冷藏室4天后即可適用。食用時澆入少許醉滷。

第三道：香辣螞蚱

基本特點：次菜醬香味濃，鮮香微辣，螞蚱肉軟嫩可口。

原料：螞蚱600克，土豆、冬筍、西芹、大蔥

調料：蟹醬、蟹油、味精、雞精、白糖、幹辣椒為食街

做法：把土豆去皮切塊兒，冬筍切塊，西芹切條，大蔥切段兒，各少許即可，放一邊備用：把螞蚱清洗乾淨，在每一隻螞蚱的背上開一刀，以便後期製作入味兒：支炒鍋，下適量蟹油，然後加入少許幹辣椒段兒。翻炒兩下：待炒上幾翻以後配料差不多熟了。下蟹醬，然後下少許味精、雞精、白糖、繼續翻炒：炒制螞蚱稍成捲曲狀，顏色變成深紅色，即螞蚱已熟，即可出鍋。

第四道：飛蝗騰達

做法：將蝗蟲用濃度鹽水清洗。將水控幹、用油炸食用。或將蝗蟲直接用油炸，而後沾椒鹽吃，味美如蝦。

第五道：穌炸蝗蟲

做法：用麵粉、雞蛋調成糊，將蝗蟲沾一層糊，用油炸黃、脆後食用。蝗蟲可以先用鹽水浸泡10一20分鐘。前一天晚上淹上也可。

第六道：紅燒蝗蟲

做法：先將蝗蟲用油炸一下。或用油煸炒一下，再放少許花椒。蔥、姜炒一下，而後用適量醬油、黃油，糠炒，在加入適量的水燒悶一下。即可。

第七道：油煎天雞

原料：蝗蟲

營養：天雞又名蝗蟲。蝗蟲體內富含豐富的蛋白質，維生素和礦物質，經油煎過酥嫩的口感並未影響其體內營養含量。蝗蟲的蛋白質含量佔蟲體乾重的73.5%，其氨基酸組成與雞蛋蛋白相似。稱之為全蛋白。蝗蟲體

食材

主料螞蚱50g 輔料精鹽適量孜然粉適量油適量

步驟

1.準備食材:螞蚱（本來是活的，怕它亂蹦，這是冷凍之後拍的）

2.油鍋燒熱

3.油溫4、5成熱時放入螞蚱

4.快速炸制，約2~3分鐘即可撈出

5.炸好的螞蚱放入盛器，撒上精鹽、孜然粉掂均勻

6.一盤又脆又香的油炸螞蚱就做好了

我們家每年都會買很多蝗蟲（我們土話叫螞蚱），買來給他們兩天時間讓他們吐吐髒東西，然後直接洗洗晾乾冷凍，這樣退不會掉，等到要吃的時候拿出來

一，直接下油鍋炸著吃，紮實變色酥脆趁熱均勻撒鹽，一道下酒好菜！

二，烤著吃，類似燒烤烤串！

總結還是喜歡炸著吃！！！[靈光一閃][靈光一閃][靈光一閃]

蝗蟲多了，對於我們人類和整個大自然都是有害的，嚴重時甚至是災難性的，所以蝗蟲屬於一種害蟲。可對我們中國人來說以上都不算什麼大問題！因為我國對於治理蝗蟲早已有一套方法。就比如我國現在有好幾百架農業飛機，可以用飛機噴灑農藥直接把蝗蟲殺死，更有我們十四億人口的泱泱大國裡出了名的一些吃貨，他（她）們幾乎除了天上飛的飛機和地下跑的火車不吃外，基本能吃的都敢吃，對於蝗蟲來說，更是他（她）們的美味佳餚了。

說到吃蝗蟲，我相信很多人吃過，而且還學會了很多種的吃法。蝗蟲吃法據我所瞭解的應該有以下幾種！第一種：應該也是很多人喜歡的一種，那就是油炸，炸出來後黃黃的，又脆又香，再加上幾杯好酒，簡直就是人間美味。第二種：就是爆炒，加上鹽油和一些香料爆炒也是美味無窮的。第三種：就是燒烤，燒烤也是香而可口的。

