看到這個標題，想起小時在田野放羊的情形。當時農村物質比較貧乏，甚至半年都吃不上一次肉。就在放羊的空閒時間和鄰家的小夥伴用自制網兜抓螞蚱(蝗蟲)，然後去二爺家地裡挖幾個紅署挖洞生火烤地瓜和螞蚱吃，螞蚱烤熟後一點點剝肉吃。那種濃郁的香味讓人久久不能忘懷。你有這方面的經歷嗎？

蝗蟲我覺得有三種吃法 第一種：就是用油炸著吃，吃起來嘎嘣脆 第二種：用燒烤的方法烤著吃，方些辣椒麵，花椒麵，應該也很好吃 第三種：就是最原始的方法直接生吃，現在的特種兵野外生存一定吃過。

蝗蟲的吃法有幾種？

蝗蟲對於我來說是很熟悉的一種昆蟲，尤其小的時候，我家住在農村，滿山遍野都是這種蝗蟲，在我們那裡蝗蟲也叫螞蚱。小的時候經常去山坡放羊，樹林裡樹枝上到處爬滿了這種螞蚱，需要小心翼翼的去取下來，因為要是不小心，就會被它的強有力的大腳給刺傷。每天都能夠捉很多。放羊回來的時候，用馬尾巴草穿了幾串，高高興興的回家去。

蝗蟲的吃法：

蝗蟲的吃法在我們那裡，無外乎有兩種，一種是用火燒著吃，一種是過油炸。

燒著吃就比較簡單，架起一堆火堆，把螞蚱或者是串起來或者是扔進火裡，一會兒功夫就熟了，不能夠燒得太過了，要不然把肉都燒焦了，吃都吃不到。

還有就是過油炸了，這種做法比較好吃，很多地方都是這種做法，把蝗蟲清洗乾淨，放進油鍋，炸至熟透，然後撈出，色澤金黃，外焦裡嫩，香酥又美味，再灑上食鹽和孜然粉等調味料，味道非常好。是非常好吃的一道特色美味小吃。

蝗蟲為藥食兩用昆蟲、卵生、屬昆蟲綱直翅目、蝗科。蝗蟲不但是美味佳餚，而且還是治病良藥，有暖胃助陽，健脾消食，祛風止咳之功效。

那麼蝗蟲應該怎麼吃呢？我來分享幾種方法。

第一道：天雞蝦排

原料：蝗蟲10-20只，鮮基尾蝦12只

調料：色拉油、雞蛋、麵包屑、料酒、味精、吉士粉、澱粉、生薑、鹽。

做法：（1）蝗蟲去掉翅，伸水撈起，放入缽中加薑片、鹽、料酒掖漬10-20分鐘。

（2）基尾蝦去頭及身殼（尾部殼留用），洗淨喲內個刀從蝦頭部片至尾部，用刀背略輕展，放入缽中加鹽、料酒、吉士粉、澱粉、雞蛋拌勻後放入麵包屑中，使蝦兩面沾勻。

（3）將淹漬好的蝗蟲下150C油溫中，炸至棗紅色撈出。再將蝦排放入油中炸至金黃色撈出。一起裝盤點綴上桌。

菜餚特點：色澤美觀、香酥適口

第二道：滬上醉螞蚱

基本特點：芳香無腥，味道鮮美

原料：活螞蚱500克

調料：花調酒，大麴酒，鹽，白砂糖，蔥結，生薑，花椒，陳皮適量

做法：清水加鹽、糖、花椒燒開。冷卻後加花調酒、大麴酒調勻製成醉滷。活螞蚱洗淨，瀝乾水分。取大小適中的乾淨容器1只，地部先放蔥結、生薑和陳皮，放入活螞蚱，上面再放上蔥、姜、陳皮，壓上重物加入醉滷封口，放冷藏室4天后即可適用。食用時澆入少許醉滷。

第三道：香辣螞蚱

基本特點：次菜醬香味濃，鮮香微辣，螞蚱肉軟嫩可口。

原料：螞蚱600克，土豆、冬筍、西芹、大蔥

調料：蟹醬、蟹油、味精、雞精、白糖、幹辣椒為食街

做法：把土豆去皮切塊兒，冬筍切塊，西芹切條，大蔥切段兒，各少許即可，放一邊備用：把螞蚱清洗乾淨，在每一隻螞蚱的背上開一刀，以便後期製作入味兒：支炒鍋，下適量蟹油，然後加入少許幹辣椒段兒。翻炒兩下：待炒上幾翻以後配料差不多熟了。下蟹醬，然後下少許味精、雞精、白糖、繼續翻炒：炒制螞蚱稍成捲曲狀，顏色變成深紅色，即螞蚱已熟，即可出鍋。

第四道：飛蝗騰達

做法：將蝗蟲用濃度鹽水清洗。將水控幹、用油炸食用。或將蝗蟲直接用油炸，而後沾椒鹽吃，味美如蝦。

第五道：穌炸蝗蟲

做法：用麵粉、雞蛋調成糊，將蝗蟲沾一層糊，用油炸黃、脆後食用。蝗蟲可以先用鹽水浸泡10一20分鐘。前一天晚上淹上也可。

第六道：紅燒蝗蟲

做法：先將蝗蟲用油炸一下。或用油煸炒一下，再放少許花椒。蔥、姜炒一下，而後用適量醬油、黃油，糠炒，在加入適量的水燒悶一下。即可。

第七道：油煎天雞

原料：蝗蟲

營養：天雞又名蝗蟲。蝗蟲體內富含豐富的蛋白質，維生素和礦物質，經油煎過酥嫩的口感並未影響其體內營養含量。蝗蟲的蛋白質含量佔蟲體乾重的73.5%，其氨基酸組成與雞蛋蛋白相似。稱之為全蛋白。蝗蟲體內含有豐富的蛋白質，維生素A、B、C、E和多種礦物質，具止咳平喘等作用。

第八道：金沙飛雁

原料：蝗蟲

營養：含18種氨基酸屬完全蛋白質。體內必須的8種氨基酸佔總氨基酸的35.43%，低脂肪。但脂肪中對人體有益的脂肪酸含量高，副含維生素。其蛋白含量高於、豬、牛、雞、大豆。蝗蟲體內含有豐富的蛋白質，維生素A、B、C、E 和多種礦物質，是良好的人體保健資源和動物飼料蛋白源。

第九道：油炸飛蝦

原料：蝗蟲

營養：蝗蟲弦含蛋白質26%，幹體蛋白高達66%-85%富含18種氨基酸，蝗蟲的蛋白質含量佔蟲體乾重的73.5%，其含量高於、豬、牛、雞、大豆，蝗蟲體內含有豐富的蛋白質，維生素A、B、C、E 和多種礦物質，是良好的人體保健資源和動物飼料蛋白源。可鮮用或幹用入藥

另外還可以製成罐頭食品或蝗蟲油炸後、加糖炒。作為甜食吃。

第十道：螞蚱過雪山

材料：粉絲，螞蚱。

先將螞蚱洗淨去小刺腿和翅，用鹽淹20 分鐘或一個時， 將粉絲有熱油炸 膨脹 撈出裝盤 ，螞蚱炸至金黃色放到粉絲上邊，撒上椒鹽或自然粉等佐料， 也可根據自己的口味新增佐料。鮮 香 味美。