油炸螞蚱，就是油炸蝗蟲，最好吃的方法：

1.準備食材:螞蚱（本來是活的，蹦的太歡了，這是冷凍之後拍的）

2.油鍋燒熱

3.油溫4、5成熱時放入螞蚱

4.快速炸制，約2~3分鐘即可撈出

5.炸好的螞蚱放入盛器，撒上精鹽、孜然粉掂均勻

6.一盤又脆又香的油炸螞蚱就做好了

第一道：天雞蝦排（蝗蟲） 原料：蝗蟲10-20只，鮮基尾蝦12只

調料：色拉油、雞蛋、麵包屑、料酒、味精、吉士粉、澱粉、生薑、鹽。

做法：（1）蝗蟲去掉翅，伸水撈起，放入缽中加薑片、鹽、料酒掖漬10-20分鐘。

（2）基尾蝦去頭及身殼（尾部殼留用），洗淨喲內個刀從蝦頭部片至尾部，用刀背略輕展，放入缽中加鹽、料酒、吉士粉、澱粉、雞蛋拌勻後放入麵包屑中，使蝦兩面沾勻。

（3）將淹漬好的蝗蟲下150C油溫中，炸至棗紅色撈出。再將蝦排放入油中炸至金黃色撈出。一起裝盤點綴上桌。

菜餚特點：色澤美觀、香酥適口

第二道：滬上醉螞蚱

基本特點：芳香無腥，味道鮮美

原料：活螞蚱500克

調料：花調酒，大麴酒，鹽，白砂糖，蔥結，生薑，花椒，陳皮適量

做法：清水加鹽、糖、花椒燒開。冷卻後加花調酒、大麴酒調勻製成醉滷。活螞蚱洗淨，瀝乾水分。取大小適中的乾淨容器1只，地部先放蔥結、生薑和陳皮，放入活螞蚱，上面再放上蔥、姜、陳皮，壓上重物加入醉滷封口，放冷藏室4天后即可適用。食用時澆入少許醉滷。

第三道：香辣螞蚱

基本特點：次菜醬香味濃，鮮香微辣，螞蚱肉軟嫩可口。

原料：螞蚱600克，土豆、冬筍、西芹、大蔥

調料：蟹醬、蟹油、味精、雞精、白糖、幹辣椒為食街

做法：把土豆去皮切塊兒，冬筍切塊，西芹切條，大蔥切段兒，各少許即可，放一邊備用：把螞蚱清洗乾淨，在每一隻螞蚱的背上開一刀，以便後期製作入味兒：支炒鍋，下適量蟹油，然後加入少許幹辣椒段兒。翻炒兩下：待炒上幾翻以後配料差不多熟了。下蟹醬，然後下少許味精、雞精、白糖、繼續翻炒：炒制螞蚱稍成捲曲狀，顏色變成深紅色，即螞蚱已熟，即可出鍋。

第四道：飛蝗騰達

做法：將蝗蟲用濃度鹽水清洗。將水控幹、用油炸食用。或將蝗蟲直接用油炸，而後沾椒鹽吃，味美如蝦。

第五道：穌炸蝗蟲

做法：用麵粉、雞蛋調成糊，將蝗蟲沾一層糊，用油炸黃、脆後食用。蝗蟲可以先用鹽水浸泡10一20分鐘。前一天晚上淹上也可。

第六道：紅燒蝗蟲

做法：先將蝗蟲用油炸一下。或用油煸炒一下，再放少許花椒。蔥、姜炒一下，而後用適量醬油、黃油，糠炒，在加入適量的水燒悶一下。即可。

第七道：油煎天雞

原料：蝗蟲

營養：天雞又名蝗蟲。蝗蟲體內富含豐富的蛋白質，維生素和礦物質，經油煎過酥嫩的口感並未影響其體內營養含量。蝗蟲的蛋白質含量佔蟲體乾重的73.5%，其氨基酸組成與雞蛋蛋白相似。稱之為全蛋白。蝗蟲體內含有豐富的蛋白質，維生素A、B、C、E和多種礦物質，具止咳平喘等作用。

第八道：金沙飛雁

原料：蝗蟲

營養：含18種氨基酸屬完全蛋白質。體內必須的8種氨基酸佔總氨基酸的35.43%，低脂肪。但脂肪中對人體有益的脂肪酸含量高，副含維生素。其蛋白含量高於、豬、牛、雞、大豆。蝗蟲體內含有豐富的蛋白質，維生素A、B、C、E 和多種礦物質，是良好的人體保健資源和動物飼料蛋白源。

第九道：油炸飛蝦：

原料：蝗蟲100克

營養：蝗蟲體內含有豐富的蛋白質，是維生素A、B、C、E和多種礦物質，是良好的人體保健食品。蝗蟲的蛋白質含量佔蟲體乾重的73.5%，其氨基酸組成與雞蛋蛋白相似，稱之為全蛋白。其含量高於、豬、牛、雞、大豆。可先用或幹用入藥，具止棵咳平喘、解毒、透疹等作用

原料：蝗蟲

營養：蝗蟲弦含蛋白質26%，幹體蛋白高達66%-85%富含18種氨基酸，蝗蟲的蛋白質含量佔蟲體乾重的73.5%，其含量高於、豬、牛、雞、大豆，蝗蟲體內含有豐富的蛋白質，維生素A、B、C、E 和多種礦物質，是良好的人體保健資源和動物飼料蛋白源。可鮮用或幹用入藥

另外還可以製成罐頭食品或蝗蟲油炸後、加糖炒。作為甜食吃。

第十道菜：螞蚱過雪山：

材料：粉絲，螞蚱。

先將螞蚱洗淨去小刺腿和翅，用鹽淹20 分鐘或一個時， 將粉絲有熱油炸 膨脹 撈出裝盤 ，螞蚱炸至金黃色放到粉絲上邊，撒上椒鹽或自然粉等佐料， 也可根據自己的口味新增佐料。鮮 香 味美，好吃 好看 經濟實惠。

簡單的食用方法：

1. 將蝗蟲倒入滾燙的水中，扣蓋，大火，螞蚱由綠黃色變成棕色後，撈出晾曬，摘去翅膀、刺腳，用植物油煎炸，食用時撒上椒鹽或自然粉，脆香美味，是佐酒待客的一味佳餚。

2. 用活螞蚱泡酒，以作藥用，活螞蚱入酒後從嘴裡分泌物最滋養人。定驚、治破傷風、止咳、醫 治哮喘，祛風除溼、活絡通筋、活血散瘀等療效。 墨江哈尼族獨特的螞蚱吃法。

3. 把螞蚱燙死曬乾，除去翅膀、刺腳、和腸肚，只留下頭、身子和大腿，淘洗乾淨以後，入鐵鍋以文火炒熟炒香，曬涼以後，按數量比例配上鹽、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、紅糖等作料，拌勻後，裝入瓦罐中封嚴罐口，食用時取出來便可，味道十分可口―螞蚱鹹菜（屬於雲南特色）。

4. 烙餅卷螞蚱”也是天津獨有的吃法，用白麵烙的家常餅來卷炸螞蚱吃，摘去翅膀，掐下刺小腿，專留身子，放入油鍋炸的焦黃，撈起瀝去油，撒上細椒鹽，用蔥花醬油一拌，攤在餅上捲起來吃，天津講話“要多美有多美呢”！當年南開大學校長張伯苓先生，非常風趣地說：“炸螞蚱撒上花椒鹽來下酒，有人請我上義順和吃俄國大菜，我都不去”。雖然是句笑談，可見炸螞蚱是多麼香酥誘人啦。

5。 燒烤蝗蟲。將蝗蟲去翅腿，穿竹籤上以碳火慢烤，烤時蝗蟲上要刷勻食用油，以保證烤出的蝗蟲外焦裡嫩。根據個人口味撒上少許孜然粉，鹽，味精，迷迭香粉，辣椒粉等。烤後食之奇香， 必定另觀者垂涎三尺。

。將蝗蟲倒入滾燙的水中，扣鍋蓋，加大火勢，螞蚱由綠黃色變成棕色後，便撈出來進行晾曬，並摘去翅膀、刺腳。食用時，一般用植物油煎炸，脆香美味，是佐酒待客的一味佳餚。

2。用活螞 蚱泡酒，以作藥用，活螞蚱入酒後從嘴裡分泌物最滋養人。定驚、治破傷風、止咳、醫哮喘，祛風除溼、活絡通筋、活血散瘀等療效。 墨江哈尼族獨特的螞蚱吃法：

3。捕捉到螞蚱以後燙死曬乾，除去翅膀、刺腳、尾部和腸肚，只留下頭、身子和大腿，淘洗乾淨以後，入鐵鍋以文火炒熟炒香，曬涼以後，按數量比例配上鹽、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、紅糖等作料，拌勻後，裝入瓦罐中，封嚴罐口，食用時取出來便可，味道十分可口――螞蚱鹹菜（屬於雲南特色）

4烙餅卷螞蚱”也是天津獨有的吃法，除了天津別處沒聽說吃螞蚱的，攙螞蚱的大餅，有人喜歡用大麥磨的麵粉來烙，右人喜歡吃麵粉攙棒子麵兒混合面烙，至於用機器洋白麵烙的家常餅來卷炸螞蚱吃，地道天津衛的人認為終歸沒有大麥面或是混合面來的筋斗擋口呢。天津有所謂“硬麵餃子軟麵餅”的說法，所以和麵都用溫忽水，和好面先用擀麵杖擀成薄餅，撒上細鹽，搽好香油，撒點蔥花，然覆盤成螺螄卷兒，再把它擀成餅，盤卷擀的次數越多，餅越鬆軟妤吃。烙餅的火候更要拿捏得準，火大變成了烏焦巴弓，火小烙的時間拉長，餅讓風嗑乾轉硬也不好吃。火候用的得當，烙出來的餅外面微焦，裡面鬆軟，才算合格。平津所謂螞蚱，其實就是專啃五穀的蝗蟲，螞蚱到了秋涼產卵期一肚子都是螞蚱仔兒，公螞蚱沒人吃，專揀帶仔兒的雌螞蚱，摘去翅膀，掐下大腿，專留一兜仔兒的胖身子，放入油鍋炸的焦黃，撈起瀝去了油，撒上細鹽，用蔥花醬油一拌，攤在餅上捲起來吃，天津講話那才要多美有多美呢！當年南開大學校長張伯苓先生，非常風趣，有時候聊天喜歡鬥呢，他說：“炸螞蚱撒上花椒鹽來下酒，有人請我上義順和吃俄國大菜，我都不去”。雖然是句笑談，可見炸螞蚱是多麼香酥誘人啦。

5。燒烤蝗蟲。將蝗蟲去翅腿，穿竹籤上以碳火慢烤，烤時蝗蟲上要刷勻食用油，以保證烤出的蝗蟲外焦裡嫩。根據個人口味撒上少許孜然粉，鹽，味精，迷迭香粉，辣椒粉等。烤後食之奇香，必定另觀者垂涎三尺

螞蚱可以做成油炸螞蚱、醉螞蚱、幹煎螞蚱、香辣螞蚱、荷花豆腐螞蚱等，下面是油炸螞蚱的具體做法：

準備材料：螞蚱500克，油適量，鹽少許

1、將螞蚱清洗乾淨後瀝水備用。

2、熱油熱鍋，將螞蚱倒入鍋中小火慢炸。

3、炸的期間要開小火併且要不停的攪動。

4、炸至螞蚱變成紅色，即可撒鹽出鍋。

5、裝盤後酥脆的炸螞蚱即可食用。

蝗蟲也叫螞蚱、蚱蜢等很多種叫法是害蟲，但是也能做成美食，在很多國家和地區，都有把它做成美食的習慣。

蝗蟲全身都是寶，做成美食沒有什麼可以浪費的，它不但是美食，而且還有很高藥用價值，是治病良藥。它可以單用或配伍使用，能治療多種疾病。如治療小兒驚風，破傷風，百日咳，支氣管炎，哮喘，氣急，息內風，治痙攣等，並且還有降壓降低膽固醇，滋補強壯，養胃健脾的功效。久食可防治心腦血管疾病的發生。它含有大量的蛋白質，是優質蛋白的來源。但是過敏體質的人不易食用，會引起過敏。

小的時候在農村老家，經常和小夥伴到田野裡玩耍，玩累了餓了就到田裡捉螞蚱，然後用小木棍串起來，放到火上烤著吃，特別的香心裡美滋滋的，不過最好吃的還是大人的做法，放到油裡炸酥，每次大人剛炸好，就被我們小孩子給搶吃完，吃到嘴裡特別的香。我還是比較喜歡蝗蟲炸著吃的。

下面給大家介紹一款孜然口味的。

1：蝗蟲適量

2:色拉油適量

3：調料：細辣椒麵少許、孜然面少許、鹽少許

4:鍋中放色拉油燒製七成熱，下入洗淨控幹水份的螞蚱，炸制酥脆即可，拌上調料即可食用。

主要還敢不敢吃，野味已經吃出事了，還是別吃了。

現在人工培植的才是安全的食材了，特殊時期嘛，同意的請舉手！

蝗蟲又稱螞蚱，做法很多很普遍，有油炸螞蚱、醉螞蚱、幹煎螞蚱、香辣螞蚱等，分享普遍又簡單的油炸螞蚱。 1、準備材料:螞蚱500g、食用油、鹽、孜然粉， 2、將螞蚱清洗乾淨，控水備用， 3、油燒到七成熱，將螞蚱下鍋小火慢炸， 4、螞蚱下鍋用筷子不挺攪拌，防止炸焦， 5、炸至螞蚱變成紅色，即可撒鹽撒孜然粉出鍋，即可食用，

第一種天機蝦排蝗蟲，蝗蟲去掉翅，深水撈起，放入薑片，鹽料酒醃製10到20分鐘，菜品特點，色澤美觀，香酥適口

蝗蟲的吃法一般都是油炸，可以直接用油炸，也可以用麵粉裹了在炸，一般炸至金黃色就可以了，味道酥脆，撒一點椒鹽，活著辣子面和孜然粉，味道特別好。

蝗蟲可以全蟲入藥，功能主治肺結核，小兒疳積，小兒腺病質，頸淋巴結結核。我呢出生在農村，自然也是在農村長大，小時候總是和大人一起去地裡，他們幹農活，我們這幫小孩子自然也就是逮個螞蚱，抓個蜻蜓了，也是兒時的一種樂趣，那時候會帶一個罐頭瓶子或者泡麵的硬塑膠袋逮螞蚱，回家後媽媽就可以給炸了，那我來回憶一下媽媽炸螞蚱的做法，把螞蚱放入一個網狀的袋子裡放置半天（目的是為了讓螞蚱的排洩物排出來），把螞蚱翅膀摘掉，用鹽水醃製15分鐘撈出瀝乾，鍋中放入油，油溫七成熱放入醃製好的螞蚱，炸制變色，撈出瀝出多餘的油分晾涼，再次將鍋中的油燒熱，將螞蚱再次放入鍋中炸制，二次炸制的目的是讓螞蚱更加脆。撈出晾涼即可食用。這樣美味的炸螞蚱就做好了。